巴里島國(guó)際酒店培訓(xùn)手冊(cè)

1、員工培訓(xùn)手冊(cè)巴里島國(guó)際酒店The BLD International Hotel 總經(jīng)理致詞親愛的員工： 歡迎你們加入巴里島國(guó)際酒店，并祝賀你成為公司大家庭中的一員。 公司的前景是美好的，能在公司這個(gè)大家庭中攜手工作，是我們共同的幸運(yùn)和自豪。 作為公司大家庭中的成員，需要融入公司文化，遵循公司理念，為實(shí)現(xiàn)我們共同的愿景和使命而不懈努力。 這樣，您將無愧于巴里島國(guó)際酒店員工的光榮身份。 公司實(shí)行嚴(yán)而有情的管理制度，作為公司大家庭中的每一個(gè)成員，都應(yīng)自覺遵守紀(jì)律，嚴(yán)格按規(guī)章制度行事。只有這樣，您才能在公司大家庭中愉快地生活和工作。 公司將盡力為員工創(chuàng)造良好的工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，營(yíng)造和諧的人際氛圍

2、，使公司大家庭中的每個(gè)成員都能施展自己的才華。如果您的工作卓有成效，您將得到公司的獎(jiǎng)勵(lì)，直至?xí)x升。 作為公司大家庭的成員，您具有公司依法賦予您參與民主管理，接受培訓(xùn)，通過合乎要求的工作取得報(bào)酬等合法的權(quán)利，公司將保證您的權(quán)利得以實(shí)現(xiàn)。 我相信，只要我們同心同德、齊心協(xié)力、共同努力，公司的事業(yè)一定會(huì)不斷發(fā)展，公司大家庭的成員也將從中得到更多的溫暖和回報(bào)。 讓我們一起走向美好的明天！培訓(xùn)手冊(cè)目錄第一章 培訓(xùn)管理規(guī)定第二章 酒店培訓(xùn)課程第三章 酒店概況介紹 第四章 酒店企業(yè)文化第五章 酒店員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)第六章 酒店員工安全消防常識(shí)本章主要介紹巴里島國(guó)際酒店有關(guān)培訓(xùn)規(guī)定、培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)管理等內(nèi)容。一、培

3、訓(xùn)管理?xiàng)l例（試行）為加強(qiáng)本酒店培訓(xùn)工作的管理，保證培訓(xùn)工作的開展，提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果，特制定以下管理?xiàng)l例：1、入職培訓(xùn)的基本要求：新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店有個(gè)全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務(wù)意識(shí)，在工作中能為客人提供更好服務(wù)。培訓(xùn)期間需要簽到考勤。在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。服裝整潔、大方。參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不給予錄用。2、新員工入職培訓(xùn)制度每位新員工必須接受培訓(xùn)部主持的新入職培訓(xùn)課程。每位新員工培訓(xùn)后必須通過培訓(xùn)部的入職考核，否則人事部不能給予錄用。新員工入

4、職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律，若有嚴(yán)重違反培訓(xùn)紀(jì)律者，人事部門不能給予錄用。新員工接受入職培訓(xùn)不準(zhǔn)遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律，連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者，不給予錄用。新員工在接受培訓(xùn)期間無故曠課兩次，將被取消錄用資格。新員工入職考核有兩次機(jī)會(huì)，補(bǔ)考不及格者，人事部門不能錄用。沒有經(jīng)過培訓(xùn)并考核及格者，不得提為優(yōu)秀員工評(píng)選。受訓(xùn)人員缺勤（無論是無故或請(qǐng)假）兩個(gè)專題培訓(xùn)，取消受訓(xùn)資格，被視為不及格。遲到早退一次，口頭警告一次，三次口頭警告計(jì)一次書面警告。無故缺勤一次，書面警告一次。有事請(qǐng)假，須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng)，部門經(jīng)理同意后方可，培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無故缺勤處理。受訓(xùn)人員必

5、須遵守課堂紀(jì)律，若有違反一次，記口頭警告一次。被取消培訓(xùn)資格或考核及格者，三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。培訓(xùn)部必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門，相關(guān)部門須合理安排，若因部門經(jīng)理導(dǎo)致員工不知道而未能參加培訓(xùn)者，記部門經(jīng)理口頭警告一次，兩次口頭警告計(jì)一次書面警告。3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度每位領(lǐng)班主管必須接受“領(lǐng)班主管專題培訓(xùn)”。沒有經(jīng)過領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者，不給予晉升或轉(zhuǎn)正。受訓(xùn)人員缺勤（無論是無故或請(qǐng)假）兩個(gè)專題培訓(xùn)，取消受訓(xùn)資格，被視為不及格。遲到早退一次，口頭警告一次，三次口頭警告計(jì)一次書面警告。無故缺勤一次，書面警告一次。有事請(qǐng)假，須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng)，部門經(jīng)理同意后，報(bào)培訓(xùn)部備案

6、，培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無故缺勤處理。受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律，若有違反一次，記口頭警告一次。被取消培訓(xùn)資格者，三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。培訓(xùn)程序：新員工入職培訓(xùn)程序1、目的1.1讓員工對(duì)酒店及酒店工作具備一個(gè)整體認(rèn)識(shí)。2、培訓(xùn)內(nèi)容酒店背景知識(shí)及常識(shí)、員工手冊(cè)、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識(shí)、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識(shí)、酒店基礎(chǔ)英語等。3、培訓(xùn)程序3.1了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。3.2確定培訓(xùn)時(shí)間。并通知新員工。3.3準(zhǔn)備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。3.4開展培訓(xùn)課程。3.5填寫培訓(xùn)評(píng)估表。通過授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn)，填寫培訓(xùn)評(píng)估表。3.6參觀酒店。3.7培

7、訓(xùn)考核。3.8培訓(xùn)結(jié)束。對(duì)考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。3.9分配部門。3.10存檔。部門培訓(xùn)檢查程序1、目的1.1規(guī)范各部門培訓(xùn)檢查程序，明確部門培訓(xùn)檢查制度，監(jiān)督和管理各部門的培訓(xùn)工作。2、程序2.1及時(shí)規(guī)范制定相關(guān)培訓(xùn)表格。各部門的培訓(xùn)計(jì)劃表、本月培訓(xùn)總結(jié)表、簽到表需每月3日前交至培訓(xùn)部。2.2及時(shí)反饋。如果培訓(xùn)計(jì)劃等有所變化，各部門須及時(shí)通知培訓(xùn)部。2.3培訓(xùn)座談會(huì)。每月召開的培訓(xùn)座談會(huì)將對(duì)酒店各部門的培訓(xùn)情況進(jìn)行通報(bào)。2.4培訓(xùn)協(xié)調(diào)。在培訓(xùn)過程中，如有發(fā)生場(chǎng)所等沖突現(xiàn)象，可隨時(shí)由培訓(xùn)部門作統(tǒng)一協(xié)調(diào)。2.5培訓(xùn)記錄。各類培訓(xùn)工作都應(yīng)有記錄，以便對(duì)員工的受訓(xùn)情況進(jìn)行跟

8、蹤。 2.6培訓(xùn)部門須堅(jiān)持對(duì)各部門的培訓(xùn)工作進(jìn)行檢查，并對(duì)培訓(xùn)情況作分析說明。培訓(xùn)計(jì)劃提綱一、針對(duì)本酒店現(xiàn)狀對(duì)學(xué)生進(jìn)行介紹1、了解酒店目前的運(yùn)營(yíng)狀況。2、了解酒店目前的市場(chǎng)定位與發(fā)展前景。3、了解酒店的部門分工與崗位職責(zé)。4、明確并對(duì)實(shí)習(xí)生自身地位與工作的確定。二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理輔導(dǎo)1、了解現(xiàn)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈與求職的困難。2、加強(qiáng)學(xué)生對(duì)在本酒店實(shí)習(xí)、發(fā)展的信心。3、分析其他酒店的劣處與本酒店的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行比較使學(xué)生對(duì)在本酒店的發(fā)展充滿希望（同時(shí)將學(xué)生的個(gè)人利益與酒店利益相結(jié)合）。4、提高團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)（分析實(shí)際案例加強(qiáng)效果）。三、做簡(jiǎn)單的測(cè)試，考核學(xué)生在學(xué)校所學(xué)知識(shí)的掌握程度與反應(yīng)能力1、專業(yè)知識(shí)

9、考核可由管理層討論后共同制定。2、反應(yīng)能力測(cè)試，可出題為怎樣在自己不移動(dòng)面前杯子的情況下喝到里面的水。最簡(jiǎn)單的答案為互相幫助。可通過此題為例對(duì)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)加強(qiáng)并對(duì)學(xué)生心里有所了解。四、對(duì)行為禮儀等方面的培訓(xùn)1、對(duì)學(xué)生進(jìn)行行為規(guī)范的培訓(xùn)，并說明一切以酒店為主，規(guī)章制度的解釋權(quán)為酒店（按本酒店規(guī)章制度培訓(xùn)）。2、對(duì)儀容儀表、禮貌禮儀、個(gè)人衛(wèi)生等方面的培訓(xùn)。五、基礎(chǔ)培訓(xùn)1、托盤的培訓(xùn)，在以往的方法上可多加些經(jīng)驗(yàn)，如通過控制呼吸來掌握平衡，或通過掌握節(jié)奏的方法等。（對(duì)基礎(chǔ)的測(cè)試與體能的檢測(cè)）。2、標(biāo)準(zhǔn)的鋪臺(tái)擺位（一筆帶過）與本酒店的鋪臺(tái)擺位的培訓(xùn)（包括熟悉餐具存放位置、注意餐具衛(wèi)生等）。六、服務(wù)操作流

10、程的培訓(xùn)1、迎賓應(yīng)接的方法與注意事項(xiàng)。2、顧客入坐后的服務(wù)過程。3、上菜的服務(wù)過程與注意事項(xiàng)。4、買單的方法、種類及注意事項(xiàng)。5、送客服務(wù)及收臺(tái)的注意事項(xiàng)。6、總結(jié)，做整套流程的演練與細(xì)節(jié)的充分說明。七、對(duì)菜單的培訓(xùn)1、對(duì)本酒店菜單與菜肴的培訓(xùn)（廚房應(yīng)派人參與）可加入菜單外的專業(yè)知識(shí)以提高興趣。2、了解本酒店菜肴與其他酒店菜肴的區(qū)別、差距、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。3、了解本酒店的出菜順序、方法與配套的器械、輔料和調(diào)料等（包括每人每菜出菜注意事項(xiàng)）。4、了解上臺(tái)操作菜的操作方法與注意事項(xiàng)。八、點(diǎn)單培訓(xùn)1、了解顧客的需求與消費(fèi)的目的，了解顧客心理與心態(tài)。2、了解各類餐飲營(yíng)銷的方法與經(jīng)驗(yàn)（對(duì)菜肴推銷與促銷的方法

11、，案例分析）。3、了解點(diǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)過程與本酒店點(diǎn)單的注意事項(xiàng)。4、配菜的方法及注意事項(xiàng)（一筆帶過）。九、技能考核：分理論與實(shí)際操作兩部分理論部分：出卷，可選填空、判斷與案例分析。內(nèi)容包括餐廳情況、部門分工、崗位職責(zé)、菜單菜肴、實(shí)際案例的分析與解決。操作部分：鋪臺(tái)擺位，整套的服務(wù)流程、禮貌用語等。 實(shí)習(xí)員工培訓(xùn)課程新的實(shí)習(xí)生已分配到本部，為了讓他們盡快熟悉運(yùn)行程序，早日投入工作，將對(duì)他們進(jìn)行崗前為期十二天的脫產(chǎn)培訓(xùn)，理論與實(shí)操相結(jié)合，培訓(xùn)計(jì)劃具體如下：日 程客務(wù)部課程安排備注第一天1儀容儀表的要求及標(biāo)準(zhǔn)2禮貌規(guī)范及注意事項(xiàng)3電話禮儀規(guī)范4管家部及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)電話5樓層的分布以及房型的介紹第二天1

12、提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2各種房態(tài)表示含義3樓層服務(wù)員的崗位職責(zé)4樓層服務(wù)員的服務(wù)規(guī)范5磁卡的領(lǐng)取使用及注意事項(xiàng)6簽到與簽退7如何使用對(duì)講機(jī)8參觀樓層各類房型及工作車、工作間第三天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2客人遺留物品的處理程序3DND房的處理程序4VIP及套房入住的接待程序5鋪床的方法及標(biāo)準(zhǔn)6實(shí)操鋪床（中床）第四天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2收送客衣的程序3樓層mini-bar的操作程序，酒水單的填寫，酒水領(lǐng)取、補(bǔ)充4額外加酒水程序5退房的程序及注意事項(xiàng)6客人要求開門的程序7實(shí)操鋪床（小床）第五天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2“V”房清潔程序及注意事項(xiàng)3S/O房清潔程序及注意事項(xiàng)4房間小整理程序日 程客務(wù)部課程安排備注第五

13、天5OCC房維修處理程序及注意事項(xiàng)6客房基礎(chǔ)英語7實(shí)操鋪床測(cè)試第六天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2清潔劑的使用及注意事項(xiàng)3吸塵機(jī)的使用及注意事項(xiàng)4客房清潔標(biāo)準(zhǔn)5清潔房間程序標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)6實(shí)操清潔浴室第七天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2如何清除地毯、沙發(fā)的污漬3房間物品損壞及遺失的處理程序4客人遺留物品的處理程序5擦鞋服務(wù)、叫醒服務(wù)、加冰塊服務(wù)6實(shí)操清潔浴室第八天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2服務(wù)員打掃房間時(shí)客人回來如何處理3客人借物規(guī)程4加床的程序及注意事項(xiàng)5加燙斗燙板的程序6客房基礎(chǔ)英語培訓(xùn)7實(shí)操清潔浴室第九天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2房間物品擺放的標(biāo)準(zhǔn)及要求3工作車的擺放標(biāo)準(zhǔn)及要求4發(fā)現(xiàn)有貴重物品及現(xiàn)金的處理程序5客房基礎(chǔ)

14、英語培訓(xùn)6清潔浴室測(cè)試第十天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2早班的計(jì)劃衛(wèi)生3如何按規(guī)定填寫工作表4交接班的注意事項(xiàng)日 程客務(wù)部課程安排備注5實(shí)操房間抹塵第十一天1提問昨日培訓(xùn)內(nèi)容2早班服務(wù)員的工作流程3客房基礎(chǔ)英語培訓(xùn)4示范完成整個(gè)房間第十二天1筆試前幾日培訓(xùn)內(nèi)容2英語測(cè)試3完成整個(gè)房間實(shí)操測(cè)試備注：課程中未安排部門會(huì)安排進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際培訓(xùn)酒店概述酒店概述： 巴里島酒店隸屬于北京金奧恒豐國(guó)際餐飲管理有限公司（J.O. Management Group, Inc.），是一家源于法國(guó)文化、專門從事酒店管理及相關(guān)服務(wù)的專業(yè)化集團(tuán)公司。巴里島酒店為客戶提供相關(guān)的一系列服務(wù)，主要包括：酒店管理、度假村管理、預(yù)開業(yè)管理

15、、顧問咨詢、風(fēng)格及功能布局設(shè)計(jì)。 作為中國(guó)酒店加盟業(yè)高端品質(zhì)的代表，巴里島酒店始終以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為“高品質(zhì)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者“為目標(biāo)，為每位顧客帶去賓至如歸的享受。 酒店各部門的主要職能如下：1、 行政辦（又稱總經(jīng)理辦公室）（Executive Office）總經(jīng)理辦公室在總經(jīng)理對(duì)酒店實(shí)行經(jīng)營(yíng)管理過程中，起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用。具體負(fù)責(zé)各類文件的打印、收發(fā)、歸檔工作，負(fù)責(zé)處理各類往來信函、電傳、電報(bào)，及時(shí)上傳下達(dá)，接聽電話并做留言記錄，為總經(jīng)理出差辦理預(yù)定機(jī)票、訂房等具體事宜，安排酒店高級(jí)管理人員值班表，安排提供酒店內(nèi)部用車，做酒店各種例會(huì)的會(huì)議紀(jì)要及發(fā)放工作。 2、

16、人力資源部(Human Resource Department)人事部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營(yíng)和管理這個(gè)中心展開的，通過招聘、錄用、選拔、調(diào)配、流動(dòng)、考核、獎(jiǎng)懲、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理等各項(xiàng)管理活動(dòng)，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)合。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì)，優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率的目的。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。人力資源部下設(shè)員工食堂、醫(yī)務(wù)室、員工宿舍樓。負(fù)責(zé)全酒店儀容儀表及員工紀(jì)律情況進(jìn)行管理，并負(fù)責(zé)檢查各部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況和全酒店員工的應(yīng)知應(yīng)會(huì)情況，負(fù)責(zé)每周四大質(zhì)檢的組織工作，負(fù)責(zé)酒店內(nèi)員工培訓(xùn)的職能部門，主要負(fù)責(zé)酒

17、店新入職員工的崗前培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)、外語培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)。3、 房務(wù)部（Rooms Division）房務(wù)部負(fù)責(zé)酒店運(yùn)營(yíng)情況檢查的職能部門，代表總經(jīng)理對(duì)酒店高級(jí)管理人員工作紀(jì)律進(jìn)行督導(dǎo)、檢查及負(fù)責(zé)對(duì)全酒店的運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品物資進(jìn)行管理，質(zhì)量全方位、全過程的監(jiān)督檢查，使酒店各項(xiàng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平能維持在一定的水平上，避免把不合格的產(chǎn)品提供給客人，使酒店的管理更加的科學(xué)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化4、 保安部(Security Department)保安部是酒店和客人人身、財(cái)產(chǎn)安全的主管部門，負(fù)責(zé)全酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作。制定酒店有關(guān)安全的各項(xiàng)規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計(jì)劃，做好安全防范工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件

18、、消防事件的工作。酒店的消防設(shè)施主要有：煙感報(bào)警器、自動(dòng)噴淋、消防栓、防火卷窗門及多種消防器材。酒店內(nèi)的火警報(bào)警電話為1999，消防部下設(shè)保安員24小時(shí)巡邏，以保障酒店客人、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。5、 采購(gòu)部(Purchasing Department)采購(gòu)部是酒店物資供應(yīng)部門，負(fù)責(zé)全酒店物資的發(fā)放工作，為全酒店的營(yíng)運(yùn)提供全方位的物資保障 。6、 工程部(Eegineering Department)工程部是酒店的設(shè)施設(shè)備的主管部門。以為酒店提供良好的設(shè)施設(shè)備為目的，進(jìn)行有效的能源控制、動(dòng)力供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行及維修工作。7、 營(yíng)銷部（Sales & Maketing Department）營(yíng)銷

19、部是協(xié)助酒店制定營(yíng)銷計(jì)劃，并保障計(jì)劃的正確貫徹和實(shí)施。包括確定企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)，指定銷售方針與策略，實(shí)施并執(zhí)行既定方針。8、 客房部（HSK）客房部是酒店的主要營(yíng)業(yè)部門之一，客房服務(wù)水平是酒店的服務(wù)水平和管理水平的反映，客房部經(jīng)營(yíng)的好壞直接關(guān)系著酒店的整個(gè)聲譽(yù)及經(jīng)營(yíng)效果，是酒店經(jīng)營(yíng)過程中的重中之中?？头坎康闹饕δ苁菫榭腿颂峁┦孢m的客房及安全保障。負(fù)責(zé)酒店的布草用品、員工制服及住店客人客衣的洗滌熨燙工作及酒店公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生及園林綠化布置等工作。客房部的工作，直接影響到酒店的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。9、 前廳部(Front Office)前廳部是酒店以房務(wù)運(yùn)做為中心的營(yíng)業(yè)部門，具有負(fù)責(zé)實(shí)施酒店的運(yùn)

20、營(yíng)計(jì)劃并直接提供多種對(duì)客服務(wù)的功能。前臺(tái)是酒店的神經(jīng)中樞，是酒店與客人之間的橋梁。前廳具備服務(wù)臺(tái)（問詢、接待、預(yù)定）、行李處、商務(wù)（票務(wù)）中心、總機(jī)等作用，通過前臺(tái)一系列的業(yè)務(wù)程序和服務(wù)環(huán)節(jié)，使客人能順利的抵店，并在住店過程中，享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 10、 財(cái)務(wù)部(Accounting Department)財(cái)務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會(huì)計(jì)核算的部門，下轄收銀班組，負(fù)責(zé)對(duì)客人在酒店的各項(xiàng)消費(fèi)進(jìn)行結(jié)算收費(fèi)。計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)是酒店現(xiàn)代化管理的一個(gè)重要的標(biāo)志，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著酒店各種財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。酒店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、物資管理、經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)、

21、分析、自動(dòng)結(jié)算費(fèi)用等方面得到大量的應(yīng)用。財(cái)務(wù)部下設(shè)電腦部、收銀組、倉(cāng)庫組、成本控制組、應(yīng)收組 。11、 餐飲部(Food and Beverage Department)酒店西餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù)，是酒店重要的營(yíng)業(yè)部門，是酒店經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)。企業(yè)文化1、宗旨：讓更多的人享受高品質(zhì)的舒適生活。2、追求：可持續(xù)發(fā)展的世界領(lǐng)先企業(yè)。3、使命：創(chuàng)造財(cái)富、成就員工、回報(bào)社會(huì)。4、核心價(jià)值觀：A、相信，尊重個(gè)人，尊重員工；B、追求最高的成就，追求最好；C、做事情一定要非常正直，不可欺騙客戶，也不欺騙員工，不能做不道德的事；D、公司的成功是靠大家的力量來完成，并不是靠某個(gè)個(gè)人的力量來完成； E、相信不斷的創(chuàng)新，做事情要有一定的靈活性；5、企業(yè)精神：誠(chéng)信創(chuàng)新、高效務(wù)實(shí)、包容開放、卓越時(shí)尚、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)。 誠(chéng)信：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是公司的立