食品檢驗(yàn)理化實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃方案

食品檢驗(yàn)、物理和化學(xué)測(cè)試實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃方案目錄一、導(dǎo)言二、實(shí)驗(yàn)室布局規(guī)劃1、實(shí)驗(yàn)室功能室規(guī)劃2、實(shí)驗(yàn)室給排水規(guī)劃3、實(shí)驗(yàn)室配電規(guī)劃4、實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)規(guī)劃5、實(shí)驗(yàn)室集中供氣系統(tǒng)規(guī)劃6、實(shí)驗(yàn)室消防系統(tǒng)規(guī)劃三、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備規(guī)劃1.大型分析儀器的規(guī)劃2、樣品預(yù)處理設(shè)備規(guī)劃3、實(shí)驗(yàn)室常用玻璃器皿4、實(shí)驗(yàn)室常用標(biāo)準(zhǔn)、參考、試劑藥物四、實(shí)驗(yàn)室三廢處理五、實(shí)驗(yàn)室家具設(shè)計(jì)一、導(dǎo)言食品檢驗(yàn)與監(jiān)控實(shí)驗(yàn)室是食品化學(xué)、物理、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官評(píng)價(jià)等多學(xué)科的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，在功能上涉及供水、排水、通風(fēng)、排氣、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣和液體處理、集中供氣等復(fù)雜工藝技術(shù)。同時(shí)，它還考慮了許多因素，如環(huán)境保護(hù)、安全、可持續(xù)發(fā)展等。因此，它是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。如圖所示：圖1:現(xiàn)代專(zhuān)業(yè)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室主要涉及技術(shù)1.合理定位和科學(xué)規(guī)劃。在建設(shè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的過(guò)程中，“建設(shè)”部分非常重要。它包括實(shí)驗(yàn)室的定位和規(guī)劃，是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基礎(chǔ)和靈魂。實(shí)驗(yàn)室定位是指：實(shí)驗(yàn)室實(shí)用性要求和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)驗(yàn)室在行業(yè)(系統(tǒng))中的定位；實(shí)驗(yàn)室在社會(huì)中的位置(行使政府職能，普通實(shí)驗(yàn)室)實(shí)驗(yàn)室在其地理區(qū)域內(nèi)的位置。實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃包括兩個(gè)方面：一是實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃，二是實(shí)驗(yàn)室過(guò)程規(guī)劃。實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃包括建筑外觀、風(fēng)格、高度、公園布局等。在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)之前，調(diào)查實(shí)驗(yàn)室需求的過(guò)程實(shí)際上是確定整個(gè)實(shí)驗(yàn)室3-5年規(guī)劃的過(guò)程。因此，需要大量的初步調(diào)查工作。不僅要明確實(shí)驗(yàn)室的需求和未來(lái)發(fā)展方向，還要對(duì)相關(guān)單位已經(jīng)建成的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行廣泛檢查，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。圖2:實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過(guò)程另外，我們應(yīng)該從理念上充分認(rèn)識(shí)到，專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它是工作環(huán)境的建設(shè)和工作環(huán)境所創(chuàng)造的工作模式，而不是儀器和家具的簡(jiǎn)單組合。2.實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)應(yīng)先于民用設(shè)計(jì)。“結(jié)構(gòu)”應(yīng)該在“構(gòu)造”之前。只有當(dāng)“結(jié)構(gòu)”清晰時(shí)，“建設(shè)”才能開(kāi)始。它是通過(guò)專(zhuān)業(yè)手段實(shí)現(xiàn)抽象概念的過(guò)程，包括實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試、維護(hù)和升級(jí)。目前，由于我國(guó)沒(méi)有實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的相關(guān)建筑規(guī)范，許多實(shí)驗(yàn)室在土建設(shè)計(jì)階段沒(méi)有充分考慮實(shí)驗(yàn)室對(duì)建筑的特殊要求。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的正確過(guò)程是首先進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的工藝設(shè)計(jì)，然后在滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)室技術(shù)要求的前提下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的土建設(shè)計(jì)。這就要求施工單位咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)人員，并在工程土建設(shè)計(jì)階段及時(shí)介入。典型的土木工程設(shè)計(jì)問(wèn)題包括：1)沒(méi)有設(shè)計(jì)風(fēng)井，或風(fēng)井的位置、尺寸和數(shù)量不能滿(mǎn)足要求；2)不考慮氣瓶間，僅設(shè)計(jì)用于消防。3)實(shí)驗(yàn)室未進(jìn)行總體平面規(guī)劃，劃分過(guò)于簡(jiǎn)單或不合理；4)不考慮儀器的使用；5)不考慮恒溫恒濕室等特殊房間功能；6)凈高過(guò)低，影響管線布置。裝修后，空間很低。二、實(shí)驗(yàn)室布局規(guī)劃1、實(shí)驗(yàn)室功能室規(guī)劃根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的儀器配置和功能劃分，獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室和使用面積的基本要求如下：1.1理化室(綜合實(shí)驗(yàn)室)物理和氣相色譜室和氣相色譜-質(zhì)譜室；可合并計(jì)算，單個(gè)計(jì)算面積不小于10，單個(gè)計(jì)算)液相色譜室、液相質(zhì)譜儀室；可合并，面積不小于20/間(按單個(gè)單位計(jì)算)標(biāo)準(zhǔn)化需要至少3個(gè)液相色譜儀，兩個(gè)共用一個(gè)實(shí)驗(yàn)室和至少2個(gè)房間。離子色譜室；可與液相室結(jié)合；獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室的建議：15平方米以上頻譜室：(建議配置獨(dú)立的三相380伏電源)原子吸收室：獨(dú)立排氣(外部排氣)通道，上下水原子熒光室：獨(dú)立排氣(外部排氣)通道初級(jí)吸收可以與原子熒光室結(jié)合條件好的可以提供電感耦合等離子體質(zhì)譜室。獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室的建議：15平方米以上1.3樣品預(yù)處理室需要一個(gè)不小于(1500毫米* 850毫米* 2350毫米)的通風(fēng)柜。工作臺(tái)如果條件允許，可以分離有機(jī)和無(wú)機(jī)預(yù)處理。有一個(gè)獨(dú)立的排氣管(外部排氣連接)建議：超過(guò)15平方米1.4高溫室三相380伏高溫表，需要電源建議：超過(guò)15平方米1.5純水制備室的去污獨(dú)立供水和排水、供水和生活用水(如拖把清洗、清潔和取水)以及實(shí)驗(yàn)室清洗廢水(需要特殊處理和排放)220伏/50HZ獨(dú)立電源工作臺(tái)、水槽(耐酸堿)滴架、洗眼器等配套附件。建議：超過(guò)15平方米1.6平衡室特殊平臺(tái)：至少3個(gè)刻度(1/100，000，1/10，000，1/1，000)防震標(biāo)準(zhǔn)：10萬(wàn)級(jí)，大理石桌面，減震裝置工作臺(tái)建議：大于81.7小型儀器室紫外分光光度計(jì)和顯微鏡等小型儀器的觀察工作臺(tái)，220伏電源建議：超過(guò)15平方米1.8藥物室與強(qiáng)酸強(qiáng)堿分離的易揮發(fā)藥物的保存需要通風(fēng)良好，并有外部排水管道。和普通藥物儲(chǔ)存具有排氣功能的耐酸堿試劑柜建議：20以上1.9樣品室樣品柜、工作臺(tái)建議：20以上1.11辦公室作為實(shí)驗(yàn)室管理和數(shù)據(jù)報(bào)告填寫(xiě)的工作要求，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室人員設(shè)置建議：20以上1.12氣瓶室建議：超過(guò)10如果設(shè)置在4路氣體(高純乙炔、氮?dú)狻錃夂蜌鍤?(實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備所需的載氣)均勻供應(yīng)的條件下，則需要將供應(yīng)不均勻的載氣送至需要載氣操作的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室還需要配備氣瓶柜；需要順暢的通風(fēng)和防爆報(bào)警裝置。注：以上空間面積按有效內(nèi)部容積計(jì)算。樓層高度不小于3.3m，便于吊頂處理。2、實(shí)驗(yàn)室給排水規(guī)劃上水：根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的功能布局，在裝修實(shí)驗(yàn)室前，當(dāng)水源接通指定點(diǎn)時(shí)，應(yīng)使用PPR材料。污水：分為兩組排放管網(wǎng)：普通廢水和實(shí)驗(yàn)室廢水。普通廢水直接排放(可使用生活排水管網(wǎng))，并與生活排水管網(wǎng)連接實(shí)驗(yàn)室廢水需要專(zhuān)門(mén)收集和處理，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才能排放。應(yīng)使用單獨(dú)的管網(wǎng)收集和排放實(shí)驗(yàn)室廢水處理設(shè)備處理的廢水，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。排水系統(tǒng)的管道應(yīng)耐酸堿腐蝕和有機(jī)試劑對(duì)材料的溶解。應(yīng)使用PPR或其他材料代替普通聚氯乙烯管道。3、實(shí)驗(yàn)室配電規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室的配電系統(tǒng)是根據(jù)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的具體要求，由專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員結(jié)合各種因素設(shè)計(jì)的，與普通建筑有很大的不同。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室儀器和設(shè)備對(duì)電路的要求相對(duì)復(fù)雜，只要它們滿(mǎn)足最大電壓和最大功率的要求，就不是人們通常認(rèn)為的那樣。事實(shí)上，許多儀器和設(shè)備對(duì)電路有特殊要求(如靜電接地、斷電保護(hù)、等電位連接等)。)。為此外，對(duì)于某些特殊區(qū)域，如氣瓶，應(yīng)使用防爆電氣元件，以確保無(wú)安全隱患。墻壁插座應(yīng)充分考慮需求，如樣品室應(yīng)有足夠的冰箱插座，預(yù)處理室應(yīng)有足夠的離心機(jī)插座，門(mén)應(yīng)有足夠的自動(dòng)鞋套機(jī)插座，走廊兩側(cè)應(yīng)分布一些插座。3.1實(shí)驗(yàn)室用電：需要獨(dú)立電源和靜電接地3.2從主電源線輸入實(shí)驗(yàn)室電源。A.樓層需要配備獨(dú)立的主配電箱和停電/過(guò)載保護(hù)裝置，主線要求銅芯線不小于10平方毫米；b、從總配電箱到單獨(dú)的每個(gè)實(shí)驗(yàn)室配電箱，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室電源需配備斷電/過(guò)載保護(hù)裝置，并要求以不小于6平方毫米的銅芯線為主線；c、從實(shí)驗(yàn)室配電箱到分離各儀器設(shè)備的預(yù)留電源端，各儀器的預(yù)留電源應(yīng)配備斷電/過(guò)載保護(hù)裝置，并以不小于4平方毫米的銅芯線作為主線；個(gè)別大型儀器需要獨(dú)立的電源和靜電接地(原子吸收、電感耦合等離子體質(zhì)譜等)。)或三相380伏電源需要設(shè)計(jì)進(jìn)入樓層配電箱，并從樓層配電箱直接引入儀器設(shè)備設(shè)置的實(shí)驗(yàn)室預(yù)留端口e、實(shí)驗(yàn)室用電應(yīng)與實(shí)驗(yàn)室照明用電嚴(yán)格分開(kāi)；4、實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)規(guī)劃4.1通風(fēng)系統(tǒng)分為保持實(shí)驗(yàn)室所需恒溫的空調(diào)系統(tǒng)和實(shí)驗(yàn)室排氣系統(tǒng)。4.2實(shí)驗(yàn)室的空調(diào)系統(tǒng)不僅要控制實(shí)驗(yàn)室的溫度和濕度，還要配合實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)系統(tǒng)，以真正有效地保證實(shí)驗(yàn)室的溫度和濕度以及房間的壓差，為人員和精密儀器提供良好的工作環(huán)境。如果在實(shí)驗(yàn)室所在的整棟建筑中使用中央空調(diào)，必須能夠在不同的區(qū)域和時(shí)間段進(jìn)行模塊化管理，以防止空調(diào)在超時(shí)期間不能正常使用而影響儀器的檢測(cè)性能。中央空調(diào)管道的布置應(yīng)與實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)和排風(fēng)管道的設(shè)計(jì)相結(jié)合，以避免在施工過(guò)程中出現(xiàn)重疊，影響樓層高度。在極端天氣條件下，應(yīng)能保證樣品室、氣瓶室、超低溫冷藏室、精密儀器室、不間斷電源室等高溫要求區(qū)域保持24小時(shí)恒溫調(diào)節(jié)。4.3實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)系統(tǒng)不同于普通環(huán)境的通風(fēng)系統(tǒng)，主要涉及有毒有害氣體的排放因素。集中通風(fēng)和活性炭吸附處理排放采用如下流程示意圖所示的方案。它不僅通過(guò)按照國(guó)家廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)處理排放物有效地減少污染，而且有利于實(shí)驗(yàn)室人員在低污染環(huán)境中隨時(shí)有有害氣體的安全工作和生活環(huán)境。并且可以減少實(shí)驗(yàn)室中的噪聲污染實(shí)驗(yàn)室供排氣系統(tǒng)是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和建設(shè)過(guò)程中規(guī)模最大、影響最大的系統(tǒng)之一。供排氣系統(tǒng)是否完善直接影響到實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、實(shí)驗(yàn)室人員的身體健康以及實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的運(yùn)行和維護(hù)。圖1圖二圖3擁有完善通風(fēng)系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該是一個(gè)和諧、安全、健康的工作場(chǎng)所。實(shí)驗(yàn)室噪音、房間通風(fēng)率、壓差和通風(fēng)櫥中的有毒氣體殘留都是值得注意的問(wèn)題。此外，樣品室和試劑室還應(yīng)配備通風(fēng)設(shè)備，以免因樣品的異味而影響環(huán)境；現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該設(shè)計(jì)一個(gè)新鮮空氣系統(tǒng)。通風(fēng)柜前的新出風(fēng)口散流器應(yīng)設(shè)計(jì)有可調(diào)節(jié)方向的可移動(dòng)房間百葉窗，以避免冷熱空氣從外面直接吹進(jìn)來(lái)實(shí)驗(yàn)室氣體以高壓氣瓶的形式供應(yīng)。實(shí)現(xiàn)不間斷供氣和安全運(yùn)輸。實(shí)驗(yàn)室輸氣管道工程主要材料為316L BA級(jí)不銹鋼無(wú)縫鋼管，所有輸氣管道均采用無(wú)縫焊接技術(shù)連接。管道與閥件的連接方式采用雙卡套維修。所有氣體管道都在工作臺(tái)上配備了適當(dāng)?shù)目刂崎y，以方便測(cè)試人員的控制。從高壓鋼瓶開(kāi)始，將一段線圈連接到母線上的每個(gè)控制閥上，然后配備手動(dòng)或自動(dòng)切換裝置，實(shí)現(xiàn)用過(guò)的氣瓶和備用氣瓶之間的氣體切換和不間斷供應(yīng)。在氣源處設(shè)置尾氣處理裝置，防止殘留有毒有害氣體溢出?？扇?xì)怏w排空裝置和主進(jìn)氣管裝有防回火裝置。實(shí)驗(yàn)室氣體管道系統(tǒng)配有安全泄壓閥和調(diào)節(jié)閥，并配有壓力表以直觀地反映氣體的入口和出口壓力?？扇?xì)怏w和助燃?xì)怏w需要在排空管道中分開(kāi)排放。排空管道以獲得足夠的流動(dòng)空間，選擇直徑為1/4英寸或更大的管道。線圈由不銹鋼鋇材料制成，具有足夠的韌性。更換氣缸時(shí)，連接氣缸的一端需要自動(dòng)焊接，防止擺動(dòng)造成漏氣，影響接頭的密封性。安全泄壓閥應(yīng)標(biāo)有泄壓等級(jí)。所有管件、閥門(mén)、壓力調(diào)節(jié)裝置和開(kāi)關(guān)裝置均由優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成。必須保證氣瓶室的安全。防爆門(mén)、防爆窗、氣體泄漏感應(yīng)報(bào)警裝置和所有電路應(yīng)防爆。還應(yīng)考慮防雷、防靜電和空調(diào)設(shè)備。6、實(shí)驗(yàn)室消防系統(tǒng)規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)特殊的環(huán)境，對(duì)消防的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通辦公樓。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的具體條件(設(shè)備投資和工藝特點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)工藝要求、儲(chǔ)存樣品和試劑的類(lèi)型、實(shí)驗(yàn)室建筑的特點(diǎn)等。)，應(yīng)采取不同的消防措施，確保實(shí)驗(yàn)室的消防安全。例如，對(duì)于精密儀器室、無(wú)菌室、配電室和不間斷電源室，自動(dòng)噴淋裝置不能用于滅火，但應(yīng)使用氣體滅火裝置，以防止自動(dòng)噴淋裝置損壞儀器設(shè)備或破壞清潔環(huán)境設(shè)置專(zhuān)門(mén)的消防安全通道和警示標(biāo)志25三、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備規(guī)劃(方案1)1.分析儀器序列號(hào)名字主要目的儀器的基本性能要求和配置配置數(shù)量(套)預(yù)算單價(jià)(萬(wàn)元)預(yù)算價(jià)格(萬(wàn)元)推薦品牌1生物顯微鏡(帶成像系統(tǒng))食品檢驗(yàn)中細(xì)胞和微生物樣本的觀察放大范圍：100-400，配有4X、10X、40X、100X物鏡；至少三個(gè)熒光模塊；配置電荷耦合器件成像系統(tǒng)188重慶奧特2液相色譜(推薦進(jìn)口)食品中營(yíng)養(yǎng)成分或污染物的分離和測(cè)定四元低壓梯度泵；配置在線脫氣、自動(dòng)取樣器、DAD檢測(cè)器、計(jì)算機(jī)打印機(jī)和3K不間斷電源，延遲1小時(shí)14545美國(guó)熱電公司3液相色譜(進(jìn)口)食品中營(yíng)養(yǎng)成分或污染物的分離和測(cè)定(黃曲霉毒素和氨基甲酸鹽的檢測(cè))二元高壓梯度泵：配置在線脫氣、自動(dòng)進(jìn)樣器、熒光檢測(cè)器、柱后衍生系統(tǒng)(SSI)、計(jì)算機(jī)打印機(jī)、5K不間斷電源延遲1小時(shí)16050美國(guó)熱電公司4氣相色譜(國(guó)產(chǎn)可以滿(mǎn)足檢測(cè)要求)食品中揮發(fā)性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或污染物