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火鍋美食節(jié)活動策劃 續(xù)第五屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)暨中國(重慶)國際美食節(jié)中華名小吃、重慶名小吃評選活動在重慶成功舉辦后，重慶市政府將繼續(xù)擴(kuò)大重慶特色的知名度和影響力，擬xx年夏季在重慶朝天門廣場舉辦xx重慶火鍋美食節(jié)。 一、活動名稱xx年重慶火鍋美食節(jié) 二、活動時間xx年7月18-7月23日 三、活動地點重慶市朝天門廣場 四、活動宗旨與目的此次活動旨在于弘揚重慶火鍋美食文化、提升行業(yè)整體形象、打造火鍋美食名片。 積極促進(jìn)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。 將重慶打造成長江上游“美食之都”營造良好氛圍。 目的在于進(jìn)一步提升重慶火鍋文化的知名度，擴(kuò)大重慶火鍋文化的影響力，打造獨特的重慶火鍋餐飲文化品牌，提升中國美食與重慶火鍋的國際競爭力。 并帶動市民的熱情，吸引廣大市民的積極參與，營造良好的全民火鍋文化。 -3- 五、活動意義活動的意義在于帶動市民參與的熱情，打造全民火鍋文化品牌，提升重慶火鍋文化的國際影響力。 通過此次活動，讓人們進(jìn)一步了解火鍋、認(rèn)識火鍋、喜歡火鍋，同時讓市民更加了解火鍋文化，弘揚重慶的火鍋文化。 從而提升重慶火鍋的國際競爭力。 六、活動主題揚火鍋文化，品美味人生 七、組織機(jī)構(gòu)（一）組織形式主辦單位重慶市人民政府中國烹飪協(xié)會承辦單位重慶市商業(yè)委員會重慶市火鍋協(xié)會成員單位重慶市政府、市接待辦、市外經(jīng)貿(mào)委、市公安局、市市政委、市交委、市衛(wèi)生局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市旅游局、市安監(jiān)局、是通信管理局、市文化廣電局、市工商聯(lián)（總商會）、市電力公司、市統(tǒng)計局、市接待辦、重慶廣電集團(tuán)、大渝網(wǎng)、新浪網(wǎng)、重慶日報報業(yè)集團(tuán)、市級相關(guān)行業(yè)協(xié)會。 （二）美食節(jié)工作機(jī)構(gòu)1.綜合組工作職責(zé):負(fù)責(zé)制定火鍋美食節(jié)相關(guān)工作方案，做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，督促檢查落實各項工作；組織、落實組委會會務(wù)工作；起草、編印及歸檔相關(guān)文件、領(lǐng)導(dǎo)講話、簡報、紀(jì)要、總結(jié)，審核各組子方案，收集匯總相關(guān)數(shù)據(jù)；協(xié)同活動組制定和落實開幕式方案，設(shè)計制作各種證件、獎牌。 -4-2.展覽組工作職責(zé)負(fù)責(zé)制定國際美食節(jié)開幕式、火鍋文化展、世界名火鍋展示認(rèn)定、特色火鍋宴等活動工作方案，并組織實施；負(fù)責(zé)收集展會期間的信息和上報相關(guān)數(shù)據(jù)資料。 3.宣傳組工作職責(zé)負(fù)責(zé)制定和落實宣傳工作、文藝演出方案；協(xié)調(diào)舉辦具有濃郁中國火鍋之都氛圍和巴渝餐飲文化藝術(shù)特色的文藝表演；起草新聞通稿，組織各項活動的新聞報道；組織策劃新聞發(fā)布會；制定戶外廣告設(shè)置規(guī)劃并協(xié)調(diào)落實和組織實施；審核媒體廣告、戶外廣告；組織開展戶外和新聞宣傳；收集上報相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。 4.安保組工作職責(zé)負(fù)責(zé)制定和落實活動期間安全（治安、消防、交通、食品安全等）工作方案和交通運力組織實施方案；督促檢查和指導(dǎo)協(xié)調(diào)落實安全保衛(wèi)工作措施，確保各項活動安全有序進(jìn)行；負(fù)責(zé)美食節(jié)等所需液化石油氣鋼瓶等特種設(shè)備的質(zhì)量檢查、監(jiān)督；負(fù)責(zé)處置活動期間的各類突發(fā)事件和突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急處理；收集上報相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。 5.后勤組工作職責(zé)負(fù)責(zé)制定和落實接待方案；邀請各級參會領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)省、市、自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，安排落實商務(wù)部、中國烹飪協(xié)會和各省、市、自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)在渝期間的食宿交通（參展代表由各項目組具體負(fù)責(zé)）；負(fù)責(zé)制定活動現(xiàn)場通信、水、電、氣和流動公廁等后勤保障方案和應(yīng)急預(yù)案。 負(fù)責(zé)活動期間市容市貌綜合整治和道路、場地的清掃保潔工作。 -5- 八、活動主要安排（一）綜合類1.歡迎酒會時間xx年07月17日晚18:00地點重慶渝中區(qū)重慶洲際酒店內(nèi)容重慶市政府舉行歡迎酒會，歡迎參加本屆國際火鍋美食節(jié)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)代表。 執(zhí)行單位渝中區(qū)政府接待辦、渝中區(qū)商務(wù)局2.開幕式時間xx年07月18日上午10:00地點朝天門廣場內(nèi)容邀請國家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)出席。 以鮮明的時代特征、震撼的恢弘氣勢、豐富的創(chuàng)意想法為主要表演內(nèi)容，配合圣火點燃儀式、特色文化表演與藝術(shù)表演，立體展示中華廚藝經(jīng)典和巴渝餐飲文化特色。 執(zhí)行單位渝中區(qū)商務(wù)局、重慶xx會展公司3.閉幕式時間xx年07月23日晚18:00地點朝天門廣場內(nèi)容邀請國家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)出席，對此次活動進(jìn)行總結(jié)。 接著進(jìn)行主題為“賞夜景，觀演出”的文藝演出。 閉幕式上會邀請到一些國內(nèi)外知名的舞團(tuán)、歌手、雜技團(tuán)、藝術(shù)團(tuán)參演。 明星陣容強(qiáng)大，規(guī)?？涨?。 最后進(jìn)行頒獎、成果展示完美閉幕。 執(zhí)行單位重慶市人民政府、大渝網(wǎng)、新浪網(wǎng)、重慶市商務(wù)委員會等成員。 （二）評選類1.中國名火鍋品牌評定時間xx年07月18日22日-6-地點朝天門廣場設(shè)置提供4000米的展間內(nèi)容按地區(qū)或主題設(shè)置展位，集中展示特色美食及名火鍋。 邀請中外與會餐飲企業(yè)，評選出最具代表性的火鍋品牌。 執(zhí)行單位重慶市飲食行業(yè)協(xié)會2.名小吃、地方名特小吃評選時間xx年07月18日22日地點朝天門南濱路內(nèi)容由各展區(qū)現(xiàn)場展示特色小吃，群眾現(xiàn)場進(jìn)行投票。 群眾投票占票選的70%，然后由組委會組織評定占30%。 最終評選出中華名小吃或地方名小吃。 執(zhí)行單位重慶美皓會展公司（三）展示類1.精品菜、特色菜美食展時間xx年07月18日07月22日地點南濱路內(nèi)容中華名特小吃、風(fēng)味食品、精品菜、特色菜及世界各國風(fēng)情美食展銷、評選，體現(xiàn)本屆美食節(jié)的多元化、專業(yè)性與權(quán)威性。 執(zhí)行單位重慶XX會展公司2.餐飲周邊銷售會時間xx年07月20日07月22日地點南濱路展位設(shè)置提供2000平米的展廳內(nèi)容邀請中外知名食品調(diào)味品、火鍋底料、原輔材料、酒、飲料、餐廚用具等展銷，展銷期間給以適當(dāng)?shù)恼劭邸?執(zhí)行單位重慶XX會展公司執(zhí)行單位北京中烹?yún)f(xié)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)公司（四）互動類1.精品火鍋試吃-7-時間xx年07月21日22日地點朝天門碼頭內(nèi)容邀請全國各地火鍋品牌企業(yè)參加。 邀請市民廣泛參與，試吃。 充分展現(xiàn)重慶獨特的人文氣質(zhì)。 執(zhí)行單位重慶市火鍋協(xié)會2.美食廚藝大賽時間xx年07月21日10點地點朝天門碼頭內(nèi)容現(xiàn)場制作各類特色小吃，現(xiàn)場制作火鍋比賽，市民品嘗并票選。 執(zhí)行單位市美食協(xié)會 3、美食廚房時間xx年07月22日地點朝天門碼頭內(nèi)容邀請知名的廚師參與，現(xiàn)場教授市民制作美食。 執(zhí)行單位重慶餐飲協(xié)會 4、美食文化知識競答時間xx年07月23日地點朝天門碼頭內(nèi)容市民現(xiàn)場報名參與有關(guān)餐飲知識的競答，并給予參與者紀(jì)念品或小禮物。 執(zhí)行單位重慶電視臺 九、活動預(yù)算整個活動中將涉及大量的人力、物力和財力。 由于很多不確定因素，還不能給出一個比較詳細(xì)的活動預(yù)算書目。 但考慮到各方面的物資，以及招商贊助。 預(yù)算大致如下活動費用聘請演出人員、展區(qū)設(shè)置、舞臺搭建以及相關(guān)的材料和設(shè)施，預(yù)算費用3千萬。 招商贊助費用預(yù)計在全國范圍內(nèi)招商贊助費用收入2千5百萬。 -8-支持政府和民眾的支持也其他的商業(yè)組織的支持，費用預(yù)計達(dá)200萬 十、職責(zé)分工與注意事項（一）中國烹飪協(xié)會參與擬訂發(fā)布總體工作方案，組織國內(nèi)外品牌餐飲企業(yè)和小吃企業(yè)參展；負(fù)責(zé)指導(dǎo)開展相關(guān)活動。 （二）重慶市人民政府制定發(fā)布xx重慶火鍋美食文化節(jié)總體方案，并組織實施；負(fù)責(zé)有關(guān)重大事項的研究部署和綜合協(xié)調(diào)。 （三）市商委指導(dǎo)制定活動總體方案，督促檢查落實；協(xié)調(diào)市級有關(guān)部門解決活動組織實施過程出現(xiàn)的問題；協(xié)調(diào)聯(lián)系國家有關(guān)部門、中國烹飪協(xié)會及各省市領(lǐng)導(dǎo)出席有關(guān)活動。 （四）渝中區(qū)人民政府負(fù)責(zé)活動的具體組織實施，做好展會活動的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關(guān)工作；負(fù)責(zé)各項活動場地及配套設(shè)施設(shè)備的規(guī)劃和落實；負(fù)責(zé)牽頭擬定安全工作方案和應(yīng)急預(yù)案并組織實施；負(fù)責(zé)主要活動項目展位搭建設(shè)計制作，負(fù)責(zé)展場的環(huán)境布置和氛圍營造；牽頭制定和具體落實總體方案，做好主要活動項目實施的相關(guān)工作；牽頭協(xié)調(diào)落實交通組織和通信保障工作，協(xié)調(diào)保障活動所需水、電、氣和液化氣瓶供應(yīng)，搭建臨時公用廁所，提供活動場所所需的排污設(shè)施；加強(qiáng)液化氣瓶使用安全管理，維護(hù)各項活動現(xiàn)場秩序，做好消防、治安、交通、食品衛(wèi)生等安全工作；辦好開幕式；籌措落實活動經(jīng)費；負(fù)責(zé)各省市參會代表和貴賓的接待。 做好展會活動其他工作。 （五）市政府新聞辦負(fù)責(zé)牽頭組織美食節(jié)期間的宣傳報道工作，擴(kuò)大輿論影響，營造濃厚氛圍；負(fù)責(zé)指導(dǎo)文藝演出。 （六）市接待辦負(fù)責(zé)做好商務(wù)部和中央領(lǐng)導(dǎo)的接待。 （七）市外經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)協(xié)助境外宣傳和境外團(tuán)體來渝參展等事宜。 （八）市公安局負(fù)責(zé)活動期間安全監(jiān)督工作，制定實施治安、消防和道路交通組織方案及應(yīng)急方案，負(fù)責(zé)現(xiàn)場突發(fā)事件的應(yīng)急處置。 （九）市市政委負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)活動場地的環(huán)境衛(wèi)生、排污、燈飾廣告、戶外廣告設(shè)置等方面的工作。 （十）市交委負(fù)責(zé)美食節(jié)期間的交通運輸組織、運力調(diào)配，確保美食節(jié)期-9-間交通秩序正常和安全及時、有序地組織運力疏散市民。 （十一）市統(tǒng)計局負(fù)責(zé)美食節(jié)期間有關(guān)情況的統(tǒng)計監(jiān)測工作。 （十二）市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)搞好活動期間衛(wèi)生急救等工作。 （十三）市食品藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)搞好活動期間接待酒店、參展食品的衛(wèi)生防疫、安全監(jiān)管等工作，確保食品衛(wèi)生安全。 （十四）市工商局負(fù)責(zé)指導(dǎo)參展企業(yè)相關(guān)證照的審查、辦理戶外廣告發(fā)布等工作。 （十五）市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)搞好火鍋宴、名小吃等活動液化石油氣鋼瓶及酒店電梯等特種設(shè)備的安全監(jiān)督檢查，確保特種設(shè)備安全。 （十六）市旅游局負(fù)責(zé)做好美食節(jié)與旅游的聯(lián)動宣傳推介工作。 （十七）市安監(jiān)局負(fù)責(zé)統(tǒng)籌落實各項安全監(jiān)督工作。 （十八）