老年公寓食品安全事故應急處置預案

老年公寓食品安全事故應急預案1.目的為有效預防、積極應對、及時控制突發(fā)食品安全事故，確保公寓在遇到突發(fā)食品安全事故時能高效、有序地開展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保證員工身體健康，依照中華人民共和國食品安全法有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公寓實際情況，特制定本預案。2.適用范圍本預案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。本公寓入住老人和員工就餐后突發(fā)的食品安全事故，對人體健康構(gòu)成潛在危害或者可能造成病亡的食品安全事故適用本預案。3.工作原則以人為本、預防為主、大局為重、協(xié)同作戰(zhàn)、自救為先、互救為輔，迅速、果斷、有效的開展救援工作。4.組織保障食品安全突發(fā)事故應急處置工作小組，實行公寓領(lǐng)導負責制和分級負責制。41.成立突發(fā)食品安全事故應急領(lǐng)導小組（非常設部門）：組 長：曲夕彥成 員：蔡笑甜42.公寓突發(fā)食品安全事故應急領(lǐng)導小組下設應急指揮工作辦公室（非常設部門），辦公地點設二樓院長辦公室。（成員如下）院 長： 電話：負責人： 電話：4.3. 應急處理聯(lián)系電話：急救中心：1205.職責5.1.應急領(lǐng)導小組負責制定突發(fā)食品安全事故應急救援措施，負責現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類應急事項，負責對可疑食品的溯源工作，負責信息上情下達。 5.2.應急辦公室負責現(xiàn)場救援工作的應急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負責組織中毒人員的救護、輸送就醫(yī)、指導自救和互救以及信息溝通等工作。5.3.食品安全事故發(fā)生單位負責中毒人員現(xiàn)場搶救、運送6.預警系統(tǒng)6.1.加強日常管理，對員工餐廳的資質(zhì)進行嚴格把關(guān)和審核。6.2.加強公寓用餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。6.3.在宣傳欄中張貼有關(guān)防止食品安全事故及應急救護知識，提高員工防范意識和應急處理能力。6.4.對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，努力實現(xiàn)事先預防與緊急處置的有機結(jié)合。7.應急措施突發(fā)性食品安全事故一旦發(fā)生，立即啟動本預案。預案啟動后，以上機構(gòu)人員按照職責和分工立即進入應急工作狀態(tài)。7.1.突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應急辦成員立即到現(xiàn)場，向中毒人員了解所進食物、進食時間、臨床癥狀、中毒人數(shù)等基本情況，并及時向應急工作小組報告。同時根據(jù)現(xiàn)場情況，迅速、果斷、有效地開展現(xiàn)場救援、轉(zhuǎn)運和治療工作，指導受危人員自救和互救。7.2.根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析判斷食物中毒類型，統(tǒng)計中毒人數(shù)，向公寓院長報告基本情況，同時向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告險情（包括中毒人數(shù)，所進食物，臨床表現(xiàn)和已經(jīng)采取的措施）。7.3.應急領(lǐng)導小組成員視情赴現(xiàn)場直接指揮救援工作。7.4.迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級報告險情，在公寓領(lǐng)導以及政府相關(guān)部門的幫助、支持和指導下有效開展救援工作。7.5.一旦確認食品安全事故類型，應急辦要立刻采取控制措施，通知員工餐廳對可疑食品進行留樣保存，以供衛(wèi)生監(jiān)督部門現(xiàn)場取證，做出正確判斷和調(diào)查結(jié)論。7.6.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好可疑食品留樣、調(diào)查取證工作。7.7.在時間不允許的情況下，當事人可以邊報告邊處理，對事件進行直接處理，力爭減少人員傷亡。在特別緊急情況下，應急領(lǐng)導小組有權(quán)緊急調(diào)集交通工具以及相關(guān)物資、設備進行現(xiàn)場救援，必要時還可以采取隔離等控制措施。7.8.及時、準確地將現(xiàn)場信息上報應急領(lǐng)導小組，并在2小時內(nèi)將食品安全事故起因、中毒人數(shù)、處理結(jié)果以統(tǒng)一對外書面形式報公寓領(lǐng)導。7.9.啟動預案后，公寓辦公室保證專用車輛隨時調(diào)用，保證通信暢通，保證公寓應急值班室堅持24小時值班，隨時應對各類意想不到的事情發(fā)生。8.善后工作8.1.安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復正常生活、工作秩序。8.2.配合政府衛(wèi)生部門做好供餐單位內(nèi)部整改監(jiān)督工作。9.報告程序及內(nèi)容9.1.報告主要內(nèi)容：時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；9.2.報告的程序：事發(fā)當事人報告應急辦成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況（所進食物、進食時間、中毒人數(shù)）報告應急領(lǐng)導小組報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施）。10.處理結(jié)果10.1.做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。10.2.對食品安全突發(fā)事故的起因及處理結(jié)果進行認真分析總結(jié)，必要時可將分析報告通報給相關(guān)人員以吸取經(jīng)驗教訓。10.3.所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導審批簽字后保存。10.4.應急事件處理結(jié)果（事前、事后）形成統(tǒng)一對外文字材料上報有關(guān)部門11.其他應急領(lǐng)導小組及應急辦公室成員平時處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即啟動工作預案。12.附則 本預案由院長辦公室負責解釋。 本預案自印發(fā)之日起實施。 1. 若不給自己設限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。用一些事情，總會看清一些人。有時候覺得自己像個神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻給她的是一些色彩，它奉獻給你的也是一些色彩。你必須努