食品安全與日常飲食期末考

1、c、鎘d 、鉻我的答案： c3加熱過程中會形成雜環(huán)胺,是因?yàn)槌煽儯?7.0 分一、單選題（題數(shù)：40 ，共 40.0分）1 在 ()的加熱過程中可以形成丙烯酰胺。（1.0 分） 1.0 分a 、糖b、脂肪c、碳水化合物d 、蛋白質(zhì)我的答案： c2 “痛痛病”是由于 ()引起的。（ 1.0 分） 1.0 分a 、鉛b、2 / 94錫c、鎘d 、鉻我的答案： c3 加熱過程中會形成雜環(huán)胺,是因?yàn)檫@個食品體系里有() 的存在。（ 1.0 分） 1.0分a 、糖b、蛋白質(zhì)c、脂肪d 、碳水化合物我的答案： b4 日常生活中腌菜時(shí),最好避開亞硝酸鹽高峰期再吃,該周期一般是在腌菜后的()內(nèi)。（ 1.0 分

2、）1.0分a 、5 至 9 天b、3 至 7 天3 / 94c、2 至 5 天d 、1 至 3 天我的答案： b5 人體流行病學(xué)證明丙烯酰胺會引起()癥狀 ,其具有流行病學(xué)的證據(jù)。（1.0 分） 1.0 分a 、潛在致癌性b、遺傳毒性和生殖毒性c、神經(jīng)毒性d 、以上都對我的答案： c6 有些食物適量攝入后是不會對人體產(chǎn)生傷害的,比如 () 。（ 1.0 分） 0.0 分a 、發(fā)芽的大蒜b、新鮮未充分加熱的黃花菜c、未充分加熱的豆奶4 / 94d 、發(fā)芽的馬鈴薯我的答案： b7 以下選項(xiàng)中 ,哪些是可能出現(xiàn)在狗身上的寄生蟲?() （ 1.0 分） 1.0 分a 、華支睪吸蟲、蜱b、華支睪吸蟲、鉤

3、蟲c、蜱、鉤蟲d 、廣州管圓線蟲、蜱我的答案： c8 下列選項(xiàng)中 ,()是多環(huán)芳烴類的化合物中 ,由食品進(jìn)入人體內(nèi)最多、 最主要的一類物質(zhì)。 （1.0分） 1.0 分a 、苯并蒽b、苯并芘c、苯并熒蒽d 、5 / 94二苯并蒽我的答案： b9() 是風(fēng)險(xiǎn)分析所包括的三個環(huán)節(jié)。（1.0 分） 1.0分a 、風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告、風(fēng)險(xiǎn)測試、采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施b、采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施、風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告、風(fēng)險(xiǎn)交流c、風(fēng)險(xiǎn)評估、采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施、風(fēng)險(xiǎn)交流d 、風(fēng)險(xiǎn)測試、采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施、風(fēng)險(xiǎn)評估我的答案： c10 我國受到鉻 ,砷,鎘 ,鉛等重金屬污染所引起的耕地面積約占耕地總面積的() 。（ 1.0 分）1.0分a 、1/3b

4、、1/4c、1/5d 、1/66 / 94我的答案： c11() 依次是風(fēng)險(xiǎn)評估的四個階段。（1.0 分） 1.0 分a 、危害識別、暴露評估、風(fēng)險(xiǎn)描述、危害描述b、危害識別、危害描述、風(fēng)險(xiǎn)描述、暴露評估c、危害識別、暴露評估、危害描述、風(fēng)險(xiǎn)描述d 、危害識別、危害描述、暴露評估、風(fēng)險(xiǎn)描述我的答案： d12() 更主要地闡述在整個生態(tài)系統(tǒng)中,是否存在物種之間的轉(zhuǎn)移或者變異。（1.0 分） 1.0分a 、食品衛(wèi)生b、食品安全c、糧食安全d 、生物安全我的答案： d13 細(xì)菌性食品安全問題最常見的感染源中,占比重最大的是?()（ 1.0 分） 1.0分7 / 94a 、谷類和蔬菜b、動物性食品c、

5、其他食品d 、其他不明原因我的答案： b14 在水解植物蛋白的過程中人為加入了() 是醬油中可能存在氯丙醇的原因。 （ 1.0 分）1.0 分a 、鹽b、鹽酸c、糖d 、小蘇打我的答案： b15 下列寄生蟲中,有可能出現(xiàn)在青蛙和蛇類身上的是()。（ 1.0 分） 1.0分a 、華支睪吸蟲8 / 94b、廣州管圓線蟲c、肺吸蟲d 、曼氏迭宮絳蟲我的答案： d16() 對風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識及溝通其實(shí)是風(fēng)險(xiǎn)交流的環(huán)節(jié)。（1.0 分） 1.0 分a 、消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間b、管理者和生產(chǎn)者之間c、消費(fèi)者、管理者、生產(chǎn)者之間d 、消費(fèi)者和管理者之間我的答案： c17() 是中國 2005 年關(guān)于油炸食品丙烯酰胺食

6、品安全危機(jī)的主要原因。（1.0 分） 1.0 分a 、管理者監(jiān)管不力b、生產(chǎn)者隱瞞危害9 / 94c、競爭商家的造謠d 、風(fēng)險(xiǎn)交流缺失我的答案： d18 致病性大腸埃希氏菌的中毒原因是()。（ 1.0 分） 1.0分a 、食用存放時(shí)間長的熟食品b、受污染的食品食用前未經(jīng)徹底加熱c、喝生水d 、未洗手直接使用入口食品我的答案： b19 國際學(xué)術(shù)界一般認(rèn)為豬群帶菌率高達(dá)() 但不一定發(fā)病。（1.0 分） 1.0分a 、20-75%b、25-75%c、30-85%10 / 94d 、30-75%我的答案： d20 我國規(guī)定汞在食品中的量限值為()mg/kg。（ 1.0 分） 1.0 分a 、0.01

7、-0.03b、0.02-0.04c、0.01-0.05d 、0.02-0.06我的答案： c21 很多食品種類中含有生物胺,尤其是 () 類食品。（ 1.0 分） 1.0 分a 、油炸類b、烘烤類c、曝曬類d 、發(fā)酵類11 / 94我的答案： d22 食品安全管理現(xiàn)在在中國屬于()的體制。（ 1.0 分） 1.0 分a 、中央政府管理b、地方政府自理c、分段管理d 、產(chǎn)業(yè)管理我的答案： c23 根據(jù)食品安全法規(guī)定,所有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)都是由() 統(tǒng)一發(fā)布實(shí)施。 （1.0 分） 1.0分a 、中華人民共和國衛(wèi)生部b、國家食品藥品監(jiān)督管理總局c、中國疾病預(yù)防控制中心d 、國家糧食局我的答案： a24

8、 下列哪個身體器官容易吸收脂溶性的毒物。（1.0 分） 1.0 分12 / 94a 、肝臟b、胰腺c、食道d 、小腸我的答案： d252010年 ,我國食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例達(dá)到()。（ 1.0 分） 1.0 分a 、1:4b、1:3c、1:2d 、1:1我的答案： d26 下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中,不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)的是()。（ 1.0 分） 1.0分a 、有毒有害物質(zhì)的殘留標(biāo)準(zhǔn)13 / 94b、嬰兒食品標(biāo)準(zhǔn)c、包裝制品的感觀要求d 、食品中所污染的微生物的限量標(biāo)準(zhǔn)我的答案： c27 容易和血漿中的蛋白相結(jié)合的毒物,我們稱之為 () 。（ 1.0 分） 1.0分a 、膠原蛋白b、脂

9、溶蛋白c、蛋白儲庫d 、血紅蛋白我的答案： c28 我們通常認(rèn)為水解植物蛋白是以()的形式存在。（1.0 分） 1.0 分a 、塊狀b、液體14 / 94c、氣體d 、粉狀我的答案： d29 下列選項(xiàng)中 ,()會在油脂加工過程中產(chǎn)生。（1.0 分） 1.0 分a 、二惡英b、三苯四丙吡c、苯并芘d 、亞硝胺我的答案： c30 食品添加劑中的亞硝酸鹽具有()的作用。（ 1.0 分） 1.0 分a 、增加食物營養(yǎng)度、抑制微生物生長繁殖b、使食物顏色漂亮,抑制微生物的生長繁殖c、方便食品加工、增加食物營養(yǎng)度15 / 94d 、方便食品加工、使食物顏色漂亮我的答案： b31 下列哪些途徑可以使細(xì)菌對人

10、體造成傷害?()（ 1.0 分） 1.0 分a 、感染型b、毒素型c、過敏型d 、螺旋型我的答案： d32 能夠反映食品安全透明度問題的是()過程。（ 1.0 分） 1.0 分a 、風(fēng)險(xiǎn)評估b、采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施c、風(fēng)險(xiǎn)交流d 、進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)測試16 / 94我的答案： c33 食品安全是 ()對社會最基本的責(zé)任和必須做出的承諾。（1.0 分） 1.0分a 、農(nóng)民和企業(yè)b、企業(yè)和政府c、農(nóng)民和政府d 、農(nóng)藥生產(chǎn)者我的答案： b34() 時(shí)期是多數(shù)食品安全危機(jī)處理的最佳時(shí)期。（1.0 分） 1.0 分a 、潛伏期b、緩解期c、爆發(fā)期d 、山后期我的答案： a35 對于重金屬的吸收效率,下列排列由高到低

11、正確的是()。（ 1.0 分） 1.0分17 / 94a 、蔬菜 小麥 玉米 水果b、蔬菜 小麥 水果 玉米c、蔬菜 小玉米 小麥 水果d 、小麥 蔬菜 玉米 水果我的答案： a36 環(huán)境 ,()以及氣候的變化是全球的熱門話題。（1.0 分） 1.0分a 、生物多樣性b、生態(tài)系統(tǒng)多樣性c、老齡化d 、全球變暖我的答案： a37() 是海洋中貝類毒素的主要來源。（1.0 分） 1.0 分a 、海水污染18 / 94b、重金屬污染c、食物鏈中的藻類d 、微生物我的答案： c38 在動物體內(nèi) ,雜環(huán)胺會與 ()發(fā)生加和作用 ,從而引起突變性。（ 1.0 分） 1.0 分a 、血紅蛋白b、白細(xì)胞c、神

12、經(jīng)末梢d 、dna我的答案： d39 國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為()。（ 1.0 分） 1.0分a 、一級致癌物b、二級致癌物19 / 94c、三級致癌物d 、四級致癌物我的答案： a40 中國食品安全問題的四個層面中,現(xiàn)在解決的是哪個問題?()（ 1.0 分） 1.0分a 、吃飽的問題b、吃好的問題c、吃的健康的問題d 、吃的安全的問題我的答案： d二、多選題（題數(shù)：15 ，共 30.0分）1 黃曲霉素有哪些特點(diǎn)?()（2.0 分） 2.0 分a 、水中溶解度低b、耐高溫c、20 / 94堿性溶液易被降解d 、在機(jī)體潛伏我的答案： abc2 肉毒毒素很容易被()或者 ()破壞而失去毒性。

13、（2.0 分） 2.0 分a 、酸性條件b、堿性條件c、低溫d 、加熱我的答案： bd3 碘的缺乏會導(dǎo)致下列哪些病?()（ 2.0 分） 2.0分a 、骨質(zhì)增生b、甲狀腺腫c、克汀病d 、21 / 94記憶衰退我的答案： bd4 哪些途徑可能使人感染豬鏈球菌?() （ 2.0 分） 2.0 分a 、破損的皮膚b、黏膜傳播c、經(jīng)口傳播d 、空氣傳播我的答案： abc5 讓人心慌的“兩種肉和一捆菜”指的是()。（ 2.0 分） 2.0分a 、豬肉b、牛肉c、螺肉d 、菠菜我的答案： acd22 / 946 三致效應(yīng)指的是() 。（ 2.0 分） 2.0 分a 、致癌性b、致畸性c、致突變性d 、致

14、幻性我的答案： abc7 環(huán)境內(nèi)分泌干擾物具有哪些特點(diǎn)?() （ 2.0 分） 2.0 分a 、延遲性b、時(shí)段性c、復(fù)雜性d 、去除困難我的答案： abcd8 下列食物中 ,含有對人體有害物質(zhì)苯并芘的是()。（ 2.0 分） 2.0 分a 、23 / 94油炸的方便面餅b、烘烤的餅干c、松木熏烤的紅腸d 、水煮的雞蛋我的答案： abc9 所謂的三高指的是哪三高?()（ 2.0 分） 2.0 分a 、高血壓b、高血糖c、高蛋白d 、高血脂我的答案： abd10 歐洲人沒有把農(nóng)藥殘留看做安全問題的原因有() 。（ 2.0 分） 2.0 分a 、歐洲人不用農(nóng)藥b、24 / 94農(nóng)藥的使用量有明確規(guī)定

15、c、農(nóng)民自律d 、生產(chǎn)秩序十分規(guī)范我的答案： bcd11 肉毒梭菌污染主要發(fā)生在()和 ()。（ 2.0 分） 2.0分a 、春季b、夏季c、秋季d 、冬季我的答案： ad12 對食品安全性有影響的水污染物包括() 。（ 2.0 分） 2.0 分a 、無機(jī)有毒物b、有機(jī)有毒物c、25 / 94病原體d 、無機(jī)無毒物我的答案： abc13 環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來源于下列哪些?()（ 2.0 分） 2.0 分a 、農(nóng)藥類物質(zhì)b、添加劑c、工業(yè)化學(xué)物質(zhì)d 、其他物質(zhì) (酚紅 ,非離子表面活性劑等)我的答案： abcd14 下列物品中 ,不太可能含有氯丙醇的是()。（ 2.0 分） 2.0 分a 、泡茶的

16、包裝袋b、凈化水c、變性淀粉d 、26 / 94醬油我的答案： abc15 下列哪些毒菌可以產(chǎn)生赫曲霉毒素a? （ 2.0 分） 2.0 分a 、赫曲霉b、純綠青霉c、炭黑曲霉d 、黃曲霉我的答案： abc三、判斷題（題數(shù)：30 ，共 30.0分）1 原料是食品的第一工廠,只要好原料才能加工出好產(chǎn)品。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：2 菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：3 肉毒素是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素,所以人體消化道的消化酶很難破壞其毒性。()（ 1.0 分） 1.0分我的答案：4 貫穿風(fēng)險(xiǎn)管理措施中有一個風(fēng)險(xiǎn)交流的過程。()（ 1.0 分） 1

17、.0分我的答案：27 / 945 冰箱冷藏室內(nèi)保存的食品存放時(shí)間不宜超過幾周。() （ 1.0 分） 1.0分我的答案：6 影響雜環(huán)胺形成的因素包括煎炸、烘烤的溫度和時(shí)間。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：7 副溶血性弧菌對堿性條件敏感,對熱的抵抗力較強(qiáng)。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：8 經(jīng)過花生炒制后,可使黃曲霉毒素的量減少。()（ 1.0 分） 1.0分我的答案：9 保障公眾的健康是風(fēng)險(xiǎn)管理最主要的目的。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：10 豆類中含有一些可以凝集人體內(nèi)紅細(xì)胞的血細(xì)胞凝集素。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：11 二惡英的來源跟大氣的工

18、業(yè)氣體排放有關(guān)。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：12 口蹄疫主要發(fā)生在一些偶蹄類動物身上。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：13 據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明,用煎炸油飼喂動物會誘導(dǎo)惡性腫瘤的發(fā)生。()（ 1.0 分） 1.0分我的答案：14 公眾對實(shí)盤全、飲食健康認(rèn)知的缺失是目前我們進(jìn)行食品安全、食品營養(yǎng)相關(guān)知識普及的最大問題。 () （1.0 分） 1.0 分我的答案： 15 放射性物質(zhì)都是人為制造的 ,并不會自然存在。 () （1.0 分） 1.0 分28 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。

19、()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)

20、本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18

21、核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)

22、輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （

23、1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答

24、案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化

25、作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0

26、分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但

27、是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓

28、幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太

29、大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1

30、.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 9

31、4我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食

32、用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分

33、我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)

34、行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0 分） 0.0 分我的答案：29 / 94我的答案：16 將毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計(jì)算或給出一個人的每日允許攝入量,是風(fēng)險(xiǎn)評估的風(fēng)險(xiǎn)描述階段的主要工作。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：17 土壤污染的原因主要有兩類,一類是重金屬元素,另一類是化肥。 () （1.0分） 1.0 分我的答案：18 核爆炸會引起方圓幾百里的食物不能

35、使用,造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。() （1.0 分） 1.0分我的答案：19 志賀氏菌全年都會發(fā)生,但夏秋兩季比較常見。() （1.0 分） 1.0 分我的答案：20 中國用世界上7% 的地養(yǎng)活了世界21% 的人口 ()。（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：21 桑葚雖有強(qiáng)抗氧化作用但不宜大量食用,否則可能造成消化不良,甚至引發(fā)血性腸炎。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案： 22 在中國 ,食品安全的各種標(biāo)準(zhǔn)本身不是法規(guī),但是屬于必須貫徹執(zhí)行的。因其已列入法規(guī)內(nèi)容中 ,具有法規(guī)的屬性。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：23 傳統(tǒng)的落后的加工工藝和儲存運(yùn)輸條件不會造成太大的污染。()（ 1.0 分） 1.0 分我的答案：24 原生環(huán)境就是沒有受人類活動影響的自然環(huán)境。()（ 1.0