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房管局個人年終總結(jié)轉(zhuǎn)眼間08年準備接近尾聲。在集團及公司領導的指導和關(guān)懷下以及各部門的協(xié)調(diào)下,在這一年時間里個人的綜合素質(zhì)和各方面能力有了一定的提高,各項學習和工作任務都能順利進行,充實而又緊張的現(xiàn)場運營管理工作,理論與實踐再次結(jié)合,自己的業(yè)務能力與管理能力迅速提升,取得了一定的成績,同時也發(fā)現(xiàn)自身種種不足之處?,F(xiàn)將08年度工作總結(jié)如下:一、營運現(xiàn)場管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和超市要求做到一呼百應,進房服務對人有禮要求全體員工把禮儀禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、人員管理管理方面,員工入職后根據(jù)公司的實際情況,制定詳細的崗前培訓和崗位培訓計劃,使培訓內(nèi)容更加多元化和細節(jié)化,使崗位人員對專業(yè)技術(shù)的運用精益求精。4、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求所有員工保持良好的工作狀態(tài)并且通過學習不斷加以提高,不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核的方式,檢查培訓效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。5、嚴抓定崗定位和報備意識,提高服務效率,要求人員在忙檔的時候進行合理的調(diào)配,區(qū)域以領班為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責,明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。6、提倡全員式服務,各部門進行協(xié)調(diào)合作,要求公司的所有員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,要求保安隨身配帶開瓶器隨時為所需客人開酒。7、物品管理公司從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。公司現(xiàn)在用量最多的就是杯子和色子,杯子每周都在補量,而且節(jié)節(jié)升高。補的越多說明損壞的越多,雖說有些杯子是通過其他渠道而來,但是在控制損壞的這個環(huán)節(jié)上我們還得需要加強,在客用方面要有所溫馨提示,非正常損壞的需要賠償還得需賠償。8、我們自身的一種維護意識要加強。特別是在上杯子和洗杯子的過程中一定要加以注意,以減少損壞的最低度。色子也是一樣,色子本身就是很小粒的物品,流失量一方面客拿可能有,但是不多,另一方面需要我們?nèi)ゾS護的主要在于保潔和員工做衛(wèi)生的時候一定要注意和上心,看到掉到地上的一定要撿起來回收,只要人人都上心,就能減少色子的流失量,減少公司的財產(chǎn)流失,其次在班次上一定要有所交接,而且要交接清楚,每日、每周、每月都要進行物品盤點,一針一線的管理不好管理,但是只要人人有責任心,公司財產(chǎn)就不會白白流失。9、衛(wèi)生管理公共區(qū)域衛(wèi)生包括走廊、大廳、其他裝飾畫、桌子、 椅子、等等,走廊和大廳要求必須發(fā)亮,保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,裝飾畫、桌子、椅子必須無塵,擺放整齊、無傾斜。包廂內(nèi)的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵無水漬;墻壁、不銹鋼、壁畫、門、電器表面必須無塵;室內(nèi)無異味、沙發(fā)底下無穢物;煙缸、花瓶無塵無水漬,裝飾物無傾斜無塵,垃圾筒無穢物及表面無塵,物品必須擺放整齊。二、營運促銷管理1、營運促銷分為前臺銷售、超市促銷、出品促銷三大類。前臺銷售的高與低注定超市、出品當日的銷售走量。VIP區(qū)的出售量也會影響各檔口的走量,所以在前臺銷售的過程中要求靈活多樣的方式進行推銷,針對不同的消費群體和消費層次進行銷售,絕對不允許出現(xiàn)強推銷的現(xiàn)象發(fā)生。而針對VIP區(qū)的盡量多推我們的套餐組合,以此來帶動我們各個檔口的走量。2、黃金時段由于客人到店比較集中, 往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要前臺人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意房況,確保無誤。開廂高峰時要確保手頭有足夠的登記所需的用品,保證工作有序完成。另個可選派專人指引,幫助客人辦理開廂,做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一批客人,做到忙而不亂。3、超市和出品公司出臺了一系列的系統(tǒng)分組促銷模式,這種分組促銷模式一方面是提高了我們的銷售量,另一方面是均衡了我們員工的銷售提成。分組促銷模式公司是有針對性的,針對組織性質(zhì),個人特點開展工作,如何把一個組形成一個拳頭,擰成一股繩,如何把一個組不同性格,不同特長的人組織好,使他們每個人能夠發(fā)揮出自己的長處。比如像熱播的電視劇中,有投彈能手,有狙擊能手。組里面也需要我們的促銷能手,服務能手和后勤能手。4、在酒水促銷方面班前會會進行合理的安排,根據(jù)當日的帶客情況給各區(qū)域合理的下達酒水任務,完成的區(qū)域當日會有獎勵,主要以實物獎勵為主,以此來調(diào)動員工的促銷積極性。三、工作中存在不足1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。2、部門之間欠缺溝通,特別是與主管溝通上,沒有及時的了解主管的工作情況,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3、把握全局能力尚欠缺,處理問題突發(fā)事件有時不夠冷靜。4、工作中遇到麻煩,不能很好的調(diào)整心態(tài),容易感情用事。四、20XX年工作計劃1、是做好內(nèi)部管理,在人員管理上做到制度嚴明,分工明確。2、在物品管理上責任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督,有所總結(jié)。3、是加大力度對會員的維護和校園的維護,會員到店內(nèi)消費給予相應的優(yōu)惠,要在生日消費最大限度的回饋會員,并開通店內(nèi)的會員專區(qū)。4、是異業(yè)
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