食品生產(chǎn)企業(yè)表格匯編

1、食品生產(chǎn)企業(yè)表格匯編目錄 1、消毒液配制使用記錄2、車間清洗消毒記錄表3、紫外燈殺菌記錄表4、臭氧殺菌記錄5、申報(bào)單6、請購單7、采購申請單8、領(lǐng)料單9、退料單10、物料入庫單11、設(shè)備配件清單12、發(fā)貨清單13、公司原物料盤點(diǎn)表14、樣品登記簿15、盤點(diǎn)盈虧表16、材料驗(yàn)收入庫單17、設(shè)備固定資產(chǎn)臺(tái)帳18、設(shè)備報(bào)廢單19、設(shè)備安裝調(diào)試驗(yàn)收移交單20、重點(diǎn)設(shè)備清洗換油計(jì)劃表21、機(jī)電設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)、維修、檢修記錄表22、設(shè)備保養(yǎng)潤滑明細(xì)表23、固定資產(chǎn)型號一覽表24、設(shè)備安全事故報(bào)告單25、設(shè)備年度修理計(jì)劃表26、設(shè)備月度修理計(jì)劃表27、有毒/化學(xué)物品登記表28、有毒/化學(xué)物品領(lǐng)用記錄29、員

2、工培訓(xùn)登記表30、人員調(diào)動(dòng)情況記錄表31、生產(chǎn)部學(xué)習(xí)卡（員工類）32、進(jìn)出車間人員登記表33、工器具發(fā)放回收記錄34、車間職工工具卡35、乳膠手套發(fā)放回收記錄36、車間溫度濕度檢查記錄表37、材料進(jìn)庫日報(bào)表39、車間設(shè)備日常交接班點(diǎn)檢記錄表41、月生產(chǎn)計(jì)劃表42、生產(chǎn)日程表43、金屬探測器檢查記錄表44、車間金屬檢測記錄表45、防滅鼠、蚊、蠅、蟲執(zhí)行記錄46、蓄水池清洗記錄47、蓄水池清洗消毒記錄48、出廠產(chǎn)品編號記錄表49、成品庫存日報(bào)表50、車間進(jìn)料檢查記錄表51、不合格品統(tǒng)計(jì)分析表52、不合格品處理記錄表53、衛(wèi)生檢查記錄54、日常衛(wèi)生檢查表55、車間衛(wèi)生檢查記錄56、車間衛(wèi)生檢查評定表

3、57、加工車間衛(wèi)生檢查記錄58、加工人員健康檢查檔案記錄59、加工衛(wèi)生管理檢查表60、加工衛(wèi)生管理檢查表61、加工人員健康檢查檔案記錄62、加工車間衛(wèi)生檢查記錄63、個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄64、衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生清理記錄65、衛(wèi)生消毒方法記錄表66、冷庫定時(shí)掃霜、除霜、消毒記67、生產(chǎn)過程監(jiān)視測量記錄68、待檢產(chǎn)品檢查表69、速凍、冷藏庫消毒記錄70、質(zhì)量事故報(bào)告71、5S問題整改評估單72、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)實(shí)施（演練）記錄73、生產(chǎn)操作員工績效考核表74、生產(chǎn)技術(shù)崗位培訓(xùn)對象推薦表75、制造部管理崗位推薦表76、生產(chǎn)崗位培訓(xùn)考核77、合同工評估表78、勞務(wù)工評估表79、包裝機(jī)半成品重量控制表80、再包裝稱

4、重?cái)?shù)粒自檢表81、烘烤工作流程記錄表82、油炸工作記錄表83、生產(chǎn)管理程序圖84、生產(chǎn)工廠生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)85、年度產(chǎn)品別生產(chǎn)量預(yù)算86、季度產(chǎn)銷計(jì)劃表（存貨生產(chǎn)型）87、月生產(chǎn)計(jì)劃表88、周生產(chǎn)計(jì)劃表89、日生產(chǎn)計(jì)劃管理表90、生產(chǎn)計(jì)劃變更通知單91、年度制造費(fèi)用預(yù)算表92、年度產(chǎn)品生產(chǎn)預(yù)測表93、作業(yè)流程圖94、工作負(fù)荷分析表95、訂單不明確聯(lián)絡(luò)單96、工作命令單97、交貨期變更通知單98、制造更改通知單99、待料通知單100、異常停工報(bào)告單101、產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)度控制表102、生產(chǎn)進(jìn)度追蹤表103、計(jì)劃型生產(chǎn)進(jìn)度表104、進(jìn)度計(jì)劃控制表105、每日訂單完成狀況追蹤表106、例外事件追蹤表107、

5、生產(chǎn)異常狀況報(bào)告書108、進(jìn)度落后報(bào)告表109、全廠生產(chǎn)日報(bào)表110、全廠生產(chǎn)月報(bào)表111、部門別生產(chǎn)日報(bào)表范例（A）112、生產(chǎn)日報(bào)表（B）113、生產(chǎn)日報(bào)表（C）114、作業(yè)日報(bào)表115、異常停工報(bào)告單116、生產(chǎn)部門停滯時(shí)間統(tǒng)計(jì)月報(bào)表117、生產(chǎn)計(jì)劃科月報(bào)表118、包裝日報(bào)表119、在制品存量月報(bào)表120、管理人員日常點(diǎn)檢日報(bào)表121、工傷事故報(bào)告122、不良改善對策報(bào)告書123、委外加工單124、外廠加工入庫驗(yàn)收單123機(jī) 器 規(guī) 格 性 能126、制程異常報(bào)告單127、不良品報(bào)廢申請書128、品質(zhì)月報(bào)單129、工、模具登記表130、個(gè)人工具借用卡131、機(jī)器設(shè)備卡132、機(jī)器設(shè)備預(yù)防

6、保養(yǎng)卡133、機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃表134、機(jī)器設(shè)備使用說明書135、機(jī)器設(shè)備性能及消耗動(dòng)力表136、空氣壓縮機(jī)定期查檢表137、計(jì)量儀器校驗(yàn)記錄卡138、機(jī)器設(shè)備消費(fèi)性部件資料表139、潤滑記錄表140、機(jī)器故障請修單141、設(shè)備故障檢修表142、設(shè)備檢修記錄卡143、協(xié)作廠商資料卡144、設(shè)備突發(fā)故障處理報(bào)告145、設(shè)備重大故障統(tǒng)計(jì)分析表146、設(shè)備維修申請單147、設(shè)備請購報(bào)告148、工序作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書（A）149、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書（B）150、時(shí)間研究用紙151、制程分析表152、工程改善成果報(bào)告書（A）153、工程改善成果報(bào)告書（B）154、改善提案表155、研究及發(fā)展費(fèi)用明細(xì)表156、產(chǎn)品成本比

7、較表157、圖紙管理表158、產(chǎn)品履歷表159、樣品認(rèn)可報(bào)告書160、設(shè)計(jì)變更申請書161、設(shè)計(jì)變更通知書162、設(shè)計(jì)修改通知書163、安全衛(wèi)生檢查表165、消防器材資料表166、環(huán)境清潔檢查表消毒液配制使用記錄部門： 車間： 崗位： 日期品名用途消毒原液計(jì)量稀釋溶液計(jì)量消毒液濃度使用人審核人車間清洗消毒記錄表車間工段崗位 日期：_日期班次作業(yè)內(nèi)容作業(yè)時(shí)間作業(yè)人清洗方法消毒方法檢查人說明：1、”作業(yè)內(nèi)容”填寫制度規(guī)定中的清洗消毒主要內(nèi)容,如:”配制消毒水”、”毛巾消毒”“手套消毒”、“工作臺(tái)消毒”2、清洗消毒方法可以用字母填寫，參照如下：（與如下不同類的請用文字說明）. A.、5%酒精 B、5

8、0ppm次氯酸消毒液 C、80ppm次氯酸消毒液D.、 100ppm次氯酸消毒液 E、50ppm次氯酸消毒液 F、2%3%堿粉溶液G、2%3%洗潔精 H、.80熱水 I.、清水車間經(jīng)理審核： 紫外燈殺菌記錄表車間工段 （崗位）日期班次開啟時(shí)間殺菌時(shí)間（min）累計(jì)時(shí)間（min）作業(yè)人審核人車間經(jīng)理審核： 臭氧殺菌記錄O3 Disinfection Record 日期 Date 上班前起止時(shí)間 Period before work 下班后起止時(shí)間 Period after work 備注 Note 執(zhí)行人 Executor 要求 Requirenent 加工車間、更衣室的臭氧發(fā)生器專人統(tǒng)一管理，

9、每天上班前、下班后各開啟30分鐘 The O3 activtor in the processing and dress room must be in change of by the assigned people. Open it for thirty minutes before and after everyday 審核人： 審核日期： Audiror: Date: 申報(bào)單申報(bào)部門 申報(bào)日期 受理部門 受理日期 主要內(nèi)容 具體事項(xiàng)：（事情發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、過程原因、處理要求等簡要說明，機(jī)械配件加工等另附圖紙） 備注 申請人： TEL： 部門車間經(jīng)理： 部門經(jīng)理： 請購單物資名稱型號規(guī)格

10、單位數(shù)量到貨日期質(zhì)量要求備注生產(chǎn)部經(jīng)理審批 時(shí)間制表： 日期： 采購申請單Purchasing Requisition Applicant申請人Applying Date申請日期ItemDescription 采購物品Required Quantity 采購數(shù)量Expected Delivery Date期望到貨日期Specification 技術(shù)要求Purpose用途Potential Supplier潛在供應(yīng)商EstimatedPrice估計(jì)價(jià)格Approved by Dept.Manager.上級車間經(jīng)理經(jīng)理批準(zhǔn)IT Comments (if applicable) IT建議（如需要）

11、Reviewed by Finance Manager 財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn)(For IT purchase) Approved by General Manager 總經(jīng)理批準(zhǔn) Notes of Purchasing 采購部意見 Purchase completed / accepted by Applicant 申請人接收 領(lǐng)料單材料類別 領(lǐng) 料 單 總號：FR-12-03 A版 材料科目 字第 號 第一聯(lián)存根 年 月 日 分號：材料 材 料 名 稱 規(guī) 格 生產(chǎn)通 用 途 數(shù) 量計(jì)量 單 價(jià) 金 額 編號 知單號 請領(lǐng) 實(shí)領(lǐng) 單位 車間經(jīng)理記帳 發(fā)料 領(lǐng)料部門 領(lǐng)料人 退料單 日期： 品名供應(yīng)商

12、規(guī)格批次生產(chǎn)日期數(shù)量退料原因操作人制表： 車間車間經(jīng)理： 倉管員： 物料入庫單年 月 日 項(xiàng)目品名 規(guī)格 型號 單位 數(shù)量 原庫存量 現(xiàn)有存量 備 注 倉庫審核： 中心總監(jiān)審核： 財(cái)務(wù)備案： 設(shè)備配件清單 單位： 盤點(diǎn)日期 設(shè)備名稱 設(shè)備編號 配件編號 配件名稱 使用量 配件型號 計(jì)劃庫存量 庫存量 庫存金額 庫位號 發(fā)貨清單發(fā)貨單位名稱 ： NO: 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 數(shù)量 收貨單位名稱 收貨單位地址收貨人簽字收貨人電話收貨時(shí)間 備 注 承運(yùn)人簽字 承運(yùn)單位 車 號 發(fā)貨人 發(fā)貨時(shí)間 審核人 公司原物料盤點(diǎn)表年 月 日 序號 品名 規(guī)格 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 備注 盤點(diǎn)人委員： 實(shí)物負(fù)責(zé)人

13、： 車間經(jīng)理： 制表： 樣品登記簿抽樣人 抽樣地點(diǎn) 抽樣方式 產(chǎn)品名稱 規(guī)格 樣品編號 批次 代表數(shù)量 抽樣量偏差范圍 合格證情況 包裝質(zhì)量 備注 盤點(diǎn)盈虧表日期： 序號物料編號品名規(guī)格單位實(shí)盤數(shù)量帳目數(shù)量差異數(shù)量差異原因單價(jià)差異金額制表： 審核：材料驗(yàn)收入庫單 年 月 日 物料名稱 規(guī)格 原材料廠家 件數(shù) 重量（T） 單價(jià) 金額 進(jìn)貨數(shù) 核定數(shù) 運(yùn)費(fèi) 合計(jì) 送貨人： 車號： 驗(yàn)收： 設(shè)備固定資產(chǎn)臺(tái)帳日期： 資產(chǎn)編號： 設(shè)備編號： 設(shè)備名稱： 資產(chǎn)類別： 部門： 型號： 會(huì)計(jì)憑證號： 位置： 字第號： 使用年限： 使用日期： 數(shù)量： 設(shè)備原值： 月折舊額： 已提折舊額： 目前凈值： 月修理費(fèi)：

14、 修理費(fèi)提存： 修理費(fèi)累計(jì)： 停用日期： 資產(chǎn)摘要： 制表： 審核： 設(shè)備報(bào)廢單制表日期： 資產(chǎn)編號： 設(shè)備名稱： 設(shè)備編號： 資產(chǎn)類別： 投產(chǎn)日期： 型號： 部門： 存放位置： 報(bào)廢日期： 數(shù)量： 設(shè)備原值： 月折舊率： 已提折舊額： 已提大修額： 目前凈值： 實(shí)報(bào)金額： 殘值金額： 新舊程度： 設(shè)管意見： 車間經(jīng)理意見： 財(cái)會(huì)意見： 設(shè)備安裝調(diào)試驗(yàn)收移交單設(shè)備編號： 設(shè)備名稱： 資產(chǎn)編號： 數(shù)量： 型號： 設(shè)備價(jià)值： 運(yùn)雜費(fèi)： 土建費(fèi)： 電器安裝費(fèi)： 機(jī)械安裝費(fèi)： 安裝日期： 移交日期： 安裝單位 移交人 驗(yàn)收人 試運(yùn)轉(zhuǎn)記錄： 移交記錄： 重點(diǎn)設(shè)備清洗換油計(jì)劃表換油日期： NO： 設(shè)備編號

15、 設(shè)備名稱 操作人 清洗部位 油脂型號 換油周期 零件更換 備注： 車間經(jīng)理審核： 機(jī)電設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)、維修、檢修記錄表單位： 設(shè)備名稱： 日期 運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)數(shù) 操作員 異常狀況 解決辦法 配件維修人員 車間車間經(jīng)理維修處 保養(yǎng)、修理性質(zhì) 備注 名稱 規(guī)格型號 數(shù)量 日、周、月、季、年 說明：（1）“運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間”欄的單位為小時(shí)。（2）“保養(yǎng)、修理性質(zhì)”欄每次修完后必須注明是那一種修理性質(zhì)，如：日、周、月、季、年 設(shè)備保養(yǎng)潤滑明細(xì)表設(shè)備編號 設(shè)備名稱 日期 油脂型號 加油量 操作人 制表人： 車間經(jīng)理審核： 固定資產(chǎn)型號一覽表日期： 資產(chǎn)編號 設(shè)備編號 設(shè)備名稱 部門 型號 使用年限 使用日期數(shù)量 制表

16、： 審核： 設(shè)備安全事故報(bào)告單事故標(biāo)題 事故日期 事故時(shí)間 停產(chǎn)時(shí)間 操作者 事故性質(zhì) 事故等級 直接損失 間接損失 事故經(jīng)過： 事故分析： 事故處理： 制表 ： 審核： 設(shè)備年度修理計(jì)劃表修 理 日期 設(shè)備所在部門 設(shè) 備 名稱 設(shè) 備 編號 規(guī) 格 型號 檢 修 類別 計(jì) 劃 工時(shí) 維修人員 維 修 內(nèi)容 備注 車間經(jīng)理審核： 部門車間經(jīng)理： 設(shè)備月度修理計(jì)劃表計(jì)劃修理日期設(shè)備所在部門設(shè)備名稱設(shè)備編號規(guī)格型號停機(jī)天數(shù)維修人員備注開始日期結(jié)束日期車間經(jīng)理審核： 部門車間經(jīng)理有毒/化學(xué)物品登記表 部門時(shí)間品名生產(chǎn)廠家許可/驗(yàn)證用途保存地領(lǐng)料日期數(shù)量經(jīng)手審批有毒/化學(xué)物品領(lǐng)用記錄 部門日期名 稱

17、領(lǐng)用數(shù)量實(shí)用數(shù)量用 途領(lǐng)用人批準(zhǔn)人庫 存制表： 審核： 員工培訓(xùn)登記表姓 名 部 門 培訓(xùn)時(shí)間 培訓(xùn)內(nèi)容 考核結(jié)果 人員調(diào)動(dòng)情況記錄表生產(chǎn)區(qū)域： 生產(chǎn)日期： 班次： 時(shí)間段 本時(shí)段工時(shí)數(shù) 調(diào)出人數(shù)到何區(qū)域 自何區(qū)域調(diào)進(jìn)人數(shù) :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 :00- :00 折合人工數(shù)： 領(lǐng)班確認(rèn)： 車間經(jīng)理復(fù)核： 注：折合人工數(shù)第一時(shí)段工時(shí)數(shù)+第二時(shí)段工時(shí)數(shù).總工作時(shí)數(shù)(12小時(shí)或8小時(shí)) 注：折合人工數(shù)如有分項(xiàng)內(nèi)容需具體注明 生

18、產(chǎn)部學(xué)習(xí)卡（員工類）部門 車間段 姓名工號 職位： 員工 起用時(shí)間年月日 NO：入廠日期 是否關(guān)鍵崗位：（ ）是 （ ）否 填寫人 保管人 基礎(chǔ)課程 時(shí)間 主講人組織部門 培訓(xùn)方式 考試方式 考試成績 專業(yè)課程培訓(xùn)時(shí)間主講人 組織部門 培訓(xùn)方式考試方式考試成績提升課程培訓(xùn)時(shí)間主講人 組織部門培訓(xùn)方式考試方式 考試成績 入廠培訓(xùn) 人資部公司 授課 口試 5S現(xiàn)場管理 車間 晉升培訓(xùn)公司授課筆試 行為規(guī)范培訓(xùn) 車間或公司 公司授課筆試 禮儀規(guī)范培訓(xùn) 車間 ISO9000 基礎(chǔ)知識車間 崗位技能培訓(xùn) 車間或公司 食品衛(wèi)生知識 車間或公司 HACCP基礎(chǔ)知識 車間 設(shè)備安全知識 車間或公司 設(shè)備保養(yǎng)知

19、識 車間或公司 生產(chǎn)流程工藝參數(shù) 車間 備注 1、新員工入職一個(gè)月后，由各車間各工段車間經(jīng)理建立學(xué)習(xí)卡。班長及班長以下人員的學(xué)習(xí)卡由各工段班長保管，班長級以上的人員及統(tǒng)計(jì)員、等由主任保管。2、公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn)，按受訓(xùn)人員級別由保管人填寫。 進(jìn)出車間人員登記表車間工段日期來訪/外出事由人數(shù)來訪/外出人簽名車間經(jīng)理確認(rèn)工器具發(fā)放回收記錄領(lǐng)用人 工器具名稱及發(fā)放數(shù)量 回收情況（/） 備注 刀 剪 刀輥 錐 筆 尺 標(biāo)號筆 標(biāo)識牌 庫存數(shù)總 數(shù) 發(fā)放人： 日期： 審核人： 車間職工工具卡乳膠手套發(fā)放回收記錄日期： 姓 名 領(lǐng)用數(shù)量 回 收 情 況 處理措施 完整劃“” 破損劃“” 記錄人： 36、車間溫度濕度檢查記錄表溫濕度計(jì)放置位置： *每隔兩小時(shí)檢查一