店長餐飲績效考核表

1、店長（餐飲）考核評分表考核期間： 年 月姓名崗位任務(wù)績效序號考核項目權(quán)重指標(biāo)要求評分等級得分自評上級結(jié)果1流水業(yè)績30%完成每月業(yè)績?nèi)蝿?wù)（按上年度指標(biāo)）萬達(dá)成業(yè)績目標(biāo)30分達(dá)成90%以上20分達(dá)成80%以上10分不足80%為0分2前廳服務(wù)滿意度15%前廳服務(wù)禮儀、服務(wù)流程等滿意度達(dá)到95%以上達(dá)到目標(biāo)15分低于95%10分低于90%0分3廚房質(zhì)量管理15%菜品的品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到店面要求達(dá)到目標(biāo)15分否則0分4店面日常環(huán)境衛(wèi)生管理10%店面內(nèi)外環(huán)境干凈整潔，符合店面5S要求達(dá)到目標(biāo)10分否則0分5團隊編制達(dá)標(biāo)率10%達(dá)到編制80%以上達(dá)到90%10分達(dá)到85%以上0分低于85% 0分6零投訴10%

2、無客戶投訴無投訴10分，投訴一次扣5分7員工培訓(xùn)與人才培養(yǎng)10%每月培訓(xùn)不少于10小時，培養(yǎng)儲備店長1名達(dá)到目標(biāo)10分任一項未完成0分加權(quán)合計行為考核序號行為指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)說明考核評分自評上級結(jié)果1慎獨25%1級：工作時不做工作無關(guān)事宜，迫不得己時才突破標(biāo)準(zhǔn)2級：按制度與工作標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成結(jié)果3級：沒有因為工作質(zhì)量與業(yè)績扣罰經(jīng)歷4級：以工作質(zhì)量為守則，上級是否在場并不重要5級：認(rèn)知工作，甘心情愿工作，超出上級期望1級5分2級10分3級15分4級20分5級25分2人際關(guān)系25%1級：維持正常工作關(guān)系2級：建立關(guān)系可以討論非工作事例3級：與員工交往融洽沒有沖突發(fā)生4級：成為朋友并能正當(dāng)開展業(yè)務(wù)5級：親和力

3、強，為企業(yè)引進(jìn)人才1級5分2級10分3級15分4級20分5級25分3領(lǐng)導(dǎo)力25%1級：能正確評價員工付出與回報協(xié)調(diào)性2級：對員工業(yè)績與態(tài)度進(jìn)行客觀評價3級：掌握崗位精確工作技術(shù)及全面專家技術(shù)并組織實施產(chǎn)生良好效果，培訓(xùn)員工為勝任力者4級：影響力大，員工自愿追隨并付出貢獻(xiàn)1級5分2級10分3級15分4級20分5級25分4清財25%1級：不違反財務(wù)制度、維護促銷政策。不因自身利益而破壞財務(wù)規(guī)范2級：沒有任何財務(wù)問題，并主動接受監(jiān)督3級：根據(jù)公司要求按時上交各種財務(wù)數(shù)據(jù)及報表（準(zhǔn)確度100%）4級：主動節(jié)省費用，并不影響工作質(zhì)量5級：以身作則，光明磊落，對其它成員產(chǎn)生影響力與威懾力1級5分2級10分3級15分4級