酶的作用和本質(zhì)教案

1、.教案授課內(nèi)容：酶的作用和本質(zhì) 授課班級(jí)：教師：姜寧馨 授課日期：教材：人教版高中生物必修一：分子與細(xì)胞一.學(xué)情分析：學(xué)生在前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和細(xì)胞物質(zhì)的輸入和輸出，并進(jìn)行了一些生物學(xué)實(shí)驗(yàn)。這為理解生命活動(dòng)需要能量的供應(yīng)、酶的作用本質(zhì)并進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)奠定了必要的知識(shí)和能力基礎(chǔ)。二.教材分析能量是生命活動(dòng)進(jìn)行的必要條件，細(xì)胞需要通過(guò)代謝活動(dòng)來(lái)獲得能量。新陳代謝是生物體內(nèi)全部化學(xué)反應(yīng)的總稱，是生物體進(jìn)行一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。生物化學(xué)反應(yīng)之所以能在常溫常壓下進(jìn)行，就是因?yàn)橛辛嗣高@種生物催化劑的作用。因此酶是新陳代謝必不可少的物質(zhì)。了解酶的本質(zhì)、特性，對(duì)理解細(xì)胞中復(fù)雜的代謝過(guò)程能

2、井然有序地進(jìn)行、理解細(xì)胞呼吸和光合作用等重要生理活動(dòng)的正常進(jìn)行有重要作用。故本節(jié)內(nèi)容為第五章細(xì)胞的能量的供應(yīng)和利用打下了知識(shí)基礎(chǔ)，在分子與細(xì)胞模塊知識(shí)體系中占有較重要的地位。三.教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1、說(shuō)出細(xì)胞代謝的概念2、比較酶和無(wú)機(jī)催化劑的異同，舉例說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用3、概述酶的化學(xué)本質(zhì) 能力目標(biāo)：1、進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的探索，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。2、能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷地探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。四 教學(xué)重點(diǎn)1酶在細(xì)胞代謝中的作用 2控制變量的科學(xué)方法五 教學(xué)難點(diǎn)

3、1酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)活化能，從而提高化學(xué)反應(yīng)速率的作用 2控制變量的科學(xué)方法六 教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)探究法 討論法 啟發(fā)式教學(xué)法七教學(xué)過(guò)程精品.教學(xué)程序教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入新課針對(duì)“斯帕蘭札尼研究鷹的消化作用的實(shí)驗(yàn)”提出問(wèn)題：（1）這個(gè)實(shí)驗(yàn)給大家最深刻的印象是什么？（2） 這么做的目的？（3） 這個(gè)實(shí)驗(yàn)想證明什么？思考回答問(wèn)題（1） 學(xué)生：把肉放進(jìn)籠子給鷹吞下（2） 學(xué)生：避免了肉被嚼碎（3） 學(xué)生：肉是和某種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后消失的創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，使其進(jìn)入新課學(xué)習(xí)狀態(tài)細(xì)胞代謝實(shí)驗(yàn)的巧妙之處就是用金屬籠的作用排除了物理性消化；從實(shí)驗(yàn)中可知：胃液具有化學(xué)性消化的作用。然

4、而體內(nèi)不僅僅消化是化學(xué)反應(yīng)，其實(shí)各種生命活動(dòng)的進(jìn)行，都離不開(kāi)化學(xué)反應(yīng)。回顧在葉綠體、線粒體、核糖體等細(xì)胞器中發(fā)生不同的化學(xué)反應(yīng)，并寫(xiě)出反應(yīng)方程式，引導(dǎo)學(xué)生理解細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都發(fā)生著很多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝的意義？再次觀察上述方程式，找出共同點(diǎn)（這些反應(yīng)都需要酶的幫助）酶的作用是什么呢？我們本節(jié)課來(lái)學(xué)習(xí)：酶的作用和本質(zhì)。 運(yùn)用已有知識(shí)，集體回答問(wèn)題，體會(huì)細(xì)胞代謝這一概念的含義。細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。通過(guò)具體實(shí)例加深對(duì)概念的理解酶在細(xì)胞代謝中的作用1實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解介紹過(guò)氧化氫和肝臟研磨液，提出相關(guān)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析。講述：細(xì)胞代謝過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化

5、氫，這是一種對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，幸而細(xì)胞內(nèi)含有生物催化劑-過(guò)氧化氫酶，能將過(guò)氧化氫分解。但它們之間的效率一樣嗎？ 組織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，提醒實(shí)驗(yàn)安全和注意事項(xiàng)。思考回答問(wèn)題分組完成實(shí)驗(yàn)，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 提高實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力，培養(yǎng)合作意識(shí)，體驗(yàn)成功的喜悅。精品.等實(shí)驗(yàn)完成后課件展示表格12控制變量的科學(xué)方法繼續(xù)觀察實(shí)驗(yàn)步驟表格，討論：1、在實(shí)驗(yàn)中，有哪些因素是可以改變的？我們稱這些在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以改變的因素為變量。2、在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的四支試管中，有哪個(gè)因素是不一樣的？我們改變了反應(yīng)條件，而保持其他變量一樣。在實(shí)驗(yàn)中我們?nèi)藶楦淖兊淖兞糠Q作自變量，例如（氯化鐵溶液和肝臟研磨液）。3、反應(yīng)條件改變之后，會(huì)

6、跟著改變的是什么？這個(gè)反應(yīng)現(xiàn)象代表著過(guò)氧化氫分解的速率。隨著自變量的變化而變化的變量為因變量。4、 其他變量，例如過(guò)氧化氫溶液的濃度和使用量，它會(huì)不會(huì)影響過(guò)氧化氫的分解速率？怎么排除這些影響？像這樣的變量，我們叫無(wú)關(guān)變量。5、設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的好處。區(qū)分本實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組。以問(wèn)題形式帶領(lǐng)學(xué)生從本實(shí)驗(yàn)實(shí)例中總結(jié)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則：?jiǎn)我蛔兞吭瓌t和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)原則分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出正確結(jié)論。體會(huì)什么是自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)。（1） 試管大小、過(guò)氧化氫的濃度和使用量、反應(yīng)的溫度、反應(yīng)的時(shí)間長(zhǎng)短、加入的試劑、過(guò)氧化氫的分解速率（2） 反應(yīng)條件（3） 把各支試管中這些變量都保持一致通過(guò)比

7、較分析，理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的單一變量原則、對(duì)照性原則等科學(xué)實(shí)驗(yàn)所遵循的基本原則4酶的作用原理通過(guò)分析對(duì)照實(shí)驗(yàn)，詳細(xì)比較四種條件下過(guò)氧化氫分解的速率，引導(dǎo)學(xué)生思考產(chǎn)生這種結(jié)果的原因，引出活化能的概念，并總結(jié)出各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)。積極思考，討論，分析歸納出加熱、無(wú)機(jī)催化劑、酶提高化學(xué)反應(yīng)速率的本質(zhì)。通過(guò)啟發(fā)引導(dǎo)，層層剖析，最后得出結(jié)論，有利于提高分析能力和探究能力5.酶的本質(zhì)閱讀資料分析，給酶下一個(gè)大概的定義酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是rna。知識(shí)小結(jié)對(duì)本節(jié)知識(shí)進(jìn)行小結(jié)，認(rèn)真思考，積極回答提高分析、表達(dá)能力精品.習(xí)題鞏固展示課堂練習(xí)ps：課件展示表格1對(duì)照組實(shí)驗(yàn)

8、組說(shuō)明1234一h2o2濃度3%3%3%3%無(wú)關(guān)變量劑量2ml2ml2ml2ml二溫度常溫90 常溫常溫自變量試劑2滴清水2滴清水2滴fecl32滴新鮮肝臟研磨液結(jié)果單位時(shí)間氣泡產(chǎn)生量不明顯明顯多很多因變量衛(wèi)生香燃燒情況不復(fù)燃不復(fù)燃明亮十分明亮結(jié)論過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，酶的催化效率最高八板書(shū)設(shè)計(jì)一、酶的作用和本質(zhì)細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝酶在細(xì)胞代謝中的作用1實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解2控制變量的科學(xué)方法 自變量變量 因變量 單一變量原則 無(wú)關(guān)變量 對(duì)照組對(duì)照實(shí)驗(yàn) 對(duì)照原則 實(shí)驗(yàn)組3、酶的作用原理：顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高化學(xué)

9、反應(yīng)速率九 教學(xué)反思優(yōu)點(diǎn)：這節(jié)課的目標(biāo)有兩個(gè)：一是酶的作用和本質(zhì)：二是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的探索，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。本節(jié)課很好的處理了各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的連貫性。在研究酶的作用這部分內(nèi)容時(shí)，用分組實(shí)驗(yàn)的方法給了學(xué)生直觀的體驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)通過(guò)在不同條件下過(guò)氧化氫的分解速率，尤其是無(wú)機(jī)催化劑與酶的比較，引出了酶的催化功能，其次通過(guò)動(dòng)畫(huà)展現(xiàn)了不同條件反應(yīng)加快的本質(zhì)，突破本節(jié)的難點(diǎn)，酶的作用是顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。而在研究酶的本質(zhì)這部分內(nèi)容時(shí)，直接利用了書(shū)上的資料閱讀，通過(guò)閱讀給酶下定義的方式明確了酶的本質(zhì)。精品.不足之處：本節(jié)課的內(nèi)容在課標(biāo)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)是一節(jié)半課。為了使學(xué)生能充分