項目研究員作業(yè)指導(dǎo)書.doc

第一章 職位說明書第一節(jié) 崗位職責(zé)職位名稱：項目研究員直接隸屬：項目經(jīng)理直接下屬：無協(xié)調(diào)部門：綜合計劃部、銷售公司、駐地分公司各部門崗位描述：負(fù)責(zé)新品立項研發(fā)、增加品項、現(xiàn)有產(chǎn)品改造等項目的實施。崗位職責(zé)： 1、新品立項研發(fā)、增加品項，現(xiàn)有產(chǎn)品改造等項目的實施。2、根據(jù)研發(fā)計劃，制定產(chǎn)品研發(fā)方案及工藝流程、技術(shù)指標(biāo)（理化、微生物）原輔料采購檢驗標(biāo)準(zhǔn)、配合形象設(shè)計部制定包裝物材質(zhì)、規(guī)格、形式等。3、負(fù)責(zé)確定研制周期及項目預(yù)算（研發(fā)經(jīng)費及投產(chǎn)后的設(shè)備預(yù)算）。4、負(fù)責(zé)擬制產(chǎn)品試驗報告、中試驗收報告。5、負(fù)責(zé)中試后確定投產(chǎn)的新品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定及報技術(shù)監(jiān)督局報批、備案工作。6、正式投產(chǎn)前對生產(chǎn)技術(shù)人員做以有關(guān)生產(chǎn)工藝、操作要點等生產(chǎn)知識的現(xiàn)場培訓(xùn)，項目移交后做2-3批次的批量生產(chǎn)的跟蹤指導(dǎo)。7、按階段向研發(fā)副總匯報項目進(jìn)展情況及遇到的其他問題。8、認(rèn)真完成同類產(chǎn)品分析工作、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、定期報表等工作。9、負(fù)責(zé)調(diào)研市場，收集同行業(yè)相關(guān)信息，積極進(jìn)行新品立項。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。第二節(jié) 主要權(quán)利1、對現(xiàn)有產(chǎn)品的改進(jìn)、調(diào)整、新產(chǎn)品的開發(fā)有立項申請權(quán)。2、對所研制產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程、原輔料采購檢驗標(biāo)準(zhǔn)及各項技術(shù)指標(biāo)的制定與調(diào)整有確定權(quán)。3、有產(chǎn)品研制所需輔料的購置建議權(quán)。第二章 新產(chǎn)品研發(fā)工作程序為配合希波集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的實施，確保新產(chǎn)品開發(fā)工作有效、有序地進(jìn)行，特制訂此工作規(guī)程。新品研發(fā)工作流程圖項目來源及立項新品研發(fā)項目可行性分析 審 核新品研發(fā)計劃書 項目實施過程小 試中試準(zhǔn)備研發(fā)成果（小試）評審表研 發(fā)成 果修 改記 錄文件發(fā)放試 生 產(chǎn)產(chǎn)品試銷研發(fā)成果（中試）驗證記錄Yes第三章 日常規(guī)工作內(nèi)容 第一節(jié) 產(chǎn)品研制實驗每天根據(jù)研發(fā)計劃，不斷實驗產(chǎn)品加工工藝、配方、原材料的特性選擇等，直至實驗出達(dá)到研發(fā)中試要求的產(chǎn)品。 第二節(jié) 填寫待辦單及工作總結(jié)1、待辦單要放在辦公桌上的明顯位置，便于提醒自己。2、隨時記錄待辦事項，經(jīng)常查看待辦事項，排列好各事項工作順序，一個工作日的工作完成后，要認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)，并制定次日工作計劃，填寫待辦單。上一個工作日的待辦事項未完成，應(yīng)謄寫到次日待辦單上。3、將當(dāng)日工作項目記錄，做出總結(jié)。第四章 周期性常規(guī)工作內(nèi)容第一節(jié) 參加工作例會每周一參加部門會議，在會上匯報對自己所承擔(dān)的工作計劃的進(jìn)度和存在的困難和問題、上周工作、工作中的困難、整改措施、建議等。第二節(jié) 落實月工作計劃1、每月月初按研發(fā)部經(jīng)理分派的研發(fā)項目做出工作計劃。2、根據(jù)項目的完成情況及時向研發(fā)部經(jīng)理做詳細(xì)匯報，如對完成工作計劃有一定難度的及時向主管領(lǐng)導(dǎo)請示修訂工作計劃。第三節(jié) 月工作總結(jié)1、每月25日前完成本月的工作總結(jié)。2、工作總結(jié)的格式：、本月工作完成情況；、存在的問題及改正措施；、存在的困難和要解決的問題；、對公司發(fā)展的建議和意見；、最滿意的工作和最不滿意的工作；、下月工作計劃。3、每月15日前向希波視界投稿。第五章 不定期工作第一節(jié) 新產(chǎn)品立項一、信息來源：新產(chǎn)品信息主要來源于集團(tuán)公司的指令性安排、研發(fā)部自提項目、銷售公司及公司內(nèi)部相關(guān)部門和通過各種渠道在社會上收集的新產(chǎn)品信息。二、每月25日前每人完成至少一項老產(chǎn)品改造、增加品項的立項。三、每2、5、8、11月末前提交一項新產(chǎn)品項目立項，同時附項目可行性分析報告。四、新產(chǎn)品立項按規(guī)定填寫新產(chǎn)品立項表（詳見立項表）五、所有新產(chǎn)品立項經(jīng)部門確認(rèn)簽字后，上報集團(tuán)主管部門審批。附表：新產(chǎn)品立項表第二節(jié) 新產(chǎn)品小試過程的控制一、確定項目負(fù)責(zé)人：在新項目立項批復(fù)后及開始產(chǎn)品小試研制階段。1、原則上誰提出的新產(chǎn)品誰是項目負(fù)責(zé)人或招標(biāo)立項；自我選項；集團(tuán)指令； 2、集團(tuán)的指令性項目由部門經(jīng)理統(tǒng)籌安排。老產(chǎn)品改造以原項目負(fù)責(zé)人優(yōu)先立項。二、產(chǎn)品小試研制階段： 1、方案設(shè)計：新產(chǎn)品研制前，首先構(gòu)思出23個小試配方、工藝過程等內(nèi)容；2、索取樣品：小試配方中公司內(nèi)部沒有的原輔料需聯(lián)系廠家進(jìn)行索取樣品，新產(chǎn)品使用的原輔料原則上以公司現(xiàn)有的原輔料優(yōu)先選擇。新的原輔料選擇兩三家生產(chǎn)廠家，對比產(chǎn)品的性能指標(biāo)、質(zhì)量和價格后優(yōu)選其中一家。3、產(chǎn)品小試：每次小試數(shù)量以能夠達(dá)到小試效果為原則，以降低小試費用。4、每次小試結(jié)束后，及時完成小試記錄。5、小試的試制品存放在冰柜內(nèi)，待小試結(jié)束后由研發(fā)部統(tǒng)一保存處理。第三節(jié) 新產(chǎn)品包裝物的設(shè)計1、新產(chǎn)品包裝物的設(shè)計在產(chǎn)品小試開始時進(jìn)行醞釀設(shè)計。2、新產(chǎn)品包裝物的設(shè)計包括產(chǎn)品的包裝形式及包裝物的材質(zhì)、尺寸和厚度等。3、小試結(jié)束時包裝物的初稿設(shè)計完成，并拿出相應(yīng)的設(shè)計樣袋（盒）。第四節(jié) 小試品嘗1、新產(chǎn)品小試內(nèi)部品嘗通過后，即進(jìn)行公司內(nèi)部的小試品嘗。2、要求參加品嘗的人數(shù)在20人以上。3、品嘗結(jié)果“好”的百分比在75%以上時，此次新產(chǎn)品配方通過；4、品嘗結(jié)果“好”的百分比在75%以下時或各單項指標(biāo)百分比在75%以下時，新產(chǎn)品配方在總體或各單項上進(jìn)行調(diào)整。 5、品嘗表的格式參見表 。第五節(jié) 小試報告 1、小試品嘗結(jié)束并通過后，要完成小試報告。2、小試報告的格式如下：試驗項目：a、試驗項目名稱； b、項目負(fù)責(zé)；c、試驗地點； d、試驗時間； e、參加人員。試驗?zāi)康?；實驗方案：a、方案一；b、方案二；c、方案三。試驗方法：a、工藝流程； b、操作程序。試驗結(jié)果；試驗結(jié)果分析；結(jié)論。第六節(jié) 新產(chǎn)品生產(chǎn)成本的核算1、小試品嘗的通過，意味著新產(chǎn)品生產(chǎn)配方的形成。按著定型的生產(chǎn)配方核算生產(chǎn)成本。2、原輔料的價格：公司內(nèi)原有的原輔料價格以財務(wù)部、采購部提供的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。3、新增原輔料的價格：按著新增原輔料的生產(chǎn)廠家提供的最低價格為準(zhǔn)，若原輔料含稅，核算生產(chǎn)成本時應(yīng)去稅。4、包裝物的價格：根據(jù)設(shè)計方案，制作出相應(yīng)的包裝箱、樣袋（盒、托盤等），并根據(jù)此包裝箱、樣袋（盒、托盤等）的材質(zhì)、尺寸、厚度選定廠家進(jìn)行價格核算。5、上述價格整理后，連同生產(chǎn)配方、包裝規(guī)格等一起送到財務(wù)部，由財務(wù)部進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算。第七節(jié) 新產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂1、新產(chǎn)品在放大樣試驗、新產(chǎn)品試銷前需完成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。2、新品辦理企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原則：首先要看此產(chǎn)品是否為公司原有產(chǎn)品的增項，若為公司的全新產(chǎn)品，即可辦理企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。3、屬于公司增項的產(chǎn)品，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按原企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，若相關(guān)的技術(shù)指標(biāo)不在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的范圍之內(nèi)，可以對原企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。4、全新產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂程序：通知品控部化驗室對新產(chǎn)品進(jìn)行隨機抽樣檢驗。編寫企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草稿。按照技術(shù)監(jiān)督局提供的最新的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的模式進(jìn)行編寫，其技術(shù)指標(biāo)依據(jù)化驗室的化驗結(jié)果進(jìn)行初步制定。送樣檢驗。送樣數(shù)量一般為新產(chǎn)品的四個小包裝。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、樣品一起送到市技術(shù)監(jiān)督局食品檢驗科進(jìn)行檢驗。待檢驗結(jié)果報出后，將檢驗報告及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草稿一起送到市技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化科進(jìn)行審定標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草稿審定后，一式三份，再次送到市技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化科蓋章備案。蓋章后的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)留兩份給技術(shù)監(jiān)督局備案，另一份交公司人事行政部備案。第八節(jié) 技術(shù)文件資料的編寫1、新產(chǎn)品小試結(jié)束后，即開始編寫技術(shù)文件資料。2、新產(chǎn)品的技術(shù)文件資料包括：新品配方、生產(chǎn)工藝及加工標(biāo)準(zhǔn)、原輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)及操作要點、新增原輔料的建議使用生產(chǎn)廠家、新增原輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。3、要求技術(shù)性文件編寫的簡明扼要、清晰明了，全面、準(zhǔn)確，不能出現(xiàn)含糊不清、模棱兩可等情況。第九節(jié) 新產(chǎn)品放大樣試驗1、新產(chǎn)品小試品嘗通過后，進(jìn)入新產(chǎn)品放大樣試驗階段。2、一般放大樣試驗的數(shù)量在23件左右。3、放大樣試驗時，請生產(chǎn)部、品控部等相關(guān)部門參加，以了解生產(chǎn)工藝。4、放大樣試驗的試驗品采用簡易包裝物（袋、箱）進(jìn)行包裝。5、放大樣的試驗品貼明標(biāo)簽后如大庫保管。6、放大樣試驗的試驗品進(jìn)行新產(chǎn)品的試銷。第十節(jié) 新產(chǎn)品試銷 1、試銷方案：在新產(chǎn)品小試進(jìn)行到中期時，即開始編制新產(chǎn)品的試銷方案，小試結(jié)束后、放大樣試驗之前即編制完成。2、新產(chǎn)品的試銷參照如下格式進(jìn)行：新 產(chǎn) 品 試 銷 流 程 圖新產(chǎn)品試銷第一階段（一個月）第二階段（兩個月）新品立項、小試品嘗完成產(chǎn)品的調(diào)整、改進(jìn)小試通過后“放大樣”擴大商超試銷范圍樣品再次進(jìn)入市場產(chǎn)品進(jìn)店商超試銷樣品寄送各地市場收集市場反饋信息收集、反饋市場信息信息匯總、分析、歸納、總結(jié)匯總信息資料、試銷小結(jié)，提出整改建議提交試銷報告，作出結(jié)論和建議，上交研發(fā)中心第十一節(jié) 中試前準(zhǔn)備一、中試申請：1、待新產(chǎn)品試銷結(jié)束并對結(jié)果認(rèn)可后，開始申請產(chǎn)品中試。2、中試申請用請示單填寫。3、中試請示單中，應(yīng)注明新產(chǎn)品中試的原因、中試的時間、地點、中試數(shù)量以及中試產(chǎn)品使用的包裝物等。二、技術(shù)文件下發(fā)：1、中試請示單簽批后，將所有的技術(shù)文件資料下發(fā)到相關(guān)部門。2、相關(guān)資料的下發(fā)參照如下格式：分公司：新品配方、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、原輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)及操作要點、新增原輔料的建議使用生產(chǎn)廠家。生產(chǎn)部：新品配方、生產(chǎn)及加工工藝標(biāo)準(zhǔn)、原輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)及操作要點。品控部：生產(chǎn)及加工工藝標(biāo)準(zhǔn)、原輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)及操作要點、新增原輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。采購部：新增原輔料的建議使用生產(chǎn)廠家、新增原輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。形象設(shè)計部：包裝形式的設(shè)計、包裝物的材質(zhì)、尺寸、厚度、產(chǎn)品說明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品保質(zhì)期、配料表等。三、提供主要原輔料用量： 新產(chǎn)品中試申請批復(fù)后，根據(jù)配方的要求，為生產(chǎn)部、采購部提供主要原輔料尤其是新增原輔料的生產(chǎn)用量的估算值，以便生產(chǎn)、采購等部門及時、準(zhǔn)確地備貨、組織生產(chǎn)等任務(wù)。四、中試協(xié)調(diào)會：1、產(chǎn)品中試前，由集團(tuán)研發(fā)部經(jīng)理組織召開產(chǎn)品中試協(xié)調(diào)會，參加人員包括：分公司總經(jīng)理及研發(fā)、品控、生產(chǎn)、采購、形象設(shè)計、財務(wù)、銷售、儲運等部門領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員。2、會議主持人：由分公司總經(jīng)理主持。3、會議時間：產(chǎn)品中試前三天進(jìn)行。4、會議內(nèi)容：布置準(zhǔn)備工作，明確任務(wù)；討論新產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程；核定原輔料采購到位情況；落實單耗指標(biāo)的測定、人員定額及工資定額、生產(chǎn)能力核定等；制訂市場調(diào)研計劃、討論行銷策略等；向相關(guān)部門及人員提供相關(guān)資料。五、員工培訓(xùn)在產(chǎn)品中試前，經(jīng)集團(tuán)研發(fā)部組織，由項目負(fù)責(zé)人對相關(guān)人員進(jìn)行生產(chǎn)工藝、操作要點等的相關(guān)培訓(xùn)。參加人員包括：生產(chǎn)部經(jīng)理、車間主任、相關(guān)班組長、品控部經(jīng)理、工藝員及質(zhì)檢員。六、新產(chǎn)品中試： 1、新產(chǎn)品中試前，召集分公司領(lǐng)導(dǎo)、生產(chǎn)部、車間主任、品控部、財務(wù)部、研發(fā)部的相關(guān)人員到達(dá)指定地點。2、單耗指標(biāo)的測試工作以財務(wù)部為主，生產(chǎn)部、研發(fā)部配合。3、新產(chǎn)品中試進(jìn)行過程中，項目負(fù)責(zé)人要始終跟在現(xiàn)場第一線，遇到問題及時解決。4、中試過程中要填寫中試產(chǎn)品記錄，記錄中試的全過程，備案待查。5、填寫中試確認(rèn)單：七、中試產(chǎn)品的儲存：中試產(chǎn)品計入生產(chǎn)產(chǎn)品中，研發(fā)部無須領(lǐng)料（原輔料、包裝物等），中試產(chǎn)品外箱粘貼“產(chǎn)品名稱”標(biāo)簽后，由項目負(fù)責(zé)人與生產(chǎn)部辦理產(chǎn)品入庫手續(xù)，并有交接記錄，由雙方簽字確認(rèn)。八、技術(shù)資料的修訂與備案： 1、新產(chǎn)品中試是檢驗新產(chǎn)品生產(chǎn)配方及生產(chǎn)工藝、加工標(biāo)準(zhǔn)的批量生產(chǎn)的可操作性，分公司、研發(fā)部、生產(chǎn)部、品控部等部門可能對生產(chǎn)工藝、加工標(biāo)準(zhǔn)提出相應(yīng)的建議，為此，中試結(jié)束后，要對生產(chǎn)工藝及加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。2、對修訂的技術(shù)文件重新進(jìn)行下發(fā)，并填寫技術(shù)文件交接記錄。3、新產(chǎn)品技術(shù)文件的備案：集團(tuán)公司：將生產(chǎn)配方、生產(chǎn)工藝及加工標(biāo)準(zhǔn)、原輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)及操作要點、新增原輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)文件上交集團(tuán)公司副董事長存檔。研發(fā)部：將生產(chǎn)工藝及加工標(biāo)準(zhǔn)、原輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)及操作要點、新增原輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)文件上交部門經(jīng)理存檔。第十二節(jié) 新產(chǎn)品試生產(chǎn) 1、新產(chǎn)品中試后的試生產(chǎn)為小批量生產(chǎn)。生產(chǎn)的全過程由生產(chǎn)部控制，研發(fā)部及項目負(fù)責(zé)人做技術(shù)指導(dǎo)性工作。 2、在試生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)部對相應(yīng)的加工標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)參數(shù)和操作要點等掌握的不是十分清楚，為此，要求項目負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場跟蹤，及時了解新產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種疑難問題，以便解決處理。必要時，經(jīng)請示，對加工工藝進(jìn)行修訂。第十三節(jié) 新產(chǎn)品批量生產(chǎn)的跟蹤1、項目負(fù)責(zé)人要對研發(fā)的新產(chǎn)品定期進(jìn)行生產(chǎn)和銷售時市場的跟蹤。2、在批量生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)由于原輔料、生產(chǎn)加工、采購等方面原因?qū)е屡可a(chǎn)難度較大，加工困難，及時提出進(jìn)行修訂的建議和改進(jìn)方案、改進(jìn)措施、完成時間等。3、新產(chǎn)品進(jìn)入市場，讓消費者接受并購買此產(chǎn)品需要一個階段的磨合。及時對市場跟蹤，搜集、了解和掌握廣大消費者對新產(chǎn)品提出的意見和建議，不斷完善新產(chǎn)品。第六章 臨時性工作第一節(jié) 接收臨時性工作臨時性工作包括集團(tuán)公司主管領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、分公司主管領(lǐng)導(dǎo)隨時安排的強制性工作。第二節(jié) 臨時性工作的完成部門經(jīng)理接到臨時性工作后，根據(jù)工作的性質(zhì)、特點及部門全