關(guān)于對(duì)衛(wèi)生部發(fā)布的食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則等乳品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展.doc

關(guān)于對(duì)衛(wèi)生部發(fā)布的食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則等乳品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展資質(zhì)認(rèn)定變更和擴(kuò)項(xiàng)工作的通知各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心，各有關(guān)國(guó)家計(jì)量認(rèn)證行業(yè)評(píng)審組，有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu):食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則（GB4789.12010）等66個(gè)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于近期發(fā)布，自2010年6月1日起陸續(xù)施行；由于此次標(biāo)準(zhǔn)變更涉及范圍廣、數(shù)量多、時(shí)間緊迫且均為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心組織專(zhuān)家對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了研究，制定了相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的資質(zhì)認(rèn)定能力確認(rèn)程序，包括直接確認(rèn)、文件審查確認(rèn)和現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)（見(jiàn)附件）?，F(xiàn)就有關(guān)工作要求通知如下：一、資質(zhì)認(rèn)定申請(qǐng)程序已獲得國(guó)家級(jí)資質(zhì)認(rèn)定的實(shí)驗(yàn)室可以向認(rèn)監(jiān)委提交相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)變更申請(qǐng)（需填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)變更申請(qǐng)/審批表，可從認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站下載）。（一）對(duì)于附件中規(guī)定以文件審查方式確認(rèn)變更的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)室在提交變更申請(qǐng)的同時(shí)還應(yīng)提交如下資料：1.實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)變更內(nèi)容的識(shí)別記錄；2.對(duì)變更內(nèi)容所作的技術(shù)確認(rèn)記錄；3.針對(duì)變更內(nèi)容所作的檢測(cè)原始記錄及檢測(cè)報(bào)告。（二）凡通過(guò)直接確認(rèn)和文件審查方式辦理本次標(biāo)準(zhǔn)變更的，評(píng)審組應(yīng)當(dāng)在下一次的監(jiān)督評(píng)審或復(fù)評(píng)審時(shí)予以關(guān)注，選擇部分項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)考核。二、對(duì)國(guó)家計(jì)量認(rèn)證行業(yè)評(píng)審組和中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心的要求各有關(guān)行業(yè)評(píng)審組應(yīng)當(dāng)組織行業(yè)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)及時(shí)填報(bào)標(biāo)準(zhǔn)變更申請(qǐng)材料，并將材料報(bào)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委。中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心應(yīng)積極組織資質(zhì)認(rèn)定/實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可“二合一”的檢測(cè)機(jī)構(gòu)及時(shí)填報(bào)標(biāo)準(zhǔn)變更申請(qǐng)材料，組織專(zhuān)家審核后及時(shí)將材料報(bào)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委。三、各省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)可參照認(rèn)監(jiān)委工作程序，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)就有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的資質(zhì)認(rèn)定進(jìn)行確認(rèn)聯(lián)系人：國(guó)家認(rèn)監(jiān)委實(shí)驗(yàn)室與檢測(cè)監(jiān)管部 周剛、郭棟電話010-82262733Email: 附件：衛(wèi)生部66個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的資質(zhì)認(rèn)定擴(kuò)項(xiàng)分類(lèi)處理方式 二一年七月十二日25 / 25附件：衛(wèi)生部66個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的資質(zhì)認(rèn)定擴(kuò)項(xiàng)分類(lèi)處理方式序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及名稱(chēng)變化內(nèi)容（前言部分）替代標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)認(rèn)定確認(rèn)方式備注直接確認(rèn)文審確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)1GB 4789.12010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則主要修改如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；修改了檢驗(yàn)方法的選擇。GB/T4789.1-2008不涉及檢測(cè)能力，不予資質(zhì)認(rèn)定2GB 4789.22010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定主要修改如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；修改了菌落總數(shù)計(jì)算公式中的解釋?zhuān)恍薷牧伺囵B(yǎng)基和試劑；刪除了第二法 菌落總數(shù)PetrifilmTM 測(cè)試片法。GB/T4789.2-20083GB 4789.32010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)主要修改如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；“第二法大腸菌群平板計(jì)數(shù)法”的平板菌落數(shù)的選擇范圍修改為“15 CFU150 CFU”；刪除了“第三法大腸菌群PetrifilmTM 測(cè)試片法”。GB/T4789.3-2008建議保留2003版4GB 4789.42010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)主要變化如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；修改了標(biāo)準(zhǔn)的范圍；修改了培養(yǎng)基和試劑；修改了設(shè)備和材料；修改了附錄A。GB/T4789.4-20085GB 4789.102010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 4789.10-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)和GB/T 4789.37-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌計(jì)數(shù)。主要修改如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；修改了范圍；規(guī)范了樣品制備過(guò)程；增加了計(jì)算公式中系數(shù)1.1 的解釋?zhuān)恍薷牧烁戒汚 中胰酪胨大豆肉湯的名稱(chēng)，規(guī)范為10%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯；增加了第二法金黃色葡萄球菌 Baird-Parker 平板計(jì)數(shù)和第三法金黃色葡萄球菌MPN 計(jì)數(shù)。GB/T4789.10-2008GB/T4789.37-2008第一法第二、三法6GB 4789.152010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)主要修改如下：修改了范圍；修改了檢驗(yàn)程序和操作步驟；修改了培養(yǎng)基和試劑；修改了設(shè)備和材料；修改了附錄。GB/T4789.15-20037GB 4789.182010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn)主要變化如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；修改了“范圍”和“規(guī)范性引用文件”；修改了采樣方案和各類(lèi)乳制品的處理方法。GB/T4789.18-20038GB 4789.302010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)主要變化如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；刪除“第二法 全自動(dòng)酶鏈熒光免疫分析儀篩選法”；刪除“第三法 全自動(dòng)病原菌檢測(cè)系統(tǒng)篩選法”。GB/T4789.30-20089GB 4789.352010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)主要變化如下：修改了乳酸菌總數(shù)、乳桿菌、雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌的計(jì)數(shù)方法。GB/T4789.35-200810GB 4789.402010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn)主要變化如下：修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱(chēng)；刪除了附錄A 中A.3。GB/T4789.40-200811GB 5009.32010食品中水分的測(cè)定主要修改如下：增加了卡爾費(fèi)休法作為“第四法”；對(duì)直接干燥法中的溫度范圍進(jìn)行了修改；明確了第一法和第二法公式中的單位；對(duì)減壓干燥法的適用范圍進(jìn)行了修改。GB/T 5009.3-2003食品中水分的測(cè)定GB/T 14769-1993食品中水分的測(cè)定方法第一、二、三法第四法12GB 5009.42010食品中灰分的測(cè)定主要修改如下：本標(biāo)準(zhǔn)不適用淀粉及其衍生物中灰分的測(cè)定；按照樣品不同灰分含量，修改了稱(chēng)樣量；按照GB/T 14770-1993增加了含磷量較高的豆類(lèi)及其制品、肉禽制品、蛋制品、水產(chǎn)品、乳及乳制品中灰分的測(cè)定；修改了計(jì)算公式；修改了精密度。GB/T 5009.4-2003食品中灰分的測(cè)定GB/T 14770-1993食品中灰分的測(cè)定方法13GB 5009.52010食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定主要修改如下：在第一法中增加了自動(dòng)蛋白質(zhì)測(cè)定儀的方法；增加了燃燒法，作為第三法；修改了換算系數(shù)；對(duì)計(jì)算結(jié)果的有效數(shù)字規(guī)定進(jìn)行了修改；增加pH計(jì)對(duì)滴定終點(diǎn)的判定。GB/T 5009.5-2003食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T 14771-1993食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法GB/T 5413.1-1997嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質(zhì)的測(cè)定第一法6.2（有設(shè)備）第二法第三法6.2無(wú)設(shè)備則加限制14GB 5009.122010食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.12-200315GB 5009.242010食品中黃曲霉毒素M1和B1的測(cè)定GB/T5009.24-200316GB 5009.332010食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定主要變化如下：第一法中增加粉狀嬰幼兒配方食品的淋洗條件；刪除第三法示波極譜法，增加“乳及乳制品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定”作為第三法。GB/T5009.33-2008第一、二法第三法17GB 5009.932010食品中硒的測(cè)定GB/T5009.93-200318GB 5413.32010嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測(cè)定GB/T 5009.46-2003乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中脂肪的測(cè)定GB/T 5409-85牛乳檢驗(yàn)方法中脂肪的測(cè)定GB/T 5416-85奶油檢驗(yàn)方法中脂肪的測(cè)定GB/T 5413.3-1997嬰幼兒配方食品和乳粉脂肪的測(cè)定（已獲得資質(zhì)認(rèn)定任何一個(gè)即可）19GB 5413.52010嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定主要變化如下：增加了蒸發(fā)光散射檢測(cè)器。GB/T5413.5-199720GB 5413.62010嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測(cè)定GB/T5413.6-199721GB 5413.92010嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E 的測(cè)定主要變化如下：抗氧化劑由原來(lái)的焦性沒(méi)食子酸改為抗壞血酸；將處理方法中的加熱回流改為恒溫皂化操作；增加了標(biāo)準(zhǔn)溶液的校正；將原有的單點(diǎn)定量改為標(biāo)準(zhǔn)曲線法；增加了維生素D回收率的測(cè)定；將計(jì)算公式進(jìn)行修改。GB/T5413.9-199722GB 5413.102010嬰幼兒食品和乳品中維生素K1 的測(cè)定主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測(cè)定；試樣處理改為“試樣經(jīng)酶水解后，用NaOH皂化，用正己烷萃取”；測(cè)定改為用高效液相色譜柱后還原熒光法定量測(cè)定維生素K1；儀器中將“高壓液相色譜儀帶紫外檢測(cè)器”修改為“高效液相色譜儀，帶熒光檢測(cè)器”。GB/T5413.10-199723GB 5413.112010嬰幼兒食品和乳品中維生素B1 的測(cè)定主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測(cè)定；取消了原標(biāo)準(zhǔn)第一法（熒光分光光度法）；對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改；外標(biāo)法定量采用多點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)曲線法；在結(jié)果計(jì)算時(shí)明確樣品中維生素B1含量以硫胺素計(jì)；增加附錄A標(biāo)樣的液相色譜圖。GB/T5413.11-199724GB 5413.122010嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測(cè)定主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測(cè)定。取消了方法一熒光分光光度法；對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改；混合酶液中增加了酸性磷酸酶，以解決添加核黃素磷酸鹽作為維生素B2強(qiáng)化劑的樣品測(cè)定；樣品處理方法中增加了“避免強(qiáng)光照射”的注意點(diǎn)；外標(biāo)法定量采用多點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)曲線法；在結(jié)果計(jì)算時(shí)明確樣品中維生素B2含量以核黃素計(jì)；增加附錄A標(biāo)準(zhǔn)溶液的液相色譜圖。GB/T5413.12-199725GB 5413.132010嬰幼兒食品和乳品中維生素B6 的測(cè)定主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測(cè)定；完善了維生素B6含量的計(jì)算。GB/T5413.13-199726GB 5413.142010嬰幼兒食品和乳品中維生素B12 的測(cè)定主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測(cè)定。GB/T5413.14-199727GB 5413.152010嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)第二法與GB 5413.15-1997相比，主要變化如下：增加了光密度法測(cè)定；增加了淀粉類(lèi)試樣的測(cè)定；增加標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制的文字描述。GB/T5413.15-1997第一法第二法28GB 5413.162010嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測(cè)定主要變化如下：對(duì)磷酸鹽緩沖液作了調(diào)整；增加了米粉的處理方法；增加了光密度法測(cè)定步驟。GB/T5413.16-199729GB 5413.172010嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定第一法主要變化如下：增加了tris 緩沖液配制方法；確定了測(cè)定波長(zhǎng)；增加了標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制的文字描述。第二法主要變化如下：更換了色譜柱；改變了流動(dòng)相；增加了含淀粉類(lèi)試樣進(jìn)行酶解的處理方法。GB/T5413.17-199730GB 5413.182010嬰幼兒食品和乳品中維生素C 的測(cè)定主要變化如下：明確了酶的活力單位；改變了鄰苯二胺溶液濃度；含淀粉試樣處理進(jìn)行了改變；增加了加入硼酸乙酸鈉溶液后的反應(yīng)時(shí)間；增加了加入鄰苯二胺溶液后的反應(yīng)時(shí)間。GB/T5413.18-199731GB 5413.192010嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測(cè)定GB/T5413.19-199732GB 5413.212010嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定主要變化如下：第一法中增加了可以直接購(gòu)買(mǎi)有證標(biāo)準(zhǔn)溶液；第一法中修改了標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液及標(biāo)準(zhǔn)工作液的配制濃度；第一法中修改了試樣處理稀釋步驟；增加了第二法電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜測(cè)定方法。GB/T5413. 21-1997第一法第二法,且已獲得資質(zhì)認(rèn)定過(guò)使用ICP儀器檢測(cè)的參數(shù)第二法,且沒(méi)獲得資質(zhì)認(rèn)定，使用ICP儀器檢測(cè)的參數(shù)33GB 5413.222010嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定主要變化如下：由硝酸-硫酸-高氯酸三種強(qiáng)酸消化修改為硝酸-高氯酸消化。GB/T5413.22-199734GB 5413.232010嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定主要變化如下：填充色譜柱改為石英毛細(xì)管柱；增加了檢出限。GB/T5413.23-199735GB 5413.242010嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定GB/T5413.24-199736GB 5413.252010嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測(cè)定第一法主要變化如下：對(duì)菌種保藏培養(yǎng)基進(jìn)行了糾正；試樣處理由鹽酸蒸餾法改為鹽酸高壓水解法；菌種接種方式由菌液與培養(yǎng)基混合后分裝試管改為菌液向試管中滴加法；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)工作溶液的濃度做了調(diào)整；滅菌溫度由100 調(diào)整為121 ；明確了控制接種菌懸液濃度的要求和方法；提高了計(jì)算公式的適用性；增加了檢出限。第二法主要變化如下：采用肌醇硅烷化衍生法；增加了檢出限。GB/T5413.25-199737GB 5413.262010嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y(cè)定主要變化如下：將原標(biāo)準(zhǔn)方法OPA柱后衍生高效液相色譜法定為第一法；增加單磺酰氯柱前衍生高效液相色譜法為第二法；對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。外標(biāo)法定量采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法；增加附錄A 標(biāo)樣的液相色譜圖。GB/T5413.26-1997第一法第二法38GB 5413.272010嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定主要變化如下：第一法為乙酰氯甲醇甲酯化法；將GB/T 21676-2008、GB/T 5413.27-1997、GB/T 5413.4-1997合并為本標(biāo)準(zhǔn)第二法氨水乙醇提取法。GB/T 21676-2008 嬰幼兒食品和乳品 脂肪酸的測(cè)定GB/T 5413.27-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 DHA、EPA的測(cè)定GB/T 5413.4-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 亞油酸的測(cè)定(已獲得資質(zhì)認(rèn)定任一個(gè)標(biāo)準(zhǔn))39GB 5413.292010嬰幼兒食品和乳品溶解性的測(cè)定GB/T5413.29-199740GB 5413.302010乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定GB/T5413.30-199741GB 5413.332010生乳相對(duì)密度的測(cè)定GB/T 5009.46-2003乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中新鮮生乳相對(duì)密度的測(cè)定GB/T 5409-85牛乳檢驗(yàn)方法中牛乳比重的測(cè)定(原標(biāo)準(zhǔn)全部已獲資質(zhì)認(rèn)定)(若其中某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)未獲得資質(zhì)認(rèn)定,則限制該產(chǎn)品)42GB 5413.342010乳和乳制品酸度的測(cè)定GB/T 5009.46-2003乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中酸度的測(cè)定GB/T 5416-85奶油檢驗(yàn)方法中酸度的測(cè)定GB 5425-85工業(yè)干酪素檢驗(yàn)方法GB/T 5409-85牛乳檢驗(yàn)方法中牛乳新鮮度試驗(yàn)GB/T 5413.28-1997乳粉滴定酸度的測(cè)定(原標(biāo)準(zhǔn)全部已獲資質(zhì)認(rèn)定)(若其中某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)未獲得資質(zhì)認(rèn)定,則限制該產(chǎn)品)43GB 5413.352010嬰幼兒食品和乳品中-胡蘿卜素的測(cè)定首發(fā)擴(kuò)項(xiàng)44GB 5413.362010嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測(cè)定首發(fā)擴(kuò)項(xiàng)45GB 5413.372010乳和乳制品中黃曲霉毒素M1 的測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)第二法和第三法代替GB/T 18980-2003第四法來(lái)自于NY/T1664-2008第二、三法(已獲得資質(zhì)認(rèn)定GB/T18980)第四法(已獲得資質(zhì)認(rèn)定NY/T1664-2008)第一法46GB 5413.382010生乳冰點(diǎn)的測(cè)定首發(fā)擴(kuò)項(xiàng)47GB 5413.392010乳和乳制品中非脂乳固體的測(cè)定GB 5409-85牛乳檢驗(yàn)方法、GB/T 5416-85奶油檢驗(yàn)方法(已獲得資質(zhì)認(rèn)定任一個(gè)標(biāo)準(zhǔn))48GB 54202010干 酪主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為干酪；修改了“范圍”的描述；增加了“術(shù)語(yǔ)和定義”；刪除了“理化指標(biāo)”；“污染物限量”直接引用GB 2762 的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的規(guī)定；修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；“微生物限量”中增加了單核細(xì)胞增生李斯特氏菌指標(biāo)；增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求。GB 5420-2003干酪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 21375-2008干酪(奶酪)中的部分指標(biāo)，GB/T 21375-2008干酪(奶酪)中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。已獲得資質(zhì)認(rèn)定4789.30否則限制 未獲得資質(zhì)認(rèn)定4789.30對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室做資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)與引用標(biāo)準(zhǔn)的逐一核對(duì)并提交核對(duì)記錄。49GB 107652010嬰兒配方食品本標(biāo)準(zhǔn)與GB 10765-1997、GB 10766-1997 和GB 10767-1997相比，主要變化如下：將三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)整合為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰兒配方食品；修改了標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)條款。GB 10765-1997嬰兒配方乳粉IGB 10766-1997嬰兒配方乳粉II、IIIGB 10767-1997嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件、及其修改單。50GB 107672010較大嬰兒和幼兒配方食品本標(biāo)準(zhǔn)與GB 10767-1997、GB 10769-1997、GB 10770-1997相比，主要變化如下：將上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)整合為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為較大嬰兒和幼兒配方食品；修改了標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)條款。GB 10767-1997嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件GB 10769-1997嬰幼兒斷奶期輔助食品GB 10770-1997嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品、及其修改單。51GB 107692010嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品本標(biāo)準(zhǔn)與GB 10767-1997、GB 10769-1997 和GB 10770-1997 相比，主要變化如下：將三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)整合為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品；修改了標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)條款。GB 10767-1997嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件GB 10769-1997嬰幼兒斷奶期輔助食品GB 10770-1997嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品、及其修改單。52GB 107702010嬰幼兒罐裝輔助食品本標(biāo)準(zhǔn)與GB 10775-1989、GB 10776-1989、GB 10777-1989、GB 10778-1989、GB 10779-1989 和GB 10780-1989 六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變化如下：將六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)整合為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為嬰幼兒罐裝輔助食品；修改了標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)條款。GB 10775-1989嬰幼兒輔助食品蘋(píng)果泥GB 10776-1989嬰幼兒輔助食品胡蘿卜泥GB 10777-1989嬰幼兒輔助食品肉泥GB 10778-1989嬰幼兒輔助食品骨泥GB 10779-1989嬰幼兒輔助食品雞肉菜糊GB 10780-1989嬰幼兒輔助食品番茄汁。53GB 116742010乳清粉和乳清蛋白粉本標(biāo)準(zhǔn)與 GB 11674-2005 相比，主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為乳清粉和乳清蛋白粉；修改了“范圍”的描述；明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；“理化指標(biāo)”中的產(chǎn)品類(lèi)別改為脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉；增加了乳糖指標(biāo)；刪除了脂肪指標(biāo)；刪除了酸度（以乳酸計(jì)）指標(biāo)；刪除了鐵（Fe）指標(biāo)；“污染物限量”直接引用GB 2762 的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的規(guī)定；刪除“獸藥殘留”指標(biāo)；修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求。(乳糖標(biāo)準(zhǔn)(GB5413.5)已獲得資質(zhì)認(rèn)定)54GB 131022010煉 乳主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為煉乳；修改了“范圍”的描述；明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；修改了“感官要求”；刪除了雜質(zhì)度指標(biāo)；增加了水分指標(biāo)；“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；刪除了志賀氏菌指標(biāo)；增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求。GB 13102-2005煉乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5417-2008煉乳中的部分指標(biāo)，GB/T5417-2008煉乳中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。(水分標(biāo)準(zhǔn)(GB5009.3)已獲得資質(zhì)認(rèn)定)55GB 193012010生 乳主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為生乳；增加了“術(shù)語(yǔ)和定義”；“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；“農(nóng)藥殘留限量”直接引用GB 2763及國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告；修改了“微生物指標(biāo)”。56GB 193022010發(fā)酵乳主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為發(fā)酵乳；修改了“范圍”的描述；明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；修改了“感官指標(biāo)”；取消了脫脂、部分脫脂產(chǎn)品的脂肪要求；取消了風(fēng)味發(fā)酵乳產(chǎn)品中非脂乳固體指標(biāo)；取消了總固形物要求；“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的規(guī)定；修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；取消了致病菌中志賀氏菌的要求；修改了產(chǎn)品中乳酸菌數(shù)的要求；增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求。GB 19302-2003酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和第1 號(hào)修改單GB 2746-1999酸牛乳中的部分指標(biāo)，GB 2746-1999酸牛乳中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。57GB 196442010乳 粉主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為乳粉；修改了“范圍”的描述；明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；修改了“感官要求”；取消了對(duì)全脂加糖乳粉指標(biāo)的要求；取消了對(duì)脫脂乳粉及部分脫脂乳粉的脂肪要求；增加了以羊乳為原料的乳粉產(chǎn)品的復(fù)原乳酸度指標(biāo)；增加了雜質(zhì)度指標(biāo)；“污染物限量”直接引用GB 2762 的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的規(guī)定；修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求。GB 19644-2005乳粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5410-2008乳粉（奶粉）中的部分指標(biāo)，GB/T 5410-2008乳粉（奶粉）中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。(酸度標(biāo)準(zhǔn)(GB5413.34)和雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB5413.30)已獲得資質(zhì)認(rèn)定)58GB 196452010巴氏殺菌乳主要變化如下：將巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分為巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)為巴氏殺菌乳；修改了 “范圍”的描述；明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；修改了“感官指標(biāo)”；取消了脫脂、部分脫脂產(chǎn)品的脂肪要求；增加了羊乳的蛋白質(zhì)要求；將“理化指標(biāo)”中酸度值的限量要求修改為范圍值；取消了“獸藥殘留指標(biāo) ”；取消了“農(nóng)藥殘留指標(biāo) ”；“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；取消了“食品添加劑”的要求；修改了“標(biāo)識(shí)”的規(guī)定。GB 19645-2005巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5408.1-1999巴氏殺菌乳中的部分指標(biāo)，GB 5408.1-1999巴氏殺菌乳中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。(蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB5009.5)已獲得資質(zhì)認(rèn)定)59GB 196462010稀奶油、奶油和無(wú)水奶油主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)改為稀奶油、奶油和無(wú)水奶油；修改了“范圍”的描述；增加了“術(shù)語(yǔ)和定義”；修改了“感官指標(biāo)”；增加了稀奶油的酸度指標(biāo)；增加了非脂乳固體指標(biāo)；“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求。GB 19646-2005奶油、稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5415-2008奶油GB 5414-85稀奶油中的部分指標(biāo)，GB/T 5415-2008奶油和GB 5414-85稀奶油中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。 (酸度標(biāo)準(zhǔn)(GB5413.34)和非脂乳固體標(biāo)準(zhǔn)已獲得資質(zhì)認(rèn)定)60GB 217032010乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定61GB 220312010干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽的測(cè)定62GB 251902010滅菌乳本標(biāo)準(zhǔn)與GB 19645-2005相比，主要變化如下：將巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分為巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)為滅菌乳；修改了“范圍”的描述；明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；修改了“感官指標(biāo)”；取消了脫脂、部分脫脂產(chǎn)品的脂肪要求；增加了羊乳的蛋白質(zhì)要求；將“理化指標(biāo)”中酸度值的限量要求修改為范圍值；取消了“獸藥殘留指