小學(xué)生食品安全知識(shí)教育教案1.doc

小學(xué)生食品安全知識(shí)教育教案1活動(dòng)目標(biāo)1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)，學(xué)習(xí)合理配餐。2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食偏食、多喝水少喝飲料、吃零食有節(jié)制?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、學(xué)生通過多種途徑了解不同食物中所含的營養(yǎng)成分。2、事先了解學(xué)生中有無挑食的現(xiàn)象，做到心中有數(shù)。3、拍攝學(xué)生進(jìn)餐情景。4、準(zhǔn)備好活動(dòng)時(shí)所需的魚肉、蔬菜、瓜果、飲料等圖片，紙托盤人手一個(gè)。座次安排：六人小組圍坐活動(dòng)過程一、創(chuàng)設(shè)情景1、每個(gè)學(xué)生拿個(gè)“托盤”到自助餐桌前，為自己配一份喜歡吃的飯菜?！军c(diǎn)評(píng)】創(chuàng)設(shè)生活情境，讓學(xué)生置身于輕松愉悅的環(huán)境中配餐，能真實(shí)地再現(xiàn)生活，容易暴露學(xué)生日常飲食中存在的問題。2、指幾名學(xué)生分別介紹自己的美味自助餐。（選配餐很合理和極不合理的學(xué)生發(fā)言。）【點(diǎn)評(píng)】這樣做的目的就是通過兩類學(xué)生的對(duì)比，促使學(xué)生進(jìn)行思考，為后面的活動(dòng)預(yù)設(shè)一個(gè)鋪墊。二、討論：比一比，誰的配餐配得好一些，為什么？1、小組討論，然后全班交流。師隨機(jī)出示相關(guān)圖片（魚肉、蔬菜、主食、瓜果、飲料、水、食用油）拼組成圓形圖，演示在屏幕或黑板上?！军c(diǎn)評(píng)】尊重學(xué)生原有的認(rèn)知常識(shí)，進(jìn)行分小組學(xué)習(xí)，讓每個(gè)學(xué)生在討論中成為學(xué)習(xí)的主人，便于在短時(shí)間內(nèi)接收更多的信息。2、課件：“胃的對(duì)話”，并引導(dǎo)學(xué)生反思自己剛才所配的自助餐是否營養(yǎng)均衡、配餐合理。（特別是瘦弱兒童和肥胖兒童）3、原先不合理配餐的學(xué)生上餐桌重新調(diào)整飯菜。4、指名談?wù)勥@次的選擇比上次好在哪里?！军c(diǎn)評(píng)】以卡通的形式吸引學(xué)生，淡化了說教，讓學(xué)生在情感上獲得真切的體驗(yàn)，反思自己的生活，認(rèn)識(shí)得到了發(fā)展。重新調(diào)整飯菜這一行動(dòng)已成為他們發(fā)自內(nèi)心的要求。三、研究1、看錄像故事和蔬菜交朋友。討論：a、小陽上廁所為什么會(huì)這么難受？b、是誰解決了小陽的痛苦？ 小結(jié)：要多吃蔬菜。【點(diǎn)評(píng)】生動(dòng)的錄像，以問題引導(dǎo)學(xué)生思考，在潛移默化中影響著學(xué)生，讓學(xué)生初步明白多吃蔬菜的好處。2、學(xué)生觀看本班同學(xué)在學(xué)校餐廳進(jìn)餐的錄像?？淇洳惶羰场⑵车膶W(xué)生。【點(diǎn)評(píng)】充分利用、發(fā)掘課程資源，把生活引入課堂，加之以賞識(shí)性教學(xué)，在班內(nèi)樹立榜樣，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。3、提問：你還有哪些良好的飲食習(xí)慣？（請(qǐng)學(xué)生陳述自己的做法）4、這樣吃好嗎？出示書上提供的4幅插圖，師再聯(lián)系學(xué)生補(bǔ)充幾幅a、吃污染變質(zhì)的食物；b、吃飯之前在洗手；c、邊吃邊玩。提供給學(xué)生，請(qǐng)學(xué)生當(dāng)“小評(píng)判”，要求每組選一組進(jìn)行評(píng)議，然后全班交流。5、小結(jié)。出示兒歌小朋友，長身體，飲食天天要合理。一日三餐需定時(shí)，葷素搭配要全面。不偏食、不挑食，逢年過節(jié)不貪吃，零食飲料要節(jié)制，變質(zhì)食物咱不理。飯前便后勤洗手，身體健康數(shù)第一！【點(diǎn)評(píng)】通過當(dāng)“小評(píng)判”，激發(fā)兒童的參與興趣。在交流基礎(chǔ)上，以“兒歌”這種學(xué)生容易接受的形式，梳理飲食常識(shí)，用以指導(dǎo)兒童的生活。四、活動(dòng)延伸1、出示表格，記錄每天的飲食情況。對(duì)吃了的食物用自己喜愛的方式在表格內(nèi)做個(gè)記號(hào)，如畫個(gè)笑臉、大拇指、五角星等。并根據(jù)記錄情況來評(píng)定每周的小學(xué)生成長冊(cè)。2、嘗試和爸爸媽媽一起制定家庭的營養(yǎng)食譜。（此項(xiàng)要求可供學(xué)生選做）步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)，學(xué)習(xí)合理配餐。2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食偏食、多喝水少喝飲料、吃零食有節(jié)制?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、學(xué)生通過多種途徑了解不同食物中所含的營養(yǎng)成分。2、事先了解學(xué)生中有無挑食的現(xiàn)象，做到心中有數(shù)。3、拍攝學(xué)生進(jìn)餐情景。4、準(zhǔn)備好活動(dòng)時(shí)所需的魚肉、蔬菜、瓜果、飲料等圖片，紙托盤人手一個(gè)。座次安排：六人小組圍坐活動(dòng)過程一、創(chuàng)設(shè)情景1、每個(gè)學(xué)生拿個(gè)“托盤”到自助餐桌前，為自己配一份喜歡吃的飯菜?！军c(diǎn)評(píng)】創(chuàng)設(shè)生活情境，讓學(xué)生置身于輕松愉悅的環(huán)境中配餐，能真實(shí)地再現(xiàn)生活，容易暴露學(xué)生日常飲食中存在的問題。2、指幾名學(xué)生分別介紹自己的美味自助餐。（選配餐很合理和極不合理的學(xué)生發(fā)言。）【點(diǎn)評(píng)】這樣做的目的就是通過兩類學(xué)生的對(duì)比，促使學(xué)生進(jìn)行思考，為后面的活動(dòng)預(yù)設(shè)一個(gè)鋪墊。二、討論：比一比，誰的配餐配得好一些，為什么？1、小組討論，然后全班交流。師隨機(jī)出示相關(guān)圖片（魚肉、蔬菜、主食、瓜果、飲料、水、食用油）拼組成圓形圖，演示在屏幕或黑板上。【點(diǎn)評(píng)】尊重學(xué)生原有的認(rèn)知常識(shí)，進(jìn)行分小組學(xué)習(xí)，讓每個(gè)學(xué)生在討論中成為學(xué)習(xí)的主人，便于在短時(shí)間內(nèi)接收更多的信息。2、課件：“胃的對(duì)話”，并引導(dǎo)學(xué)生反思自己剛才所配的自助餐是否營養(yǎng)均衡、配餐合理。（特別是瘦弱兒童和肥胖兒童）3、原先不合理配餐的學(xué)生上餐桌重新調(diào)整飯菜。4、指名談?wù)勥@次的選擇比上次好在哪里。【點(diǎn)評(píng)】以卡通的形式吸引學(xué)生，淡化了說教，讓學(xué)生在情感上獲得真切的體驗(yàn)，反思自己的生活，認(rèn)識(shí)得到了發(fā)展。重新調(diào)整飯菜這一行動(dòng)已成為他們發(fā)自內(nèi)心的要求。三、研究1、看錄像故事和蔬菜交朋友。討論：a、小陽上廁所為什么會(huì)這么難受？b、是誰解決了小陽的痛苦？ 小結(jié)：要多吃蔬菜。【點(diǎn)評(píng)】生動(dòng)的錄像，以問題引導(dǎo)學(xué)生思考，在潛移默化中影響著學(xué)生，讓學(xué)生初步明白多吃蔬菜的好處。2、學(xué)生觀看本班同學(xué)在學(xué)校餐廳進(jìn)餐的錄像。夸夸不挑食、偏食的學(xué)生?！军c(diǎn)評(píng)】充分利用、發(fā)掘課程資源，把生活引入課堂，加之以賞識(shí)性教學(xué)，在班內(nèi)樹立榜樣，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。3、提問：你還有哪些良好的飲食習(xí)慣？（請(qǐng)學(xué)生陳述自己的做法）4、這樣吃好嗎？出示書上提供的4幅插圖，師再聯(lián)系學(xué)生補(bǔ)充幾幅a、吃污染變質(zhì)的食物；b、吃飯之前在洗手；c、邊吃邊玩。提供給學(xué)生，請(qǐng)學(xué)生當(dāng)“小評(píng)判”，要求每組選一組進(jìn)行評(píng)議，然后全班交流。5、小結(jié)。出示兒歌小朋友，長身體，飲食天天要合理。一日三餐需定時(shí)，葷素搭配要全面。不偏食、不挑食，逢年過節(jié)不貪吃，零食飲料要節(jié)制，變質(zhì)食物咱不理。飯前便后勤洗手，身體健康數(shù)第一！【點(diǎn)評(píng)】通過當(dāng)“小評(píng)判”，激發(fā)兒童的參與興趣。在交流基礎(chǔ)上，以“兒歌”這種學(xué)生容易接受的形式，梳理飲食常識(shí)