勞動(dòng)技術(shù)教案初一.doc

課題：如何選用洗滌劑教學(xué)目標(biāo)：1、 了解洗滌劑的分類(lèi)。2、 學(xué)習(xí)洗滌劑的特點(diǎn)以及原料。教學(xué)過(guò)程：師引：衣服臟餓應(yīng)該怎么辦？常用的洗滌劑有：肥皂類(lèi)洗滌劑和合成洗滌劑、液體洗滌劑。一、 肥皂類(lèi)洗滌劑分類(lèi)：硬皂、透明皂、抗硬水皂硬皂：洗衣皂 適合棉、麻以及化纖類(lèi)原料的衣物。皂片： 洗滌絲、毛織品、呢絨、毛衣二、 合成洗滌劑。（1） 合成洗衣粉：上海洗衣粉 海鷗洗衣粉（2） 液體洗滌劑小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的學(xué)習(xí)要點(diǎn)作業(yè)：1、絲綢羊毛、呢絨織物受到堿性物質(zhì)的腐蝕會(huì)緊縮而變形，應(yīng)該選用什么洗滌劑比較好？2、 你家中經(jīng)常使用的洗滌劑屬于哪一種類(lèi)型？課題： 洗滌衣物的方法教學(xué)目標(biāo)：能根據(jù)衣物的不同特點(diǎn)，掌握手工水洗的方法，學(xué)習(xí)獨(dú)立生活的能力知識(shí)。教學(xué)內(nèi)容：根據(jù)不同的衣物的特點(diǎn)：洗滌方法有水洗和機(jī)洗兩種一、 手工水洗的方法水洗： 手工洗滌 機(jī)械洗滌手工洗滌步驟：1、清水預(yù)洗 2、用洗滌劑3、清水漂凈 4、脫水涼曬清水預(yù)洗：衣服放在40。C以下的溫水中泡510分鐘，輕輕揉洗。用洗滌劑預(yù)洗衣服放在配好的洗滌劑水溶液中浸泡1520分鐘。手洗：先洗領(lǐng)子、袖口等容易臟的部位，再洗前后襟和其他部位。注意：洗之前，把口袋翻出來(lái)去掉碎屑等物。洗褲子：先洗褲腰、褲口貼邊，再洗褲身。洗貼身襯衣、襯褲、要著重洗反面。對(duì)照自己的洗衣方法有什么不同？學(xué)生討論交流，誰(shuí)的洗滌方法比較好。小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)洗衣的最基本的步驟。課題： 不同的衣物如何洗滌教學(xué)目標(biāo)：1、 了解不同的衣物的洗滌要求。2、 通過(guò)實(shí)踐掌握要領(lǐng)。教學(xué)過(guò)程：1、服裝洗滌標(biāo)志：表示不可用手洗滌。表示字能用手洗。切勿用洗衣機(jī)洗。曲線上的數(shù)字，表示洗衣機(jī)旋轉(zhuǎn)的速度大小：1：表示輕柔洗；2：表示標(biāo)準(zhǔn)式雙向洗；3：表示強(qiáng)力洗式單向洗。洗衣盒下方一道橫線表示對(duì)易洗物以及對(duì)機(jī)械易損織物進(jìn)行洗滌。2、綿、麻類(lèi)服裝的洗滌。（1） 用各種肥皂、洗衣粉洗滌（2） 最好用冷水式溫水浸洗。（3） 擦了肥皂立即洗凈。3、 人造纖維織物的洗滌（1）、適宜用冷水和中型肥皂式洗衣粉（2）、不能擰干 (3)避免日曬。4、 合成纖維織物的洗滌（1）、用30C以下的溫水洗滌（2）輕搓、輕揉。5、 羊毛織物的洗滌（1） 清水浸透，再放在洗衣粉或皂片溶液中輕揉。（2） 漂洗后不能擰干。（3） 盛塑料網(wǎng)袋瀝水晾曬（4） 避免暴曬。小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)學(xué)習(xí)要點(diǎn)。作業(yè)：1、 帶色的綿、麻類(lèi)服裝洗滌后，為什么要反著晾曬？2、 回家實(shí)踐探索，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。一、課題： 不同的衣物如何洗滌教學(xué)目標(biāo)：1、了解常用衣物的洗滌方法2、實(shí)踐教學(xué)過(guò)程：1、常用衣物的洗滌（1）汗衫、背心、棉毛衫的洗滌A 在3%5%的食鹽水中揉洗一下，再用肥皂洗滌。B 禁用熱開(kāi)水。C 順著衣物直及（絲縷）雙手揉搓。D 涼曬要使衣物自然垂直E 洗凈后不宜擰得過(guò)于干燥。2、毛巾又稱(chēng)面巾將毛巾放入洗衣粉或純緘的溶液中，煮沸半小時(shí)。實(shí)踐小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)。作業(yè)：汗衫、背心洗滌前為什么要在3%5%的食鹽溶液中浸泡？洗滌時(shí)為什么不能用熱開(kāi)水？課題： 自己動(dòng)手熨燙衣物教學(xué)目標(biāo)：1、了解熨燙衣物的注意事項(xiàng)以及知識(shí)。2、實(shí)踐。教學(xué)內(nèi)容：1、了解所熨燙的衣物的纖維的特點(diǎn)和熨燙溫度。（1）熨燙前，在平滑的桌面上鋪一層棉毯或毛毯，再鋪上一塊潔凈的白布，然后放上被熨燙的衣物。（2）、熨燙過(guò)程中要使用棉布襯布。（3）襯布分為干襯布和濕襯布兩種（4）萬(wàn)一不慎熨焦衣物，對(duì)于棉織品可在熨焦處用鹽水輕揉一下，對(duì)于絲綢織品可用小蘇打面摻水調(diào)成糊狀涂于焦處，可除去焦痕。衣物洗干凈以后進(jìn)行熨燙，否則污漬更加明顯若衣服有破洞孔，應(yīng)先織補(bǔ)后在熨燙。出現(xiàn)酶點(diǎn)的衣服，可先放在醋的水溶液里刷洗干凈再熨燙一下酶漬可除去。各類(lèi)織物的熨燙溫度P12服裝熨燙標(biāo)記P11小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)。作業(yè)：1、熨燙過(guò)程中襯布有干有濕。為什么？3、 熨燙時(shí)不小心熨糊衣物，若不嚴(yán)重可以怎么樣處理？一、 課題： 食物的營(yíng)養(yǎng)二、 教學(xué)目標(biāo)：了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，科學(xué)、合理的安排膳食均衡營(yíng)養(yǎng)。教學(xué)過(guò)程：食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。蛋白質(zhì) 食物的主要組成部分 主要包括：完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)脂肪：具有對(duì)身體保濕和調(diào)節(jié)生理機(jī)能等作用。碳水化合物：是糖類(lèi)的總稱(chēng)包括：?jiǎn)翁恰㈦p糖和多糖無(wú)機(jī)鹽：就是礦物質(zhì)人體需要最多的無(wú)機(jī)鹽是鈣維生素的功能和來(lái)源 P16水：人體中的水分占人體總重的60%。小結(jié)：作業(yè)：1、操作電腦時(shí)間長(zhǎng)了，視力下降，需要補(bǔ)充維生素A要多吃什么食物？2、淘米做飯，反復(fù)搓洗，至淘米水清澈才罷休，這樣做對(duì)不對(duì)？課題：鍋碗瓢盆交響曲教學(xué)目標(biāo)：1、 熟悉和學(xué)會(huì)使用廚房用具2、 了解廚房衛(wèi)生都包括哪些教學(xué)內(nèi)容廚房里有許多用具，如爐灶、鍋、碗、瓢、盆勺子等1、 爐灶：煤爐灶、蜂窩煤爐、液化氣爐、沼氣爐、電爐等。 使用方法：2、 鍋：（1）壓力鍋（2） 火鍋（3） 自動(dòng)電飯鍋 包括間接式和直接式3、 其他用具 （1）切配用具 （2）手勺和手鏟 （3）漏勺 （4）長(zhǎng)筷子 （5）面案工具二、廚房衛(wèi)生家庭廚房的衛(wèi)生包括烹飪操作人員個(gè)人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食具用具衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等內(nèi)容。小結(jié)作業(yè)：1、廚房衛(wèi)生包括哪些內(nèi)容？2、怎樣保持食具用具的衛(wèi)生3、你家的廚房布置是否合理？能方便的保持環(huán)境和用具的衛(wèi)生嗎？課題： 做饅頭和烙餅教學(xué)目標(biāo)：要學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)了解做饅頭和烙餅的步驟與工序教學(xué)過(guò)程：1、 和面分水調(diào)面團(tuán)和發(fā)酵面團(tuán)兩種2、 做饅頭和烙餅（1） 做饅頭（2） 烙餅： 分為薄單餅 菜餅和油餅油餅：（1）和面 加水 （1千克面粉0.5千克水）和少許鹽（2）搟餅（3） 烙制小結(jié)：作業(yè)：給家里做一次饅頭或烙餅一張，讓大家品嘗，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，再接再厲，你最終會(huì)成為高手。課題： 菜肴制作的基本知識(shí)教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)了解菜肴烹調(diào)的作用以及簡(jiǎn)單的程序教學(xué)過(guò)程：一、 菜肴烹調(diào)的作用以及簡(jiǎn)單程序。烹調(diào)是將經(jīng)過(guò)加工整理的烹飪?cè)霞訜岷图尤胝{(diào)味品的綜合方法，制成菜肴的一門(mén)技術(shù)。菜肴烹調(diào)的基本程序原料選擇 初加工以及準(zhǔn)備工作 烹調(diào) 裝盤(pán)成菜菜肴烹調(diào)的準(zhǔn)備工作1、 器具的準(zhǔn)備（1） 灶具（2） 切配工具（3） 烹調(diào)工具（4） 盛菜裝盤(pán)二、 原料準(zhǔn)備以及干制品加工（1） 植物性原料A 蔬菜 B 豆制品 C 干制品（2） 動(dòng)物性原料（3） 調(diào)味原料三、 美觀協(xié)調(diào)的刀工與配菜1、刀工 切、片、剁、拍2、 配菜小結(jié)：作業(yè)：常見(jiàn)的蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品有哪些？干制品如何加工？課題： 菜肴制作的基本知識(shí)教學(xué)目標(biāo)：了解刀工與配菜 烹調(diào)方法教學(xué)過(guò)程：美觀協(xié)調(diào)的刀工與配菜1、 刀工常用的刀法有直切、片、剁等2、 配菜四、 烹調(diào)方法1、 火候與調(diào)味調(diào)味：用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱的過(guò)程中或加熱前后，應(yīng)用調(diào)味品調(diào)制菜肴，使菜肴具有多樣風(fēng)味特色的方法。各有特點(diǎn)的烹調(diào)方法（1） 炸（2） 操作程序：用調(diào)味品拌漬原料掛糊或拍粉鍋中加油燒熱投料炸熟（2）熘A 將原料用炸、蒸、煮、滑油的方法加熱成熟。B 另起鍋灶，調(diào)制鹵汁，澆淋在原料中，再進(jìn)行加熱混合。（3） 炒（4） 煎（5） 燒（6） 燉（7） 汆（8） 拔絲作業(yè)：什么叫調(diào)味？學(xué)一學(xué)怎樣掌握火候。課題： 菜肴的制作教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)普通菜肴的制作方法教學(xué)過(guò)程：（1） 醋溜白菜原料白菜500克、精鹽、醬油、醋、味精、濕淀粉、蔥姜蒜末、花椒油、花生油各適量制法1、 初加工將白菜洗凈，切成長(zhǎng)3.5，寬1.5的長(zhǎng)段。把炒鍋放于旺火上，加入花生油，燒至八成熱時(shí)，倒入白菜，煸透，撥至鍋邊，隨即再放入花生油，燒至六成熱時(shí)，放蔥姜蒜末炸香，烹上醋、醬油，推入白菜，再加精鹽，味精、翻炒均勻，用濕淀粉勾芡淋上花椒油即成。二、炒肉絲1、 原料 豬瘦肉150克，芹菜250克，甜面醬，醬油，花生油各適量2、 制法（1） 初加工將醬油豬肥瘦肉片成0.4厚的片，再橫著肉紋切成5長(zhǎng)的肉絲，芹菜去葉，削凈根，洗凈后切成4長(zhǎng)的段。（2） 烹調(diào)炒鍋放在中火上，倒入花生油燒至六成熱時(shí)，放入肉絲，煸好至發(fā)白時(shí)撥到鍋邊。然后放入甜面醬混合，在放上醬油，加芹菜番炒幾下，使配料入味，立即盛入盤(pán)中即成。作業(yè)：自己動(dòng)手更能體會(huì)烹調(diào)的要點(diǎn)。課題：菜肴的制作教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)幾種蔬菜的制作 教學(xué)內(nèi)容：1、 炒木犀肉（1） 原料： 豬肥瘦肉100克，雞蛋為主要原料炒制而成，是比較普遍的家常菜，雞蛋三個(gè)，水發(fā)玉蘭片、青蒜、水發(fā)木耳、醬油、甜面醬、熟豬油各適量。2、 制法（1） 初加工（2） 烹調(diào)將炒鍋放在中火上，加入熟豬油，燒至六成熟，倒入雞蛋炒熟，盛到碗里，炒鍋再加入熟豬油，用中火燒至六成熟，放如肉絲炒至六成熟，撥至鍋邊，然后加入甜面醬炒熟，與肉絲混合，再加入 醬油攪勻，隨即加入炒好的雞蛋，玉蘭片絲、木耳一起顛翻，炒拌均勻，使配料入味后，盛入盤(pán)中即成。作業(yè)：回家學(xué)做炒木犀肉煤炭一談感受。課題：蔬菜的早春育苗教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)早春中簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)的陽(yáng)畦育苗教學(xué)內(nèi)容：1、 建好育苗用的陽(yáng)畦2、 選定品種與播種日期3、 播種前種子的處理（1）浸種 （2）催芽幾種蔬菜催芽的適宜的溫度。蔬菜種類(lèi)適宜溫度最低溫度初期中期末期茄子2025253020251012辣椒20232530202510番茄20232530182010黃瓜20252530201315苗床的管理作業(yè)：1、學(xué)習(xí)蔬菜種植時(shí)種子的處理。2、苗床的管理有哪些措施和要求？課題： 營(yíng)養(yǎng)豐富的西紅柿教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)西紅柿的栽培技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)觀念教學(xué)內(nèi)容：西紅柿 又叫番茄 含有維生素A 維生素C 礦物鹽，糖類(lèi)、有機(jī)酸等人類(lèi)所必需的養(yǎng)分。1、 整地施肥2、 適期定植3、 合理密植4、 中耕劃鋤西紅柿定植后澆一至二次緩苗水，并抓緊劃鋤，開(kāi)始先淺劃，然后深劃。整枝與支架肥水管理病蟲(chóng)害防治采收西紅柿果皮的成熟期分為：白熟期、變色期、實(shí)熟期和原熟期四個(gè)過(guò)程。一般于果實(shí)變色期收獲為佳。作業(yè)：觀察、調(diào)查西紅柿落花的原因，怎樣防止落花？課題：受人喜愛(ài)的羊角椒教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)羊角椒的栽培和種植，培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動(dòng)觀念教學(xué)內(nèi)容：一、 播種育苗播種時(shí)間：4、2025日為宜大田直播宜采用水種方法。保證一次倉(cāng)沒(méi)苗二、 整地施肥三、 適時(shí)定植四、 田間管理適時(shí)中耕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，雨季注意及時(shí)排水，熱雨后進(jìn)行“澇澆園”定植1015天進(jìn)行第一次追肥。每100米2 溝施硫酸銨3.54千克，坐果后第二次施肥，每100米2溝施硫酸銨34.5千克，草木灰3045千克