福州食用菌深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告范文模板

1、泓域咨詢(xún)/福州食用菌深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告福州食用菌深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告泓域咨詢(xún) MACRO 報(bào)告說(shuō)明我國(guó)食用菌生產(chǎn)主要有傳統(tǒng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)模式、“企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式和工廠化生產(chǎn)模式三種，目前傳統(tǒng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)模式是我國(guó)最主要的生產(chǎn)模式。該食用菌項(xiàng)目計(jì)劃總投資10353.67萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資8682.78萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的83.86%；流動(dòng)資金1670.89萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的16.14%。達(dá)產(chǎn)年?duì)I業(yè)收入13353.00萬(wàn)元，總成本費(fèi)用10438.27萬(wàn)元，稅金及附加175.05萬(wàn)元，利潤(rùn)總額2914.73萬(wàn)元，利稅總額3491.81萬(wàn)元，稅后凈利潤(rùn)2186.05萬(wàn)元，達(dá)產(chǎn)年納稅總額1305

2、.76萬(wàn)元；達(dá)產(chǎn)年投資利潤(rùn)率28.15%，投資利稅率33.73%，投資回報(bào)率21.11%，全部投資回收期6.24年，提供就業(yè)職位292個(gè)。食用菌在我國(guó)是一種非常重要的蔬菜，并且我國(guó)地勢(shì)廣闊，野生的菌類(lèi)是非常多的。然后由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在各種食用菌的人工規(guī)模種植面積都非常大。我國(guó)的食用菌品種非常多，在我國(guó)各地都有食用菌的分布。目錄第一章 概述第二章 承辦單位概況第三章 項(xiàng)目建設(shè)及必要性第四章 項(xiàng)目市場(chǎng)前景分析第五章 產(chǎn)品規(guī)劃分析第六章 項(xiàng)目選址第七章 工程設(shè)計(jì)可行性分析第八章 工藝原則及設(shè)備選型第九章 項(xiàng)目環(huán)境影響情況說(shuō)明第十章 生產(chǎn)安全第十一章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)情況第十二章 節(jié)能說(shuō)明第十三章 實(shí)施計(jì)劃

3、第十四章 投資方案第十五章 項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)效益分析第十六章 總結(jié)說(shuō)明第十七章 項(xiàng)目招投標(biāo)方案第一章 概述一、項(xiàng)目提出的理由2017年1-6月中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為18321.88元，同比增長(zhǎng)6.5%；2016年1-12月中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為33616元，同比增長(zhǎng)為5.6%。2017年1-6月中國(guó)農(nóng)村人均可支配收入為6561.84元，同比增長(zhǎng)7.43%；2016年1-12月中國(guó)農(nóng)村人均可支配收入為12363元，同比增長(zhǎng)6.2%。隨著城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)步提高，其食品類(lèi)支出也隨之增加，城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民用在食品類(lèi)的人均消費(fèi)支出分別由2000年的1955元、821元增加到2015年的6360元、

4、3048元。我國(guó)工廠化產(chǎn)能在過(guò)去十年快速增長(zhǎng)，短期下降不影響長(zhǎng)期上升態(tài)勢(shì)。二、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目名稱(chēng)福州食用菌深加工項(xiàng)目（二）項(xiàng)目選址某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)福州，簡(jiǎn)稱(chēng)榕，別稱(chēng)榕城，是福建省省會(huì)，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中心城市之一、濱江濱海生態(tài)園林城市。截至2018年，全市下轄6個(gè)區(qū)、6個(gè)縣、和1個(gè)縣級(jí)市，總面積11968平方千米，建成區(qū)面積357平方公里，2019年常住人口780萬(wàn)人，城鎮(zhèn)化率70.5%。福州地處中國(guó)華東地區(qū)、福建東部、閩江下游及沿海地區(qū)，中國(guó)東部戰(zhàn)區(qū)陸軍機(jī)關(guān)駐地，是中國(guó)東南沿海重要都市、首批對(duì)外開(kāi)放的沿海開(kāi)放城市、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)，海上絲綢之路門(mén)戶(hù)以及中國(guó)（福建）自由貿(mào)

5、易試驗(yàn)區(qū)組成部分；是近代中國(guó)最早開(kāi)放的五個(gè)通商口岸之一。福州是國(guó)家歷史文化名城，最早在秦漢時(shí)期名為冶，而后因?yàn)榫硟?nèi)一座福山而更名福州。建城于公元前202年，歷史上曾長(zhǎng)期作為福建的政治中心。福州馬尾是中國(guó)近代海軍的搖籃、中國(guó)船政文化的發(fā)祥地；曾獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、濱江濱海生態(tài)園林城市、國(guó)家環(huán)保模范城、全國(guó)雙擁模范城市、全國(guó)文明城市等稱(chēng)號(hào)。2019年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值9392.30億元，比上年增長(zhǎng)7.9%。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域以城市總體規(guī)劃為依據(jù)，布局相對(duì)獨(dú)立，便于集中開(kāi)展科研、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)，并且統(tǒng)籌考慮用地與城市發(fā)展的關(guān)系，與項(xiàng)目建設(shè)地的建成區(qū)有較方便的聯(lián)系。對(duì)各種設(shè)施用地進(jìn)行統(tǒng)籌安排

6、，提高土地綜合利用效率，同時(shí)，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，達(dá)到“節(jié)約能源、節(jié)約土地資源”的目的。（三）項(xiàng)目用地規(guī)模項(xiàng)目總用地面積31702.51平方米（折合約47.53畝）。（四）項(xiàng)目用地控制指標(biāo)該工程規(guī)劃建筑系數(shù)75.00%，建筑容積率1.62，建設(shè)區(qū)域綠化覆蓋率5.03%，固定資產(chǎn)投資強(qiáng)度182.68萬(wàn)元/畝。（五）土建工程指標(biāo)項(xiàng)目?jī)粲玫孛娣e31702.51平方米，建筑物基底占地面積23776.88平方米，總建筑面積51358.07平方米，其中：規(guī)劃建設(shè)主體工程33680.90平方米，項(xiàng)目規(guī)劃綠化面積2583.49平方米。（六）設(shè)備選型方案項(xiàng)目計(jì)劃購(gòu)置設(shè)備共計(jì)93臺(tái)（套），設(shè)備購(gòu)置費(fèi)3493

7、.34萬(wàn)元。（七）節(jié)能分析1、項(xiàng)目年用電量786971.95千瓦時(shí)，折合96.72噸標(biāo)準(zhǔn)煤。2、項(xiàng)目年總用水量11023.78立方米，折合0.94噸標(biāo)準(zhǔn)煤。3、“福州食用菌深加工項(xiàng)目投資建設(shè)項(xiàng)目”，年用電量786971.95千瓦時(shí)，年總用水量11023.78立方米，項(xiàng)目年綜合總耗能量（當(dāng)量值）97.66噸標(biāo)準(zhǔn)煤/年。達(dá)產(chǎn)年綜合節(jié)能量34.31噸標(biāo)準(zhǔn)煤/年，項(xiàng)目總節(jié)能率23.54%，能源利用效果良好。（八）環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目符合某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)發(fā)展規(guī)劃，符合某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃和國(guó)家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策；對(duì)產(chǎn)生的各類(lèi)污染物都采取了切實(shí)可行的治理措施，嚴(yán)格控制在國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)對(duì)區(qū)域

8、生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生明顯的影響。（九）項(xiàng)目總投資及資金構(gòu)成項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資10353.67萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資8682.78萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的83.86%；流動(dòng)資金1670.89萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的16.14%。（十）資金籌措該項(xiàng)目現(xiàn)階段投資均由企業(yè)自籌。（十一）項(xiàng)目預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益規(guī)劃目標(biāo)預(yù)期達(dá)產(chǎn)年?duì)I業(yè)收入13353.00萬(wàn)元，總成本費(fèi)用10438.27萬(wàn)元，稅金及附加175.05萬(wàn)元，利潤(rùn)總額2914.73萬(wàn)元，利稅總額3491.81萬(wàn)元，稅后凈利潤(rùn)2186.05萬(wàn)元，達(dá)產(chǎn)年納稅總額1305.76萬(wàn)元；達(dá)產(chǎn)年投資利潤(rùn)率28.15%，投資利稅率33.73%，投資回報(bào)率21.11%，全部投資回收期6.

9、24年，提供就業(yè)職位292個(gè)。（十二）進(jìn)度規(guī)劃本期工程項(xiàng)目建設(shè)期限規(guī)劃12個(gè)月。三、項(xiàng)目評(píng)價(jià)1、本期工程項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)及某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)食用菌行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整政策；項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)促進(jìn)某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化有著積極的推動(dòng)意義。2、xxx（集團(tuán)）有限公司為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，擬建“福州食用菌深加工項(xiàng)目”，本期工程項(xiàng)目的建設(shè)能夠有力促進(jìn)某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為社會(huì)提供就業(yè)職位292個(gè)，達(dá)產(chǎn)年納稅總額1305.76萬(wàn)元，可以促進(jìn)某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，為地方財(cái)政收入做出積極的貢獻(xiàn)。3、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年投

10、資利潤(rùn)率28.15%，投資利稅率33.73%，全部投資回報(bào)率21.11%，全部投資回收期6.24年，固定資產(chǎn)投資回收期6.24年（含建設(shè)期），項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。加強(qiáng)對(duì)“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)的培育和支持，引導(dǎo)中小企業(yè)專(zhuān)注核心業(yè)務(wù)，提高專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、服務(wù)和協(xié)作配套的能力，為大企業(yè)、大項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)鏈提供零部件、元器件、配套產(chǎn)品和配套服務(wù)，走“專(zhuān)精特新”發(fā)展之路，發(fā)展一批專(zhuān)業(yè)化“小巨人”企業(yè)，不斷提高專(zhuān)業(yè)化“小巨人”企業(yè)的數(shù)量和比重，有助于帶動(dòng)和促進(jìn)中小企業(yè)走專(zhuān)業(yè)化發(fā)展之路，提高中小企業(yè)的整體素質(zhì)和發(fā)展水平，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布關(guān)于深化投融資體制改革的意見(jiàn)，提出建立完善企業(yè)

11、自主決策、融資渠道暢通，職能轉(zhuǎn)變到位、政府行為規(guī)范，宏觀調(diào)控有效、法治保障健全的新型投融資體制。改善企業(yè)投資管理，充分激發(fā)社會(huì)投資動(dòng)力和活力，完善政府投資體制，發(fā)揮好政府投資的引導(dǎo)和帶動(dòng)作用，創(chuàng)新融資機(jī)制，暢通投資項(xiàng)目融資渠道。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)如今已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的中堅(jiān)力量。截至2017年年底，我國(guó)實(shí)有個(gè)體工商戶(hù)6579.4萬(wàn)戶(hù)，私營(yíng)企業(yè)2726.3萬(wàn)戶(hù)，廣義民營(yíng)企業(yè)合計(jì)占全部市場(chǎng)主體的94.8%。而且，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)解決了絕大部分就業(yè)，是技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新的巨大驅(qū)動(dòng)力：創(chuàng)造了60%以上GDP，貢獻(xiàn)了70%以上的技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提供了80%以上的就業(yè)崗位。十九大報(bào)告提出，毫不動(dòng)搖鞏固和發(fā)展公有

12、制經(jīng)濟(jì)，毫不動(dòng)搖鼓勵(lì)、支持、引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展。全市制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值突破12000億元。其中：精細(xì)化工、食品飲料、先進(jìn)裝備制造、新材料、綠色建材、生物醫(yī)藥、電子信息產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值分別達(dá)到3700億元、2800億元、2200億元、1300億元、1100億元、1000億元、1000億元。以快速壯大中心城區(qū)工業(yè)總量為重點(diǎn)任務(wù)，高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)為核心的中心城區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值突破3000億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的四分之一。四、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積平方米31702.5147.53畝1.1容積率1.621.2建筑系數(shù)75.00%1.3投資強(qiáng)度萬(wàn)元/畝182.681.4基

13、底面積平方米23776.881.5總建筑面積平方米51358.071.6綠化面積平方米2583.49綠化率5.03%2總投資萬(wàn)元10353.672.1固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元8682.782.1.1土建工程投資萬(wàn)元3880.292.1.1.1土建工程投資占比萬(wàn)元37.48%2.1.2設(shè)備投資萬(wàn)元3493.342.1.2.1設(shè)備投資占比33.74%2.1.3其它投資萬(wàn)元1309.152.1.3.1其它投資占比12.64%2.1.4固定資產(chǎn)投資占比83.86%2.2流動(dòng)資金萬(wàn)元1670.892.2.1流動(dòng)資金占比16.14%3收入萬(wàn)元13353.004總成本萬(wàn)元10438.275利潤(rùn)總額萬(wàn)元2914.73

14、6凈利潤(rùn)萬(wàn)元2186.057所得稅萬(wàn)元1.628增值稅萬(wàn)元402.039稅金及附加萬(wàn)元175.0510納稅總額萬(wàn)元1305.7611利稅總額萬(wàn)元3491.8112投資利潤(rùn)率28.15%13投資利稅率33.73%14投資回報(bào)率21.11%15回收期年6.2416設(shè)備數(shù)量臺(tái)（套）9317年用電量千瓦時(shí)786971.9518年用水量立方米11023.7819總能耗噸標(biāo)準(zhǔn)煤97.6620節(jié)能率23.54%21節(jié)能量噸標(biāo)準(zhǔn)煤34.3122員工數(shù)量人292 第二章 承辦單位概況一、項(xiàng)目承辦單位基本情況（一）公司名稱(chēng)xxx投資公司（二）公司簡(jiǎn)介公司始終堅(jiān)持 “服務(wù)為先、品質(zhì)為本、創(chuàng)新為魄、共贏為道”的經(jīng)營(yíng)理

15、念，遵循“以客戶(hù)需求為中心，堅(jiān)持高端精品戰(zhàn)略，提高最高的服務(wù)價(jià)值”的服務(wù)理念，奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致力于為客戶(hù)量身定制出完美解決方案，滿(mǎn)足高端市場(chǎng)高品質(zhì)的需求。公司堅(jiān)持誠(chéng)信為本、鑄就品牌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)、贏得市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念，秉承以人為本，賓客至上服務(wù)理念，將一整套針對(duì)用戶(hù)使用過(guò)程中完善的服務(wù)方案。通過(guò)持續(xù)快速發(fā)展，公司經(jīng)濟(jì)規(guī)模和綜合實(shí)力不斷增長(zhǎng)，企業(yè)貢獻(xiàn)力和影響力大幅提升。 本公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備以及完善、科學(xué)的管理體系。面對(duì)科技高速發(fā)展的二十一世紀(jì)，本公司不斷創(chuàng)新，勇于開(kāi)拓，以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、廣泛的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)良的售后服務(wù)贏得了市場(chǎng)。產(chǎn)

16、品不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，還出口全球幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受?chē)?guó)內(nèi)外用戶(hù)的一致好評(píng)。公司的能源管理系統(tǒng)經(jīng)過(guò)多年的探索，已經(jīng)建立了比較完善的能源管理體系，形成了行之有效的公司、車(chē)間和班組級(jí)能源管理體系，全面推行全員能源管理及全員節(jié)能工作；項(xiàng)目承辦單位成立了由公司董事長(zhǎng)及總經(jīng)理為主要領(lǐng)導(dǎo)的能源管理委員會(huì)，能源管理工作小組為公司的常設(shè)能源管理機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)公司日常能源管理的組織、監(jiān)督、檢查和協(xié)調(diào)工作，下設(shè)的能源管理工作室代表管理部門(mén)，負(fù)責(zé)具體開(kāi)展項(xiàng)目承辦單位能源管理工作；各車(chē)間的能源管理機(jī)構(gòu)設(shè)在本車(chē)間內(nèi)，由設(shè)備管理副總經(jīng)理、各車(chē)間主管及設(shè)備管理人為本部門(mén)的第一責(zé)任人，各部門(mén)設(shè)立專(zhuān)（兼）職能源管理員，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)能源的

17、具體管理工作。二、公司經(jīng)濟(jì)效益分析上一年度，xxx（集團(tuán)）有限公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11256.88萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)22.98%（2103.26萬(wàn)元）。其中，主營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)食用菌生產(chǎn)及銷(xiāo)售收入為10381.46萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)總收入的92.22%。上年度營(yíng)收情況一覽表序號(hào)項(xiàng)目第一季度第二季度第三季度第四季度合計(jì)1營(yíng)業(yè)收入2363.943151.932926.792814.2211256.882主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2180.112906.812699.182595.3610381.462.1食用菌(A)719.44959.25890.73856.473425.882.2食用菌(B)501.42668.57620.815

18、96.932387.742.3食用菌(C)370.62494.16458.86441.211764.852.4食用菌(D)261.61348.82323.90311.441245.782.5食用菌(E)174.41232.54215.93207.63830.522.6食用菌(F)109.01145.34134.96129.77519.072.7食用菌(.)43.6058.1453.9851.91207.633其他業(yè)務(wù)收入183.84245.12227.61218.86875.42根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)測(cè)算，公司實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2597.62萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)583.96萬(wàn)元，增長(zhǎng)率29.00%；實(shí)現(xiàn)凈

19、利潤(rùn)1948.21萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)192.62萬(wàn)元，增長(zhǎng)率10.97%。上年度主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目單位指標(biāo)完成營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元11256.88完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入萬(wàn)元10381.46主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占比92.22%營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率（同比）22.98%營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)量（同比）萬(wàn)元2103.26利潤(rùn)總額萬(wàn)元2597.62利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率29.00%利潤(rùn)總額增長(zhǎng)量萬(wàn)元583.96凈利潤(rùn)萬(wàn)元1948.21凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率10.97%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)量萬(wàn)元192.62投資利潤(rùn)率30.97%投資回報(bào)率23.23%財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率23.26%企業(yè)總資產(chǎn)萬(wàn)元22428.00流動(dòng)資產(chǎn)總額占比萬(wàn)元28.37%流動(dòng)資產(chǎn)總額萬(wàn)元6362.25

20、資產(chǎn)負(fù)債率39.53% 第三章 項(xiàng)目建設(shè)及必要性一、食用菌項(xiàng)目背景分析食用菌在我國(guó)是一種非常重要的蔬菜，并且我國(guó)地勢(shì)廣闊，野生的菌類(lèi)是非常多的。然后由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在各種食用菌的人工規(guī)模種植面積都非常大。我國(guó)的食用菌品種非常多，在我國(guó)各地都有食用菌的分布。食用菌的味道是非常鮮嫩可口的，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種具有養(yǎng)生健康的保健綠色食品。例如香菇就含有各種氨基酸，可降低人體的膽固醇，能夠提高人體的抗癌能力。而且現(xiàn)在以食用菌加工生產(chǎn)的食品、藥材及各種副食品等在市場(chǎng)上都廣受歡迎。隨著生活越來(lái)越好，食用菌的需求也會(huì)越來(lái)越大。而且我國(guó)不僅市場(chǎng)需求大，還是世界上主要的食用菌出口國(guó)家。我國(guó)現(xiàn)在食用菌的產(chǎn)

21、量需求每年都在不斷上升，其產(chǎn)值在我國(guó)是排名前幾的。從20世紀(jì)開(kāi)始我國(guó)食用菌的發(fā)展速度在世界上位居首位。并且從20世紀(jì)初發(fā)展到現(xiàn)在，我國(guó)的食用菌產(chǎn)量已經(jīng)翻了將近5倍左右?，F(xiàn)在食用菌的主要銷(xiāo)售渠道以餐飲業(yè)為主。并且餐飲業(yè)在為了保證飲食健康，對(duì)食用菌的安全要求是非常高的。由此也會(huì)推動(dòng)食用菌的種植發(fā)展，來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求。國(guó)內(nèi)食用菌前五大品種占比超過(guò)70%，金針菇工廠化種植走在前列。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)前五大品種依次為香菇、平菇、黑木耳、雙孢菇與金針菇，年產(chǎn)量均超過(guò)或接近300萬(wàn)噸，前五大品種產(chǎn)量占全部食用菌產(chǎn)量比例超過(guò)70%。其中，金針菇由于工廠化技術(shù)成熟，已經(jīng)率先普及工廠化種植。食用菌對(duì)肉

22、制品具備一定的替代作用，國(guó)內(nèi)目前食用菌日均消費(fèi)不到80克，與日均250克的營(yíng)養(yǎng)建議相比還有很大的上升空間。工廠化金針菇優(yōu)勢(shì)明顯，加快提升滲透率。工廠化實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品全年均衡生產(chǎn)和供應(yīng)，質(zhì)量高、產(chǎn)量穩(wěn)定，不受季節(jié)影響，生產(chǎn)方式屬于現(xiàn)代化高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。目前金針菇工廠化生產(chǎn)占比已經(jīng)達(dá)到70%。工廠化生產(chǎn)是大勢(shì)所趨，預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)空間超過(guò)10倍。參考國(guó)際食用菌行業(yè)規(guī)律，歐洲、美國(guó)、日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的工廠化食用菌生產(chǎn)已基本完成了對(duì)傳統(tǒng)模式的替代，其中，臺(tái)灣、韓國(guó)工廠化食用菌占有率達(dá)95%以上，日本達(dá)90%以上。若以發(fā)達(dá)國(guó)家為參照，未來(lái)食用菌工廠化生產(chǎn)達(dá)到90%占有率，則相比目前規(guī)模有10倍以上

23、空間。在行業(yè)快速增長(zhǎng)階段，增速可以掩蓋落后產(chǎn)能的一切問(wèn)題。但當(dāng)行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，受產(chǎn)品價(jià)格下移、生產(chǎn)成本不斷上漲影響，行業(yè)開(kāi)始加速淘汰落后產(chǎn)能。隨著技術(shù)的迭代，后續(xù)其他菌菇工廠化技術(shù)的成熟有望開(kāi)啟新的藍(lán)海市場(chǎng)。二、食用菌項(xiàng)目建設(shè)必要性分析我國(guó)食用菌生產(chǎn)主要有傳統(tǒng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)模式、“企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式和工廠化生產(chǎn)模式三種，目前傳統(tǒng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)模式是我國(guó)最主要的生產(chǎn)模式。歐美日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)基本完成工廠化生產(chǎn)對(duì)傳統(tǒng)模式的替代。1947年荷蘭率先進(jìn)行食用菌工廠化生產(chǎn)，隨后美國(guó)、德國(guó)、意大利開(kāi)始跟進(jìn)。80年代末，亞洲食用菌產(chǎn)業(yè)崛起，日本實(shí)現(xiàn)金針菇工廠化栽培技術(shù)的商業(yè)化應(yīng)用，成為食用菌工廠化技術(shù)領(lǐng)先的國(guó)家；韓

24、國(guó)90年代引進(jìn)日本的技術(shù)和設(shè)備，90年代末實(shí)現(xiàn)技術(shù)設(shè)備自給。歐洲、美國(guó)、日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的食用菌生產(chǎn)已基本完成工廠化種植對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的替代，其中日本的工廠化產(chǎn)品占比90%以上，韓國(guó)則達(dá)到95%以上。與發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)相比，我國(guó)工廠化產(chǎn)品份額處于低位，擴(kuò)張潛力巨大。同為亞洲國(guó)家的日本、韓國(guó)與我國(guó)有相似的文化背景和飲食習(xí)慣，分析這兩國(guó)高工廠化比率的原因有助于梳理我國(guó)食用菌工廠化的發(fā)展前景。我國(guó)工廠化產(chǎn)能在過(guò)去十年快速增長(zhǎng)，短期下降不影響長(zhǎng)期上升態(tài)勢(shì)。80年代我國(guó)從歐洲引入生產(chǎn)線(xiàn)，開(kāi)始了大陸地區(qū)食用菌工廠化的栽培，但產(chǎn)量一直處于較低水平。近十年，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)繁榮和居民收入水平快速提高，工廠化

25、產(chǎn)能快速增長(zhǎng)：2006至2015年工廠化產(chǎn)量從8萬(wàn)噸增長(zhǎng)到184萬(wàn)噸，規(guī)模增長(zhǎng)23倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率約41.68%。2014年開(kāi)始工廠化產(chǎn)量出現(xiàn)下降，這與我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和短期內(nèi)工廠化產(chǎn)能過(guò)度釋放有關(guān)，工廠化生產(chǎn)替代傳統(tǒng)生產(chǎn)是大趨勢(shì)，短期下降不影響長(zhǎng)期增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。我國(guó)工廠化比例增長(zhǎng)較快，但仍處于較低水平，其量級(jí)受工廠化品種較為單一、市場(chǎng)容量相對(duì)有限的制約。2006年我國(guó)工廠化食用菌產(chǎn)量?jī)H占0.54%，2015年增長(zhǎng)至5.29%。與行業(yè)成熟國(guó)家市場(chǎng)相比，我國(guó)工廠化比例仍處于較低水平，但這一比例的增長(zhǎng)目前一定程度上受到適宜工廠化生產(chǎn)的食用菌品種有限這一因素的制約。2015年，我國(guó)工廠化日產(chǎn)量前三的品種

26、分別是金針菇（2391噸）、杏鮑菇（2106噸）和雙孢菇（439噸），其他菇類(lèi)如海鮮菇、白玉蟹味菇的品種日產(chǎn)量也超過(guò)了180噸。這三個(gè)品種消費(fèi)量分別排第4、第7和第5，三者相加的總和仍低于排名第一的香菇。而香菇由于成本收益比過(guò)低等原因，在現(xiàn)階段不適合工廠化種植。市場(chǎng)容量的相對(duì)有限在短期內(nèi)制約著行業(yè)整體工廠化比例的提高。廠家數(shù)目降低，優(yōu)勝劣汰有益于行業(yè)健康發(fā)展。近年來(lái)受到高利潤(rùn)率的驅(qū)動(dòng)以及國(guó)家與地方惠農(nóng)政策的影響，大量的投資進(jìn)入食用菌工廠化生產(chǎn)領(lǐng)域，各個(gè)廠商加速擴(kuò)張產(chǎn)能，眾多中小企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域。2012年全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)廠商達(dá)到峰值788家，較2008年的186家增長(zhǎng)了4倍多。2012年后由

27、于競(jìng)爭(zhēng)加劇，工廠化產(chǎn)品價(jià)格承壓，部分高成本低收益廠商開(kāi)始退出，廠家數(shù)目連續(xù)下降，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，廠商間的優(yōu)勝劣汰有益于行業(yè)健康發(fā)展。中小廠商數(shù)目超過(guò)90%，規(guī)模化生產(chǎn)成為趨勢(shì)。2012至2014年日產(chǎn)20噸以下的中小廠數(shù)目占比逐漸降低，分別為94.41%、92.93%和90.67%，反映了行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能整合加速：日產(chǎn)15噸以下的小廠數(shù)目腰斬，而15-20噸的中等規(guī)模和20噸以上的大型廠商數(shù)目則出現(xiàn)不同程度的上升，廠均產(chǎn)能逐年提高，規(guī)模化生產(chǎn)成為趨勢(shì)。主要廠商市場(chǎng)占有率提升，產(chǎn)能集中利好龍頭。以金針菇產(chǎn)品為例，行業(yè)產(chǎn)能第一的雪榕生物目前的日產(chǎn)能為440噸，其中金針菇日產(chǎn)能394噸，約占全國(guó)同期產(chǎn)能的

28、13.03%，而這一數(shù)據(jù)在2014年僅為3.35%。行業(yè)產(chǎn)能正在從分散走向集中。2012年以來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)力較弱的企業(yè)退出的同時(shí)，行業(yè)龍頭如雪榕生物、眾興菌業(yè)則通過(guò)并購(gòu)、新建生產(chǎn)線(xiàn)、技術(shù)升級(jí)三管齊下擴(kuò)張產(chǎn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能整合有利于龍頭企業(yè)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。 第四章 項(xiàng)目市場(chǎng)前景分析一、食用菌行業(yè)分析我國(guó)工廠化產(chǎn)能在過(guò)去十年快速增長(zhǎng)，短期下降不影響長(zhǎng)期上升態(tài)勢(shì)。80年代我國(guó)從歐洲引入生產(chǎn)線(xiàn)，開(kāi)始了大陸地區(qū)食用菌工廠化的栽培，但產(chǎn)量一直處于較低水平。近十年，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)繁榮和居民收入水平快速提高，工廠化產(chǎn)能快速增長(zhǎng)：2006至2015年工廠化產(chǎn)量從8萬(wàn)噸增長(zhǎng)到184萬(wàn)噸，規(guī)模增長(zhǎng)23倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率約41.68

29、%。2014年開(kāi)始工廠化產(chǎn)量出現(xiàn)下降，這與我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和短期內(nèi)工廠化產(chǎn)能過(guò)度釋放有關(guān)，工廠化生產(chǎn)替代傳統(tǒng)生產(chǎn)是大趨勢(shì)，短期下降不影響長(zhǎng)期增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。我國(guó)工廠化比例增長(zhǎng)較快，但仍處于較低水平，其量級(jí)受工廠化品種較為單一、市場(chǎng)容量相對(duì)有限的制約。2006年我國(guó)工廠化食用菌產(chǎn)量?jī)H占0.54%，2015年增長(zhǎng)至5.29%。與行業(yè)成熟國(guó)家市場(chǎng)相比，我國(guó)工廠化比例仍處于較低水平，但這一比例的增長(zhǎng)目前一定程度上受到適宜工廠化生產(chǎn)的食用菌品種有限這一因素的制約。2015年，我國(guó)工廠化日產(chǎn)量前三的品種分別是金針菇（2391噸）、杏鮑菇（2106噸）和雙孢菇（439噸），其他菇類(lèi)如海鮮菇、白玉蟹味菇的品種日產(chǎn)量

30、也超過(guò)了180噸。這三個(gè)品種消費(fèi)量分別排第4、第7和第5，三者相加的總和仍低于排名第一的香菇。而香菇由于成本收益比過(guò)低等原因，在現(xiàn)階段不適合工廠化種植。市場(chǎng)容量的相對(duì)有限在短期內(nèi)制約著行業(yè)整體工廠化比例的提高。以香菇為例，其工廠化進(jìn)程受到專(zhuān)用菌種、工藝流程以及設(shè)備制造三大核心要素的限制。但對(duì)工廠化技術(shù)已經(jīng)成熟的品種而言，農(nóng)戶(hù)產(chǎn)品由于存在產(chǎn)量受季節(jié)影響較大、技術(shù)落后、質(zhì)量較差、銷(xiāo)售半徑有限等缺點(diǎn)，這些品種的工廠化比率將進(jìn)一步提高，并有可能達(dá)到日韓等國(guó)的高工廠化比率。目前工廠化技術(shù)最成熟的產(chǎn)品是金針菇，工廠化比例達(dá)到33%（2015年），大幅領(lǐng)先于行業(yè)整體水平；其次是杏鮑菇，工廠化比例高達(dá)70%，

31、接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平。我國(guó)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)占主流的產(chǎn)品通常是不易工廠化的品種，這些品種投入產(chǎn)出比較低，投資效益較差。根據(jù)日本的經(jīng)驗(yàn)，物價(jià)上漲和勞動(dòng)力成本增加將增加農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)成本，具備技術(shù)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)通過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)在單位成本和質(zhì)量上均優(yōu)于農(nóng)戶(hù)，農(nóng)戶(hù)產(chǎn)品占比將繼續(xù)降低。近年來(lái)受到高利潤(rùn)率的驅(qū)動(dòng)以及國(guó)家與地方惠農(nóng)政策的影響，大量的投資進(jìn)入食用菌工廠化生產(chǎn)領(lǐng)域，各個(gè)廠商加速擴(kuò)張產(chǎn)能，眾多中小企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域。2012年全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)廠商達(dá)到峰值788家，較2008年的186家增長(zhǎng)了4倍多。2012年后由于競(jìng)爭(zhēng)加劇，工廠化產(chǎn)品價(jià)格承壓，部分高成本低收益廠商開(kāi)始退出，廠家數(shù)目連續(xù)下降，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，廠商間的優(yōu)勝劣汰

32、有益于行業(yè)健康發(fā)展。2012至2014年日產(chǎn)20噸以下的中小廠數(shù)目占比逐漸降低，分別為94.41%、92.93%和90.67%，反映了行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能整合加速：日產(chǎn)15噸以下的小廠數(shù)目腰斬，而15-20噸的中等規(guī)模和20噸以上的大型廠商數(shù)目則出現(xiàn)不同程度的上升，廠均產(chǎn)能逐年提高，規(guī)?；a(chǎn)成為趨勢(shì)。以金針菇產(chǎn)品為例，行業(yè)產(chǎn)能第一的雪榕生物目前的日產(chǎn)能為440噸，其中金針菇日產(chǎn)能394噸，約占全國(guó)同期產(chǎn)能的13.03%，而這一數(shù)據(jù)在2014年僅為3.35%。行業(yè)產(chǎn)能正在從分散走向集中。2012年以來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)力較弱的企業(yè)退出的同時(shí)，行業(yè)龍頭如雪榕生物、眾興菌業(yè)則通過(guò)并購(gòu)、新建生產(chǎn)線(xiàn)、技術(shù)升級(jí)三管齊下擴(kuò)張產(chǎn)

33、，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能整合有利于龍頭企業(yè)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。從食用菌行業(yè)參與企業(yè)2016年的財(cái)務(wù)信息來(lái)看，行業(yè)內(nèi)資產(chǎn)規(guī)模較大的20家企業(yè)凈資產(chǎn)收益率平均為15.94%，僅次于畜禽養(yǎng)殖，凈利率平均為14.33%，說(shuō)明行業(yè)大廠商盈利能力較好。從成長(zhǎng)性來(lái)看，這20家廠商的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率平均為22.65%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率平均為34.65%，增長(zhǎng)十分強(qiáng)勁。二、食用菌市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)2017年1-6月中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為18321.88元，同比增長(zhǎng)6.5%；2016年1-12月中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為33616元，同比增長(zhǎng)為5.6%。2017年1-6月中國(guó)農(nóng)村人均可支配收入為6561.84元，同比增長(zhǎng)7.43%；2

34、016年1-12月中國(guó)農(nóng)村人均可支配收入為12363元，同比增長(zhǎng)6.2%。隨著城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)步提高，其食品類(lèi)支出也隨之增加，城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民用在食品類(lèi)的人均消費(fèi)支出分別由2000年的1955元、821元增加到2015年的6360元、3048元。食用菌下游行業(yè)為餐飲業(yè)，居民收入和餐飲業(yè)增長(zhǎng)是需求端的有力支撐。食用菌產(chǎn)品主要通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)往酒樓、飯店和食堂，以及通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市銷(xiāo)往千家萬(wàn)戶(hù)，少部分經(jīng)深加工后出售給終端消費(fèi)者。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著城鎮(zhèn)居民可支配收入的增加，整體生活節(jié)奏的加快，人們?cè)诓宛^就餐的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，我國(guó)餐飲業(yè)也得以迅速發(fā)展，營(yíng)業(yè)額從2000年的528.5億元增長(zhǎng)到2015

35、年的4864億元，增長(zhǎng)了9倍。隨著以食用菌為烹飪主輔料的菜品逐年增加和餐飲業(yè)零售額的增長(zhǎng)，餐飲業(yè)已經(jīng)成為食用菌銷(xiāo)售的重要渠道。另外，餐飲業(yè)為了滿(mǎn)足客戶(hù)需求，必須達(dá)到飲食安全的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料在安全環(huán)保等方面要求逐漸加強(qiáng)，由此也會(huì)逐漸推動(dòng)食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展，以滿(mǎn)足快速增長(zhǎng)的食用菌需求量。我國(guó)食用菌產(chǎn)量年年持續(xù)增長(zhǎng)，目前總產(chǎn)值在我國(guó)種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。從1997年開(kāi)始，食用菌生產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界平均增長(zhǎng)，2000年至2016年，我國(guó)食用菌的產(chǎn)量翻了5倍多。2005至2016年間，食用菌產(chǎn)量由1334.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到3596.7萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率9.4%；產(chǎn)值由

36、585億元增長(zhǎng)到2516.4億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率14.2%。我們認(rèn)為中國(guó)食用菌的市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)還有望繼續(xù)保持10%左右的高速增長(zhǎng)。金針菇是我國(guó)前五大食用菌之一，產(chǎn)量?jī)H次于香菇、平菇、黑木耳和雙孢菇，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸含量高于一般菇類(lèi)。金針菇在中國(guó)、日本、韓國(guó)等地都是十分受歡迎的食用菌種類(lèi)，尤其是在吃火鍋時(shí)，是必不可少的一道食材。正是因?yàn)槭袌?chǎng)需求大，而且人工栽培技術(shù)相對(duì)比較簡(jiǎn)單，金針菇成為了最早進(jìn)行工廠化種植的食用菌，也是工廠化生產(chǎn)技術(shù)最成熟的種類(lèi)。在金針菇的工廠化栽培技術(shù)上，我國(guó)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，與日、韓沒(méi)有太大差異。國(guó)內(nèi)金針菇工廠化種植龍頭雪榕生物2015年金針菇1100毫升培養(yǎng)瓶

37、的生物轉(zhuǎn)化率即已達(dá)到151.9%，單瓶產(chǎn)量400克。中國(guó)工廠化金針菇日產(chǎn)量由2010年的988.9噸短短7年內(nèi)快速增長(zhǎng)到2017年日產(chǎn)量3280.3噸，增長(zhǎng)了231.7%。由于金針菇人工栽培技術(shù)門(mén)檻不高，且國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)非常廣闊，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)金針菇工廠化生產(chǎn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示2017年全國(guó)有142家企業(yè)開(kāi)展金針菇的工廠化生產(chǎn)。2017年金針菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)日產(chǎn)能大于等于50噸的有15家，此部分日產(chǎn)能合計(jì)2360噸，占統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中各企業(yè)總?cè)债a(chǎn)能的72%；另外，日產(chǎn)能大于200噸的企業(yè)有5家，這五家日產(chǎn)能合計(jì)1527噸，占統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中各企業(yè)總?cè)债a(chǎn)能的47%。香菇，又名花菇、香蕈、香信

38、、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。香菇是世界上最著名的食用菌之一，它香氣沁脾，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為宴席和家庭烹調(diào)的最佳配料之一，深受廣大人民的喜愛(ài)。此外，香菇也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口土特產(chǎn)，在國(guó)際市場(chǎng)上素負(fù)盛名。自2012年以來(lái)，香菇成為我國(guó)產(chǎn)量最大的食用菌種類(lèi)，2016年產(chǎn)量898萬(wàn)噸，同比2015年增長(zhǎng)17%，占全國(guó)食用菌總產(chǎn)量的25%。我國(guó)香菇的栽培主要來(lái)自代料栽培和段木栽培，工廠化栽培比例很低，技術(shù)很不成熟。2017年全國(guó)食用菌工廠化規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)食用菌的日產(chǎn)能達(dá)到73225噸，其中金針菇3280噸/日，杏鮑菇2705噸/日，雙孢菇435噸/日，蟹味菇和

39、白玉菇318噸/日，海鮮菇268噸/日。近年來(lái)，這些食用菌的日產(chǎn)能均呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2017年工廠化雙孢菇日產(chǎn)量達(dá)435噸，比2010年增加371噸，年復(fù)合增速高達(dá)31.6%。2012年我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到歷史高峰，全國(guó)共有788家，隨后逐年遞減，據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2017年已減少至529家。企業(yè)減少的原因主要有以下幾個(gè)方面：經(jīng)營(yíng)不善、資金鏈斷裂等因素而倒閉；因環(huán)保指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)品種轉(zhuǎn)型等原因而停產(chǎn)整改；將原有工廠化周年生產(chǎn)改建轉(zhuǎn)型為香菇、黑木耳等菌包季節(jié)性生產(chǎn)。另外，目前，我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)已經(jīng)基本形成以大型生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)，中小型企業(yè)并存的格局，小型企業(yè)大多不能生存

40、。根據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)的調(diào)查，當(dāng)前國(guó)內(nèi)單品種日產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)噸以上的食用菌工廠化企業(yè)包括上海雪榕生物、天水眾興菌業(yè)和如意情等。自2013年我國(guó)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量達(dá)到頂峰以來(lái)，企業(yè)數(shù)量雖然一年比一年少，但是產(chǎn)能不減反增，我們認(rèn)為這是各地政府、行業(yè)同仁和投資者在工廠化發(fā)展過(guò)程中的適時(shí)自我調(diào)整。另外，這幾年工廠化食用菌產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格也有所波動(dòng)，我們認(rèn)為經(jīng)過(guò)短期價(jià)格的洗禮，產(chǎn)業(yè)正在逐漸走向成熟。很多工廠化生產(chǎn)企業(yè)正在調(diào)整發(fā)展思路，在市場(chǎng)流通方面追求升級(jí)加速。2017年529家食用菌生產(chǎn)企業(yè)中，杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)為189家，金針菇為142家，海鮮菇為54家，雙孢菇為47家，秀珍菇為34家，真姬菇為33家。其

41、中杏鮑菇、金針菇企業(yè)數(shù)量總和占全部企業(yè)數(shù)量的62.6%，仍為工廠化生產(chǎn)的兩大主力軍。按2016年10月至2017年9月的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得到2017年中國(guó)食用菌工廠化總產(chǎn)量256.3萬(wàn)噸，其中金針菇110.2萬(wàn)噸，杏鮑菇89.2萬(wàn)噸，兩者產(chǎn)量總和占到全國(guó)總產(chǎn)量的78%。生產(chǎn)量較大的其他品種還有雙孢菇、蟹味菇、海鮮菇、香菇、秀珍菇和白靈菇，工廠化產(chǎn)量分別為14.0萬(wàn)噸、12.2萬(wàn)噸、10.2萬(wàn)噸、6.6萬(wàn)噸、2.0萬(wàn)噸和0.7萬(wàn)噸。近年來(lái)，中國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)能力不斷提升，技術(shù)水平不斷提高，日產(chǎn)量從2010年的1712.8噸上升到2016年的7504.3噸，增產(chǎn)338%。根據(jù)對(duì)2016年10月-2017

42、年9月跨年度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總，全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)日產(chǎn)總量為7322.5噸，比2016年的7504.3噸下降了2.4%，這主要是受部分企業(yè)調(diào)整的影響。從總體而言，我國(guó)食用菌工廠化日產(chǎn)能正大步邁向較高水平的程度，呈現(xiàn)生產(chǎn)能力和效率不斷攀升的新態(tài)勢(shì)。當(dāng)前，我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)步入一個(gè)相對(duì)調(diào)整期，生產(chǎn)企業(yè)和從業(yè)者應(yīng)從加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范市場(chǎng)秩序、挖掘產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵、注重人才建設(shè)等方面入手，完成我國(guó)食用菌工廠化、智能化發(fā)展階段的新跨越。 第五章 產(chǎn)品規(guī)劃分析一、產(chǎn)品規(guī)劃項(xiàng)目主要產(chǎn)品為食用菌，根據(jù)市場(chǎng)情況，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值13353.00萬(wàn)元。相關(guān)行業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、涉及范圍廣、對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力較大的產(chǎn)

43、業(yè)，根據(jù)國(guó)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，相關(guān)行業(yè)的發(fā)展影響到原材料、能源、商業(yè)、金融、交通運(yùn)輸和人力資源配置等行業(yè)，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到很大的推動(dòng)作用。二、建設(shè)規(guī)模（一）用地規(guī)模該項(xiàng)目總征地面積31702.51平方米（折合約47.53畝），其中：凈用地面積31702.51平方米（紅線(xiàn)范圍折合約47.53畝）。項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積51358.07平方米，其中：規(guī)劃建設(shè)主體工程33680.90平方米，計(jì)容建筑面積51358.07平方米；預(yù)計(jì)建筑工程投資3880.29萬(wàn)元。（二）設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目計(jì)劃購(gòu)置設(shè)備共計(jì)93臺(tái)（套），設(shè)備購(gòu)置費(fèi)3493.34萬(wàn)元。（三）產(chǎn)能規(guī)模項(xiàng)目計(jì)劃總投資10353.67萬(wàn)元；預(yù)計(jì)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入

44、13353.00萬(wàn)元。 第六章 項(xiàng)目選址一、項(xiàng)目選址該項(xiàng)目選址位于某產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。福州，簡(jiǎn)稱(chēng)榕，別稱(chēng)榕城，是福建省省會(huì)，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)中心城市之一、濱江濱海生態(tài)園林城市。截至2018年，全市下轄6個(gè)區(qū)、6個(gè)縣、和1個(gè)縣級(jí)市，總面積11968平方千米，建成區(qū)面積357平方公里，2019年常住人口780萬(wàn)人，城鎮(zhèn)化率70.5%。福州地處中國(guó)華東地區(qū)、福建東部、閩江下游及沿海地區(qū)，中國(guó)東部戰(zhàn)區(qū)陸軍機(jī)關(guān)駐地，是中國(guó)東南沿海重要都市、首批對(duì)外開(kāi)放的沿海開(kāi)放城市、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)，海上絲綢之路門(mén)戶(hù)以及中國(guó)（福建）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)組成部分；是近代中國(guó)最早開(kāi)放的五個(gè)通商口岸之一。福州是國(guó)家

45、歷史文化名城，最早在秦漢時(shí)期名為冶，而后因?yàn)榫硟?nèi)一座福山而更名福州。建城于公元前202年，歷史上曾長(zhǎng)期作為福建的政治中心。福州馬尾是中國(guó)近代海軍的搖籃、中國(guó)船政文化的發(fā)祥地；曾獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、濱江濱海生態(tài)園林城市、國(guó)家環(huán)保模范城、全國(guó)雙擁模范城市、全國(guó)文明城市等稱(chēng)號(hào)。2019年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值9392.30億元，比上年增長(zhǎng)7.9%。園區(qū)不斷創(chuàng)新建設(shè)發(fā)展模式。充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，探索建立政府引導(dǎo)、業(yè)主開(kāi)發(fā)、政企共建、項(xiàng)目先行等建設(shè)模式，積極培育1-2家具有品牌影響力和核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)園區(qū)開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)商和產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理上市公司。園區(qū)招商引資要堅(jiān)持市場(chǎng)主導(dǎo)與政府引導(dǎo)相結(jié)合，從政府部門(mén)主

46、導(dǎo)招商引資向?qū)I(yè)化、市場(chǎng)化的招商引資運(yùn)作機(jī)制轉(zhuǎn)變。探索推行市縣共建，政府與企業(yè)共建，企業(yè)與企業(yè)聯(lián)建，引進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)企業(yè)承建，鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體承建等多種聯(lián)建方式，實(shí)現(xiàn)資源整合、功能互補(bǔ)、人才互動(dòng)。強(qiáng)化土地集約利用，嚴(yán)格執(zhí)行土地使用標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)土地開(kāi)發(fā)利用動(dòng)態(tài)監(jiān)管。對(duì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)閑置土地進(jìn)行清理整頓，鼓勵(lì)開(kāi)展產(chǎn)業(yè)園區(qū)新增用地的前期開(kāi)發(fā)和存量用地的二次開(kāi)發(fā)，鼓勵(lì)對(duì)現(xiàn)有工業(yè)用地通過(guò)追加投資、轉(zhuǎn)型改造，提高單位土地面積投資強(qiáng)度和使用效率。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域以城市總體規(guī)劃為依據(jù)，布局相對(duì)獨(dú)立，便于集中開(kāi)展科研、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)，并且統(tǒng)籌考慮用地與城市發(fā)展的關(guān)系，與項(xiàng)目建設(shè)地的建成區(qū)有較方便的聯(lián)系。對(duì)各種設(shè)施用地進(jìn)行統(tǒng)籌安

47、排，提高土地綜合利用效率，同時(shí)，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，達(dá)到“節(jié)約能源、節(jié)約土地資源”的目的。企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)豐富。項(xiàng)目承辦單位是以相關(guān)行業(yè)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的民營(yíng)企業(yè)，擁有一大批高素質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)、科研開(kāi)發(fā)、工程管理和企業(yè)管理人才，其項(xiàng)目產(chǎn)品制造技術(shù)和銷(xiāo)售市場(chǎng)已較為成熟，在生產(chǎn)制造的精細(xì)化管理方面、質(zhì)量控制方面均具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，具有管理優(yōu)勢(shì)；在項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)和工程建設(shè)方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為投資項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了管理上的有力保障。項(xiàng)目建設(shè)所選區(qū)域交通運(yùn)輸條件十分便利，擁有集公路、鐵路、航空于一體的現(xiàn)代化交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，物流運(yùn)輸方便快捷，為投資項(xiàng)目原料進(jìn)貨、產(chǎn)品銷(xiāo)售和對(duì)外交流等提供了多條便捷通道，對(duì)于項(xiàng)目

48、實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)十分有利。二、用地控制指標(biāo)根據(jù)測(cè)算，投資項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資強(qiáng)度完全符合國(guó)土資源部發(fā)布的工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)用地控制指標(biāo)（國(guó)土資發(fā)【2008】24號(hào)）中規(guī)定的產(chǎn)品制造行業(yè)固定資產(chǎn)投資強(qiáng)度1259.00萬(wàn)元/公頃的規(guī)定；同時(shí)，滿(mǎn)足項(xiàng)目建設(shè)地確定的“固定資產(chǎn)投資強(qiáng)度4500.00萬(wàn)元/公頃”的具體要求。三、地總體要求本期工程項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃建筑系數(shù)75.00%，建筑容積率1.62，建設(shè)區(qū)域綠化覆蓋率5.03%，固定資產(chǎn)投資強(qiáng)度182.68萬(wàn)元/畝。土建工程投資一覽表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積平方米31702.5147.53畝2基底面積平方米23776.883建筑面積平方米51358.073880.

49、29萬(wàn)元4容積率1.625建筑系數(shù)75.00%6主體工程平方米33680.907綠化面積平方米2583.498綠化率5.03%9投資強(qiáng)度萬(wàn)元/畝182.68四、節(jié)約用地措施投資項(xiàng)目建設(shè)認(rèn)真貫徹執(zhí)行專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的原則，除了主要生產(chǎn)過(guò)程和關(guān)鍵工序由項(xiàng)目承辦單位實(shí)施外，其他附屬商品采取外協(xié)（外購(gòu)）的方式，從而減少重復(fù)建設(shè)，節(jié)約了資金、能源和土地資源。在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，項(xiàng)目承辦單位根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)地的總體規(guī)劃以及項(xiàng)目建設(shè)地對(duì)投資項(xiàng)目地塊的控制性指標(biāo)，本著“經(jīng)濟(jì)適宜、綜合利用”的原則進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、合理布局，最大限度地提高土地綜合利用率。五、總圖布置方案1、達(dá)到工藝流程（經(jīng)營(yíng)程序）順暢、原材料與各種物料的輸送線(xiàn)

50、路最短、貨物人流分道、生產(chǎn)調(diào)度方便的標(biāo)準(zhǔn)要求。道路設(shè)計(jì)注重道路之間的貫通，同時(shí)，場(chǎng)區(qū)道路應(yīng)盡可能與主要建筑物平行布置。項(xiàng)目承辦單位項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)區(qū)道路網(wǎng)呈環(huán)形布置，方便生產(chǎn)、生活、運(yùn)輸組織及消防要求，所有道路均采用水泥混凝土路面，其坡路及彎道等均按國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。項(xiàng)目承辦單位項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)區(qū)主干道寬度6.00米，次干道寬度3.00米，人行道寬度采用1.20米。道路路緣石轉(zhuǎn)彎半徑，一般需通行消防車(chē)的為12.00米，通行其它車(chē)輛的為9.00米、6.00米。道路均采用砼路面，道路類(lèi)型為城市型。2、場(chǎng)區(qū)綠化設(shè)計(jì)要達(dá)到“營(yíng)造嚴(yán)謹(jǐn)開(kāi)放的交流環(huán)境，催人奮進(jìn)的工作環(huán)境，舒適宜人的休閑環(huán)境，和諧統(tǒng)一的生態(tài)環(huán)境”之

51、目的。投資項(xiàng)目綠化的重點(diǎn)是場(chǎng)區(qū)周邊、辦公區(qū)及主要道路兩側(cè)的空地，美化的重點(diǎn)是辦公區(qū)，場(chǎng)區(qū)周邊以高大喬木為主，辦公區(qū)以綠色草坪、花壇為主，道路兩側(cè)以觀賞樹(shù)木、綠籬、草坪為主，適當(dāng)結(jié)合花壇和垂直綠化，起到環(huán)境保護(hù)與美觀的作用，創(chuàng)造一個(gè)“環(huán)境優(yōu)美、統(tǒng)一協(xié)調(diào)”的建筑空間。投資項(xiàng)目用水由項(xiàng)目建設(shè)地給水管網(wǎng)統(tǒng)一供給，規(guī)劃在場(chǎng)區(qū)內(nèi)建設(shè)完善的給水管網(wǎng)，接入場(chǎng)區(qū)外部現(xiàn)有給水管網(wǎng)，即可保證項(xiàng)目的正常用水。投資項(xiàng)目用水由項(xiàng)目建設(shè)地給水管網(wǎng)統(tǒng)一供給，規(guī)劃在場(chǎng)區(qū)內(nèi)建設(shè)完善的給水管網(wǎng)，接入場(chǎng)區(qū)外部現(xiàn)有給水管網(wǎng)，即可保證項(xiàng)目的正常用水。給水系統(tǒng)由項(xiàng)目建設(shè)地給水管網(wǎng)直供；場(chǎng)區(qū)給水網(wǎng)確定采用生產(chǎn)、生活及消防合一系統(tǒng)的供水方式，

52、在場(chǎng)區(qū)內(nèi)形成環(huán)狀，從而保證供水水壓的平衡及消防用水的要求。3、投資項(xiàng)目水源來(lái)自場(chǎng)界外的項(xiàng)目建設(shè)地市政供水管網(wǎng)，項(xiàng)目建設(shè)區(qū)現(xiàn)有給、排水系統(tǒng)設(shè)施完備可以滿(mǎn)足投資項(xiàng)目使用要求。電源設(shè)備選用隔爆型dBT4級(jí)防爆電器，照明導(dǎo)線(xiàn)穿鋼管敷設(shè)，其他環(huán)境按一般建筑物設(shè)計(jì)；進(jìn)入易燃易爆區(qū)域的各類(lèi)電纜采用防火性能較高的阻燃電纜；場(chǎng)內(nèi)配電采用放射式配電方式，室外電纜直埋或電纜溝敷設(shè)，直埋埋深1.00米，過(guò)路及穿墻以鋼管保護(hù)。配電系統(tǒng)采用TN-C-S制，變壓器中性點(diǎn)接地，接地電阻R4.00歐姆，高壓配電設(shè)備采用接地保護(hù)，低壓用電設(shè)備采用接零保護(hù)，正常情況下不帶電的用電設(shè)備金屬外殼、構(gòu)架、穿線(xiàn)鋼管均應(yīng)可靠接零。4、該項(xiàng)目

53、由于需要考慮項(xiàng)目產(chǎn)品所涉及的原輔材料和成品的運(yùn)輸，運(yùn)輸需求量較大，初步考慮鐵路運(yùn)輸與公路運(yùn)輸方式相結(jié)合的運(yùn)輸方式。場(chǎng)外運(yùn)輸全部采用汽車(chē)運(yùn)輸、外部運(yùn)力為主。undefined工業(yè)電視部分：在場(chǎng)內(nèi)主要場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)視，適時(shí)錄像并存儲(chǔ)圖像，不僅可以了解工作人員及場(chǎng)內(nèi)來(lái)往人員的情況，還可通過(guò)查詢(xún)錄像資料，為事故鑒定、責(zé)任劃分提供法律認(rèn)可的視頻圖像證據(jù)。六、選址綜合評(píng)價(jià)場(chǎng)址周?chē)鷽](méi)有自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境敏感目標(biāo)，無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，自然環(huán)境條件良好；擬建工程地勢(shì)開(kāi)闊，有利于大氣污染物的擴(kuò)散，區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。項(xiàng)目建設(shè)遵循“合理和集約用地”的原則，按

54、照產(chǎn)品制造行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范和要求，進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)、合理布局，符合行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要。 第七章 工程設(shè)計(jì)可行性分析一、建筑工程設(shè)計(jì)原則項(xiàng)目承辦單位本著“適用、安全、經(jīng)濟(jì)、美觀”的原則并遵照國(guó)家建筑設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行項(xiàng)目建筑工程設(shè)計(jì)；在滿(mǎn)足投資項(xiàng)目生產(chǎn)工藝設(shè)備要求的前提下，力求布局合理、造型美觀、色彩協(xié)調(diào)、施工方便，努力建設(shè)既有時(shí)代感又有地方特色的工業(yè)建筑群的新形象。功能分區(qū)合理，人流、車(chē)流、物流路線(xiàn)清楚，避免或減少交叉。建筑布局緊湊、交通便捷、管理方便。功能分區(qū)合理，人流、車(chē)流、物流路線(xiàn)清楚，避免或減少交叉。建筑布局緊湊、交通便捷、管理方便。二、土建工程設(shè)計(jì)年限及安全等級(jí)根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（

55、GB50068）的規(guī)定，投資項(xiàng)目中所有建（構(gòu)）筑物均按永久性建筑要求設(shè)計(jì)，使用年限為50.00年。建筑結(jié)構(gòu)的安全等級(jí)是根據(jù)建筑物結(jié)構(gòu)破壞可能產(chǎn)生的后果（危及人的生命、造成經(jīng)濟(jì)損失）的嚴(yán)重性來(lái)劃分的，本工程結(jié)構(gòu)安全等級(jí)設(shè)計(jì)為級(jí)。三、建筑工程設(shè)計(jì)總體要求土建工程是在滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝專(zhuān)業(yè)所提條件的前提下，使其滿(mǎn)足國(guó)家的有關(guān)規(guī)范規(guī)定，還結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、施工能力，力求建筑的美觀大方，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，并使場(chǎng)區(qū)各建構(gòu)筑物協(xié)調(diào)一致。四、土建工程建設(shè)指標(biāo)本期工程項(xiàng)目預(yù)計(jì)總建筑面積51358.07平方米，其中：計(jì)容建筑面積51358.07平方米，計(jì)劃建筑工程投資3880.29萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的37.48%。 第八章 工藝原則及設(shè)備選型一、技術(shù)管理特點(diǎn)項(xiàng)目承辦單位從項(xiàng)目產(chǎn)品的研發(fā)階段就特別關(guān)注質(zhì)量控制，引入了DFMEA設(shè)計(jì)失效模式分析、QC質(zhì)量檢驗(yàn)、SPC統(tǒng)計(jì)過(guò)程方法、GRR檢驗(yàn)測(cè)量的再現(xiàn)性、TQM全面質(zhì)量管理等控制方法。項(xiàng)目承辦單位從項(xiàng)目產(chǎn)品的研發(fā)階段就特別關(guān)注質(zhì)量控制，引入了DFMEA設(shè)計(jì)失效模式分析、QC質(zhì)量檢驗(yàn)、SPC統(tǒng)計(jì)過(guò)程方法、GRR檢驗(yàn)測(cè)量的再現(xiàn)性、TQM全面質(zhì)量管理等控制方法。二、項(xiàng)目工藝技術(shù)設(shè)計(jì)方案建立完善柔性生產(chǎn)模式；投資項(xiàng)目產(chǎn)品具有客戶(hù)需求多樣化、產(chǎn)