GB 1886.182-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 異麥芽酮糖

016食品安全國家標準食品添加劑 0161    食品安全國家標準食品添加劑 異麥芽酮糖1 范圍本標準適用于以白砂糖為原料,經蔗糖異構酶轉化,再經濃縮、結晶、分離而成的食品添加劑異麥芽酮糖。2 化學名稱、分子式、結構式、子式2007年國際相對原子質量)3 官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。0162    表1 感官要求項  目要  求檢驗方法色澤白色狀態(tài)結晶狀均勻顆?；蚍勰┳涛段短鹑∵m量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài),化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項  目指  標檢驗方法異麥芽酮糖含量(以干基計),w/%干基計),w/%w/%w/%b)/(mg/(mg/2。0163    附 錄 般規(guī)定本標準所用試劑和水在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和6682規(guī)定的三級水。試驗中所用的標準溶液、雜質測定用標準溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時均按601、602和603的規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。麥芽酮糖鑒別試驗和含量(以干基計)法提要用高效液相色譜法,在選定的工作條件下,以液體為流動相,通過色譜柱使樣品溶液中各組分分離,用示差折光檢測器進行檢測,由數據處理系統記錄和處理色譜信號。:符合6682的一級水。腈:色譜純。麥芽酮糖標準品:色譜純。麥芽酮糖標準溶液:水定容至100 效液相色譜儀:配有示差折光檢測器和柱恒溫系統。子分析天平: 譜柱:氨基柱(250m同等分析效果的色譜柱。動相:乙腈水=73(體積比)配制流動相,聲脫氣備用。溫:3040。量:樣量:10L。烘干至恒重的異麥芽酮糖試樣,水定容至50勻后,集濾液,作為待測試樣溶液。別和測定將標準溶液和試樣溶液分別進樣。根據標準溶液與試樣溶液保留時間對樣品組分定性。在色譜規(guī)定的條件下,根據試樣溶液峰面積,用外標法計算異麥芽酮糖含量。0164    錄B。果計算異麥芽酮糖含量(以干基計)的質量分數式(算:iAss100%(中:試樣溶液中異麥芽酮糖的峰面積;異麥芽酮糖標準品的質量,單位為克(g);V試樣溶液的稀釋體積,單位為毫升(標準溶液中異麥芽酮糖的峰面積;試樣的質量,單位為克(g);異麥芽酮糖標準溶液的稀釋體積,單位為毫升(許差試驗結果以平行測定結果的算術平均值為準。在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不大于算術平均值的5%。他糖(以干基計)法提要用高效液相色譜法,在選定的工作條件下,以液體為流動相,通過色譜柱使樣品溶液中各組分分離,用示差折光檢測器進行檢測,由數據處理系統記錄和處理色譜信號。:符合6682的一級水。腈:色譜純。藻酮糖標準品:色譜純。萄糖標準品:色譜純。糖標準品:色譜純。糖標準品:色譜純。藻酮糖標準溶液:水定容至100萄糖標準溶液:水定容至100糖標準溶液:水定容至100糖標準溶液:水定容至100   0165    種糖的測定葡萄糖(果糖、蔗糖、海藻酮糖)(以干基計)的質量分數式(算:iAss100%(中:試樣溶液中葡萄糖(果糖、蔗糖、海藻酮糖)的峰面積;葡萄糖(果糖、蔗糖、海藻酮糖)標準品的質量,單位為克(g);V試樣溶液的稀釋體積,單位為毫升(葡萄糖(果糖、蔗糖、海藻酮糖)標準溶液的峰面積;試樣的質量,單位為克(g);葡萄糖(果糖、蔗糖、海藻酮糖)標準溶液的稀釋體積,單位為毫升(他糖的測定其他糖(以干基計)的質量分數式(算:w2=(中:海藻酮糖(以干基計)的質量分數,%;葡萄糖(以干基計)的質量分數,%;蔗糖(以干基計)的質量分數,%;果糖(以干基計)的質量分數,%。許差試驗結果以平行