GB 31623-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硬脂酸鉀

書書書中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)犌犅食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鉀（報批稿）發(fā)布實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布書書書食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鉀范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硬脂酸和氫氧化鉀為原料，經(jīng)加工制得的食品添加劑硬脂酸鉀。技術(shù)要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢驗方法色澤白色至淡黃色狀態(tài)粉末、顆粒、片型等固體取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤內(nèi)，在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定。表理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法硬脂酸鉀含量（狑）附錄中游離脂肪酸（狑）不皂化物（狑）乙醚提取法鉛（）（）犌犅附錄犃檢驗方法犃一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外，所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上，所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，應(yīng)按、的規(guī)定制備，試驗用水應(yīng)符合中三級水的規(guī)定。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。犃鑒別試驗犃溶解性試驗試樣可溶于水和乙醇。犃鉀離子的鑒別取試樣，加入由水和鹽酸組成的混合溶液，加熱。脂肪酸被釋放，浮在液面上，可溶于正己烷。冷卻后，將液相層倒入燒瓶中，蒸發(fā)至干。將殘渣溶于水中。取鉑絲，用鹽酸溶液濕潤后，蘸取試樣，在無色火焰中燃燒，火焰即顯紫色；但有少量的鈉鹽混存時，應(yīng)隔藍(lán)色玻璃透視才能辨認(rèn)。犃硬脂酸鉀含量的測定犃分析步驟犃硬脂酸甲酯的制備試樣預(yù)先在下干燥至恒重。精確稱取干燥后的試樣約，按規(guī)定的方法進(jìn)行甲酯化，得到硬脂酸甲酯。犃氣相色譜分析按規(guī)定的方法對硬脂酸甲酯（）進(jìn)行氣相色譜分析，計算得到硬脂酸鉀的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。犃游離脂肪酸的測定犃試劑和溶液犃氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：犮（）。犃乙醇：以酚酞做指示液，用氫氧化鈉溶液中和至淡粉色。犃酚酞指示液：。犃分析步驟稱取試樣，精確至，置于錐形瓶中，加入乙醇，加熱使其溶解。加入幾犌犅滴酚酞指示液，立即用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至呈淡粉色，維持不褪色為終點。犃結(jié)果計算游離脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)狑按式（）計算：狑犞犮犿（）式中：犞所用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（）；犮所用氫氧化