采購(gòu)部考核指標(biāo)概述

1、 文件名稱文件編號(hào) GHPUWI001 生效日期 2002年06月10日 采購(gòu)部考核指標(biāo) 版 次 第1版 頁 次 第1頁，共5頁 10目的：為明確規(guī)定公司的采購(gòu)工作重點(diǎn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理規(guī)定。 20適用范圍：本管理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門全體員工。 30相關(guān)文件 31 廣匯商貿(mào)五一超市獎(jiǎng)懲管理?xiàng)l例 40名詞解釋 （無） 50職責(zé) 在遵循公司總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)下，制訂并落實(shí)本年度采購(gòu)目標(biāo)及采購(gòu)考核標(biāo)準(zhǔn)，將商品結(jié)構(gòu)的品項(xiàng)合理化、數(shù)量合理化、毛利合理化和庫(kù)存合理化； 60作業(yè)程序 61 銷售計(jì)劃 為強(qiáng)化各部門、門店的目標(biāo)責(zé)任制，應(yīng)該制訂相應(yīng)的銷售計(jì)劃。根據(jù)五一超市的現(xiàn)狀，為便于順利調(diào)整到位，使目標(biāo)制訂

2、更加切合實(shí)際，將公司銷售指標(biāo)計(jì)劃分為兩個(gè)階段： 第一階段為2002年6月1日至2002年12月31日，計(jì)劃如下： A類店（400-800平方米） B類店（1700-1800平方米） 日均銷售 15000元 27000元 平均米效 30元15元 客單價(jià) 20元20元 日來客數(shù) 750人次1350人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) 年次14/ 10次/年 周轉(zhuǎn)天數(shù) 天2636天 平均庫(kù)存 萬元40 萬元98.5 月1年2003第二階段為112年2004日至31月日，計(jì)劃如下： A類店（400-800平方米） B類店（1700-1800平方米） 日均銷售 20000元 45000元 平均米效 40元 25元 客單價(jià) 2

3、2元 22元 日來客數(shù) 900人次2045人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) 次 1612次 周轉(zhuǎn)天數(shù) 22天 30天 平均庫(kù)存 萬元45 135萬元 611 銷售額指標(biāo)要細(xì)分為大類商品指標(biāo)、中分類商品指標(biāo)、小分類商品指標(biāo)及一些特別的單品項(xiàng)商品指標(biāo)。 612 不同的業(yè)態(tài)模式中商品銷售的特點(diǎn)來制定分類的商品銷售額指標(biāo)比例值。 613 根據(jù)不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日制定細(xì)分的季度、月份、周銷售額目標(biāo) 614 制定促銷商品的銷售額指標(biāo) 615 制訂DM商品的銷售額指標(biāo) 616 每天查看電腦系統(tǒng)的銷售信息，包括部門昨日、本周、本月的銷售額與前 一日、上周、上月和去年同期的對(duì)比情況。 617每周一由電腦信息部匯總上周、本月的

4、銷售報(bào)表，按部門、門店分別匯總，并列出與上周、上月、去年同期的增長(zhǎng)和下降比例，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理、采購(gòu)主管。 618采購(gòu)主管在掌握銷售情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品銷售中存在的問題，找出問題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 619采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)銷售增長(zhǎng)較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。 62 銷售占比和毛利計(jì)劃 為便于公司毛利的調(diào)整，根據(jù)五一超市的具體情況，便利店和便利超市系統(tǒng)（不含未來的大賣場(chǎng)）將毛利指標(biāo)分三階段實(shí)行，計(jì)劃如下： 第一階段 （2002年6月1日至2002年12月31日） 第二階段 （2003年1月1日至2004年12月31日） 第三階

5、段 （2005年1月1日至200631日） 12年月 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 生鮮 10% 9% 15% 10% 15% 11% 副食 27% 12.5% 20% 12.5% 20% 12.8% 食品33% 13% 30% 13.5% 30% 14% 洗化 16% 10.5% 16% 11% 16% 12% 百貨 14% 25% 14% 25.6% 14% 28.6% 綜合 100% 13.8% 100% 14% 100% 15% 621制訂各商品類別的占比：生鮮食品、食品、百貨、服裝等 622制訂各大類商品下小分類商品的占比 623同一商品類別中，不同性質(zhì)商品的占比：

6、全國(guó)性品牌、區(qū)域性品牌、自有品牌、非品牌商品 624 每天查看電腦系統(tǒng)銷售占比和毛利變化，包括本部門、各門店及店內(nèi)各類的情況，及與上月實(shí)際、去年同期實(shí)際及部門計(jì)劃的對(duì)比。 625 每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售占比、毛利報(bào)表，按部門、門店及門店內(nèi)分類分別列出，并列出與公司規(guī)定計(jì)劃的對(duì)比，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理和采購(gòu)主管。 626 采購(gòu)主管在掌握毛利情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品毛利中存在的問題，找出問題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 627 采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)毛利增長(zhǎng)較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。 63 庫(kù)存周轉(zhuǎn) 為強(qiáng)化五一超市系統(tǒng)庫(kù)存周轉(zhuǎn)意識(shí)，

7、逐步提高商品周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，合理控制庫(kù)存，公司應(yīng)制訂嚴(yán)格的庫(kù)存商品周轉(zhuǎn)計(jì)劃，按不同品類制訂相應(yīng)得庫(kù)存周轉(zhuǎn)指標(biāo)，并嚴(yán)格按計(jì)劃掌握庫(kù)存情況。采購(gòu)部門和相關(guān)人員應(yīng)隨時(shí)了解公司、各店、各類商品庫(kù)存情況，及時(shí)采取措施加以調(diào)整，加快商品周轉(zhuǎn)。 不同商品類別的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)： 大分類 商品類別 庫(kù)存天數(shù) 大分類 商品類別 庫(kù)存天數(shù) 生鮮 食 品 菜蔬 1-3 洗 化 百 貨 洗滌用品15 果 水 3-7 衛(wèi)生用品20 鮮活水產(chǎn)1 廚房用品30 冰鮮水產(chǎn) 15 化妝用品20 食 熟 1 醫(yī)藥 品30 制乳 品 3 針紡織品35 日配冷凍10 文體用品25 肉 類3 嬰兒用品42 食 品 休閑食品17 副

8、食 調(diào)味品20 飲 料10 保健食品30 糖果餅干15 干貨食品20 煙酒22 罐頭食品15 36每天查看電腦系統(tǒng)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)情況，了解本部門目前總體和各店的商品1 庫(kù)存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)。每周一電腦信息部匯總上周、本月的商品庫(kù)存情況，按部門、門店分別632 列出，提交公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理和采購(gòu)主管。采購(gòu)主管在掌握庫(kù)存情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品庫(kù)存中存在的問633 題，找出原因，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 364 采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)過高或過低庫(kù)存的部門，引起重視，并跟進(jìn) 改進(jìn)措施。 庫(kù)存控制）6（相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)參見8 6 商品引進(jìn)率指標(biāo)4根據(jù)不同業(yè)態(tài)制定新商品引進(jìn)率指標(biāo)便利店的新商品引進(jìn)率指標(biāo)通常一61 470% 60年達(dá)到 新商品引進(jìn)率指標(biāo)要落實(shí)到全年、每月、每個(gè)商品分類2 46643 每個(gè)部門每月都應(yīng)引進(jìn)本類商品5-10%的新商品，新商品清單匯總后提交采購(gòu)部經(jīng)理并通知各店鋪。 644 必須嚴(yán)格執(zhí)行新商品引進(jìn)率指標(biāo)，以經(jīng)常給顧客帶來新鮮感，并在新產(chǎn)品中創(chuàng)造較高的利潤(rùn) 65 商品淘汰率指標(biāo) 651 對(duì)有效銷售發(fā)生率指標(biāo)一直較低的商品要予以淘汰 652 商品的淘汰是為了促進(jìn)超市商品的良性循環(huán) 653 商品淘汰原則上采取“一進(jìn)一出”的政策 654 每周以文件方式通知