客機(jī)廚房、衛(wèi)生間PPT文檔資料

1、1,2,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),3,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800廚房,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,4,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,5,前廚房,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,6,后廚房,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,7,1.烤箱的使用,ON/OFF：電源開關(guān) HEATINGTIME：加熱時(shí)間顯示屏 SET：加熱時(shí)間鎖定鈕 SERVINGTIME：服務(wù)時(shí)間顯示屏 SET：服務(wù)時(shí)間鎖定鈕 TIME SELECTOR：

2、時(shí)間調(diào)節(jié)鈕,TEMP：溫度調(diào)節(jié)鈕 HIGH：高溫 MEDIUM：中溫 LOW：低溫 START：開始鈕,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,8,1.烤箱的使用,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,使用方法： 1.打開電源開關(guān)，開關(guān)及中溫指示亮， 兩個(gè)顯示屏顯示“00”； 2.按溫度調(diào)節(jié)鈕調(diào)節(jié)溫度； 3.順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)間調(diào)節(jié)鈕，至顯示屏顯示所需時(shí)間； 4.按加熱時(shí)間鎖定鈕，指示燈亮； 5.按開始鈕，指示燈亮，加熱圈開始加熱，風(fēng)扇開始運(yùn)轉(zhuǎn)； 6.當(dāng)時(shí)間零時(shí)會(huì)發(fā)出“滴、滴”聲，所有亮起的指示燈及顯示屏閃亮，風(fēng)扇停止運(yùn)轉(zhuǎn)，加熱圈停止加熱,9,服務(wù)時(shí)間的

3、使用方法： 1.當(dāng)設(shè)定完加熱時(shí)間后，繼續(xù)順時(shí)針旋 轉(zhuǎn)時(shí)間調(diào)節(jié)鈕，至服務(wù)時(shí)間顯示屏顯 示所需時(shí)間； 2.按服務(wù)時(shí)間鎖定鈕，指示燈亮； 3.按開始鈕，指示燈亮，服務(wù)時(shí)間開始倒記時(shí)； 4.當(dāng)服務(wù)時(shí)間與加熱時(shí)間一致后，烤爐自動(dòng)開始正常工作; 5.檢查爐內(nèi)溫度：按溫度調(diào)節(jié)鈕，兩個(gè)顯示屏共同顯示溫度，先攝氏 后華氏，如：“17 8C”、“35 2F,1.烤箱的使用,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,10,注意事項(xiàng)：1.嚴(yán)禁空烤; 2.嚴(yán)禁將烤箱當(dāng)儲(chǔ)物柜，嚴(yán)禁將紙、布、塑料制品放人烤爐，紙、布、 塑料等制品易燃、塑料制品在高溫下會(huì)釋放出有毒物質(zhì); 3.烤餐食前一定要將干冰取出，烤

4、爐內(nèi)有干冰會(huì)使加熱不勻; 4.烤箱門一定要關(guān)好扣好，防止餐食掉出和水汽、熱氣散失; 5.隨時(shí)檢查烤箱工作狀態(tài)，以防電熱絲不熱或風(fēng)扇被卡住,1.烤箱的使用,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,11,2.煮水器的使用,肘節(jié)式開關(guān)ON-OFF 指示燈 加溫指示燈：琥珀色 開關(guān)指示燈：白色 水龍頭、水開關(guān)： 水龍頭出水口有過濾網(wǎng) 水開關(guān)為紅色手柄式,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,12,2.煮水器的使用,1.放水到水流順暢； 2.打開電源開關(guān)，兩個(gè)顯示燈全亮； 3.等上面的加溫?zé)粝绾蠹纯墒褂茫?4.可將冷水加熱至88 5.每次用水量不得超過兩壺

5、。 注意：每次打開電源開關(guān)前必須先放水,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,13,3.燒水杯的使用,1.接水，不要太滿，約4/5為宜； 2.插在插座上，扣好保險(xiǎn)卡； 3.旋轉(zhuǎn)定時(shí)鈕，水開后關(guān)閉開關(guān)； 4.嚴(yán)禁空燒； 5.先插后開，先關(guān)后拔,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,14,4.餐車的使用,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,15,4.餐車的使用,起飛、下降時(shí)固定好餐車,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,16,5.酒水車的使用,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)

6、生間,17,5.酒水車的使用,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,18,6.垃圾桶的使用,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,19,7.廚房燈光調(diào)控,1.旅客登機(jī)、下機(jī)時(shí)，廚房燈光調(diào)至“高”檔； 2.飛機(jī)起飛、下降期間，廚房燈光調(diào)至“暗”檔； 3.起飛后，工作期間，廚房燈光調(diào)至“高”檔； 4.夜航飛行值班期間，廚房燈光調(diào)至“關(guān)”檔，打開工作燈,一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,20,7.廚房燈光調(diào)控,1.按要求操作服務(wù)設(shè)備，起飛、著落時(shí)必須將所有廚房電源關(guān)閉； 2.按裝機(jī)圖和物品擺放位置的要求，放置供應(yīng)品和食品；

7、3.不要把塑料、紙類、棉織品等物品放在烤爐和保溫箱內(nèi)； 4.廚房內(nèi)所有服務(wù)用具要輕拿、輕放； 5.廚房內(nèi)餐車、儲(chǔ)藏箱、柜的門，用后隨手關(guān)閉、扣好，注意輕開、輕關(guān)： 6.冷、熱食品及用具要分開冷藏或加溫，保證涼的要涼，熱的要熱,注意事項(xiàng),一、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,21,7.廚房燈光調(diào)控,7.乘務(wù)員在烘烤餐食和供餐前將手清洗干凈； 8.不要將油狀液體(色拉油)、牛奶、果汁、倒入水池，保持下水暢通，池內(nèi)無雜物； 9.保證廚房內(nèi)的冰箱、烤爐、保溫箱、儲(chǔ)藏室用具干凈、無污漬： 10.保持廚房內(nèi)臺(tái)面、地面整潔； 11.根據(jù)所飛國家的要求，對(duì)垃圾進(jìn)行分類放置,注意事項(xiàng),一

8、、廚房設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,22,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,客艙共有4個(gè)洗手間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,23,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,24,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,25,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,26,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,27,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,衛(wèi)生間呼叫指示燈 （琥珀色,28,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,解除衛(wèi)生間呼叫,29,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),B737-800衛(wèi)生間,學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,鏡燈受門栓控制,30,二、衛(wèi)生間設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng),學(xué)習(xí)單元1: 廚房、衛(wèi)生間,衛(wèi)生間設(shè)備操作注意事項(xiàng)： 1.離港前鏡面、臺(tái)面、地面、壁板、馬桶內(nèi)外干凈、無污漬，廢紙箱無雜