【2017年整理】烏鬃鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)指導(dǎo)手冊

烏鬃鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)指導(dǎo)手冊第一章鵝場的選址與建造第一節(jié)、場址的選擇第二節(jié)、鵝舍建筑第二章清遠烏鬃鵝的品種特征第三章鵝的飼料第一節(jié)鵝飼養(yǎng)的營養(yǎng)第二節(jié)飼料的選擇與投飼第三節(jié)飼料的運輸與貯藏第四節(jié)牧草的種植與利用第四章鵝的飼養(yǎng)管理第一節(jié)肉鵝的飼養(yǎng)管理第二節(jié)肉鵝的育肥技術(shù)第三節(jié)種鵝的飼養(yǎng)管理第五章鵝蛋的孵化第一節(jié)種蛋的收集和保存第二節(jié)種蛋的選擇和消毒第三節(jié)種蛋的孵化第六章鵝的疾病防治第一節(jié)防疫的措施和做法第二節(jié)疾病的治療附一畜禽常用消毒藥的配制與使用附二家禽疫苗的接種方法及注意事項附三連續(xù)注射器的消毒和使作方法第一章鵝場的選址與建造第一節(jié)、場址的選擇建立現(xiàn)代化大型養(yǎng)鵝場，場地選擇上十分重要，不但關(guān)系到經(jīng)濟效益的高低，而且是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。首要條件要有利于衛(wèi)生防疫，交通方便，水源充足，水質(zhì)良好，電源方便。通常場地應(yīng)遠離鐵路、公路、村莊等人員來往頻繁的地方。人員來往頻繁，容易傳播病原，同時場地的地勢要有利于防澇排水、污水處理及排放，以利環(huán)境保護，場地的周圍及空間應(yīng)無有毒有害物質(zhì)及空氣污染，確保安全生產(chǎn)。必須在養(yǎng)鵝之前作好周密計劃，場址選擇的要求主要有以下6個方面（一）草源豐富，牧地開闊鵝是食草水禽，覓食性強，耐粗飼，能充分利用草地，采食并消化大量的青草。因此，鵝場應(yīng)建在草源豐富的地方，以便于放牧，節(jié)省精料，降低生產(chǎn)成本。如選擇在果園中建造鵝場，讓鵝在果園里放牧，除草施肥，這是農(nóng)牧結(jié)合的好形式。（二）瀕臨水面鵝舍建在河邊或湖濱處，水面盡量寬闊，水深在12米之間，水面波浪小。如是避開主航道，以減少應(yīng)激因素。（三）地勢高燥建造鵝舍的地勢應(yīng)稍高一點，最好向水面傾斜510度，以利排水，土質(zhì)應(yīng)選擇透水性好有沙質(zhì)土。必須注意排水不良，易遭水淹的低洼地絕對不能建造鵝場。（四）水質(zhì)良好，水源充足鵝場附近應(yīng)絕對沒有屠宰場和排放污水的工廠，鵝場要離居民點遠一些，盡可能在工廠和城鎮(zhèn)的上游建場，以保水質(zhì)干凈。同時，水源充足，甚至干旱季節(jié)，也不能斷水。（五）交通方便以便飼料運入、鵝產(chǎn)品輸出，但不能緊靠車站、碼頭或交通要道（公路、鐵路），否則不利于防疫衛(wèi)生，而且環(huán)境不安靜，影響鵝的休息和產(chǎn)蛋。（六）坐北朝南鵝舍要建在水源的北邊，把水陸運動場放在鵝舍的南面，使鵝舍的門正對水面向南開放，這種朝向的鵝舍冬暖夏涼，有利于提高鵝的生長和產(chǎn)蛋率。如找不到朝南的地段，朝東或朝東南也可以，但盡量避免朝西或朝北。因為，這種西北朝向的房舍，夏季迎西曬太陽，舍內(nèi)氣溫高，像蒸籠一樣悶熱，冬季吃西北風(fēng)，氣溫低，鵝耗料多，產(chǎn)蛋少。第二節(jié)、鵝舍建筑場內(nèi)建筑物布局要周密策劃，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要嚴(yán)格劃分，而且要有相當(dāng)距離，彼此間應(yīng)用圍墻隔離，嚴(yán)防閑雜人員隨意進出，傳播病原。（一）育雛舍21天齡前的雛鵝體溫調(diào)節(jié)能力差，因此，育雛舍要有良好的保溫性能，舍內(nèi)干燥，空氣流通但不漏風(fēng)；最好安裝天花板，以利隔熱保溫。采光面積宜大，窗戶面積與地面比例以11015為好，屋檐高2米。為保持舍內(nèi)干燥，地面應(yīng)比舍外高2530厘米，用水泥或三合土制成，以利于沖洗、消毒和防止鼠害。育雛室建筑面積的估算應(yīng)根據(jù)所飼養(yǎng)鵝種的類型和周齡而不同；同一類型的鵝隨日齡增長而降低飼養(yǎng)密度，育雛舍前應(yīng)設(shè)一運動場，場地平坦而略向溝傾斜，以防雨天積水。（二）肉鵝舍肉鵝生長快，體質(zhì)健壯，抵抗力強，飼養(yǎng)比較粗放，所以建造肉鵝舍只要上能遮雨，東西北三面可以擋風(fēng)，就可達到基本要求，寒冷地區(qū)也要注意防寒。一般都利用各種舊民房作肉鵝舍。40日齡后可以半露宿飼養(yǎng)，氣溫轉(zhuǎn)曖后，搭個涼棚就可飼養(yǎng)了。（三）肥育舍仔鵝上市前須集中肥育一段時間，以增加肥度。肥育舍要求環(huán)境安靜，舍內(nèi)光線暗淡，通風(fēng)良好。肥育舍一般分平養(yǎng)肥育舍和高床肥育舍兩種。1、平養(yǎng)肥育舍。舍檐高182米，地面大多采用夯實的泥土，將水槽設(shè)在排水溝上，以便使溢出的水能流入溝中，溝上鋪鉛絲網(wǎng)或木條。舍內(nèi)分若干小間，每間面積為12平方米，約可容納50只鵝。2、高床肥育舍。房舍建筑結(jié)構(gòu)同平養(yǎng)肥育舍，舍內(nèi)設(shè)棚架，根據(jù)排列分單列式或雙列式，在氣候溫和地區(qū)，四面用竹竿圍成欄棚，高64厘米，每根竹竿間距566厘米，以利鵝伸出頭來采食和飲水。雙列式可在南北設(shè)飲水槽，兩旁各設(shè)飼料槽，鵝舍中間為通道。飲水槽寬20厘米，高12厘米。飼料槽上寬2025厘米，底寬1520厘米，高15厘米。肥育棚架應(yīng)離地80100厘米，底部用小籬竹，竹間留空225厘米，以便漏糞。如用于鵝肥肝填飼，則棚架應(yīng)設(shè)在房舍四周，每棚長25米，寬15米，可容納填肥鵝1015只。房舍中間設(shè)填肥機器，作填飼用。（四）種鵝舍要求防寒隔熱性能優(yōu)良，光線充足。舍檐高182米，南面是窗戶，窗戶面積與舍內(nèi)地面積的比為11012。舍內(nèi)地面比舍外高1015厘米，每平米可養(yǎng)種鵝45只。一般生產(chǎn)用鵝場，在鵝舍的一角設(shè)有產(chǎn)蛋間，用高6080厘米竹片圍成，設(shè)23個小門，地面最好鋪上木板，板上熱墊柔軟稻草。如做個體記錄，應(yīng)設(shè)自閉產(chǎn)蛋箱。種鵝舍外須設(shè)陸地運動場和水面運動場。陸地運動場的面積應(yīng)為鵝舍面積的152倍，周圍要建圍欄或圍墻（花墻），一般高80厘米。周圍種植樹木，既可綠化環(huán)境，又可在夏季作涼棚。在陸上運動場與水面連接處，須用塊石砌好，用水泥做好斜坡，坡度約為2535度，斜坡要深入水中，與枯水期的最低水位持平。水上運動場的面積應(yīng)大于陸上運動場，周圍可用竹竿或魚網(wǎng)圍住，圍欄深入水下，高出水面80100厘米（最高水位時）。第二章清遠烏鬃鵝的品種特征清遠烏鬃鵝，又稱黑棕鵝，因該品種從頭頂至頸背有一條黑色鬃狀羽毛帶而得名。（一）烏鬃鵝的外貌特征1、成鵝清遠烏鬃鵝體型較小，體質(zhì)結(jié)實，被毛緊湊，體軀寬短、背平、腳細矮，頭頸細致靈活，眼大小適中、有神。喙、肉瘤、蹠、蹼黑色，虹彩棕色。翼羽背羽和尾羽黑色，胸羽灰黑色，腹羽灰白色，尾絨白色，尾羽呈扇形，稍向上翹起。公鵝的體型比母鵝體型大，體軀呈欖核形；母鵝的體型呈楔型。公鵝肉瘤發(fā)達，雄性特征明顯。成年鵝的羽毛大部呈烏棕色。頭部和頸的鬃毛自啄基和眼的下緣起直至最后頸椎有一條由大逐漸變小的黑色羽毛帶，頸部兩側(cè)的毛色為白色，翼羽，肩羽和背羽黑色并在羽毛末端有明顯的棕色鑲邊，所以從背部看呈烏棕色，故有烏棕鵝之稱，胸羽灰白色，尾羽灰黑，腹部和尾絨白色。在背部兩邊有一條起自肩部直至尾部2厘米寬的白色羽毛帶，在尾、翼間不被復(fù)蓋部分呈現(xiàn)為一白圈帶。2、子鵝子鵝（60天開產(chǎn)前）的羽毛顏色與成年鵝的羽毛顏色有些差異，頸部兩側(cè)面羽毛不是白色，而是棕黑色，胸部的毛色不是灰白而是棕灰色。其他黑色部分的羽毛也是得較深色，這是子鵝與成年種鵝毛色之別。3、雛鵝喙、肉瘤、蹠、蹼黑色，絨毛致密滑澤，呈蔥綠色。（二）、烏鬃鵝的生產(chǎn)性能純種的清遠烏鬃鵝成年公鵝體重30003500克，母鵝體重25003240克，半凈膛屠宰率8791，全凈膛屠宰率為77（公鵝為774、母鵝為766）。雜交商品肉鵝，5060天齡可上市的毛鵝，體重約3338公斤；如果再上棚1530天育肥，體重可達4公斤以上。清遠烏鬃鵝的性成熟較早，一般為140日齡開產(chǎn)，母鵝的就巢性很強，每產(chǎn)完一窩蛋就會就巢一次，每年就巢45次。每期可產(chǎn)蛋610個。產(chǎn)蛋季節(jié)在每年7月至翌年4月，5至6月為休產(chǎn)期。第一個產(chǎn)蛋年度平均產(chǎn)蛋量為24個，平均蛋重為1763G，兩歲以上母鵝，平均年產(chǎn)蛋量為28個，平均蛋重為2172G。在改善飼料條件及不讓母鵝孵蛋的情況下，個體平均產(chǎn)蛋量可達3540個。公母配偶比例1810，平均受精率977，平均孵化率925。母鵝可使用56年，盛產(chǎn)期在24歲。公鵝使用年限一般在四年左右。（三）、烏鬃鵝的肉質(zhì)清遠烏鬃鵝骨細肉嫩，育肥性能較好，肉味鮮美。第三章鵝的飼料第一節(jié)鵝的營養(yǎng)營養(yǎng)是影響家禽健康，生長發(fā)育，生產(chǎn)力高低，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣以至種用年限長短的重要因素，鵝生長快，體溫高，代謝旺盛和消化力強，能在短期內(nèi)生產(chǎn)大量營養(yǎng)豐富的肉和蛋，故在飼養(yǎng)時必須注意營養(yǎng)需要，以保證健康，維持正常的生長發(fā)育與高產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益。鵝的營養(yǎng)要求營養(yǎng)要求為120日齡粗蛋白含量為18，代謝能2800千卡/公斤。21上市粗蛋白含量為16，代謝能2900千卡/公斤。（1）碳水化合物。主要是淀粉和各種糖類。淀粉價格最便宜，對于體重大、代謝旺盛、需要能量較多的鵝來說，喂于含淀粉多的飼料是合算的，但日糧中也必須保證在一定數(shù)量的纖維素，否則會形響胃腸蠕動，妨礙飼料營養(yǎng)吸收。常用的有稻谷、玉米等。（2）脂肪。其熱能價值高，目前主要用于“肥肝”的填飼。鵝是草食動物，它體內(nèi)的脂肪主要是靠碳水化合物轉(zhuǎn)化而來，所以在鵝的日糧中不要喂給脂肪過多飼料，否則不但浪費，而且在阻礙食欲和消化。（3）蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由20種以上的氨基酸構(gòu)成，是組成鵝體細胞的基本成分。飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要取決于氨基酸的組成，而這個組成主要看必須氨基酸的含量多少和比例是否合理，所以我們在配合飼料時，要選擇多種飼料配合而成。（4）維生素。是一種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，鵝體需要量不多，但對鵝的健康、正常的生理活動和物質(zhì)代謝起著重要的作用。在鵝群放牧可采食大量青飼料時，不必另外補充，但在長期舍飼又缺乏青飼料時則應(yīng)另外補充。其中需要量較多的有A、D、E和B族維生素。如1020天時可用速補14等添加劑飲水。（5）礦物質(zhì)。分為常元素指飼料中的含量和動物體的需要較多、參與機體結(jié)構(gòu)的組成、調(diào)節(jié)體液酸堿度及滲透壓平衡的元素，包括鈣、磷、鉀、氯、鎂、硫、鈉等，其中鈣和磷是骨胳的主要成份，占礦物質(zhì)量的6570（以三鈣磷酸鹽CA3PO42的形式存在），應(yīng)用時添加比例為32；微量元素指飼料中的含量和動物體的需要量較少的那些元素，通常是酶的組成要素，包括鐵、錳、鋅、銅、鈷、碘、硒、鉬、鉻等。其中鐵和銅是形成血色素和鵝體內(nèi)代謝必須的，鈷是維生素B12的組成成分，錳與鵝的骨胳和生長發(fā)育和繁殖有關(guān)，鋅是生長發(fā)育所必須的元素。第二節(jié)飼料的選擇與投飼飼料的選購飼料必須符合飼料與飼料添加劑管理條件規(guī)定。鵝的飼料，主要有全價配合飼料和稻谷、牧草等，飼料費用占養(yǎng)鵝成本的7080，降低全群的料肉比對于提高鵝場的經(jīng)濟效益具有十分重要的意義。所以，能否獲得質(zhì)優(yōu)價廉的飼料，是決定飼養(yǎng)鵝經(jīng)營成效的關(guān)鍵，1、全價顆粒料選購商品全價顆粒時，除營養(yǎng)要求要符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)外，還要看飼料外表質(zhì)量，飼料生產(chǎn)廠家的技術(shù)力量、要看飼料生產(chǎn)廠家的售后服務(wù)和看飼料養(yǎng)鵝的生產(chǎn)效果。2、稻谷選購時，應(yīng)選購無變質(zhì)、無蟲著，保存期不超過一年期的新鮮稻谷。3、牧草多數(shù)自已種植，如果購自菜園的雜草或菜葉，應(yīng)注意沒有農(nóng)藥。（三）正確的喂飼養(yǎng)方式。1、選用適合營養(yǎng)水平的飼料。不同的鵝品種、生理階段，日糧營養(yǎng)需求是不同的。應(yīng)根據(jù)不同品種的特有生物學(xué)特性，生產(chǎn)方向、生產(chǎn)性能、生產(chǎn)階段、性別和不同季節(jié)選用不同的營養(yǎng)水平，以充分發(fā)揮鵝的生長潛力，提高飼料營養(yǎng)的經(jīng)濟效益。2、選用適當(dāng)?shù)奈癸晻r間與餐數(shù)。特別有夏天的1215時，氣溫高，鵝進食量少，應(yīng)在晚上適當(dāng)加餐補料。幼鵝胃容納少，宜少喂多餐。3、正確掌握投量。應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)長發(fā)育狀況和耗料特點以及飼養(yǎng)要求，分階段，按要求進行投喂。如鵝在產(chǎn)蛋期投料不當(dāng)會造成不能產(chǎn)蛋、產(chǎn)蛋延遲、產(chǎn)蛋率低等。4、不可突然改變飼料。不同飼料廠生產(chǎn)的適用養(yǎng)鵝的全價飼料，雖然營養(yǎng)水平可能相近，但其飼料組成不盡相同，甚至相差很大，而且由于鵝不同生產(chǎn)階段的全價料其營養(yǎng)水平和目的也有較大的差異。養(yǎng)殖戶從不同廠家購入飼料或在鵝從一個生長階段轉(zhuǎn)向下一個階段是，如果突然變換飼料，鵝會難以適應(yīng)，影響生長發(fā)育及生產(chǎn)性能，故換料時，不可一次換完，應(yīng)逐步增加新比例，用一周時間完成換料過程。5、如果喂用的是陳舊稻谷或是倉底稻谷，清用水沉一小時后才喂用，以清除稻谷的滅蟲藥、霉菌和其它有害物質(zhì)。第三節(jié)飼料的運輸與貯藏飼料的運輸、配制、混合和貯藏過程都有可能導(dǎo)致飼料浪費。要減少飼料浪費，可從下面幾方面入手。1、減少貯藏?fù)p耗，料庫及飼料間的墻壁、門窗關(guān)閉嚴(yán)實，以防鼠害。2、經(jīng)常保持倉庫的干燥，定期清底，以防飼料霉變。3、勿購已變霉變的飼料或摻假的飼料。4、全買全價飼養(yǎng)不能購過多，保持飼養(yǎng)的新鮮。第四節(jié)牧草的種植與利用鵝是食雜性家禽，對青草粗纖維消化率可達4050，所以有“青草換肥鵝”之稱。從鵝的生物學(xué)角度看，鵝的肌胃壓力比鴨大05倍，比雞大1倍，能有效地裂解植物細胞壁，易于消化。另外鵝消化道比體長長10倍，而雞僅為7倍，加上鵝小腸中堿性環(huán)境，能使纖維溶解，因而鵝從牧草中吸收營養(yǎng)的能力特別強。牧草營養(yǎng)價值高，加上配合飼料的補飼，營養(yǎng)全面，使發(fā)展種草養(yǎng)鵝成為投資少、周期短、收效高、農(nóng)民致富的一條好途徑。常見種植的牧草有多花黑麥草、類玉米、雜交狼尾草等，其中多花黑麥草以其生長快、質(zhì)量好，營養(yǎng)豐富，適口性好而廣泛種植和喂飼。1、多花黑麥草又稱意大利黑麥草，是一種一年生的溫帶禾本科牧草，性喜溫涼濕潤的氣候，在廣東主要利用冬閑農(nóng)田、溝渠邊、塘基等水肥條件較好的地方，秋末播種，冬春季割草利用。它是所有栽培牧草中品質(zhì)最優(yōu)、營養(yǎng)價值最高的草種之一，具有這樣一些特點第一，生長快、產(chǎn)量高。多花黑麥草播種一個半月后便可割第一次草，以后每隔2030天割草一次，在整個冬閑期45個月里可割45次，畝產(chǎn)鮮草10000公斤以上。第二，營養(yǎng)價值高、適口性好。多花黑麥草富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，其中干草粗蛋白含量高達22以上，葉多質(zhì)嫩，適口性特好，鵝喜歡吃；第三，能培肥地力，促進后作水稻生長。多花黑麥草及其根系富含氮磷鉀等營養(yǎng)素，是一種很好的綠肥；第四，用黑麥喂肉鵝試驗，可使出欄肉鵝體重增加810，飼料成本下降1822，每只肉鵝增加收入34元。種鵝喂飼養(yǎng)黑麥草，不但可提高產(chǎn)蛋率、孵化率、抗病力等，而且還能每只種鵝可節(jié)藥精飼料成本58元。多花黑麥草易栽易管。當(dāng)黑麥草高4050厘米時，可開始割第一次草，以后每隔2030天收割一次，每次割草留頭高56厘米，以利再生。割下來的青草，可以直接喂養(yǎng)鵝。用不完的鮮草，可以將其調(diào)制成干草，打成草粉使用。雛鵝按常規(guī)方法育雛，5日齡后，開始投喂切碎黑麥草，前幾天（鮮草黑麥草）可占日糧的3050。15日齡后，可投喂全草（不用切碎），投喂量可增至日糧的一至二倍，一般采用一日次給食，黑麥草隨意撒在地上或水上，讓鵝自由采食，顆粒料飼料放在食槽內(nèi)喂飼。種鵝可投在水塘中任由采食。2、雜交狼尾草為多年生禾本科植物，不僅產(chǎn)量高，質(zhì)量好，而且具有耐旱、耐澇、抗病蟲害、耐割等特點。雜交狼尾草喜歡高溫多濕的氣候，對土壤要求不嚴(yán)，但尤以沙質(zhì)地為好，一般利用低坡地旱地或塘基種植，抗旱又抗寒，在冬季（78），當(dāng)其他夏秋季草停止生長時，它仍然能緩慢生長。雜交狼尾草當(dāng)年種植,一般畝產(chǎn)鮮草1000015000公斤。雜交狼尾草的營養(yǎng)豐富，其中粗蛋白質(zhì)137、粗脂肪27、纖維29，而象草分別只有98、2、29。一般2030天可割一次，每年可割1014次。3、墨西哥玉米是一種一年生禾本科草本植物，宜在水肥條件較好的地方如水田、塘基、低緩坡地種植。該草分蘗能力強，畝產(chǎn)鮮草達1000020000公斤，質(zhì)脆香甜，適口性特好，各種畜禽如牛、羊、免、豬、鵝和魚類均喜歡吃。第四章鵝的飼養(yǎng)管理第一節(jié)肉鵝的飼養(yǎng)管理一、雛鵝的選擇雛鵝的強弱優(yōu)劣，對鵝群的育成率關(guān)系密切，所以應(yīng)選好雛鵝。鵝苗應(yīng)來自曾注射小鵝瘟病的母鵝群；選擇具備明顯的品種特征，體格健壯，體重較大，收腹良好，口、鼻、肛門干凈，精神活潑的鵝苗；瘦弱殘次的宜及早淘汰或隔離飼養(yǎng)。（一）雛鵝的運輸鵝苗運輸要平穩(wěn)快捷，注意保溫，但又要有適量通風(fēng)以防悶死，最好在出殼后10小時內(nèi)進入育雛室，盡快給予飲食。（二）入前的準(zhǔn)備1、建好欄舍鵝是水禽，選址時一定要考慮水源、草源、電源和防疫、運輸?shù)葪l件。欄舍建選要考慮冬能保溫，夏能防暑。2、欄舍要經(jīng)徹底清掃、沖刷和消毒。消毒可用510的新鮮石灰水淋潑鵝舍的地面、墻等處。鵝鴨舍是鵝鴨群棲息的場所，要保持安靜，蔭涼。注意防雨、防風(fēng)、防熱、防凍和防鼠害蛇害。3、準(zhǔn)備好各種用具及常用物品如飼料（買一些雛雞顆粒料）、墊料（稻草、木糠、牛屎干、干沙等，但不能用鵝屎干）、藥物（抗生素、疫苗等）、用具（飼槽、飲水器）、保溫器（保溫罩、紅外線燈等）、并要提早一天測試一次溫度，準(zhǔn)備工作未做好，不要貿(mào)然進苗。（三）肉鵝期間管理要點1、防止雛鵝打堆，110日齡的每1520只一小圍，每小圍約1平方米，1020日齡的1015只一圍，20日齡后可不用小圍，每平方米養(yǎng)56只。發(fā)現(xiàn)鵝苗堆擠時立即將其趕開。2、適時放牧，鵝是草食畜禽，適時放牧不但能覓食草，還能增加適當(dāng)運動，減少腿部疾病的發(fā)生鵝。天氣溫暖時，5日齡可進行放牧，但天氣較冷時起碼要1020天才開始放牧。鵝場內(nèi)不要飼養(yǎng)雞和鴨，以免雞、鵝、鴨病互相傳染，造成惡性循環(huán)。同一場內(nèi)，也不要同時飼養(yǎng)種鵝以及大、中、小鵝，以免鵝的病原代代相傳。3、認(rèn)真做好育雛階段的保溫工作。育雛溫度第一周可為2830，以后每周降溫2，室溫要求不低于18。同時注意防熱、防寒、防悶、防濕、防臟。2025日齡以后，氣溫在20以上時可以脫溫，以小鵝不打堆、不蜷縮為宜。小鵝吃飽就睡，表明溫度合適；擠堆鳴叫，表明溫度偏低，張口喘氣并尖叫，表明溫度偏高。4、皺鵝要按日齡、強弱分群。每群以1000左右為宜，日常發(fā)現(xiàn)弱鵝，應(yīng)立即剔出隔離飼養(yǎng)及治療。5、要合理用藥，可參考下列做法1日齡，喂5糖水，以增加能量與清胎糞；2日齡喂002高錳酸鉀水，以消毒胃腸及補充錳離子；第3天喂穿心蓮或黃連水，以健腸胃；第47天喂具有防病作用的002土霉素。以后凡鵝群食欲不振，糞便異常，或天氣突變，都得喂003土霉素（四環(huán)素、敵菌凈、抗菌王等任選一種亦可），1天2次，連用23天。做到無病早防，有病早治。6、以雛雞料與飯拌飯喂，既可口又促進生長。5日齡后可把白飯逐漸改為全價顆粒料，10天后喂肉鴨、肉鵝料或自配料。一般13日齡日喂4餐，410日齡日喂68餐，1120日齡喂56餐，21日齡以上日喂5餐或全天不停供料。7、120日齡雛鵝的消化道抗病力弱，喂溫開水可減少感染，千萬不要喂池塘水或被大鵝便污染的飲水，以防小鵝瘟大腸桿菌等疾病的傳染。8、認(rèn)真搞好衛(wèi)生，這是預(yù)防疾病的有效措施。每天清晨要清掃鵝舍及運動場，勤鋪、勤換、勤曬墊料，經(jīng)常保持欄舍清潔、干爽，盡量做到無臭、無蠅、無積水、無糞便和垃圾堆積。9、食槽和水盆要加罩，即只許鵝只把頭伸進食槽或水盆里，不能整只鵝擠入槽或盆內(nèi)，以避免污染。隨著鵝的長大要增加食點。食槽與飲水器或水盆放置點要均勻，并把兩者的高度放到與鵝背齊平，既符合鵝的生理，又可減少污染和浪費。10、要精心喂養(yǎng)，小鵝喂顆粒料，中、大鵝喂半干濕的顆粒或粉料，整天任食或每天喂45餐，做到定時、定質(zhì)、定量喂飼，少給勤添。早、午、晚喂精料后再喂青料。青料要洗凈，瀝去水分切碎，放在食槽內(nèi)或掉在水塘上喂，以注重衛(wèi)生。每天喂飼025公斤青草，可預(yù)防啄癖。11、不喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，要供應(yīng)充足清潔飲水，熱天在飲水中要加入少量食鹽。水盆每日至少要清洗換水3次。最好能有流動的飲水，以減少污染。如果不小心喂了發(fā)霉變質(zhì)飼料，可用制霉素開水飲用，每百只2片，連服35天。12、定時搞衛(wèi)生、喂飼、放牧等，以養(yǎng)成條件反射，又利于提高工作效率。千萬不能隨心所欲，時早時遲，時饑時飽，以減少應(yīng)激。13、適當(dāng)放牧運動，多曬太陽。6日齡后在晴天時可讓小鵝每天曬太陽一小時左右，能促進食欲和減少軟腳癥；中鵝可多放牧，采食青料而節(jié)省精料。但要注意不要與其他鵝群、鴨群在同一牧地放牧，以減少傳染。放牧?xí)r應(yīng)讓鵝群自由行走，不要急趕，以免互相擠逼、踐踏或跌傷。并且遵照“雛鵝避放早晚，大鵝宜爭朝夕”的原則，早上氣溫較低，而且太陽出來前嫩草上常有露水，雛鵝腹部接觸到露水或吃進沾有冷露水的嫩草，都容易使雛鵝著涼腹瀉。大鵝能適應(yīng)早晚的天氣變化，盡可放心早放晚收。14、鵝是水禽，喜歡游水，7日齡左右（夏季57天齡，冬天1012天齡），每日應(yīng)下水塘或水溝洗身23次，每次051小時，既能促進食欲又可洗凈羽毛，有利健康。水源以活動水為好，切忌過于污濁，因臟水是重要的傳染媒介。15、要防止雨淋與暴曬，鵝舍、運動場、放牧地、水塘等，都要盡量做到能防雨淋和日曬。如鵝被雨淋或暴曬后，會降低抵抗力，誘發(fā)各種疾病。特別是放牧要注意天氣變化，嚴(yán)防中暑和暴雨，放牧過程中突然遇上風(fēng)暴或雷雨，應(yīng)盡快將鵝群收歸舍內(nèi)或趕往附近避雨處，嚴(yán)防吸入性肺火的發(fā)生，如發(fā)生本病可選用青、鏈霉素等抗生素，防止繼發(fā)感染而使病程惡化。16、警惕鼠、貓、狗、蟲、蛇等對雛鵝的侵害。預(yù)防敵害，是提高成活率不缺少的一項措施。17、防止互相追啄。15日齡后的鵝，有時會發(fā)生啄癖，特別舍養(yǎng)到中鵝階段最常見，甚至有的被啄傷致死。通過減少密度，增喂青料及礦物元素（如在飼料中加入01硫磺、05石膏粉和2粗沙），適當(dāng)增加放牧與曬太陽的時間，能有效地防止啄癖，促進正常生長。18、肉鵝體重達2公斤左右、吃飽喜睡時，就應(yīng)減少放牧，喂高能量的顆粒料，使它整天有飽感，喂飽后，最好把舍內(nèi)光線遮暗些，以利睡眠，減少消耗，促進增重。19、加強管理，實行“四固定”，“五不準(zhǔn)”。即鵝群、欄舍、用具、人員固定；不準(zhǔn)將新引進的鵝、鴨未經(jīng)隔離觀察新混入原來的鵝群，不準(zhǔn)將病鵝或來歷不明的鵝帶入鵝場，不準(zhǔn)在放牧?xí)r與其他鵝、鴨群沖撞，不準(zhǔn)將出售不完的鵝只帶回鵝場，不準(zhǔn)在鵝場內(nèi)亂宰、亂丟病、死鵝。20、作好養(yǎng)、繁、治、剖的一切記錄，以做到心中有數(shù)，利于總結(jié)和改進工作。第二節(jié)肉鵝的育肥技術(shù)雛鵝長到50天齡時，已進入中鵝階段，這時進行短期育肥（一般1530天），可增重15公斤左右，提高經(jīng)濟效益20以上。育肥前加喂青料，剌激消化道的生長，育肥前3天進行驅(qū)蟲，如果是購買中鵝回育肥，應(yīng)選擇已進行過鴨瘟等疫病免疫過鵝群，選購肉鵝時，其中公鵝為好。上棚育肥法（稱槽鵝）鵝舍用竹木條搭成棚架，架底離地80100公分，欄高60公分，各竹條間的距離正好讓鵝頭伸出采食，每欄約56平方米，每平方米45只，欄外設(shè)食槽和水槽，讓鵝自由采食，飼料以稻谷為主，前期可抖60的全價飼養(yǎng)，以后漸漸減少。至出欄前5天全用稻谷。注意添加食鹽和砂，以助消化。圈養(yǎng)育肥法欄舍用原鵝舍改造而成，喂飼料拌半干濕，日喂34次，晚上910時加喂一次，要定時定量，少給勤添，日夜保侍充足的飲水，在育肥期前七天，每日或隔日喂12次青料，后七天可不喂青料，在熱天，或隔天在飲水中加入少許食鹽，有助消化與食欲，育肥期間，隔日放鵝下水浴一次，約1520分鐘，浴后曬太陽20分鐘左右，浴后曬太陽20分鐘左右，再趕回鵝欄休息，休息時鵝欄宜較暗。在良好的情況下，一般只經(jīng)過1020天則可出欄上市，平均每只每天可增重50100G，肉料比3321。第三節(jié)種鵝的飼養(yǎng)管理1、選種“種好苗壯”，好的種鵝對于提高鵝群生產(chǎn)性能有著重要的意義。目前在生產(chǎn)上對種鵝的選擇一般是以外形、體質(zhì)特征為依據(jù)，在雛鵝出殼、育雛期末（80日齡左右）、臨開產(chǎn)前（180日齡至開產(chǎn)）三個時期進行篩選。初生雛鵝的選擇應(yīng)選擇具有本品種特征如蹼黑、喙黑、體重85克以上且按時出殼的健雛；雛鵝要頭大，眼靈活有神，活潑，軀體寬長，卵黃吸收及臍環(huán)愈合良好，腹部有彈性，無畸形，絨毛致密潤澤、蔥綠色；留種的雛鵝應(yīng)在投產(chǎn)第二年一、二造間（即農(nóng)歷七八月）的健壯鵝苗中選取。育雛期末和臨開產(chǎn)前的選擇外貌要求符合品種特征，生長發(fā)育良好，體格勻稱健壯，公鵝尤其要求精選，體質(zhì)要強健，各部發(fā)育均勻、緊湊，上下喙緊合，雙眼靈活有神，頸粗而稍長，胸寬而深，背毛而長，腹不下垂，腳長短適中、粗壯有力，距離要寬，叫聲雄亮；母鵝要求頭大小適中，頸細長，眼神靈活，身長而圓，前軀較淺窄，后軀深而寬，側(cè)看如瓦筒，臀部寬廣，雙腿結(jié)實，距離寬。二、種鵝的飼養(yǎng)管理要點（一）后備種鵝的飼養(yǎng)管理經(jīng)選留的8090日齡后備種鵝，尚處于生長發(fā)育和換羽期，不宜過早粗飼，要待其第二次換羽完畢，才可逐步過渡到粗飼期。粗飼有利于培養(yǎng)耐粗能力，使鵝群開產(chǎn)一致。180日齡以后逐漸加大精料喂量。農(nóng)歷七至八月選留的種鵝，應(yīng)在次年一月開始催初蛋。初蛋結(jié)束后再轉(zhuǎn)入粗飼至四月再加料、拔羽，準(zhǔn)備投入正式生產(chǎn)。（四）成年種鵝的飼養(yǎng)管理全年可劃分為停產(chǎn)期、準(zhǔn)備產(chǎn)蛋期和產(chǎn)蛋期三個階段。1停產(chǎn)期母鵝每年產(chǎn)蛋至次年農(nóng)歷三月左右，產(chǎn)蛋量顯著減少，而且蛋形小，畸形蛋多，此時大部分母鵝羽毛干枯。公鵝下水交配時畏縮不前，種蛋受精率降低，甚至下降到40，在這種情況下，就應(yīng)結(jié)束產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入整日放牧的粗飼期。此時應(yīng)把母鵝趕到青草充足的地方放牧，使種鵝能吃到更多的青料，增大腸容積，培養(yǎng)鵝群耐粗能力，以后能容納更多的飼料。同時，充足的青料可增加種鵝所需的各種維生素，便于管理和提高生產(chǎn)性能。放牧粗飼可促進羽毛干枯脫換一致，還可以控制母鵝不致于因過肥而影響下一個產(chǎn)蛋年產(chǎn)蛋，此外還可降低成本，提高經(jīng)濟效益。一般經(jīng)過2030天粗飼后，鵝體逐漸消瘦，體重減輕三分之一左右，主翼羽與主尾羽出現(xiàn)干枯現(xiàn)象，此時則要逐漸恢復(fù)補喂精料（公鵝和瘦弱母鵝補料要早些），經(jīng)補料57天體重回升后即可進行人工拔羽。2準(zhǔn)備產(chǎn)蛋期本期要求鵝群同時大量換生新羽（俗語說“換毛”），適當(dāng)增加體重，為產(chǎn)蛋貯備充足的營養(yǎng)物質(zhì)。一般在農(nóng)歷三月底至四月初就要逐漸給種鵝補喂精料，提高體重，增強體質(zhì)，開始人工拔羽。公鵝拔羽應(yīng)比母鵝提前2030天，目的是使公鵝在母鵝產(chǎn)蛋前羽毛全部換完，有充沛的精力進行配種，提高受精率。但是，公鵝拔羽也不能過早，否則母鵝進入尾造產(chǎn)蛋期時公鵝已開始換羽，影響配種能力。在公鵝人工拔羽2030天主翼羽長出時，就要考慮母鵝拔羽。拔羽的具體時間可根據(jù)鵝群的體質(zhì)而定，如放牧?xí)r行動緩慢，前后距離很遠，表示鵝群強弱不一，營養(yǎng)不足，不能進行拔羽，應(yīng)適當(dāng)增加精料，促使鵝群體質(zhì)平衡；反之，如鵝群行動一致，前后距離較近，就可以對母鵝進行拔羽。母鵝拔羽后，即把精料量加足，每只種鵝每天喂量210克左右，讓鵝群迅速恢復(fù)體重，為產(chǎn)蛋準(zhǔn)備更多的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)過2030天的“足料”飼養(yǎng)后，精料量要適當(dāng)減少，每只種鵝保持在每天150克左右。不然，補料過多會使母鵝過肥（俗稱為“翻生”），不利于產(chǎn)頭造蛋，嚴(yán)重的甚至影響全年產(chǎn)蛋量。此時，放牧?xí)r間也應(yīng)相對縮短。六、七月份天氣炎熱，鵝群應(yīng)早出晚歸，運動場靠近水塘的地方要有蔭棚，中午炎熱時應(yīng)把鵝群趕下水塘，以防中暑。3產(chǎn)蛋期經(jīng)過準(zhǔn)備產(chǎn)蛋期后，即在母鵝人工拔羽后50天左右，就陸續(xù)開始產(chǎn)蛋，此時應(yīng)將臨產(chǎn)母鵝與未產(chǎn)母鵝分群飼養(yǎng)，這樣既保證臨產(chǎn)母鵝有充足的公鵝配種，提高受精率，又可防止未產(chǎn)母鵝過肥。母鵝是否臨產(chǎn)可據(jù)其羽毛、體態(tài)、食欲和配種要求等來鑒別。從羽毛看，臨產(chǎn)母鵝全身羽毛緊湊、光澤鮮艷，尤其頸羽光滑平順，尾羽與背羽平直，肛門處羽毛平整呈菊花狀，未產(chǎn)母鵝羽毛松亂。體態(tài)上臨產(chǎn)母鵝行動遲緩，腹部飽滿、松軟而有彈性，趾骨距離有34指；此外，臨產(chǎn)母鵝食量增大，特別是傍晚時食得更飽，產(chǎn)蛋期10天左右喜食蜆殼、螺殼等礦物質(zhì)飼料，還會主動尋求公鵝配種。在產(chǎn)蛋期，母鵝的飼養(yǎng)以舍飼為主，放牧為輔。喂料要定時定量，先粗后精，稻谷喂量每天每只150克左右，分三餐喂給，早上放牧至89時回舍喂第一次精料，中午1112時喂第二次精料，下午2時左右喂第三次精料，最好能在各餐間加喂一些青料，特別是多喂一些茜草，以保證種鵝產(chǎn)蛋的營養(yǎng)物質(zhì)平衡和保持種鵝旺盛的精力。下午放牧?xí)r間應(yīng)根據(jù)氣溫而定。天氣涼爽時，應(yīng)早些放牧，天氣炎熱時，則應(yīng)晚些。放牧?xí)r應(yīng)特別注意不宜在陸地上驅(qū)趕過急過久；上下坡不可擁擠；不宜長時間在水中自由交配，以防種鵝疲勞過度，影響正常配種，降低受精率，種鵝喜歡在早上或傍晚天氣涼爽時交配，因此，下午放牧?xí)r，一般到太陽將要下山時，就要把鵝群趕下水中戲水配種。配種池塘應(yīng)有一定的深度，水質(zhì)要清潔，以利于提高受精率。產(chǎn)蛋期除了注意供給足夠的精料和青料外，還要注意補足搗碎的螺殼、蜆殼等礦物質(zhì)。入冬以后，青料逐漸減少，應(yīng)努力開辟新的青料來源，及時補充多種維生素、微量元素、骨粉等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)延長放牧?xí)r間，力爭延長種鵝高產(chǎn)期。為了保證母鵝在第二、三、四、五造產(chǎn)蛋時間的一致，提高母鵝產(chǎn)蛋量，應(yīng)對產(chǎn)完第一造蛋后的母鵝進行第二次人工拔羽，此工序一般在母鵝第一造“出堂”時進行。同時應(yīng)注意掌握母鵝產(chǎn)蛋規(guī)律，放牧不宜過遠，以便回巢產(chǎn)蛋。發(fā)現(xiàn)在牧地或外面產(chǎn)蛋的母鵝時要將它和蛋一起帶回產(chǎn)蛋間，用竹籮蓋住，使其習(xí)慣回巢產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋期要勤拾蛋，并注意種蛋保鮮。第五章鵝蛋的孵化第一節(jié)種蛋的收集和保存一、種蛋的收集產(chǎn)蛋期的種鵝一般采用圈養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合，不設(shè)產(chǎn)蛋箱、蛋直接產(chǎn)在地面墊草上。母鵝的產(chǎn)蛋時間不太集中，有的鵝群集中在上午產(chǎn)蛋，也有個別母鵝在午3時以前產(chǎn)蛋，因此，應(yīng)先了解鵝群的產(chǎn)蛋時間待產(chǎn)蛋結(jié)束后再放出放牧，而且下午3時以前放牧的地點應(yīng)靠近鵝舍以便部分母鵝回窩產(chǎn)蛋，母鵝開產(chǎn)后必須訓(xùn)練其回窩產(chǎn)蛋，不能放任自流隨處產(chǎn)蛋，同時隨時保持窩內(nèi)墊料的新鮮、干燥、松軟。放牧?xí)r如發(fā)現(xiàn)個別母鵝鳴叫不安，行動遲緩，有覓巢產(chǎn)蛋的表現(xiàn)，應(yīng)捉住探摸，如觸摸有蛋，要將其送回到產(chǎn)蛋窩內(nèi)產(chǎn)蛋，不能隨大群放牧。二、種蛋的保存（一）種蛋保存的條件1溫度種蛋保存的適宜溫度為1316。2濕度種蛋貯存期間，適當(dāng)提高貯存室內(nèi)的相對濕度。盡量減少蛋內(nèi)水份的蒸發(fā)，以保持相對濕度7585為宜。3翻蛋（1）種蛋保存時間在1周以內(nèi)，不必進行翻蛋；（2）保存時間超過1周時，可每天定時翻蛋12次。4通氣種蛋貯存室應(yīng)保持良好通風(fēng)，清潔衛(wèi)生無特殊氣味。堆放化肥、農(nóng)藥或其他有強烈刺激性物品的地方，不能存放種蛋。（二）種蛋的保存方法和時間種蛋存放在適宜的環(huán)境條件中，可保持良好的種蛋品質(zhì)。（1）有條件的地方可將種蛋放入有空調(diào)設(shè)備的庫房內(nèi)。（2）在鵝的產(chǎn)蛋季節(jié)（11月份至來年的5月份），此期間外界的氣溫低、可將種蛋放入室內(nèi)、但應(yīng)防止室溫過低。（3）采用不透氣的聚乙烯塑料袋保存，大小為711185厘米，每袋可裝鵝蛋50一70個，但要經(jīng)常解開口袋透氣，定時翻蛋。種蛋即使貯存在適宜的條件下，也不能長時間保存。保存時間在2周以內(nèi)，孵比率下降幅度小，2周以上時孵化率顯著下降、保存3周以上時孵化率急劇下降。種蛋保存時間愈短，孵化率愈高，保存時間最好控制在3一5天內(nèi)，一般不宜超過7天。第二節(jié)種蛋的選擇和消毒一、種蛋的選擇1種蛋的來源種蛋首先應(yīng)來源于遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能好、繁殖力高以及健康狀況良好的種鵝群，最好是母鵝在開產(chǎn)前一個月進行過小鵝瘟免疫的群體。2種蛋要新鮮種蛋保存時間越新鮮，胚胎的生活力越強，孵化率越高。3、按照品種特點，選擇中等大小的鵝蛋入孵。過大、太小和過長、過圓等畸形蛋均不能作種蛋入孵。4、蛋殼結(jié)構(gòu)應(yīng)細密均勻，厚薄適度。蛋殼過厚的鋼殼蛋，過薄的薄殼蛋，殼面粗糙的沙殼蛋、皺紋蛋等均有不同程度地影響水分的蒸發(fā)和氣體交換，均不宜作種蛋使用。常用的檢查方法是敲蛋。通過輕輕碰撞，根據(jù)其音質(zhì)來鑒定。完整無損的蛋音質(zhì)清脆。破損蛋發(fā)出沙聲；鋼殼蛋聲音特別響。5種蛋表面應(yīng)清潔，不應(yīng)有糞便或其他污物，臟蛋由于氣孔堵塞，妨礙氣體交換，影響正常的胚胎發(fā)育,死胚胎增多。對于一些輕度污染的種蛋,也應(yīng)及時擦干凈。二、種蛋的消毒種蛋在入蛋庫前應(yīng)及時進行消毒。常用的消毒方法有以下幾種。（一）福爾馬林（甲醛）熏蒸消毒法每立方米空間用高錳酸鉀15克，40的甲醛溶液30毫升。熏蒸消毒2030分鐘。消毒時最適環(huán)境溫度為2527，相對濕度為7580。先將稱好的高錳酸鉀放入容積較大的陶瓷器皿中，然后倒人甲醛溶液。絕不能把高錳酸鉀倒人甲醛溶液中。關(guān)閉門窗消毒2030分鐘，然后打開門窗在較短的時間內(nèi)將氣體排出。使用甲醛熏蒸消毒時應(yīng)注意以下幾方面（1）上述藥物有很大的腐蝕性，化學(xué)反應(yīng)劇烈，應(yīng)用陶瓷或玻璃容器盛裝。（2）種蛋從蛋庫或鵝舍送到孵化廠消毒室后，如蛋殼表面凝結(jié)有水珠，熏蒸時對胚胎不利，應(yīng)盡量避免?？蛇m當(dāng)提高溫度待水珠蒸發(fā)后再進行消毒。（3）熏蒸消毒時要關(guān)閉門窗、進出氣孔，消毒后迅速打開。防止消毒氣體對操作人員的危害。（二）新潔爾滅噴消毒法取5的新潔爾滅原液，加50倍40的溫水，配成01的消毒液，用噴霧器噴灑在種蛋表面，約經(jīng)5分鐘藥液干燥后，即可入孵或送入蛋庫。該溶液切忌與肥皂、堿、高錳酸鉀等配用，以免失效。（三）百毒殺噴霧消毒法百毒殺是含有溴離子的雙鏈四級胺化合物，對細菌、病毒、霉菌等均有消毒用用，沒有腐蝕和毒性。孵化機與種蛋消毒，可在每10升水中加入50的百毒殺3毫升，進行噴霧消毒。第三節(jié)種蛋的孵化孵化是鵝苗生產(chǎn)十分重要的一環(huán)，孵化率的高低將直接關(guān)系到整個種鵝場生產(chǎn)的成敗，決不可掉以輕心。孵化場應(yīng)選擇頃空氣流通、干燥、涼爽、安靜、易保溫的地方，室內(nèi)光線宜暗。孵化方法主有有自然孵化法和人工孵化法。一、人工孵化法在生產(chǎn)上，目前普遍采用人工孵化法，但由于鵝種蛋的體型大，人工孵化率低是孵化生產(chǎn)中存在的一大難題。（一）、孵化設(shè)備機械自動化孵化機有自動控制調(diào)節(jié)系統(tǒng)，能節(jié)省人力，但成本較高。半自動煤氣電兩用孵化機成本較低，適舍較小規(guī)模的種鵝場。利用機械設(shè)備孵化，必須配備好發(fā)電機。如沒有備用發(fā)電機，應(yīng)根據(jù)停電時間的長短、胚齡的大小用室溫高低采取相應(yīng)的措施。如在早春室溫低，可用生火來提高室溫、每半小時人工轉(zhuǎn)動風(fēng)扇一次，使機內(nèi)溫度均勻，否則，熱空氣聚積于機內(nèi)上部導(dǎo)致上部過熱下部過涼；若胚齡高，自溫能力強，應(yīng)立即打開機門散熱，每隔1小時翻蛋，以免種蛋產(chǎn)生的熱量過多；停電時間較長時，特別是胚齡小的蛋，必須設(shè)法加溫，改變孵化形式，胚齡大時可轉(zhuǎn)入攤床進行孵化。孵化室在使用前應(yīng)先清掃、消毒，通常與孵化機的消毒同時進行，入孵之前應(yīng)對孵化機作全面檢查，包括電熱裝置、風(fēng)扇、電動機、控制調(diào)節(jié)系統(tǒng)、機器的密閉性能、溫度計等。檢查完畢后，即可接通電源，進行試轉(zhuǎn)，觀察有無異常情況，然后調(diào)試好孵化機的溫度卡溫度穩(wěn)定后方可入孵。（二）、孵化技術(shù)要點1、孵種鵝蛋的結(jié)構(gòu)特點蛋殼厚，光滑而堅硬，不易破碎，氣孔封閉嚴(yán)，單位蛋重表面積較小。直接影響了氣體交換、水分蒸發(fā)、熱能傳導(dǎo)和啄殼出雛。因此，常規(guī)的孵化條件不易破殼。2、種蛋的保存和放置種蛋保存時間的長短與溫度關(guān)系密切。在環(huán)境溫度低于以下保存時間在天內(nèi)，孵化率較高；反之，孵化率則低。所以選擇清潔、新鮮的種鵝蛋入孵極為重要。種蛋水平放置，有助于胚胎正常發(fā)育，從而提高種鵝蛋的孵化率。3、溫度和濕度的控制（）溫度。由于種鵝蛋的殼上膜、蛋殼、氣孔和內(nèi)外殼膜等特殊結(jié)構(gòu)，孵化初期種蛋受熱慢；孵化中期其含脂率相對較高，加上中后期產(chǎn)生大量的代謝熱，使散熱發(fā)生困難。所以在孵化過程中，施溫的原則是入孵前種蛋預(yù)溫在，預(yù)熱小時，其中前期高，中期平，后期略低，出雛期稍高，溫度分別是天時，天時，天時，天時。（）濕度?？刂茲穸鹊脑瓌t是兩頭高，中間平。前期濕度高，可使種蛋受熱良好、均勻；中期平，有利于胚胎的新陳代謝；到了后期和出雛階段，提高濕度的目的是為了消散過多的生理熱，使蛋殼結(jié)構(gòu)疏松，以便啄殼出雛。然而，當(dāng)濕度超過而又通風(fēng)不良時，胚胎因氣體交換差會引起酸中毒，導(dǎo)致胚胎窒息死亡，這點最值得注意。在實際操作中，溫度和濕度還要結(jié)合晾蛋和噴水調(diào)整。4、晾蛋和噴水（）晾蛋和噴水是調(diào)節(jié)溫濕度的有效措施，對孵化率影響很大。在孵化前期一般不晾蛋或晾蛋時間短些，按照上述的施溫方案，中后期的蛋溫可達，由于蛋殼表面積相對小、氣孔小、散熱緩慢，若不及時散發(fā)過多的生理熱，就有可能造成“自溫”超溫，胚胎被悶死于蛋中。晾蛋可以加強胚胎的氣體交換，排除蛋內(nèi)的積熱。每天晾蛋次，晾蛋的時間長短不等，根據(jù)情況靈活掌握，當(dāng)?shù)皽亟抵習(xí)r又繼續(xù)孵化。（）噴水在目前被認(rèn)為是提高種鵝蛋孵化率的關(guān)鍵所在。噴水作用有三破壞殼上膜；促使蛋殼和殼膜不斷收縮和擴張，破壞它們的完整性，增加其通透性，加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重，使氣室容積擴大和供氧充足；導(dǎo)致蛋殼松脆。種鵝蛋的殼上膜厚，蛋殼堅硬。前者影響氣體和水分蒸發(fā)，后者妨礙啄殼。殼上膜的存在對孵化頭幾天是有利的，隨著胚齡的不斷增大，尤其是當(dāng)尿囊合攏后，需要吸入更多的氧氣和排出大量代謝產(chǎn)物時，它就開始對胚胎的發(fā)育產(chǎn)生不良影響，要把它除掉，就要對孵至天的胚蛋噴水、提早噴水對尿囊的合攏不利。氣溫高時噴冷開水，氣溫低時用的溫水噴灑。每天噴一次，將蛋噴至濕透，待晾干后繼續(xù)孵化。胚蛋在反復(fù)晾蛋、噴水和空氣中二氧化碳的作用下，蛋殼的碳酸鈣變?yōu)樘妓釟溻}，其性質(zhì)由堅硬變?yōu)樗纱?，雛鵝容易破殼，能降低出雛期的死胎率。5、翻蛋的次數(shù)和角度翻蛋可以促進胚胎活動。防止內(nèi)容物粘連蛋殼，使其受熱均勻。鵝種蛋在孵化過程中，每4小時翻蛋一次。我們主張翻蛋的角度應(yīng)是，這樣可以保證尿囊按時在小頭合攏。用手工或滾動式翻蛋，上下邊的蛋均能得到合理調(diào)整，滿足了胚蛋的發(fā)育要求，孵化效果十分理想。6、蛋的失重率對孵化率的影響鵝種蛋的孵化失重表現(xiàn)為前快，中慢，后快。若水分蒸發(fā)不足，蛋失重小，氣室小，就會使后期的部分胚因缺氧而死亡，導(dǎo)致孵化率下降。蛋的失重率對孵化率有一定影響，可增加照蛋次數(shù)來監(jiān)測蛋的失重率及時調(diào)整溫度和濕度，保證胚胎正常發(fā)育。二、自然孵化階段1選擇就巢母鵝清遠鵝一般就巢性較強，一年以上的母鵝已有抱巢習(xí)慣，當(dāng)年母鵝可先用假蛋或死胚蛋試孵，待其抱巢安定后，再將新蛋換入。2入孵前的準(zhǔn)備選好種蛋好，應(yīng)在蛋殼寫上日期，同巢蛋應(yīng)同一日期入孵，孵巢要干凈柔軟，墊料厚薄適宜，每巢次要更換或翻曬墊料，每巢放蛋11枚，發(fā)現(xiàn)就巢不穩(wěn)的母鵝要及時更換。3孵化期操作和孵鵝管理人工輔助翻蛋一般在入孵后24小時后進行，每天定時3次，翻蛋時按每排孵巢順序進行，為方便工作可依次調(diào)孵，翻蛋時把中心蛋移到四周，四周應(yīng)注意整理墊料，挑出破蛋，殼破而殼膜未破的可用薄紙貼好繼續(xù)孵化。照蛋一般在57天和1315天時進行，取出無精和死胚蛋，并注意觀察胚胎發(fā)育是否正常，照蛋后將蛋并巢，挑出多余母鵝催醒或孵化新蛋。防止鼠害及避免胚蛋污損孵化場內(nèi)必須安靜，防止鼠害，以免干擾母鵝孵蛋，同時要及時抱起站立巢內(nèi)微鳴意欲排糞的母鵝，以免污染胚蛋。定時喂料抱巢母鵝每日消耗大量熱能，為了補充體力消耗，應(yīng)隔日定時離巢喂料、戲水。母鵝離巢時，胚蛋應(yīng)有覆蓋物保溫，喂料要充足，使其能在短期均勻吃飽，喂飽后趕下水塘戲水（并投給茜草及青料，否則母鵝不愿孵蛋）片刻，便要趕上運動場休息理毛，并隔十分鐘左右驅(qū)趕鵝群走動，加速羽毛水分蒸發(fā)，待體羽干爽時，依次回巢。冬天及下雨天應(yīng)先趕入竹圍緊密擠在一起，增加體溫，羽毛干透后才回巢。一般母鵝離巢時間12小時。氣溫高、胚齡大時離巢時間可長些，體羽也容許濕些；反之，氣溫低、胚齡小時離巢要短些，體羽也要干透。抱巢母鵝更換抱巢母鵝體力消耗很大，單靠隔日喂飼，難以補償其養(yǎng)分損失，以致體質(zhì)漸瘦，健康下降，體力不支而不愿抱巢，甚至死亡。生產(chǎn)上可以根據(jù)抱巢母鵝的健康情況輪換母鵝抱巢，一般平均15天即將孵鵝催醒，另換新就巢鵝接替，這樣做有利于每只鵝都能縮短抱巢時間，身體不致于過瘦，有利于恢復(fù)下造產(chǎn)蛋，提高鵝群生產(chǎn)率。三、上攤當(dāng)用孵機或自然孵化到2025天經(jīng)第三次照蛋后，可采用上攤床，利用鵝胚自身熱量孵化。方法是挑出死胚蛋，胚胎本身發(fā)熱量能在攤床上進行自溫孵化時便可上攤。一般取用每隔3天上攤一次的流水作業(yè)法。胚蛋一般放單層，以棉被覆蓋保溫。上攤后23小時檢查蛋溫一次至回升到正常時即可按正常攤床管理，根據(jù)蛋溫高低“冷蓋熱揭”，調(diào)整密度使蛋溫均勻恒定，不致于熱死或冷死胚蛋。翻蛋和涼蛋同時進行，翻蛋時應(yīng)把周圍和中心的胚蛋互換位置，力求輕巧，一般日翻蛋4次，氣溫低應(yīng)增加一次。室內(nèi)的溫度和濕度對孵化有明顯的影響，一般要求室溫在20左右，相對濕度6570，天氣嚴(yán)寒時要關(guān)窗，并提高室溫，炎熱時開窗、放水盆降溫。有試驗說明室內(nèi)安放電水煲和電飯煲，使?jié)穸壬邥黠@降低孵化率。四、出雛發(fā)育正常的一般在28日齡啄殼出雛。已啄殼的胚蛋應(yīng)和未啄殼的胚蛋分開管理，以保證胚溫的恒定。30日齡未出殼的弱雛應(yīng)進行人工助產(chǎn)。雛鵝絨毛稍干后轉(zhuǎn)入有墊料和覆蓋物的“鵝籠”內(nèi)，對那些卵黃吸收和臍環(huán)愈合不好（俗稱“大肚臍”）的弱雛，可在臍部涂上萬花油，肚臍周圍涂上適量的酒精或風(fēng)油，用干凈的火柴桿把臍突推回肚內(nèi)。經(jīng)過這樣處理的雛鵝，今后一般都能正常生長。第六章鵝的疾病防治疾病是制約養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的重要因素。實踐證明，規(guī)模養(yǎng)鵝預(yù)防疾病應(yīng)從基礎(chǔ)做起，并貫穿于養(yǎng)鵝生產(chǎn)的全過程，包括場址選擇、場舍布局、鵝舍建筑、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生環(huán)境、隔離措施、鵝場凈化、防止生產(chǎn)環(huán)境污染、疫苗使用和藥物預(yù)防等諸多方面。飼養(yǎng)鵝要取得好的經(jīng)濟效益，必須從加強管理入手，建立防疫、消毒制度，消滅傳染源，截斷傳播途徑，提高鵝只對疫病的抵抗力。第一節(jié)防疫的措施和做法平時的防疫工作，要抓住根本的一條，就是科學(xué)進行飼養(yǎng)管理，從根本上增強鵝群的抵抗力。此外，還需要做好消毒工作，定期進行預(yù)防接種和適當(dāng)使用藥物等。一、消毒制度消毒是控制傳染病的重要措施，消毒是為了消滅病原微生物，切斷病原傳播途徑，保證鵝不受病原微生物的侵害，使鵝在潔凈環(huán)境中生長。所以鵝場應(yīng)建立嚴(yán)格的消毒制度，定期對場地，用具進行消毒，有出入口建有消毒池等方法，預(yù)防外來人員和車輛帶入病源。同時，應(yīng)注意合理地使用消毒藥物。可根據(jù)以下原則正確使用消毒劑。（一）、有針對性地選擇消毒劑消毒劑的種類很多，商品名稱更是五花八門。常用的消毒劑按化學(xué)成分大致可以分為酸、堿、醇、醛、酚、碘、氯和季胺鹽等類型。不同成分的消毒劑，對病原的作用各異，使用方法和配比也不一樣。一般的消毒劑對病菌都有殺滅力，而對病毒有殺滅力的消毒劑以堿、酚和氯制劑效果較好。選用消毒劑時要根據(jù)自己的需要選擇適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品，首先了解它的成分和含量，再按說明使用。例如“百毒殺”、“百菌殺”、“瑞達”等消毒劑都是季胺鹽類，只是生產(chǎn)廠家不同而名稱也不同。同是派斯德生產(chǎn)的“百毒殺”含量也不相同，使用時配比也不一樣。同類產(chǎn)品的消毒劑，由于設(shè)備和技術(shù)力量不同，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量上有很大差異。使用時應(yīng)選擇經(jīng)國家或各省市獸藥監(jiān)察部門檢驗合格的產(chǎn)品。（二）、采用適當(dāng)?shù)南痉椒ǚN蛋消毒宜采用藥液浸泡。孵化器及空舍消毒宜用熏蒸消毒。夏季宜用藥液噴灑畜禽消毒。冬季宜用飲水消毒。器械宜用煮沸消毒。墻和地面宜用燒堿消毒。畜禽糞便宜用密封發(fā)酵法消毒。（三）、掌握準(zhǔn)確劑量熏蒸消毒，福爾馬林毫升米，密閉小時。消毒結(jié)束后通風(fēng)至無氣味為止。氫氧化鈉燒堿以濃度為宜。畜禽皮膚消毒以酒精為宜。噴霧和飲水應(yīng)按說明準(zhǔn)確計算藥物和用水量，濃度過低達不到消毒效果，過高會引起不良反應(yīng)和中毒。（四）、注意事項不能長期單獨使用一種消毒劑，為了避免病原微生物產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)選擇幾種不同類型的消毒劑交叉使用。消毒應(yīng)作為一項制度，長期不懈，定期進行，不能間斷。消毒前應(yīng)先消除環(huán)境中的糞便和污染，才能保證消毒效果。春夏秋三季一般天消毒一次，冬季天消毒一次。傳染病流行時一天一次。消毒不是多多益善，因為消毒劑對病原和非病原微生物沒有選擇性，在殺滅病原的同時對非病原微生物也有抑殺作用，從而造成菌群平衡失調(diào)。接種過疫苗的畜禽，天內(nèi)不能消毒，以免影響免疫效果。有配伍禁忌的兩種消毒劑不能同時使用，例如酸堿同時應(yīng)用會發(fā)生中和反應(yīng)。層層設(shè)防，全方位消毒。場舍門口設(shè)消毒池，更衣室裝紫外線燈，飼養(yǎng)員鞋、帽、工作服和種蛋、孵化室層層把關(guān)，徹底消毒，不留死角，使病原微生物無存身之地，沒有生長繁殖的條件，才能確保畜禽健康。二、預(yù)防免疫（一）肉鵝的免疫程序35日齡注射抗小鵝血清或小鵝瘟抗毒靈10日齡注禽流感疫苗20天齡禽莢膜亞單位疫苗（禽出?。?。（二）、后備種鵝免疫37天齡用雛鵝專用小鵝瘟疫苗注射；58天齡注射十三種血