音樂(lè)酒吧營(yíng)銷(xiāo)策劃案

目錄摘要第1頁(yè)一、 策劃背景.第2頁(yè)（一） 背景概況（二） 市場(chǎng)分析1. 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析1.1優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)的診斷1.2營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)、營(yíng)銷(xiāo)威脅的診斷1.3 NOW吧的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)2. 消費(fèi)者分析2.1消費(fèi)特點(diǎn)分析2.2消費(fèi)者特點(diǎn)描述3. 竟?fàn)幮蝿?shì)分析3.1主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及優(yōu)劣勢(shì)比較3.2競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)對(duì)策略二、 策劃目標(biāo)第7頁(yè)（一） 營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)設(shè)定1. 財(cái)務(wù)目標(biāo)2. 市場(chǎng)行銷(xiāo)目標(biāo)（二） 策劃的方針三、 營(yíng)銷(xiāo)組合策略第7頁(yè)（一） 目標(biāo)市場(chǎng)的選定和定位1. 目標(biāo)市場(chǎng)的選擇2. 定位（二） 營(yíng)銷(xiāo)策略組合1. 服務(wù)策略2. 價(jià)格策略3. 促銷(xiāo)策略4. 關(guān)系策略四、 形象策略（CIS營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略）.第8頁(yè)（一）.MI策略（二）.BI策略（三）VI策略方案實(shí)施計(jì)劃第9頁(yè)現(xiàn)在音樂(lè)吧（NOW吧）營(yíng)銷(xiāo)策劃案中文摘要： NOW吧作為一家小型的音樂(lè)酒吧，有著自身的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)，但同時(shí)也面臨著各種劣勢(shì)和威脅。在重慶酒吧業(yè)普遍不景氣的狀況下，NOW吧也由于自身的一些經(jīng)營(yíng)問(wèn)題而處于不利位置。為改善其經(jīng)營(yíng)狀況，擴(kuò)大知名度，特?cái)M訂此營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。重慶酒吧目前的消費(fèi)群體大部分是年輕人，在重慶酒吧業(yè)消費(fèi)群體還不成熟和競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，我們選擇的目標(biāo)市場(chǎng)是：以愛(ài)好音樂(lè)為主的高素質(zhì)人群。NOW吧的定位是：以傳播音樂(lè)文化和西洋文化為主的文化型酒吧，以聊天和聽(tīng)音樂(lè)，以及欣賞音樂(lè)演奏表演為休閑娛樂(lè)方式。為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，我們采取各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略組合，并繼續(xù)延用形象策略，爭(zhēng)取在可控資金的范圍內(nèi)計(jì)劃好各項(xiàng)服務(wù)和活動(dòng)內(nèi)容，同時(shí)加強(qiáng)宣傳的力度。關(guān)鍵詞：酒吧、策劃、文化Abstract: NOW bar is a small music bar. It has its own advantage and opportunity. In the meantime, it is confronted with various disadvantage and threatening. In order to improve its bad condition and extend its popularity, I plan this project. All most customers of bar in CQ are youth. Under the bar market not matured enough and too competitive we find our target customer. Most of them love music and have good quality. The position of NOW bar is: spread the western culture and music, the main amusement is chatting and listen to music. In order to make our goal become true, we use all kinds of marketing strategies. The fees under control can be used to carry out the project and promotion. Key Words: bar plan culture一、 策劃背景（一） 背景概況隨著經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，西方文化的影響也逐漸由沿海深入到內(nèi)地，酒吧作為一種時(shí)尚和文化，在上海、北京、深圳已火熱了多年。但在重慶還是一個(gè)新興的行業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶大概有五六百家酒吧，并且還在繼續(xù)增多。重慶酒吧業(yè)的發(fā)展速度雖快，但沒(méi)有與客源成正比例增長(zhǎng)。重慶酒吧目前面對(duì)的消費(fèi)群體大部分是年輕人，與上海等大城市酒吧以四五十歲為主的中年消費(fèi)群體大不一樣。在消費(fèi)群體還不成熟的情況下，一塊蛋糕只有這么點(diǎn)大，分的人越多，最后只能是大家都吃不飽。因此重慶酒吧業(yè)的發(fā)展還處于起步階段，其發(fā)展還不成熟。但隨著重慶經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和國(guó)家的扶持政策，酒吧業(yè)也將隨著經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展逐步步入正軌。NOW吧是一家小型的音樂(lè)酒吧，坐落在江北區(qū)洋河好吃一條街，其店面裝修獨(dú)特，有著柔和的燈光、柔軟的墻飾、優(yōu)美的音樂(lè)；格調(diào)高雅，別具情調(diào)；氣氛清雅安靜、溫馨浪漫；并配有專(zhuān)業(yè)級(jí)音響設(shè)備和高品位的音樂(lè)CD，時(shí)常還有樂(lè)隊(duì)表演。它占地面積約138平方米，客容量為50人、員工三人。開(kāi)業(yè)半年來(lái)，在整個(gè)重慶酒吧業(yè)不景氣的情況下，NOW吧由于宣傳力度不夠和其他的一些原因，一直處于虧損狀態(tài)。為改善經(jīng)營(yíng)狀況，特?cái)M訂此營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。（二） 市場(chǎng)分析1.營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析1 1優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)的診斷l(xiāng) 優(yōu)勢(shì)：1） 有一定量固定客源的優(yōu)勢(shì)，酒吧的三位股東都深熟酒吧文化，有著一個(gè)了解酒吧文化的朋友圈， 因此有一些固定的客人，且有一部分是音樂(lè)圈的人士2） 酒吧的音樂(lè)種類(lèi)繁多，有爵士、搖滾、鄉(xiāng)村、拉丁、中東等多種音樂(lè)，是一家以欣賞音樂(lè)為主的小酒吧，有著高品位的酒吧文化，風(fēng)格獨(dú)特3） 有統(tǒng)一的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，從廣告牌到員工的T恤、辦公用品、宣傳單都有統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，且設(shè)計(jì)獨(dú)具個(gè)性4） 裝潢很具情調(diào)，酒吧整體文化氛圍好5） 客人可以在NOW吧免費(fèi)訂取國(guó)際航線(xiàn)的機(jī)票6） 周末有演出，包擴(kuò)歌手的吉他彈唱、薩克斯演奏等7） 員工的素質(zhì)較高，還具備一定的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，整個(gè)酒吧的精神面貌好l 劣勢(shì)：1） NOW吧是純文化酒吧（清吧），其聊天、喝酒、聽(tīng)音樂(lè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格與重慶目前大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣不太相宜2） 地理位置較偏，所在地缺少酒吧的文化氛圍3） 宣傳力度不夠，知名度較小1.2 營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)、營(yíng)銷(xiāo)威脅的診斷l(xiāng) 機(jī)會(huì)：1） 中國(guó)加入WTO和重慶升為直轄市將帶動(dòng)重慶商業(yè)、旅游業(yè)等多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相應(yīng)的，也會(huì)促進(jìn)酒吧業(yè)的發(fā)展2） 重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，未來(lái)將向大都市發(fā)展，重慶人的生活物質(zhì)文化水平也會(huì)相應(yīng)提高，在收入提高的同時(shí)，消費(fèi)能力也將隨之提高，并且用于文娛的消費(fèi)支出也會(huì)上升3） 酒吧文化逐漸成為一種時(shí)尚，潮流，酒吧是小資階級(jí)的消費(fèi)場(chǎng)所，為一些白領(lǐng)階層以及中產(chǎn)階級(jí)所追求4） 重慶娛樂(lè)業(yè)還有很多發(fā)展空間，其未來(lái)的發(fā)展將會(huì)帶動(dòng)酒吧業(yè)的發(fā)展l 威脅：1） 重慶酒吧尚處起步階段，雖增長(zhǎng)迅速，但其增長(zhǎng)速度沒(méi)有與客源量成正比，存在惡性競(jìng)爭(zhēng)2） 大多數(shù)酒吧的商業(yè)化作風(fēng)強(qiáng)盛，面對(duì)他們一個(gè)純文化的酒吧必須接受?chē)?yán)峻的挑戰(zhàn)3） 一些酒吧的不良風(fēng)氣給酒吧業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重的影響4） 重慶整體的酒吧文化氛圍尚未形成，需待時(shí)日1.3 NOW吧的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)重慶市主城區(qū)酒吧分布狀況圖一： 由圖可看出，酒吧主要集中在沙坪壩區(qū)、渝中區(qū)、南安區(qū)、和江北區(qū)這些文化區(qū)和商業(yè)區(qū)。隨著重慶近幾年的發(fā)展和規(guī)劃來(lái)看江北區(qū)日益成為重點(diǎn)商業(yè)區(qū)。這一地區(qū)，人民物質(zhì)生活水平較高，餐飲、文娛業(yè)較發(fā)達(dá)，酒吧消費(fèi)前景看好。2.消費(fèi)者分析2.1消費(fèi)特點(diǎn)分析 高消費(fèi)，炫耀消費(fèi)特征 酒吧是一種滿(mǎn)足人們休閑需要的消費(fèi)空間，是一種高消費(fèi)場(chǎng)所。因此，酒吧消費(fèi)具有炫耀消費(fèi)的特征，是一種象征消費(fèi)的方式。 外來(lái)文化特征 酒吧具有深厚的西方文化背景，酒吧進(jìn)入中國(guó)之后，保持了這種文化上的意義，因此酒吧消費(fèi)者需對(duì)外來(lái)文化有一定認(rèn)識(shí)。 少部分人的休閑消費(fèi) 由于酒吧的高消費(fèi)特征和外來(lái)文化特征，酒吧到目前，仍然是只屬于少部分人的休閑空間，與普通人的日常生活保持著一定的距離。 能體現(xiàn)消費(fèi)者的文化資本酒吧的名稱(chēng)、裝飾、飲食、音樂(lè)、主題等等都具有一定的意義，成為文化上的象征符號(hào)。人們?cè)诰瓢芍行蓍e消費(fèi)，除了滿(mǎn)足休閑的需求之外，還消費(fèi)了這些符號(hào)背后的文化意義。酒吧中的符號(hào)的意義通過(guò)媒體向人們進(jìn)行傳播，而人們?cè)诮邮苓@些意義時(shí)，又受到了酒吧中的先鋒人物，包括外國(guó)人和文藝界人士的影響。 消費(fèi)無(wú)季節(jié)性，但夏季較旺 消費(fèi)時(shí)間集中在晚上八點(diǎn)到深夜,白天空閑2.2消費(fèi)者特點(diǎn)描述 類(lèi)型 特點(diǎn)描述在華的外籍人士經(jīng)濟(jì)能力較高，熟悉西方文化，大多有酒吧消費(fèi)的習(xí)慣 留學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力有限，熟悉西方文化，追逐時(shí)尚，思想開(kāi)放，有的酷愛(ài)音樂(lè)，喜歡酒吧消費(fèi)的休閑方式本國(guó)的生意人有較高的經(jīng)濟(jì)能力，經(jīng)常進(jìn)行商務(wù)洽談活動(dòng)，喜歡參加一些休閑娛樂(lè)活動(dòng)白領(lǐng)階層經(jīng)濟(jì)能力穩(wěn)定，思想現(xiàn)代，喜歡泡吧來(lái)放松自己藝術(shù)家愛(ài)好藝術(shù)，喜歡休閑的生活方式，泡吧既是一種放松的方式，又可找到藝術(shù)創(chuàng)作的源泉大學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力有限，有文化，思想現(xiàn)代，追逐時(shí)尚娛樂(lè)圈人士大多愛(ài)好音樂(lè)，追逐時(shí)尚，思想前衛(wèi)、開(kāi)放，有的喜歡追求另類(lèi)的生活方式有經(jīng)濟(jì)能力的經(jīng)濟(jì)能力穩(wěn)定，把泡吧作為一種生活休閑方式社會(huì)閑散人士3.竟?fàn)幮蝿?shì)分析3.1主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及優(yōu)劣勢(shì)比較酒吧類(lèi)型優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)同類(lèi)型酒吧（主要以播放背景音樂(lè)為主）以所播放的音樂(lè)和店內(nèi)的格調(diào)為主要特色，酒水的價(jià)格通常較低，容易形成濃厚的酒吧氛圍不太容易形成自己的品牌，容易引起價(jià)格戰(zhàn)，服務(wù)較單一其他類(lèi)型的主題酒吧（包括藏式酒吧電影酒吧、爵士樂(lè)愛(ài)好者酒吧、足球酒吧、70年代酒吧等）有自己的個(gè)性，容吸引相同興趣的顧客，容易招攬顧客易于形成酒吧文化氛圍酒水價(jià)格通常較高顧客群體較小，服務(wù)較單一多功能型酒吧（包括KTV、西餐廳酒吧、迪吧、夜總會(huì)等）服務(wù)項(xiàng)目多，容易招攬不同的顧客不易形成酒吧文化氛圍，消費(fèi)高3.2競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)對(duì)策略總策略：利用自身現(xiàn)有的客源優(yōu)勢(shì)，做好酒吧管理和員工的培訓(xùn)，著重做好各種宣傳工作和活動(dòng)的策劃，以良好的服務(wù)品質(zhì)來(lái)樹(shù)立起NOW吧的形象，并繼續(xù)采用統(tǒng)一的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。1) 對(duì)同類(lèi)型酒吧： 選好音樂(lè)CD，保證酒吧的衛(wèi)生狀況，服務(wù)周到、細(xì)致，做到把客人變成朋友，并著重做好NOW吧的宣傳和促銷(xiāo)工作以及各種主題活動(dòng)的策劃。2）對(duì)其他類(lèi)型的主題酒吧 把自己的音樂(lè)和服務(wù)做出個(gè)性，創(chuàng)造自己的酒吧音樂(lè)文化品牌。3）對(duì)多功能型酒吧 以自己獨(dú)特的酒吧文化和經(jīng)營(yíng)理念來(lái)贏得自己的消費(fèi)群體。二、 策劃目標(biāo)（一） 營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)設(shè)定1 財(cái)務(wù)目標(biāo) NOW吧自開(kāi)業(yè)半年來(lái)，一直處于虧損狀態(tài)，因此擬訂此計(jì)劃的財(cái)務(wù)目標(biāo)是爭(zhēng)取在半年內(nèi)能使NOW吧扭虧為盈，并在三年之內(nèi)收回投資成本。2 市場(chǎng)行銷(xiāo)目標(biāo) 此計(jì)劃的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)是使音樂(lè)吧在眾多酒吧中享有一定知名度和美譽(yù)度，并做出音樂(lè)吧的品牌，并擁有一部分長(zhǎng)期的、穩(wěn)定的顧客群。（二） 策劃的方針 以循序漸進(jìn)的方式逐漸樹(shù)立NOW吧的知名度，適時(shí)采取促銷(xiāo)宣傳策略來(lái)實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)。三、營(yíng)銷(xiāo)組合策略（一）目標(biāo)市場(chǎng)的選定和定位1 目標(biāo)市場(chǎng)的選擇根據(jù)NOW吧的特點(diǎn)，我們選擇的目標(biāo)市場(chǎng)是：以愛(ài)好音樂(lè)為主的高素質(zhì)人群，年齡段在二十至五十之間，他們有以下特點(diǎn)：1）喜歡有情調(diào)的氛圍，愛(ài)好音樂(lè)，有文化素質(zhì)，有一定的審美能力2）有一定的消費(fèi)能力3）喜歡聊天，愛(ài)交友，不愛(ài)過(guò)分喧鬧的環(huán)境2 定位NOW吧的市場(chǎng)定位：以傳播音樂(lè)文化和西洋文化為主的文化型酒吧，以聊天和聽(tīng)音樂(lè)，以及欣賞音樂(lè)演奏表演為休閑娛樂(lè)方式。（二）營(yíng)銷(xiāo)策略組合1.服務(wù)策略酒吧業(yè)是一個(gè)服務(wù)性的行業(yè)，根據(jù)NOW吧的特點(diǎn)，我們的服務(wù)策略主要是以下幾點(diǎn)： 酒水服務(wù)：以多種酒水為主，兼有各種小吃，及時(shí)供應(yīng)所缺貨物。 音樂(lè)服務(wù)：多樣化的音樂(lè)，包括爵士、搖滾、鄉(xiāng)村、拉丁、中東、以及其他的輕音樂(lè)，在顧客少時(shí)，顧客可以根據(jù)CD單來(lái)選擇自己所喜愛(ài)的音樂(lè) 周末晚上的表演活動(dòng)：根據(jù)資金實(shí)力，只在周五有表演，包括樂(lè)隊(duì)表演、器樂(lè)演奏、歌手演唱等，可以請(qǐng)?jiān)谛５拇髮W(xué)生樂(lè)隊(duì)和歌手來(lái)表演 特殊服務(wù)：可根據(jù)顧客要求進(jìn)行包場(chǎng)，如畢業(yè)生酒會(huì)；節(jié)假日的聚會(huì)，如圣誕PARTY。 其他服務(wù)：內(nèi)設(shè)書(shū)吧（此服務(wù)主要在白天，免費(fèi)），并在吧臺(tái)邊上放至有關(guān)酒、酒吧文化的書(shū)籍并定期更換；由于有一定量的外籍顧客，內(nèi)設(shè)訂購(gòu)機(jī)票的服務(wù)（免費(fèi)）；賣(mài)NOW吧的個(gè)性T恤；顧客可在酒吧內(nèi)設(shè)的留言卡上盡情抒發(fā)感受2.價(jià)格策略根據(jù)我們酒吧的定位和目標(biāo)顧客的特點(diǎn)，在定價(jià)上采取中低檔的的定價(jià)策略，并長(zhǎng)期穩(wěn)定價(jià)格，在特定節(jié)假日可以有所優(yōu)惠，對(duì)熟客有適當(dāng)優(yōu)惠政策。避免盲目的價(jià)格戰(zhàn)。3.促銷(xiāo)策略 適時(shí)對(duì)酒吧進(jìn)行宣傳：由于酒吧主要的營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午2：30到深夜，因此可利用上午的空擋對(duì)酒吧進(jìn)行宣傳。如自制POP，印發(fā)宣傳書(shū)簽，尤其在節(jié)假日可以印發(fā)折扣券。 利用節(jié)假日來(lái)策劃活動(dòng)：如圣誕PARTY，情人節(jié)特別活動(dòng)等，并贈(zèng)送禮物。 對(duì)每位光顧的客人，贈(zèng)發(fā)紀(jì)念品。 定期舉行主題活動(dòng)：如大學(xué)生之夜，爵士樂(lè)日等。此活動(dòng)尚待策劃4.關(guān)系策略主要是利用老板的人際關(guān)系，包括媒體的、音樂(lè)圈的、外籍朋友（這幫人大多是熟客）來(lái)對(duì)酒吧進(jìn)行宣傳。如在報(bào)刊雜志上對(duì)酒吧進(jìn)行宣傳，利用音樂(lè)圈的朋友來(lái)進(jìn)行口碑的宣傳等。四、形象策略（CIS營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略）在重慶酒吧很多，但要真正存活下來(lái)必須得建立起本酒吧的品牌。根據(jù)自身的定位，我們必須在整體上樹(shù)立一個(gè)良好的酒吧形象，因此有必要走品牌戰(zhàn)略的路子。CIS戰(zhàn)略即對(duì)酒吧從視覺(jué)識(shí)別到理念、行為識(shí)別上來(lái)。（一）.MI策略我們的經(jīng)營(yíng)理念是：以健康的休閑方式來(lái)傳播NOW吧的特有文化。該經(jīng)營(yíng)理念必須貫穿到每位員工的思想和行動(dòng)上去，我們沒(méi)有吧麗坐臺(tái)，也沒(méi)有KTV和火暴的迪斯科音樂(lè)，也沒(méi)有打牌的嘲雜聲，來(lái)的大部分人都是老板認(rèn)識(shí)的朋友，而整個(gè)娛樂(lè)方式也以聊天，聽(tīng)音樂(lè)為主，這有利于樹(shù)立NOW吧的良好形象（二）.BI策略員工的行為必須符合酒吧的經(jīng)營(yíng)理念，這與MI戰(zhàn)略一樣，需要對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，以高素質(zhì)的員工形象來(lái)提升酒吧的形象。（三）VI策略從室內(nèi)室外的裝潢到員工的服裝