鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理的八種模式

1、近些年，鄉(xiāng)村旅游增長強勁，發(fā)展迅猛，成為奪目亮點。隨著鄉(xiāng)村旅游的逐漸轉(zhuǎn)型，提質(zhì)升級，其經(jīng)營管理模式愈來愈發(fā)揮著獨特而顯著的作用。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營管理的模式是根據(jù)旅游資源和客源市場來確定的，不同的資源稟賦和地域客源市場，經(jīng)營管理的模式也不一樣。模式是否科學合理，決定著旅游資源與客源市場的對接度，直接影響著鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。綜觀四川“農(nóng)家樂”、貴州“村寨游”、北京“民俗游”等鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理模式，通常有以下8種，值得我們關注和探索。1、“農(nóng)戶+農(nóng)戶”模式。這是鄉(xiāng)村旅游初期階段的經(jīng)營模式。在遠離市場的鄉(xiāng)村，農(nóng)民對企業(yè)介入鄉(xiāng)村旅游開發(fā)普遍有一定的顧慮，甚至還有抵觸情緒，多數(shù)農(nóng)戶不愿把有限的資金或土地交

2、給公司來經(jīng)營，生怕有什么閃失使其“陷”進去，他們更相信那些“示范戶”。在這些山村里，通常是“開拓戶”首先開發(fā)鄉(xiāng)村旅游獲得了成功，在他們的示范帶動下，農(nóng)戶們紛紛加入旅游接待的行列，并從中學習經(jīng)驗和技術，在短暫的磨合下，形成“農(nóng)戶+農(nóng)戶”的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式。這種模式通常投入較少，接待量有限，但鄉(xiāng)村文化保留得最真實，游客花費少還能體驗到最真的本地習俗和文化。但受管理水平和資金投入的影響，通常旅游的帶動效應有限。在當前鄉(xiāng)村旅游競爭加劇的情況下，這種模式具有短平快優(yōu)勢。他們善于學習別人經(jīng)驗，汲取別人教訓，因其勢單力薄，規(guī)模有限，往往注重揣摩、迎合游客心理，極具個性化服務。北京平谷金海湖鎮(zhèn)紅石門村，只有6

3、家農(nóng)戶搞民俗旅游，接待條件一般，但其真誠的個性化服務，讓游客動容。2、“公司+農(nóng)戶”模式。這一模式通過吸納當?shù)剞r(nóng)民參與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營與管理，在開發(fā)濃厚的鄉(xiāng)村旅游資源時，充分利用農(nóng)戶閑置的資產(chǎn)、富余的勞動力、豐富的農(nóng)事活動，豐富旅游活動。同時，通過引進旅游公司的管理，對農(nóng)產(chǎn)的接待服務進行規(guī)范，避免因不良競爭而損害游客的利益。廣西靈川縣毛州島的開發(fā)與管理，便是典型。其特色在于公司或投資商，充分聽取農(nóng)戶的意見和看法，而在經(jīng)營管理中，廣泛地吸引農(nóng)戶參與到經(jīng)營與管理中。在公司的37位員工中，有33位是農(nóng)戶代表。如此大比例的農(nóng)戶參與景區(qū)經(jīng)營管理，在我國的旅游景區(qū)中實屬少見。農(nóng)戶樂于接受管理，投資商與農(nóng)戶和

4、諧共處，這一方面體現(xiàn)出該管理模式的特色和先進性。這一模式中有些需要注意的問題。首先，公司或投資商與農(nóng)戶的合作是建立在一定的經(jīng)濟基礎上的，受投資商實力的影響較大；其次，農(nóng)戶的知識層次、素質(zhì)、服務意識等還有待于進一步提高；第三，在內(nèi)部經(jīng)營管理中，如何進行游客的分流與分配，是能否順利實施的關鍵之一。3、“公司+社區(qū)+農(nóng)戶”模式。這一模式應是“公司+農(nóng)戶”模式的延伸。社區(qū)(如村委會)搭起橋梁，公司先與當?shù)厣鐓^(qū)進行合作，再通過社區(qū)組織農(nóng)戶參與鄉(xiāng)村旅游。公司一般不與農(nóng)戶直接合作，所接觸的是社區(qū)，但農(nóng)戶接待服務、參與旅游開發(fā)則要可經(jīng)過公司的專業(yè)培訓，并制定相關的規(guī)定，以規(guī)范農(nóng)戶的行為，保證接待服務水平，保障

5、公司、農(nóng)戶和游客的利益。此模式通過社區(qū)鏈接，便于公司與農(nóng)戶協(xié)調(diào)、溝通，利于克服公司與農(nóng)戶因利益分配產(chǎn)生的矛盾。同時，社區(qū)還可對公司起到一定的監(jiān)督作用，保證鄉(xiāng)村旅游正規(guī)、有序發(fā)展。4、公司制模式。這一模式的特點是發(fā)展進入快、起點層次高、開發(fā)有規(guī)模，如果思路對頭、經(jīng)營科學，容易使鄉(xiāng)村旅游開發(fā)迅速走上有序化發(fā)展的道路。廣西興安縣開發(fā)的“鄉(xiāng)里樂”和“忘憂谷”兩個旅游點品牌響亮，主要是經(jīng)營管理起點較高，一開始就實行公司制經(jīng)營管理。如“忘憂谷”是由當?shù)剞r(nóng)民注冊成立的“瑤苑旅游開發(fā)公司”經(jīng)營管理的，而“鄉(xiāng)里樂”則由3個農(nóng)民集資注冊成立的“鄉(xiāng)里樂休閑山莊公司”開發(fā)經(jīng)營。公司制模式比較適合鄉(xiāng)村旅游初期階段，隨著

6、農(nóng)民的關注與參與，這種利益主體是公司的模式，將難以適應未來鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的趨勢。農(nóng)民作為鄉(xiāng)村旅游參與主體，其積極性是不容忽視的，而采用公司制模式，農(nóng)民很難從旅游收入中獲得應有的利益，受益的僅是靠提升農(nóng)產(chǎn)品附加值獲得。鄉(xiāng)村旅游生財之源是公共資源，應是農(nóng)民共同的公共資源，但在使用這種公共資源中最大受益的則是旅游公司當?shù)剞r(nóng)民很難得到相應利益，并且還要承擔旅游開發(fā)所帶來的各種負面影響。這種資源與利益的嚴重失衡，極易引起農(nóng)民的不滿。5、股份制模式。這一模式主要是通過采取合作的形式合理開發(fā)旅游資源，按照各自的股份獲得相應的收益。根據(jù)旅游資源的產(chǎn)權，可以界定為國家產(chǎn)權、鄉(xiāng)村集體盧權、村民小組產(chǎn)權和農(nóng)戶個人產(chǎn)權

7、四種產(chǎn)權主體，在開發(fā)上可采取國家、集體和衣戶個體合作的方式進行，這樣把旅游資源、特殊技術、勞動量轉(zhuǎn)化成股本，收效一般按股份分紅與按勞分紅相結(jié)合。對于鄉(xiāng)村旅游生態(tài)環(huán)境保護與恢復、旅游設施的建設與維護以及鄉(xiāng)村旅游擴大再生產(chǎn)等公益機制的運行，企業(yè)可通過公益金的形式投入完成。這種模式有利于鄉(xiāng)村旅游上規(guī)模、上檔次。特別是通過股份形式，擴大了鄉(xiāng)村集體和農(nóng)民的經(jīng)營份額，有利于實現(xiàn)農(nóng)民參與的深層次轉(zhuǎn)變，從而引導居民自覺參與他們賴以生存的生態(tài)資源的保護中去。6、“政府+公司+農(nóng)村旅游協(xié)會+旅行社”橫式。這一模式的特點是充分發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢，通過合理分享利益，避免了過度商業(yè)化，保護了本土文化，增強了當

8、地居民的自豪感，從而為旅游百T持續(xù)發(fā)展奠定基礎。此模式各級職責分明，有利于激發(fā)各自潛能，形成“一盤棋”思想。具體來講，政府負責鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃和基礎設施建設，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境；鄉(xiāng)村旅游公司負責經(jīng)營管理和商業(yè)運作；農(nóng)民旅游協(xié)會負責組織村民參與地方戲的表演、導游、工藝品的制作、提供住宿餐飲等，并負責維護和修繕各自的傳統(tǒng)民俗，協(xié)調(diào)公司與農(nóng)民的利益；旅行社負責開拓市場，組織客源。7、“政府+公司+農(nóng)戶”模式。從目前一些地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀來看，這一模式其實質(zhì)是，政府引導下的”企業(yè)+農(nóng)戶”：就是在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中，由縣、鄉(xiāng)各級政府和旅游主管部門按市場需求和全縣旅游總體規(guī)劃，確定開發(fā)地點、內(nèi)容和時間，發(fā)動當?shù)卮迕駝邮謱嵤╅_發(fā)，開發(fā)過程中政府和旅游部門進行必要的指導和引導。由當?shù)卮迕窕虼迕衽c外來投資者一起承建鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有限責任公司，旅游經(jīng)營管理按企業(yè)運作，利潤由村民(鄉(xiāng)村旅游資源所有者)和外來投資者按一定比例分成，除此以外，村民們還可以通過為游客提供住宿、餐飲等服務而獲取收益。這個模式一是減少了政府對旅游開發(fā)的投入，二是使當?shù)鼐用裾嬲玫搅藢嵒?，三是減少了旅游管理部門的管理難度，因而是一種切實可行的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營模式。8、個體農(nóng)莊模式。個體農(nóng)莊模式是以規(guī)模農(nóng)業(yè)個體戶發(fā)展起來的，以“旅游個體戶”的形式出現(xiàn)，通過對