基于工作過程的《導(dǎo)游英語》課程項(xiàng)目設(shè)計(jì).doc

基于工作過程的導(dǎo)游英語課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)樨雅免E建RES囂魚馥糙基于工作過程的導(dǎo)游英語課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院田茂松【摘要】基于工作過程的項(xiàng)目教學(xué)改革是我國目前高職院校教學(xué)改革的主要方向.文章以導(dǎo)游工作過程為線索,對導(dǎo)游英語課程進(jìn)行了項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì),并提出了一些在課程項(xiàng)目實(shí)施中需要注意的問題.f關(guān)鍵詞】導(dǎo)游英語工作過程項(xiàng)目設(shè)計(jì)【作者簡介】田茂松,男,貴州凱里人,副教授,外語系實(shí)-ijIl中心主任;研究方向:旅游英語教學(xué)與旅游管理.一,項(xiàng)目課程的內(nèi)涵基于工作過程的項(xiàng)目教學(xué)改革是我國目前高職院校教學(xué)改革的主要方向.按照目前的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn),基于工作過程的項(xiàng)目課程是指項(xiàng)目課程將教學(xué)過程與具體的工作項(xiàng)目充分地融為一體,圍繞具體的項(xiàng)目構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系,組織實(shí)施教學(xué).學(xué)習(xí)過程成為學(xué)生人人參與的,自主的實(shí)踐活動(dòng),項(xiàng)目課程是著眼于復(fù)雜職業(yè)行動(dòng)能力的,是按照工作任務(wù)的相關(guān)性進(jìn)行課程設(shè)置,并以工作任務(wù)為中心選擇和組織內(nèi)容的課程.工作任務(wù)需要根據(jù)工作崗位的實(shí)際情況進(jìn)行選取或設(shè)計(jì).項(xiàng)目課程要求以項(xiàng)目為載體實(shí)施課程教學(xué),以工作任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容.圍繞工作任務(wù)的需要,以典型產(chǎn)品或服務(wù)為載體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目,組織教學(xué).二,導(dǎo)游英語課程及導(dǎo)游工作流程導(dǎo)游英語是涉外旅游英語專業(yè)一門重要核心課程,實(shí)踐性強(qiáng),突出聽說能力的培養(yǎng),本課程主要目的在于培養(yǎng)學(xué)生用英語從事涉外導(dǎo)游的能力.先行課程有導(dǎo)游基礎(chǔ),導(dǎo)游服務(wù)技能,政策與法規(guī),英語視,聽,說,綜合英語(并行)等,即在學(xué)生已擁有中文導(dǎo)游知識(shí)和技能及一定英語聽說能力的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)導(dǎo)游英語課程.導(dǎo)游工作主要涉及以下幾個(gè)環(huán)節(jié):迎接游客.與領(lǐng)隊(duì)和游客見面,做自我介紹,致歡迎詞,在前往酒店的路上介紹酒店的名稱,位置,星級,規(guī)模,交通,電話號碼,主要設(shè)施和主要服務(wù)項(xiàng)目等;安排入住酒店,并將酒店的外幣兌換處,中西餐廳,咖啡吧,商場,公共洗手間,商務(wù)中心等告之游客,同時(shí)說明餐館服務(wù)的時(shí)間,地點(diǎn)和下次集合的時(shí)間,地點(diǎn);集合后對游客進(jìn)行問候并介紹行程安排,在前往景區(qū)景點(diǎn)參觀瀏覽的途中作沿途介紹,如當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情,自然景觀,目的地景點(diǎn)的概況介紹等;抵達(dá)景區(qū)景點(diǎn)后要游客記住本團(tuán)所乘車輛的特征,車牌號等,申明集合的時(shí)間,地點(diǎn),講清瀏覽注意事項(xiàng),之后進(jìn)行景點(diǎn)解說;用餐.安排游客就餐,解決用餐中出現(xiàn)的問題;購物.介紹當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn),指導(dǎo)游客購物;送客(在機(jī)場,火車站,碼頭等).導(dǎo)游英語課程緊密結(jié)合導(dǎo)游工作流程(見下圖),符合項(xiàng)目課程的要求.首先,導(dǎo)游T作擁有清晰明了的完整_T作過程.其次,導(dǎo)游工作能將實(shí)際的工作過程用一個(gè)個(gè)典型任務(wù)來描述.最后,它具備的典型任務(wù),能轉(zhuǎn)化為課程的教學(xué)項(xiàng)目,并且具備實(shí)施的可能性,在學(xué)生完成一個(gè)個(gè)具體項(xiàng)目的同時(shí),獲取知識(shí),培養(yǎng)用英語從事導(dǎo)游工作的能力.導(dǎo)游工作基本流程如下,景點(diǎn)解說,購物,用餐三者順序可視情況而定:葉巫一.一-導(dǎo)游工作基本流程圖三,導(dǎo)游英語課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目通常被理解為以下觀點(diǎn),項(xiàng)目是完成任務(wù)獲得的結(jié)果,如一個(gè)產(chǎn)品,一項(xiàng)服務(wù),一個(gè)決策等;項(xiàng)目是一件產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與制作,一個(gè)故障的排除,一項(xiàng)服務(wù)的提供.導(dǎo)游工作是服務(wù)性工作.根據(jù)導(dǎo)游一次帶團(tuán)服務(wù)的過程和任務(wù),可以把其工作內(nèi)容分為7個(gè)相對獨(dú)立的項(xiàng)目(模塊),如表l所示.表1導(dǎo)游英語課程項(xiàng)目(模塊)名稱表按照以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向,以導(dǎo)游工作過程為線索,以lT作任務(wù)分析為依據(jù)的原則,導(dǎo)游英語課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)如表2所示,旨在突出以項(xiàng)目為載體,以能力培養(yǎng)為主線的課程教學(xué)模式.表2導(dǎo)游英語課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)表露:課程建設(shè)一一一一項(xiàng)目名稱(工作任務(wù))能力目標(biāo)主要支撐知識(shí)訓(xùn)練方式地點(diǎn)結(jié)果(紙質(zhì)稿)能用英語做自我介紹,致準(zhǔn)備工作,歡迎迎接歡迎詞,介紹擬入住的酒詞,酒店介紹及其任務(wù)驅(qū)動(dòng),接待計(jì)劃,客人名單,主要設(shè)施和主要服小組合作,實(shí)訓(xùn)教室.機(jī)場,歡迎詞.酒店及其服務(wù)店情景教學(xué)火車站,碼頭等介紹等務(wù)項(xiàng)目的英語表達(dá)能為外國游客辦理酒店入住,能用英語說明餐飲及如何辦理酒店入住任務(wù)驅(qū)動(dòng),實(shí)訓(xùn)教室,各游客住宿房間號碼,入住酒店小組合作,其它服務(wù)設(shè)施的地點(diǎn)和時(shí)及相關(guān)英語表達(dá)涉外酒店領(lǐng)隊(duì)聯(lián)系方式間情景教學(xué)能用英語說明行程安排,能介紹途中所見到的重要準(zhǔn)備工作,相關(guān)英任務(wù)驅(qū)動(dòng).實(shí)訓(xùn)教室.小旗,胸卡,行程安排前往景點(diǎn)小組合作,建筑或地主性標(biāo)志,能對語表達(dá)真實(shí)場景袁,解說詞當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情作簡要介紹情景教學(xué)能用英語告之游客所乘車輛的特征,號牌等,講明再次集合的時(shí)間,地點(diǎn).任務(wù)驅(qū)動(dòng).實(shí)訓(xùn)教室.景點(diǎn)解說詞景點(diǎn)解說并針對景點(diǎn)的具體情況講相關(guān)英語表達(dá)小組合作.真實(shí)場景清注意事項(xiàng),能用英語進(jìn)情景教學(xué)行景點(diǎn)解說中西方飲食差異,能用英語征求游客意見,中國美食,目的地任務(wù)驅(qū)動(dòng).用餐小組合作,實(shí)訓(xùn)教室.針對不同地區(qū)國外游客合理安排餐飲特色菜,特色一J,吃賓館酒店設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)餐菜譜情景教學(xué)等能用英語介紹旅游地特任務(wù)驅(qū)動(dòng),購物產(chǎn),能根據(jù)游客需求推薦地方酶產(chǎn)小組合作,實(shí)訓(xùn)教室,商場旅游地特產(chǎn)介紹詞商品情景教學(xué)能辦理訂票,退房,行李訂票,退房,行李任務(wù)驅(qū)動(dòng).實(shí)訓(xùn)教室,機(jī)場,歡送詞送客托運(yùn)相關(guān)手續(xù),用英語致托運(yùn),歡送詞小組合作.火車站碼頭等歡送詞情景教學(xué)四,導(dǎo)游英語項(xiàng)目課程實(shí)施中要注意的幾個(gè)問題1.教師問題.首先是觀念的問題,教師觀念的轉(zhuǎn)變在課程改革中具有決定的意義.觀念轉(zhuǎn)變了,行為才會(huì)轉(zhuǎn)變;行為轉(zhuǎn)變了,教學(xué)效果才會(huì)變.其次是教師雙師素質(zhì)的問題.教師自己要有完成工作項(xiàng)目的能力,要有實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),懂得各工作環(huán)節(jié)的要點(diǎn),能夠進(jìn)行示范教學(xué).下企業(yè)鍛煉是提高雙師素質(zhì)最好的途徑.2.教學(xué)方法.按理論與實(shí)踐一體化組織教學(xué),融合理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí),以工作過程為導(dǎo)向,以典型服務(wù)為載體,實(shí)施任務(wù)教學(xué),結(jié)合模擬情景,真實(shí)工作場景,小組(下轉(zhuǎn)第54頁)霉雅免EWfUR王ljl疆MRESE魚魏(H此外,高校與中學(xué),高校外語教師與中學(xué)英語教師之間的合作尚待加強(qiáng).一般說來,師范院校與附近中學(xué)往往有教育實(shí)習(xí)或者助學(xué)輔導(dǎo)之類的合作,但很少參與到中學(xué)自身的教師培訓(xùn)項(xiàng)目中去.雖然有部分中學(xué)教師就近參加本科函授,部分中學(xué)也曾請某幾位高校專業(yè)教師去做學(xué)術(shù)報(bào)告,但就總體情況來看,高校與中學(xué)之間的教師教育合作項(xiàng)目很少.其次,在高校教師與中學(xué)教師之間也缺乏交流.高校與中學(xué)教師之間的.按照教學(xué)科研合作等亦比較少.這種狀況一方面不利于中學(xué)推進(jìn)基礎(chǔ)教育改革,另一方面不利于高校充分考慮中學(xué)需求,進(jìn)行相應(yīng)的課程和教學(xué)改革.針對中小學(xué)教育的教學(xué)研究仍然很薄弱,致力于外語教學(xué)法研究,密切關(guān)注基礎(chǔ)教育新課程改革的教師較少這一狀況,客觀地說,在高校外語界,仍然存在重視本體研究(如語言學(xué),文學(xué)等),忽視實(shí)踐性研究(如教學(xué)法,翻譯實(shí)踐等)的現(xiàn)象,更多人似乎更愿意做學(xué)術(shù)性強(qiáng)的理論研究而不愿意做教學(xué)實(shí)踐研究,不愿意關(guān)注和深入中小學(xué)英語教學(xué)過程,甚至不關(guān)注自己的教學(xué).四,教學(xué)實(shí)踐薄弱現(xiàn)象沒有得到有效改善高師普遍開設(shè)有模擬實(shí)習(xí),觀摩見習(xí)等技能培訓(xùn)活動(dòng).但由于指導(dǎo)教師的缺乏,不少從未接觸過中學(xué)英語教育的高校教師擔(dān)任指導(dǎo)教師,難以有效地開展實(shí)踐,反思模式的專題培訓(xùn).這樣的培訓(xùn)更多是一種形式或一個(gè)過程.而在教育實(shí)習(xí)中,由于中學(xué)英語教師受到升學(xué)率的巨大壓力,不少實(shí)習(xí)生象征性的上過幾節(jié)習(xí)題課或講評課,沒有真正的體驗(yàn)中學(xué)英語教學(xué),復(fù)習(xí)課教學(xué)等這些典型的英語課.現(xiàn)代教育的奠基人杜威認(rèn)為:一個(gè)受過良好教育的人(上接第49頁)合作等.進(jìn)行單個(gè)項(xiàng)目訓(xùn)練,可請優(yōu)秀導(dǎo)游進(jìn)行示范,或教師進(jìn)行示范,其過程可為:我做你看,你做我看,我再做,你再看,你再做,我再看,直到會(huì)做并做好.最后綜合各個(gè)項(xiàng)目,設(shè)計(jì)一次完整的帶團(tuán)活動(dòng),完成一個(gè)綜合訓(xùn)練.3教學(xué)場所.本課程的教學(xué)場所可以是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外真實(shí)場景,校內(nèi)可利用仿真軟件進(jìn)行模擬教學(xué),校外可利用真實(shí)工作場景進(jìn)行角色扮演訓(xùn)練,如在機(jī)場,酒店,景點(diǎn)景區(qū),商場等.4.評價(jià).改革傳統(tǒng)的評價(jià)手段和方法,采用理論與實(shí)踐一體化評價(jià)模式,階段評價(jià),過程性評價(jià)與目標(biāo)評價(jià)相結(jié)合起來.把每個(gè)項(xiàng)目作為階段考核的內(nèi)容,考核過程和不應(yīng)該被動(dòng)地接受一大堆知識(shí),而應(yīng)該懂得怎樣從各種渠道汲取知識(shí),并借助工具運(yùn)用這些知識(shí).基于這樣的理念,他提出學(xué)校要成為引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)社會(huì)的一個(gè)特殊環(huán)境,教師要以一個(gè)指導(dǎo)者的身份激發(fā)學(xué)生的興趣,而不要控制他們的學(xué)習(xí).同樣基于這種理念,在現(xiàn)代教育高度發(fā)達(dá)的今天,如何適應(yīng)社會(huì)對人才的需求,培養(yǎng)出合格的中小學(xué)教師,必將是高校教師教育專業(yè)永遠(yuǎn)的研究課題.參考文獻(xiàn):1】鄧金.培格曼最新國際教師百科全書【M】.北京:學(xué)苑出版社.1989.【2Parker,S.ReflectiVeTeachinginthePostmodernWorldM.Buckingham:0penUniversityPress,1997.3側(cè)捷.專業(yè)化:挑戰(zhàn)2l世紀(jì)的教/liM.北京:教育科學(xué)出版社.2002.【4于蘭-夕語師資培養(yǎng)中教師教育理念及其實(shí)踐.遼寧教育研究,2006,(2).【5】劉啟艷.論教師教育的內(nèi)涵及必然性J1.貴州教育學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)),2003,(5).6】何曄.高校英語教師專業(yè)發(fā)展實(shí)證調(diào)查與研究J.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)(社會(huì)科學(xué)版),2009,(1).【7吳俊芳.教師專業(yè)化:0教育者的實(shí)踐理性回歸fJ1.教育理論與實(shí)踐,2008,(3).8上海師范大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院教師教育改革研究組.教師教育培養(yǎng)模式與課程改革的總體設(shè)想.上海師范大學(xué)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)教育版),2003,(12).9韓剛,王蓉.英語師范生教師教育課程的專業(yè)化目標(biāo)【J】.教師教育研究,2005,(5).結(jié)果(目標(biāo)),同時(shí)注重學(xué)生實(shí)踐中分析問題,解決問題能力的考核.在考核時(shí),學(xué)生,教師,小組共同參與.參