身邊的文化之筷子ppt課件

1、筷 子,45020804 余碧淵,東方的文明,目 錄,筷子的由來 筷子的傳說 筷子的作用 筷子的選擇 筷子的禮儀,筷子的由來,筷子，源于中國，距今三千多年。 遠古時代，人們吃食物是用手抓，但在有了火、烹飪后，吃燙熱的食物時，就用木棍來佐助，日久天長，人們便練就了用木棍取食物的本領(lǐng)，這是筷子的雛形。 大約到了原始社會末期，就有了用樹枝、竹片或動物骨骼制成的筷子,1995年10月，青海西寧市西的宗日遺址14號灰坑出土的“骨叉”,原始社會的“筷子,原始社會末期：木筷或竹筷 夏商時期：牙筷、玉筷,春秋戰(zhàn)國：莊重古樸的銅筷、鐵筷 漢魏六朝：光亮秀麗的漆筷、精致名貴的銀筷和金筷,唐代的時候銀筷是最出名的，

2、因為金筷被皇家所壟斷的。大戶人家一般都用銀筷。 主要有流傳說，銀筷子能驗毒，那么有毒的東西銀筷子插進去以后，原來的銀白色會發(fā)黑,筷 子,先秦：“挾” 秦漢：“箸” 隋唐：“筋” 宋代：“筷,為啥叫“筷子”呢,明代陸容在菽園雜記中述： 因“箸”與“住”同音，“住”即為停止之意，乃不祥之語，便反其意而稱之為“快”，“快”又大多以竹制成，就添個“竹”字頭，成了現(xiàn)在的“筷”字,商紂是個喜怒無常的暴君，對飯菜十分苛刻，很多廚師成了他的刀下亡魂。寵妃妲已也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設(shè)宴，她都要事先嘗一嘗。 有一次，妲已嘗到有幾碗佳肴太燙，調(diào)換己來不及了，因為紂王已來到餐桌前。妲已為討得紂王的歡心，急中生

3、智，忙取下頭上長長玉簪將萊夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中,妲己與筷子,紂王是荒淫無恥之徒，他認為由妲已夾菜喂飯是件享樂之事，于是天天要妲已如此。 妲已即讓工匠為她特制了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。以后這種夾菜的方式傳到了民間，便產(chǎn)生了筷子,妲己與筷子,堯舜時代，洪水泛濫成災(zāi)，舜命禹去治理水患。大禹受命后，發(fā)誓要為民清除洪水之患，所以三過家門而不入，連吃飯、睡覺也舍不得耽誤一分一秒。 有一次，大禹乘船來到一個島上，饑餓難忍，就架起陶鍋煮肉。肉在水中煮沸后，因為燙手無法用手抓食。大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費時間，他要趕在洪峰前面而治水，所以就砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出，吃了起

4、來,大禹與筷子,從此，為節(jié)約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。這樣可省出時間來制服洪水。 久而久之，大禹練就了熟練使用細棍夾取食物的本領(lǐng)。手下的人見他這樣吃飯，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，于是紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷子的雛形,大禹與筷子,著名物理學(xué)家李政道博士指出：筷子“如此簡單的兩根東西，卻精妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理。” 一位日本學(xué)者從研究筷子的力學(xué)結(jié)構(gòu)中發(fā)現(xiàn)，人們使用筷子，至少可牽動30多個關(guān)節(jié)和50多條肌肉運動，還能激發(fā)大腦，阻止和延緩腦細胞的退化，也就是說能夠促進大腦功能的發(fā)揮。 科學(xué)家們認為，長期使用筷子，可以使手指靈活，腦子聰明，有益于身心健康。 由此可見中國的筷子在世界餐具中獨樹一幟,筷子的作用,禮品,涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。 塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、熔化，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)； 骨筷質(zhì)感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴,筷子的選擇,銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。 建議大家選用竹筷，它無毒