七年級(jí)生物下冊(cè) 9.1 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 蘇教版

1、1人的生長(zhǎng)發(fā)育是從受精卵開(kāi)始的。人們通常所說(shuō)的發(fā)育，主要是指從出生后的 嬰兒 到成年人這一階段。人的生長(zhǎng)發(fā)育一般包括嬰兒期（01歲）、幼兒期 （26歲）、童年期（711歲）和青春期（1223歲）等幾個(gè)時(shí)期,2.青春期身高和體重會(huì)突然且迅速的增加，男生開(kāi)始有遺精、女生開(kāi)始有月經(jīng)。 3青春期的性發(fā)育包括生殖器官的發(fā)育和第二性征的發(fā)育。 4男女青春期第二性征的發(fā)育分別是在雄性激素或雌性激素的刺激下產(chǎn)生的。男性的第二特征包括胡須生長(zhǎng)、喉結(jié)突出、聲音變粗、聲調(diào)較低 等，女性的第二特征包括乳房增大、聲音變細(xì)、聲調(diào)較高 等。 5人體的結(jié)構(gòu)層次是：細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng) 人體。 6. 細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)組成了人體

2、的四種基本組織：上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織。 7. 人體的八大系統(tǒng)及其功能： 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)，生殖系統(tǒng)。（功能略） 8.骨的成分包括無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，前者主要是鈣鹽 ，它使骨脆硬；后者主要是蛋白質(zhì)，它使骨柔韌。這兩種成分使得骨既有一定的硬度 ，又有一定的彈性,1人的生長(zhǎng)發(fā)育是從_開(kāi)始的。人們通常所說(shuō)的發(fā)育，主要是指從_ 到_這 一階段。人的生長(zhǎng)發(fā)育一般包括_（01歲）、_（26歲）、_ （711歲）和_（1223歲）等幾個(gè)時(shí)期,2.青春期 和 會(huì)突然且迅速的增加，男生開(kāi)始有 、女生開(kāi)始有 。 3青春期的性發(fā)育包括_的發(fā)育和_的發(fā)

3、育。 4男女青春期第二性征的發(fā)育分別是在_或_的刺激下產(chǎn)生 的。男性的第二特征包括_ _ _ _ 等，女性的第二特征包括_ _ _ _ 等 5人體的結(jié)構(gòu)層次是：細(xì)胞 _ _ _ _ 人體。 6. 細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)組成了人體的四種基本組織：_ _ _ _ 。 7. 人體的八大系統(tǒng)及其功能： _ _ _ _ _ _ _ _ 8.骨的成分包括 _和 _ ，前者主要是_ ，它使骨_ ；后者 主要是_ ，它使骨_ 。這兩種成分使得骨既有一定的的_ ，又有 一定的_,第一節(jié),人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),教學(xué)目標(biāo),知識(shí)目標(biāo)：探究食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能力目標(biāo)：加深對(duì)探究的一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的觀(guān)察能力，

4、和數(shù)據(jù)處理能力。培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力,情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，關(guān)愛(ài)生命,圖片：饑餓的小女孩（攝影：凱文卡特,一個(gè)瘦得皮包骨頭的蘇丹小女孩在前往食物救濟(jì)中心的路上再也走不動(dòng)了，趴倒在地上。而就在不遠(yuǎn)處，蹲著一只碩大的禿鷹，正貪婪地盯著地上那個(gè)黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待著即將到口的“美餐,兒童肥胖癥,兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引導(dǎo)的,食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，并進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。食物中究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢,自學(xué)任務(wù)一 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,食物中一般含有 、 、 及 、 、 等人體必須的營(yíng)

5、養(yǎng)物質(zhì),分析P22圖9-2營(yíng)養(yǎng)信息表，找出下面問(wèn)題答案,人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),蛋白質(zhì) 糖 類(lèi) 脂 肪 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水,這些物質(zhì)在哪些食物中含量較多？ 在人體中都有哪些作用,1、 、 、 是人體需要的有機(jī)物，它們既是人體的 ，又是人體的 。 2、蛋白質(zhì)是 的重要組成成分， 等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。 3、糖類(lèi)也是 的重要組成成分，是人體進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、呼吸等生命活動(dòng)的 物質(zhì)。小麥、玉米、水稻、高粱等谷類(lèi)和甘薯馬鈴薯藕等還有較多的 ，也屬于糖類(lèi)。甘蔗、甜菜、蜂蜜中也含有較多的糖類(lèi),自學(xué)任務(wù)二 有機(jī)物,閱讀分析課本P23-25內(nèi)容，完成下列問(wèn)題,4、脂肪能夠?yàn)?，多余的脂肪大多貯存在 ，具有 和 等作用

6、。 、 、 、 、和 等含有較多的脂肪。 5、維生素也是一類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體對(duì)維生素的需要量 。 和 富含人體需要的多種維生素。 看看下圖的食物中含種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多,自學(xué)任務(wù)二 有機(jī)物,閱讀分析課本P23-25內(nèi)容，完成下列問(wèn)題,富含 的食品,富含 的食物,羊肉,豬肉,豬肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有較多脂肪,富含 的食物,維生素,新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素,我從小得了一種怪病，走起路來(lái)，腳呈“X”形，我好難過(guò),傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙,牙齦怎么出血了,你來(lái)當(dāng)醫(yī)生,夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D,簡(jiǎn)記歌謠,水在 、 等方面還起著重要的作用,水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，成

7、人體內(nèi)的水占體重的60%-70%。人體失水若達(dá)到含水量的20%，很快就會(huì)死亡,無(wú)機(jī)鹽 無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充來(lái)源于日常的膳食,綜合運(yùn)用,下表列出了 A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分,1、食物（ ）有助于預(yù)防夜盲癥；（ ）能提供較多的能量；（ ）適合壞血病患者食用。2、長(zhǎng)期以食物D為主要食物有那些缺陷,B,A,E,1913年，俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒(méi)過(guò)多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開(kāi)，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類(lèi)制劑（一種晶體鹽類(lèi)）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)