微生物試卷A(沈萍版).doc

南京工業(yè)大學(xué) 微生物學(xué) 參考試題（B）卷（閉）2008-2009 學(xué)年第 1 學(xué)期使用班級(jí) 生工 06、食品 06 班級(jí) 學(xué)號(hào)姓名 題號(hào)一二三四五總分得分一、單項(xiàng)選擇題（每題 1 分，共 20 分）（）1、影印平板培養(yǎng)法的實(shí)驗(yàn)證明了基因突變的A. 獨(dú)立性B. 自發(fā)性C. 不對(duì)應(yīng)性D. 可誘變性（）2、下列微生物基因重組方式中供體菌無(wú)須與受體菌直接接觸的是A、轉(zhuǎn)化B、接合C、原生質(zhì)體的融合D、有性雜交（）3、原核生物呼吸酶附著的部位是A細(xì)胞壁B細(xì)胞膜C細(xì)胞質(zhì)D擬核（）4、在有氧和無(wú)氧條件下都能正常生長(zhǎng)的微生物是A酵母B 青霉C 結(jié)核桿菌D甲烷桿菌（）5、下列菌種中，屬于真核微生物的是A. Penicillium chrysogenumB. Escherichia coliC. Bacillus subtilisD. Streptomyces griseus（）6、革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁中的特有成分是A. 肽聚糖B. 磷壁酸C. 脂蛋白D. 脂多糖（）7、青霉素的抑菌作用與影響下列哪種物質(zhì)的合成有關(guān)A 細(xì)胞膜B核酸C 蛋白質(zhì)D 細(xì)胞壁（）8、細(xì)胞膜運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式中，需要消耗能量的為A. 基團(tuán)移位B. 主動(dòng)運(yùn)送C. 單純擴(kuò)散D. 促進(jìn)擴(kuò)散（）9、下列物質(zhì)中不屬于微生物細(xì)胞內(nèi)含物的是APHBB 氣泡C磁小體D糖被（）10、檸檬酸，蘋果酸，谷氨酸等有機(jī)酸的工業(yè)發(fā)酵與下列哪種途徑緊密相關(guān)？A.EMPB. HMPC. EDD. TCA（）11、為獲得酵母的原生質(zhì)體應(yīng)采用的是南京工業(yè)大學(xué) 第 1 頁(yè) 共 4 頁(yè)A. 溶菌酶B. 纖維素酶C. 蝸牛酶D. 蛋白酶（）12、通常鏈霉菌可通過(guò)以下方式進(jìn)行繁殖A. 出芽繁殖B. 分生孢子C. 孢囊孢子D. 芽孢子（）13、瘤胃微生物與反芻動(dòng)物間的關(guān)系是A 共生B 寄生C 拮抗捕食（）14、下列不屬于霉菌營(yíng)養(yǎng)菌絲的特化形態(tài)的有A. 假根B. 吸器C. 子實(shí)體D. 菌環(huán)（）15、如果將處于對(duì)數(shù)期的細(xì)菌移至相同組分的新鮮培養(yǎng)基，該批培養(yǎng)物將處 于A. 延遲期B. 死亡期C穩(wěn)定期D對(duì)數(shù)期（）16、以下屬于非選擇性突變株的是A. 營(yíng)養(yǎng)缺陷型B. 抗原突變型C. 抗性突變型D. 產(chǎn)量突變株（）17、下列關(guān)于病毒特性的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A 形體極其微小，一般能通過(guò)細(xì)菌濾器B. 沒(méi)有細(xì)胞構(gòu)造，其主要成分僅為核酸和蛋白質(zhì)C.一般對(duì)抗生素敏感，但對(duì)干擾素不敏感D. 在離體條件下，可長(zhǎng)期保持其侵染活力（）18、下列培養(yǎng)基中,屬于鑒別性培養(yǎng)基的是A、 PDA 培養(yǎng)基B、 高氏培養(yǎng)基C、 察氏培養(yǎng)基D、 EMB 培養(yǎng)基（）19、致死溫度是使微生物死亡的A. 最高溫度B. 最低溫度C. 最高溫度和最低溫度D. 最高溫度或最低溫度（）20、關(guān)于噬菌體的防治，下列論述錯(cuò)誤的是A. 注意通氣質(zhì)量B. 加強(qiáng)發(fā)酵罐等的滅菌C. 生產(chǎn)菌種不能輪換D. 不能隨意排放菌液 二、判斷題（每題 1 分，共 10 分）（）1、放線菌和霉菌都具有營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲。（）2、支原體是沒(méi)有細(xì)胞壁，不能通過(guò)細(xì)菌過(guò)濾器且能人工培養(yǎng)的最小細(xì)菌。（）3、營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株不能在基本培養(yǎng)基上正常生長(zhǎng)。南京工業(yè)大學(xué) 第 2 頁(yè) 共 4 頁(yè)（）4、菌株是微生物分類學(xué)中的最基本的單位。（）5、枯草桿菌經(jīng)革蘭氏染色后顯微鏡觀察為紅色。（）6、轉(zhuǎn)化與轉(zhuǎn)導(dǎo)都不需要完整細(xì)胞的直接接觸。（）7、酵母菌細(xì)胞壁主要是纖維素成分，不含或極少含幾丁質(zhì)。（）8、青霉素只對(duì)生長(zhǎng)的細(xì)菌起作用，對(duì)靜息細(xì)菌無(wú)效。（）9、厭氧菌是腸道正常菌群的主體。（）10、流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)的特征表現(xiàn)為在選擇培養(yǎng)基上形成微小的菌落。 三、填空（每空 1 分，共 30 分）1、微生物所特有的脫氫途徑為： 。2、在微生物學(xué)奠基時(shí)代（生理學(xué)期）公認(rèn)的代表人物為 _ 和 。3、常用的菌種保藏方法有 、 和 _ 等，其中 方法保藏菌種的時(shí)間最長(zhǎng)久。4、基因工程的基本操作步驟包括 、 、導(dǎo)入 受體細(xì)胞和 等四步。5、酵母菌最常見(jiàn)的繁殖方式是 ，霉菌主要以 繁殖。6、測(cè)定細(xì)菌、放線菌的大小，一般以 為單位，而測(cè)定病毒的大小則以 為單位。7 、 光 能 自 養(yǎng) 菌 以 作 能 源 , 以 作 碳 源 。 化 能 異 養(yǎng) 菌 以 獲得能量, 以 作為碳源, 并將其還原為新的有機(jī)物。8、實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的干熱滅菌手段有熱空氣滅菌和 ；而對(duì)牛奶或其他液態(tài)食品一 般采用超高溫滅菌，其溫度為 ，時(shí)間為 26 s 。9、與營(yíng)養(yǎng)缺陷型有關(guān)的 3 類遺傳個(gè)體分別為 、 、 。10、溫和噬菌體的三種存在形式為 整合態(tài)和 。11、影響加壓蒸汽滅菌效果的因素有 、 、 、 、 。 四、名詞解釋（每題 2 分，共 10 分）1、菌落:2、生長(zhǎng)因子：3、鞭毛：南京工業(yè)大學(xué) 第 3 頁(yè) 共 4 頁(yè)4、Ames 試驗(yàn)5、質(zhì)粒：五、問(wèn)答題 （共 20 分）1、某培養(yǎng)基的配方為：甘露醇 10g、K2HPO4 0.2g、MgSO4 0.2g、NaCl 0.2g、CaSO40.1g、CaCO3 5g、水 1000ml。請(qǐng)從營(yíng)養(yǎng)要素角