日產(chǎn)6萬碗即食鴨血粉絲方便食品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目

日產(chǎn)6萬碗即食鴨血粉絲方便食品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書食品有限公司二一二年九月目 錄第一章 項(xiàng)目概況11.1項(xiàng)目名稱11.2項(xiàng)目實(shí)施單位11.3建設(shè)地點(diǎn)11.4建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容、期限與產(chǎn)品方案11.5投資規(guī)模與資金來源11.6效益分析21.7編制依據(jù)2第二章 項(xiàng)目背景及必要性32.1項(xiàng)目建設(shè)背景32.2項(xiàng)目建設(shè)必要性42.3項(xiàng)目建設(shè)意義4第三章 建設(shè)條件63.1項(xiàng)目區(qū)概況63.2項(xiàng)目實(shí)施有利條件63.3用地方案7第四章 市場分析與銷售84.1市場分析與預(yù)測(cè)84.2產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢(shì)84.3產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案9第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案105.1建設(shè)任務(wù)和規(guī)模105.2項(xiàng)目規(guī)劃和布局105.3建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模10第六章 環(huán)境評(píng)價(jià)116.1設(shè)計(jì)依據(jù)116.2主要污染物種類、來源及排放量116.3處理方案126.4結(jié)論12第七章 項(xiàng)目組織及管理147.1項(xiàng)目組織方式147.2項(xiàng)目經(jīng)營管理模式147.3勞動(dòng)定員14第八章 投資估算與資金籌措方案158.1估算依據(jù)158.2投資估算158.3資金籌措15第九章 效益分析169.1產(chǎn)品成本分析169.2銷售收入169.3利潤估算16第十章 結(jié)論17第一章 項(xiàng)目概況1.1項(xiàng)目名稱日產(chǎn)6萬碗即食鴨血粉絲方便食品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目1.2項(xiàng)目實(shí)施單位食品有限公司1.3建設(shè)地點(diǎn)縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)1.4建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容、期限與產(chǎn)品方案1、建設(shè)規(guī)模：生產(chǎn)方便粉絲6萬碗/日。2、建設(shè)內(nèi)容：租賃加工廠房3200平方米，其中生產(chǎn)車間1100平方米、原材料倉庫500平方米、成品倉庫820平方米、辦公120平方米、員工住宿及食堂660平方米。3、建設(shè)期限：2012年12月-2012年6月4、產(chǎn)品方案：鴨血粉絲 6萬碗/日（112g粉絲卷）1.5投資規(guī)模與資金來源項(xiàng)目總資金為360萬元，其中建設(shè)投資296萬元，流動(dòng)資金64萬元。本項(xiàng)目總投資360萬元，自籌資金360萬元。1.6效益分析項(xiàng)目實(shí)施達(dá)產(chǎn)后：可實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5400萬元，利潤總額673.87萬元，所得稅168.48萬元，凈利潤505.39萬元，投資利潤率為140%，投資回收期為2.5年。項(xiàng)目建成后可提供就業(yè)崗位120個(gè)，可帶動(dòng)農(nóng)戶500余人戶。1.7編制依據(jù)1、關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見2、關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模經(jīng)營項(xiàng)目扶持管理實(shí)施意見3、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB148811994）4、建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GBJ73-845、工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) TJ36-796、工業(yè)企業(yè)噪音控制設(shè)計(jì)規(guī)范 GB87-857、大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn) GB16297-19968、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法9、關(guān)于項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)的合同10、建設(shè)單位提供相關(guān)資料第二章 項(xiàng)目背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景目前，我國農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化與發(fā)達(dá)國家存在著較大差距，突出表現(xiàn)為整體產(chǎn)值低、加工程度低。在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，經(jīng)加工的食品占居民消費(fèi)食品的7090%，美國高達(dá)93%。而我國的比例僅有40%，其中80%為初加工產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品僅占20%。我國食品加工產(chǎn)品，特別食品深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家。食品有限公司生產(chǎn)所研發(fā)的即食食品深加工項(xiàng)目，為解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的瓶頸問題提供了一條有效途徑，為農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化構(gòu)建新的互動(dòng)平臺(tái)。企業(yè)致力于農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)的集成開發(fā)和項(xiàng)目的推廣，將來自科研機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品加工的科研成果進(jìn)行熟化、二次開發(fā)，縮短科研成果與產(chǎn)業(yè)化之間的距離，解決科研成果轉(zhuǎn)化的制約因素，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。本項(xiàng)目運(yùn)用現(xiàn)代高新技術(shù)手段，對(duì)紅薯淀粉進(jìn)行資源全利用、深度開發(fā)、精深加工，創(chuàng)新紅薯淀粉綜合利用開發(fā)體系，不僅節(jié)約了生物資源，避免了環(huán)境污染，而且開發(fā)出了寶貴的營養(yǎng)新資源。項(xiàng)目的建設(shè)，立足于服務(wù)“三農(nóng)”（農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民），將輻射帶動(dòng)2萬余畝優(yōu)紅薯的種植和加工，將豐富的資源優(yōu)勢(shì)增值轉(zhuǎn)化為農(nóng)村財(cái)富。2.2項(xiàng)目建設(shè)必要性地區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，氣候涼爽，適宜優(yōu)質(zhì)紅薯的種植，并且當(dāng)?shù)赜蟹N植紅薯的傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)乜商峁└咂焚|(zhì)的優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉。項(xiàng)目采用“公司+農(nóng)戶”的形式，農(nóng)民種紅薯，企業(yè)收紅薯，就近加工，可形成種、加、產(chǎn)，供銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)紅薯種植業(yè)的發(fā)展。該項(xiàng)目的實(shí)施可以改變當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)紅薯雜糧加工業(yè)、淀粉加工業(yè)、印刷業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等的發(fā)展。本項(xiàng)目的投資建設(shè)將部分滿足國內(nèi)外市場日益增加的需求。方便面產(chǎn)業(yè)是糧食的深加工，與人們的生活密切相關(guān)，已經(jīng)發(fā)展成僅次于掛面的第二大食品行業(yè)。項(xiàng)目符合國家宏觀經(jīng)濟(jì)要求，符合國家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和技術(shù)進(jìn)步的要求，綠色環(huán)保，不僅能夠增加職工就業(yè)機(jī)會(huì)，而且能夠得到地方政府的批準(zhǔn)和國家稅收政策的支持。方便鴨血粉絲的上市，首先可以改善市場上無營養(yǎng)的方便食品的格局，其實(shí)對(duì)群康樹立品牌，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化也起著舉足輕重的作用。2.3項(xiàng)目建設(shè)意義項(xiàng)目建成后，不僅可探索生態(tài)類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新模式，輻射帶動(dòng)周邊縣區(qū)，走上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展途徑，生產(chǎn)水平得以大幅度提高，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)創(chuàng)立品牌，提升產(chǎn)品檔次，發(fā)展壯大，提供了有力的技術(shù)支撐；同時(shí)，發(fā)展食品工業(yè)對(duì)繁榮城鄉(xiāng)市場、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)小城鎮(zhèn)建設(shè)、擴(kuò)大外貿(mào)出口、增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)等都具有十分重要的作用。項(xiàng)目的實(shí)施過程，可以變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，可提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，解決當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)問題，可以緩解農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)“三農(nóng)”問題，弱化二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而提高加入世界貿(mào)易組織環(huán)境下我國農(nóng)業(yè)的國際競爭 力，具有較強(qiáng)的戰(zhàn)略意義，同時(shí)也是食品工業(yè)的重要任務(wù)之一。 第三章 建設(shè)條件3.1項(xiàng)目區(qū)概況縣地處大別山南麓，皖鄂贛三省結(jié)合部，滬蓉高速、105國道以及合九鐵路貫穿全境。長江過境岸線63公里，境內(nèi)有深水碼頭3座、汽車輪渡1座，水上運(yùn)輸極為方便，外運(yùn)集裝箱碼頭近在咫尺；陸上交通四通八達(dá)，105國道、滬蓉高速公路、合九鐵路穿境而過；至中心城市九江、合肥、武漢、南昌、南京全程高速，汽車旅程均在2小時(shí)以內(nèi)。在項(xiàng)目區(qū)周邊全部通電，電力充足，項(xiàng)目區(qū)施工用電就近可以解決。項(xiàng)目區(qū)位交通便利，通訊、廣播、電視信號(hào)覆蓋整個(gè)區(qū)域，對(duì)項(xiàng)目將來的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。3.2項(xiàng)目實(shí)施有利條件1、投資環(huán)境優(yōu)越為加速縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，縣委、縣政府先后出臺(tái)了關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化意見、關(guān)于進(jìn)一步解放思想優(yōu)化環(huán)境促進(jìn)跨越發(fā)展的若干意見等一系列優(yōu)惠政策，營造了良好的投資氛圍，可為本項(xiàng)目建設(shè)提供政策保障。2、原材料豐富縣屬北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，氣候特點(diǎn)為四季分明、日照充足、熱量豐富、雨量充沛、無霜期長。全縣年平均氣溫16.6，年平均降水量1307.2mm，山區(qū)降水多于丘陵、平原。在這樣的氣候條件下出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅薯，品種多樣、營養(yǎng)豐富。項(xiàng)目所用的原料主要為紅薯、鴨血等，來源可靠，穩(wěn)定，完全可滿足本項(xiàng)目建設(shè)原料需求。3、技術(shù)有保障與安徽、安徽省農(nóng)科院等院校建立合作關(guān)系，可為本項(xiàng)目建設(shè)提供技術(shù)支撐。4、區(qū)位及交通優(yōu)勢(shì)縣地處皖、鄂、贛三省交界處，為皖西南門戶，西接105國道，橫貫東西的滬蓉高速公路、合九鐵路、63公里長江黃金水道穿境而過，距離省會(huì)城市合肥220公里、武漢190公里、南昌170公里，至皖鄂贛三省6個(gè)機(jī)場車程都約兩小時(shí)，到九江外貿(mào)碼頭、214碼頭、石化專用碼頭等3座對(duì)外開放碼頭車程1小時(shí)左右，交通十分便利。3.3用地方案本項(xiàng)目不涉及新征地。本項(xiàng)目在工業(yè)園區(qū)租賃廠房建設(shè)生產(chǎn)線，租賃3200平方米。建設(shè)日產(chǎn)3萬碗鴨血方便即食粉絲2條，包括生產(chǎn)、辦公及員工宿舍食堂。該項(xiàng)目租賃廠房3200平方米。第四章 市場分析與銷售4.1市場分析與預(yù)測(cè)目前，我國的方便食品在食品工業(yè)中所占份額為8，如果達(dá)到20，即食食品就能得到長足的發(fā)展。市場繼續(xù)擴(kuò)容，年輕的新一代消費(fèi)群體在不斷壯大，他們不愿在廚房里多花時(shí)間，這就有利于拉動(dòng)即食食品消費(fèi)市場。新型商業(yè)業(yè)態(tài)的持續(xù)發(fā)展，以連鎖超市、大型賣場和便利店為代表的新型商業(yè)業(yè)態(tài)在商業(yè)的比重越來越大，而且這種趨勢(shì)會(huì)持續(xù)下去。這些業(yè)態(tài)發(fā)展的一個(gè)共同特點(diǎn)是，把方便食品作為第一重要的經(jīng)營商品，從而為即食食品市場擴(kuò)容鋪設(shè)了現(xiàn)成的道路。從目前全國食品供應(yīng)總量中，城市人口中即食食品的供應(yīng)量在不斷攀升，占整個(gè)食品工業(yè)7800億元的810，即可達(dá)到800億元的市場規(guī)模。即食食品消費(fèi)很大程度上是與“旅游熱”的興起有關(guān)。我國作為一個(gè)擁有13億人口的大國，又加之我國的方便食品加工業(yè)尚處于成長階段，方便食品市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?.2產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢(shì)隨城市人民生活水平提高，以及生活節(jié)奏的加快，高端即食食品受到青睞，趨向于快餐食品的鴨血粉絲迎合了市場需求，與普通粉絲相比，具有較強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢(shì)。4.3產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案該項(xiàng)目設(shè)計(jì)年廠營養(yǎng)鴨血即食粉絲6萬碗。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案5.1建設(shè)任務(wù)和規(guī)模新建年廠6萬碗營養(yǎng)鴨血即食粉絲加工生產(chǎn)線。5.2項(xiàng)目規(guī)劃和布局本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在縣工業(yè)園區(qū)，計(jì)劃2012年12月底前完成加工廠用地選點(diǎn)，以及辦理用地、建設(shè)、環(huán)保、用水、用電等手續(xù)。3月份開始進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)， 2013年5底前完成加工廠建設(shè)，達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)模。5.3建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模1、租賃加工廠房3200平方米，其中生產(chǎn)車間1100平方米、原材料倉庫500平方米、成品倉庫820平方米、辦公120平方米、員工住宿及食堂660平方米。2、主要購置設(shè)備設(shè)備需要投資230萬元，主要設(shè)備夾層鍋、全自動(dòng)組裝流水線、熱收縮機(jī)、滅菌鍋、真空封口機(jī)、鍋爐、冷庫、噴碼機(jī)等。合粉調(diào)漿淀粉糊化擠絲冷卻切斷老化浸泡脫水洗粉松絲定重成型干燥冷卻檢驗(yàn)包裝成品圖5-1.即食紅薯粉絲生產(chǎn)工藝流程圖3、生產(chǎn)工藝第六章 環(huán)境評(píng)價(jià)6.1設(shè)計(jì)依據(jù)依法執(zhí)行環(huán)境保護(hù)設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用的“三同時(shí)”制度，實(shí)施總量控制，堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治理”的原則，充分利用原有污染治理設(shè)施，對(duì)本次設(shè)計(jì)新增的各種污染物進(jìn)行治理，保證達(dá)標(biāo)排放。為了確保園區(qū)環(huán)境質(zhì)量，防止污染和其它公害，保障人體健康，按照國家和地方有關(guān)規(guī)定，結(jié)合開發(fā)區(qū)的實(shí)際情況，執(zhí)行以下環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則GB12801-91工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)TJ36-79工業(yè)企業(yè)噪音控制設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ87-85工業(yè)企業(yè)噪音衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB12523-90建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GBJ16-87建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ57-836.2主要污染物種類、來源及排放量本項(xiàng)目建成后，不產(chǎn)生有毒、有害的氣體和液體，無固體廢棄物排放。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的含有淀粉的廢水，經(jīng)過濾后進(jìn)入沉淀室，自然漂清的清液體可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)廢水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)集中、統(tǒng)一再處理后排放。對(duì)于沉淀室，我公司采用兩個(gè)沉淀室輪流進(jìn)行生產(chǎn)污水的沉淀。沉淀室積液的處理采用北京曉清環(huán)保公司生產(chǎn)的水處理設(shè)備進(jìn)行。污水處理設(shè)備有建設(shè)項(xiàng)目實(shí)行“三同時(shí)”。 6.3處理方案6.3.1廢渣處理方案項(xiàng)目產(chǎn)生的廢渣主要為廢包裝材料及其它雜物。對(duì)廢包裝材料收集后定期送廢品站回收；其它雜物運(yùn)往指定地點(diǎn)丟棄。6.3.2廢氣處理方案凈化后達(dá)標(biāo)排放。6.3.3廢水處理本項(xiàng)目中所排廢水為生活污水，生產(chǎn)廢水。生活污水經(jīng)化糞池處理達(dá)標(biāo)后排入廠區(qū)排水管，生產(chǎn)污水主要是生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的含有淀粉的廢水，經(jīng)過濾后進(jìn)入沉淀室，自然漂清的清液體可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。6.3.4綠化設(shè)計(jì)廠區(qū)不留裸土，栽種適合該地生長的常綠草坪，既美化環(huán)境又能減少污染，使廠區(qū)成為布局合理的花園式工廠。6.4結(jié)論在本設(shè)計(jì)方案中，遵照國家的有關(guān)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的各種污染物、源，均進(jìn)行了相應(yīng)有效的治理與預(yù)防，使其對(duì)周圍環(huán)境影響的可能性大大降低。企業(yè)周邊無任何污染企業(yè)，生產(chǎn)環(huán)境良好。冷庫沒有三廢排放，制冷采用氨，符合國家環(huán)保政策。因此，當(dāng)工程投產(chǎn)后，只要注意加強(qiáng)生產(chǎn)管理，建立一個(gè)嚴(yán)格的環(huán)保管理制度，就能保持一個(gè)良好的生產(chǎn)、工作環(huán)境。第七章 項(xiàng)目組織及管理7.1項(xiàng)目組織方式為確保項(xiàng)目順利實(shí)施，本項(xiàng)目建設(shè)采取以下組織形式，設(shè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理各一名，下設(shè)5個(gè)職能部門，分別為企劃部、財(cái)務(wù)部、市場營銷部、生產(chǎn)經(jīng)營部、綜合部，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。7.2項(xiàng)目經(jīng)營管理模式建立健全生產(chǎn)經(jīng)營、財(cái)務(wù)管理、營銷管理等管理機(jī)制，明確分工、層層負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保安全生產(chǎn)，努力提高效益。各職能機(jī)構(gòu)主要職責(zé)是：企劃部負(fù)責(zé)企策劃、新品研發(fā)、信息管理等；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理和審計(jì)；市場營銷部負(fù)責(zé)建立營銷網(wǎng)絡(luò)、開展市場調(diào)研及搞好產(chǎn)品推廣、銷售工作；生產(chǎn)經(jīng)營部負(fù)責(zé)原料采購、加工生產(chǎn)、成品保管、設(shè)備維修、質(zhì)量檢測(cè)；綜合部負(fù)責(zé)人事、后勤、檔案、安全保衛(wèi)等行政事務(wù)。7.3勞動(dòng)定員勞動(dòng)定員為120人，其中管理人員10人，技術(shù)人員20人，工人90人。第八章 投資估算與資金籌措方案8.1估算依據(jù)本項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析室根據(jù)國家計(jì)委、建設(shè)部建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)1993年第二版中的“財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)參數(shù)”。同時(shí)參照安徽省工程建設(shè)有關(guān)費(fèi)用定額和農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究投資估算編制辦法中的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行核算。8.2投資估算項(xiàng)目總投資估算額360萬元，其中：建設(shè)投資296萬元，包括：建筑工程費(fèi)用總投資為36萬元，設(shè)備工器具購置安裝費(fèi)總投資230萬元，廠房租賃費(fèi)用30萬元，流動(dòng)資金64萬元。8.3資金籌措本項(xiàng)目總投資360萬元，資金來源全部由企業(yè)自籌解決。第九章 效益分析9.1產(chǎn)品成本分析總成本由原輔材料、燃料動(dòng)力、工資及福利、折舊費(fèi)、維修費(fèi)、管理費(fèi)、銷售費(fèi)等組成。項(xiàng)目正常年份總成本4726.13萬元