2019-2020年生物_選修1(人教版)練習(xí)：專題2課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)Word版含解析

1、專題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)課堂演練當(dāng)堂達(dá)標(biāo)1. 下列有關(guān)培養(yǎng)基敘述正確的是（）A .培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分都有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽B.除水以外的無機(jī)物都屬于無機(jī)鹽C .用培養(yǎng)基培養(yǎng)甲型H1N1流感病毒作為科學(xué)研究D .培養(yǎng)基配制過程中應(yīng)調(diào) pH，適應(yīng)各微生物的生長解析：固氮微生物培養(yǎng)基可無氮源，有的無機(jī)物如NH4NO3可作氮源，H1N1流感病毒必須寄生在細(xì)胞內(nèi)，不能用培養(yǎng)基培養(yǎng)。答案：D2. 關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是（）A .滅菌是指殺死環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子B.消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的C .接種環(huán)用灼燒的方法滅菌D .常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌等解

2、析：消毒是指用溫和的理化方法殺死體表或內(nèi)部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），滅菌則是用強(qiáng)烈的理化因素殺死體內(nèi)外所有的 微生物，包括芽孢和孢子。答案：B3. 制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是（）A .計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌B.計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C .計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板D .計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板解析：制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，應(yīng)先根據(jù)需要計(jì)算各成分 用量，然后稱量、溶化、滅菌、倒平板。答案：C4. 平板冷凝后，要將平板倒置，其原因是 ()A .接種時(shí)再拿起來方便B.在皿底上標(biāo)記日期等方便C .正著放置容易破碎D .防止皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染解

3、析：平板倒置主要是防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染。答案：D5. 從自然菌樣中篩選較理想生產(chǎn)菌種的一般步驟是：采集菌樣-富集培養(yǎng)-純種分離-性能測定。請(qǐng)回答篩選過程中的問題：(1) 不同微生物的生存環(huán)境不同，獲得理想微生物的第一步是從合適的環(huán)境采集菌樣，然后再按一定的方法分離、純化。培養(yǎng)耐鹽菌 的菌樣應(yīng)從 的環(huán)境采集，培養(yǎng)能分解石油的菌樣應(yīng)從勺環(huán)境米集。(2) 富集培養(yǎng)是指創(chuàng)設(shè)僅適應(yīng)該條件的微生物旺盛生長的特定環(huán)境條件，使待分離微生物在群落中的數(shù)量大大增加， 從而實(shí)現(xiàn)從自 然界中分離出所需的特定微生物的培養(yǎng)方法。 對(duì)固氮菌富集培養(yǎng)的培 養(yǎng)基應(yīng)是(物理狀態(tài))培養(yǎng)基；對(duì)耐高溫產(chǎn)淀粉酶菌的富集培養(yǎng)

4、應(yīng)選擇含有 營養(yǎng)成分)的培養(yǎng)基，并在 件下培養(yǎng)。(3) 實(shí)驗(yàn)室最常用的滅菌方法是利用高溫處理達(dá)到殺菌的效果。高溫滅菌的原理是高溫使微生物的蛋白質(zhì)、DNA等物質(zhì)發(fā)生變性(或結(jié)構(gòu)改變）。在微生物研究和教學(xué)中培養(yǎng)基的火菌法是 火菌法。（4）下圖接種的具體方法是 。答案:（1）含鹽高（或高鹽度）富含石油（2）液體 淀粉 高溫 （3）高壓蒸汽（4）稀釋涂布平板法課后作業(yè)知能強(qiáng)化-A級(jí)基礎(chǔ)鞏固1. 下列有關(guān)培養(yǎng)基的敘述正確的是（）A .培養(yǎng)基是為微生物的生長繁殖提供營養(yǎng)的基質(zhì)B.培養(yǎng)基只有兩類：液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基C .固體培養(yǎng)基中加入少量水即可制成液體培養(yǎng)基D .微生物在固體培養(yǎng)基上生長時(shí)，可以形成肉

5、眼可見的單個(gè)細(xì)菌解析：培養(yǎng)基除固體、液體培養(yǎng)基外，還有半固體培養(yǎng)基， B錯(cuò) 誤；固體培養(yǎng)基中加入了凝固劑，加入少量水仍為固體培養(yǎng)基，C錯(cuò) 誤；微生物在固體培養(yǎng)基上生長時(shí)，可以形成肉眼可見的菌落，但不 一定是單個(gè)菌落，D錯(cuò)誤。答案：A2. 有關(guān)培養(yǎng)基配制原則表述正確的是（）A .任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質(zhì)元素、水及生長因子B.碳源和氮源必須具有一定比例，碳元素的含量最多，其次為 氮元素C .微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外，還受到 pH、氧、滲透壓的影響D .營養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好解析：培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物時(shí)不需要添加碳源， 培養(yǎng)固氮菌時(shí)可以 不加氮源；一般來說，培養(yǎng)基中含量最多的是水；配制

6、培養(yǎng)基時(shí)要合 理控制營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，必須考慮微生物對(duì)滲透壓的耐受能力。答案：C3. 下面對(duì)微生物培養(yǎng)中滅菌的理解不正確的是 （）A. 防止雜菌污染B. 滅菌就是殺死培養(yǎng)基中的雜菌C .培養(yǎng)基和培養(yǎng)設(shè)備都必須進(jìn)行滅菌D .火菌必須在接種前解析：滅菌的目的是防止雜菌污染，但實(shí)際操作中不可能只消滅 雜菌，而是消滅全部微生物。答案：B4 .自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基的主要差別在于（ ）A .碳源B.氮源C .無機(jī)鹽D .生長因子解析：自養(yǎng)型微生物主要包括進(jìn)行光合作用或進(jìn)行化能合成作用 的微生物，他們能夠利用 C02來合成自身所需的有機(jī)物；而異養(yǎng)型 微生物主要是直接利用外界的有機(jī)物來合成自身所需

7、的有機(jī)物，所以他們培養(yǎng)基的主要差別就在于自養(yǎng)型微生物主要是利用無機(jī)物中的 碳，而異養(yǎng)型微生物主要是利用有機(jī)物中的碳。答案：A5.下列制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，錯(cuò)誤的是 （）A .操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌B.將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C .將培養(yǎng)基冷卻至50 C左右時(shí)進(jìn)行倒平板D .將平板冷卻凝固約510 min后將平板倒過來放置解析：制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，順序不能顛倒。牛肉膏容易吸潮，所以當(dāng)牛肉膏融化 并與稱量紙分離后，用玻璃棒取出稱量紙。將培養(yǎng)基冷卻至50 C,用手觸摸錐形瓶感覺剛剛不燙手時(shí)倒平板，平板冷卻后還需倒

8、置。答案：A6. 平板冷卻凝固后要將平板倒置，其意義是 ()A .利于大腸桿菌的接種B.有利于大腸桿菌培養(yǎng)C .利于培養(yǎng)基的冷卻D .防止皿蓋冷卻水倒流入培養(yǎng)基，防止雜菌污染解析：平板冷凝后，皿蓋上會(huì)凝結(jié)水珠，凝固后的培養(yǎng)基表面的 濕度也比較高，將平板倒置，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)， 又可以防止皿蓋上水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。答案：DB級(jí)能力訓(xùn)練7. 將牛奶加熱至約70 C然后晾至室熱，加入酸奶攪拌均勻，蓋 緊蓋子，在42 C環(huán)境下放置46 h,凝固后即制成了酸奶。請(qǐng)回答：(1) 制作酸奶的原理是：常利用 (填“乳酸鏈球菌”或“乳酸桿菌”)在適宜的溫度下進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，即為乳酸菌的

9、過程，該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的 。(2) 酸奶制作過程中，“牛奶加熱至約70 C”的目的是, “蓋緊蓋子”的目的是。（3）酸奶制作過程中影響發(fā)酵時(shí)間的因素有溫度、奶的品質(zhì)、孚L酸菌活性、。（4）從開始制作到成品這段時(shí)間內(nèi)，牛奶逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)牛奶中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是 ,原因是。解析：（1）酸奶的制作是利用乳酸桿菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸的過 程，乳酸菌無氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。（2） “牛奶加熱至約70 C”的目的是通過高溫加熱殺火雜菌，乳酸桿菌是厭氧菌，“蓋緊蓋子”是造成無氧的環(huán)境，有利于乳酸桿菌發(fā)酵。（3）酸奶制作過程 中影響發(fā)酵時(shí)間的因素有溫度、 奶的品質(zhì)、乳酸菌活性、菌種接種數(shù)

10、 量等。（4）酸奶制作過程中，由于乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，牛 奶逐漸變酸，隨乳酸菌的數(shù)量增加，牛奶的酸性增強(qiáng)，不耐酸的雜菌 數(shù)量逐漸減少。答案：（1）乳酸桿菌 無氧呼吸 細(xì)胞質(zhì)（基質(zhì)）（2）殺滅雜菌 提供無氧條件 （3）菌種接種數(shù)量 （4）乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量 減少乳酸菌比雜菌更為耐酸8. 為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測定了該河流水樣 中的細(xì)菌含量，并進(jìn)行了細(xì)菌分離等工作。回答下列問題：（1）該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中細(xì)菌含量。在涂布接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時(shí)間，這樣做的目的是 然后，將1 mL水樣稀釋100倍，在3個(gè)平板上用涂布法分別接入01

11、mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落 數(shù)分別為39、38和37,據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為 。（2）該小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌，操作時(shí)，接種環(huán)通過滅菌，在第二次及以后的劃線時(shí)，總是從上一次劃線的末端開始劃線，這樣做的目的是 。(3) 示意圖A和B中， 示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。(4) 該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進(jìn) 行靜置培養(yǎng)，另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比 靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快，分析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液 中的含量，同時(shí)可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高的利用率。答案:(1)檢測培養(yǎng)基滅菌是否合格3.8X

12、107 (2)灼燒 將聚集的菌體逐漸稀釋以便獲得單個(gè)菌落(3)B (4)溶解氧營養(yǎng)物質(zhì)9. 為了獲得純度高的大腸桿菌，需要對(duì)大腸桿菌進(jìn)行培養(yǎng)和分 離。培養(yǎng)大腸桿菌一般用牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基。(1) 培養(yǎng)大腸桿菌，配制固體培養(yǎng)基的基本步驟：計(jì)算t稱量t T倒平板。稱量時(shí)，由于牛肉膏比較黏稠，可以用 挑取，放在上稱量。由于牛肉膏和蛋白胨 稱量時(shí)動(dòng)作要迅速， 稱量后要及時(shí)蓋上瓶蓋。(3) 在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基上的大腸桿菌能生長，說明培養(yǎng)基含有等大腸桿菌生長所需的營養(yǎng)要素。(4) 微生物純化培養(yǎng)可以通過多種接種方法如和 ,使大腸桿菌在固體培養(yǎng)基上形成單個(gè),從而獲得純菌株解析：配制牛肉膏蛋白胨瓊脂

13、培養(yǎng)基的基本步驟：計(jì)算T稱量T溶化T滅菌T倒平板。稱量時(shí)，可用玻璃棒挑取，放在稱量紙上稱量， 稱量時(shí)動(dòng)作要迅速。牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基中含有大腸桿菌所需要 的碳源、氮源、無機(jī)鹽、水等營養(yǎng)要素，所以常用來培養(yǎng)大腸桿菌。 微生物純化培養(yǎng)的接種方法最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板 法，可使大腸桿菌在固體培養(yǎng)基上形成單個(gè)菌落，從而獲得純菌株。答案：(1)溶化滅菌(2)玻璃棒稱量紙容易吸潮(3)碳源、氮源、無機(jī)鹽、水(4)平板劃線法 稀釋涂布平板法菌落10. 下表為牛肉膏、蛋白胨培養(yǎng)基的成分列表，據(jù)此回答：牛肉膏蛋白胨NaCI出0瓊脂05 g1.0 g05 g1002.0 gmL(1) 蛋白胨在培養(yǎng)基

14、中的作用是(2) 此培養(yǎng)基如要培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的pH值調(diào)至。(3) 從配制培養(yǎng)基直到培養(yǎng)完成，所采用的預(yù)防雜菌感染的方法有：(4) 在培養(yǎng)基凝固前要擱置斜面，其目的是 (5) 若用此培養(yǎng)基純化大腸桿菌，最常用的方法是 、,最終，使大腸桿菌在固體培養(yǎng)基上形成單個(gè),從而獲得純菌株。答案：（1）提供碳源、氮源、生長因子 （2）酸性（3）高壓蒸汽滅 菌、灼燒接種環(huán)、酒精棉擦手、棉塞塞試管口、在火焰旁接種（4）擴(kuò)大接種面積 （5）平板劃線法稀釋涂布平板法菌落11. （2016全國I卷）空氣中的微生物在重力等作用下， 可以一定 程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物， 以了解 教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況。實(shí)驗(yàn)步驟如下： 配置培養(yǎng)基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCI、X、H2O）; 制作無菌平板； 設(shè)置空白對(duì)照組和若干實(shí)驗(yàn)組，進(jìn)行相關(guān)操作； 將