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教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊 第三單元食物第4課時生的食物和熟的食物 姓名:_ 班級:_ 成績:_同學(xué)們，經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，你一定長進(jìn)不少，讓我們好好檢驗一下自己吧！一、 填空題。 (共5題；共11分)1. （3分） 有些食物經(jīng)過_后對我們的_，而有的食物生吃_。2. （2分） 采用生吃的一些食物能夠減少_的損失，但生吃食物一定要注意_。 3. （2分） 食物中的_和_在加熱后會發(fā)生變化，變得更容易被人體吸收和消化。 4. （1分） 生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是_方法能夠減少營養(yǎng)的損失。5. （3分） 生的雞肉中的營養(yǎng)不容易被人_，同時還會帶有_和_。二、 判斷題。 (共4題；共8分)6. （2分） 生吃食物和熟吃食物各有優(yōu)勢與不足。（ ） 7. （2分） 高溫加熱會破壞食物中的營養(yǎng)成分，所以食物應(yīng)以生吃為主。（ ） 8. （2分） 為了保證人體對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。（ ） 9. （2分） 魚肉含有人體所需的所有營養(yǎng)。 三、 選擇題。 (共5題；共27分)10. （2分） 對下列食物的吃法，不正確的是（ ） A . 把土豆煮熟了吃B . 豆角拿來生吃C . 黃瓜做成涼拌菜D . 西紅柿洗干凈拌白糖吃11. （2分） 下列對煮熟了的牛肉，描述不正確的是（ ） A . 煮熟的牛肉容易消化B . 煮熟的牛肉味道更香C . 煮熟的牛肉殺死了細(xì)菌D . 煮熟的牛肉營養(yǎng)更豐富12. （2分） 下列食物中，含有豐富的蛋白質(zhì)，能使我們長身體的食物是（ ）。A . 雞蛋B . 米飯C . 肥肉13. （16分） 科學(xué)探究題。請你動手準(zhǔn)備以下材料，觀察比較生、熟馬鈴薯和生、熟雞肉塊的特點并得出結(jié)論。 顏 色 軟硬 氣 味 口 感 生馬鈴薯_ 熟馬鈴薯_ 生雞肉塊_ 熟雞肉塊_14. （5分） 生的食物和熟的食物各有什么特點？第 4 頁 共 4 頁參考答案一、 填空題。 (共5題；共11分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、二、 判斷題。 (共4題；共8分)6-1、7-1、8-1、9-

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