2021馬場中學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

1、馬場中學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案 一、處置營養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：朱勇波 副組長：王明松 陳文勇 黃德銀 成員：李杰 左帥 王家華 蔣福江 毛澤奎 王淆 楊孝鵬 各班主任 二、應(yīng)急處理程序： 1 、在營養(yǎng)餐收貨、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。 2 、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告，做出以下措施： （ 1 ）觀察病情，對癥處理。 （ 2 ）如確定食物中毒，做好以下工作： 1 ）初步診斷、治療、護理患病的學(xué)生。 2 ）立即報告營養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采

2、取搶救措施。 3 ）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院（鄉(xiāng)衛(wèi)生院，）聯(lián)系救治患病師生。 4 ）立即向上級有關(guān)部門報告。 5 ）收集相關(guān)病情信息、食物及食品材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。 3 、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作： （ 1 ）責令立即停止食品供應(yīng)活動。 （ 2 ）由鄉(xiāng)衛(wèi)生院立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過半小時。 （ 3 ）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。 （ 4 ）由校長組織班主任負責協(xié)助護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人

3、數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病學(xué)生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。 （ 5）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。 （ 6 ）營養(yǎng)餐發(fā)放員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。 馬集中學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案xx-04-03 17:19 | #2樓 在貫徹執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”過程中，為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)事件的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)中華人民 _食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)和陜西省“營養(yǎng)餐工程”實施辦法，結(jié)合我校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案： 一、工

4、作原則 1、預(yù)防為主、常備不懈 宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務(wù)必急送縣人民醫(yī)院治療。 2、依法、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo) 嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。成立學(xué)?！盃I養(yǎng)餐工程”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)生中的突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”事件的防治處置工作。 二、組織管理 學(xué)校成立由校長負責的學(xué)校突發(fā)“營養(yǎng)餐中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責落實學(xué)校的突發(fā)事件處置工作。主要職

5、責如下： 1、制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。 2、廣泛深入地開展“蛋奶中毒”突發(fā)事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。 3、建立學(xué)生缺課登記和晨檢制度，及時掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”突發(fā)事件早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診。 4、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。 5、及時向當?shù)丶膊☆A(yù)防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學(xué)校的“蛋奶中毒”突發(fā)事件的發(fā)生情況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人的治療和食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對留存蛋奶檢驗等工作。 三、突發(fā)事件預(yù)防 1、高

6、度重視，切實加強對學(xué)?！暗澳讨卸尽惫ぷ鞯念I(lǐng)導(dǎo)和管理。 學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。 2、增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。 3、采取有效措施，強化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。 （1）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。 （2）加強學(xué)校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。 （3）加強廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán) 境和水源。 （4）大力開展愛國衛(wèi)生運動，重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)

7、習(xí)和生活環(huán)境。 四、突發(fā)事件監(jiān)測和報告 學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。 1、突發(fā)事件監(jiān)測 （1）建立“蛋奶中毒”突發(fā)事件的監(jiān)測系統(tǒng)。在學(xué)校建立監(jiān)測制度，指定專人對學(xué)生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。 （2）重視信息的收集。要與所屬區(qū)域的疾病預(yù)防與控制機構(gòu)建立聯(lián)系，收集本地及周圍地區(qū)的情報，密切關(guān)注其動態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。 2、突發(fā)事件報告 （1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突發(fā)事件逐級報告制度，并確保監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)的正常運行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。值班領(lǐng)導(dǎo)手機

8、24小時開機。 （2）嚴格執(zhí)行學(xué)校重大事件報告程序。各部門應(yīng)嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。 出現(xiàn)集體性食物中毒，學(xué)校校長立即以最快的通訊方式向所在地疾病預(yù)防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告，同時將學(xué)生盡快送進醫(yī)院。 （3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事件。 （4）建立突發(fā)事件舉報制度。任何部門和個人有權(quán)向?qū)W校報告突發(fā)事件隱患，有權(quán)向教育行政主管部門舉報有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應(yīng)急處理規(guī)定的職責的情況。 五、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng) 根據(jù)全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的

9、不同級次分類，結(jié)合學(xué)校的特點，在必要時啟動相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。 及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作： 1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門； 2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人； 3、學(xué)校要建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，待確認后交予衛(wèi)生部門處理； 4、積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品； 5、落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序； 6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。 六、保障措施 1、組織機構(gòu)保障 學(xué)校成立校長任組長，各班主任為