高中生物 第3章 人和動(dòng)物的代謝 全套導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

用心 愛心 專心 1 人和動(dòng)物的代謝人和動(dòng)物的代謝 本章知識(shí)框架 疑難精講 1 弄清人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝及其關(guān)系 對于三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 我們可以從兩個(gè)方面進(jìn)行理解 歸納 一是來源 糖類 脂類和 蛋白質(zhì)是不溶于水的有機(jī)高分子物質(zhì) 不能被動(dòng)物直接吸收 動(dòng)物只有在消化酶的作用下 將其水解成小分子 溶于水的物質(zhì)才能被吸收 消化過程為 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 脂肪 脂肪酸 甘油 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 二是去向 進(jìn)入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì) 在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生 一系列的變化 其中 三大營養(yǎng)物質(zhì)共有的途徑是氧化分解釋放出所含有的能量 供生命活 動(dòng)需要 不共有的途徑是在體內(nèi)貯存起來 即糖類和脂類在體內(nèi)可以貯存 蛋白質(zhì)在體內(nèi)不 能貯存 三大營養(yǎng)物質(zhì)具體的代謝過程 從來源和去路兩種情況可以比較如下 1 糖類代謝 葡萄糖在體內(nèi)的變化 用心 愛心 專心 2 2 蛋白質(zhì)代謝 氨基酸在體內(nèi)的變化 3 脂類代謝 脂類在體內(nèi)的變化 用心 愛心 專心 3 2 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系 實(shí)質(zhì)上是介紹了糖類 脂類和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的相互轉(zhuǎn)化情況 科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了三大營養(yǎng)物質(zhì) 在體內(nèi)可以進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化 這一過程是通過呼吸作用過程中 產(chǎn)生的中間產(chǎn)物 如丙酮酸等 完成的 由于三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物基本相同 故這 些中間產(chǎn)物構(gòu)成了三大營養(yǎng)物質(zhì)聯(lián)系的橋梁 對植物來講 糖 脂肪 蛋白質(zhì)之間可以相互 轉(zhuǎn)化 而對人來講 糖類和脂類之間可以進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化 多余的蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化成糖類或脂 肪 但糖類和脂肪只能轉(zhuǎn)化為組成人體的 12 種氨基酸 另有 8 種氨基酸不能轉(zhuǎn)化 只能靠 從食物中攝取 因此 這 8 種氨基酸叫人體必需氨基酸 對于糖類 脂肪 氨基酸 蛋白質(zhì) 之間的關(guān)系 可通過設(shè)例分析理解 例如 北京鴨在育 肥階段用含糖類很多的谷類食物飼養(yǎng) 經(jīng)過一段時(shí)間 鴨就變肥了 這說明糖類在動(dòng)物體內(nèi) 可以轉(zhuǎn)變成脂肪 又如 把酵母菌放在含糖培養(yǎng)基中培養(yǎng) 它的細(xì)胞內(nèi)就能合成各種脂類 某些動(dòng)物在冬眠后發(fā)現(xiàn)脂肪層變薄 糖類可以轉(zhuǎn)變成非必需的氨基酸 但在人體內(nèi)不能合成 必需氨基酸 用蛋白質(zhì)飼養(yǎng)患人工糖尿病的狗 則有 50 以上的食物蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)變成葡萄 糖 同時(shí)用蛋白質(zhì)飼料喂動(dòng)物 發(fā)現(xiàn)動(dòng)物逐漸肥胖等 這些實(shí)驗(yàn)表明了三者之間可以實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn) 化 研究發(fā)現(xiàn)三者的關(guān)系如下圖所示 3 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康 1 糖代謝與人體健康 血糖濃度的相對穩(wěn)定 正常人空腹時(shí)血糖濃度是相當(dāng)恒定的 每 100mL 血液含葡萄糖 80 120mg 進(jìn)食后 由于大量葡萄糖吸收入血 血糖濃度暫時(shí)升高 但不久即恢復(fù)正常 在 短時(shí)間內(nèi)空腹 沒有糖吸收入體內(nèi)時(shí) 肝糖元再分解成葡萄糖而進(jìn)入血循環(huán) 血糖的去路有 四條 一是氧化分解 二是合成肝糖元或肌糖元而貯存 三是合成非糖物質(zhì) 如脂肪 某些 用心 愛心 專心 4 氨基酸等 四是隨尿排出 血糖從尿中排出是一種不正常的去路 但在某些情況下 血糖含 量升高 如超過 160mg dL 超過了腎小管的重吸收能力 此時(shí)部分糖從尿中排出 血糖的來 源及去路概括如下圖所示 血糖濃度平衡的原因 上述血糖的來源與去路在機(jī)體內(nèi)保持著動(dòng)態(tài)平衡 這種平衡狀態(tài)是 在神經(jīng) 激素及某些器官的功能調(diào)節(jié)作用下來完成的 血糖濃度過低或過高對人健康的影響 人在長期饑餓或肝功能減退情況下 血糖濃度低于 50mg dL 就會(huì)出現(xiàn)頭昏 心慌 出冷汗 面色蒼白 四肢無力等低血糖早期癥狀 當(dāng)血糖 含量低于 45mg dL 時(shí) 腦組織就會(huì)因得不到足夠的能量供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙 出現(xiàn)驚厥和 昏迷等低血糖晚期癥狀 這時(shí)應(yīng)及時(shí)給患者靜脈注射葡萄糖溶液 當(dāng)人體內(nèi)胰島素分泌過少時(shí) 可使血糖濃度升高 一部分血糖隨尿液排出 稱糖尿病 此病 主要由于胰島素分泌不足引起的 所以注射胰島素可使癥狀消失 但不能根治 胰島素是一 種蛋白質(zhì) 口服時(shí)容易被胃腸內(nèi)的蛋白酶分解而失效 所以不能口服 2 脂類代謝與人體健康 肥胖的原因 一般情況下的肥胖 是人多食少動(dòng) 使得攝入的供能物質(zhì)多于消耗的供能物 質(zhì) 由食物中吸收來的過量脂肪和糖類 蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi) 導(dǎo)致肥胖 肝硬化的原因 肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~ 消化吸收后的一部分脂肪先進(jìn)入肝臟 以后再轉(zhuǎn) 變成體內(nèi)脂肪而貯存 饑餓時(shí) 貯存的體內(nèi)脂肪先被運(yùn)到肝臟 然后再進(jìn)行分解 脂肪在血 液中是以脂蛋白的形式運(yùn)輸?shù)?如果肝臟功能不好 或者缺乏合成脂蛋白的原料之一 磷 脂 脂蛋白的合成受阻 脂肪不能順利地從肝臟中運(yùn)出去 因而造成脂肪在肝臟中積累 形 成脂肪肝 這種情況會(huì)影響肝細(xì)胞的功能 長期發(fā)展下去 可使肝細(xì)胞壞死 結(jié)締組織增生 最終導(dǎo)致肝硬化 合理膳食 適當(dāng)?shù)匦菹⒑突顒?dòng) 并注意吃一些富含卵磷脂的食物 能防治 脂肪肝 3 蛋白質(zhì)代謝與人體健康 在生命活動(dòng)過程中 組成組織和器官的蛋白質(zhì) 經(jīng)常不斷地進(jìn)行新陳代謝 因此機(jī)體必須經(jīng) 常從外界攝取蛋白質(zhì) 作為體內(nèi)新生蛋白質(zhì)的原料 以維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的平衡 我們?nèi)粘Ｉ?活中食入的蛋白質(zhì)都是混合蛋白質(zhì) 各種不同來源的蛋白質(zhì)含有不同成分和比例的必需氨基 酸 所以混合食物中蛋白質(zhì)可以互相補(bǔ)充所缺少的必需氨基酸 而使它們的成分和比例更接 近于機(jī)體蛋白質(zhì)中必需氨基酸的成分和比例 故同時(shí)吃幾種不同來源的蛋白質(zhì)可取長補(bǔ)短 使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值不高的蛋白質(zhì) 可以更合理地高度利用 學(xué)法指導(dǎo) 本部分知識(shí)可以安排 2 3 課時(shí)完成 充分利用知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖解學(xué)習(xí)人和高等動(dòng)物的三大物質(zhì)代謝 重點(diǎn)是糖的代謝與健康 明確血 糖的來源和代謝去路 氨基酸的代謝去路等 明確三大物質(zhì)代謝的關(guān)系 可以聯(lián)系胰島素 胰高血糖素對糖代謝的調(diào)節(jié)來掌握該部分知識(shí) 形成知識(shí)體系 對于三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康 重點(diǎn)分析糖代謝與人體的健康 聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活中的一些 病例 如糖尿病 低血糖癥 脂肪肝 肥胖癥等分析物質(zhì)代謝與人體健康問題 然后結(jié)合練 用心 愛心 專心 5 習(xí)題記住有關(guān)問題 典型例題精講 例 1 2003 年上海春季高考題 在將鮮牛奶制成酸奶的實(shí)驗(yàn)中 盛鮮奶的容器必須密封 的主要原因是防止 A 空氣進(jìn)入容器 B 產(chǎn)生的乳酸分解 C 水分過度蒸發(fā) D 灰塵掉入容器 解析 酸奶的形成 必須在乳酸菌的作用下 產(chǎn)生乳酸 才能使奶變酸 乳酸菌的代謝方 式是異養(yǎng)厭氧型 所以只有在無氧氣的條件下 生長繁殖才能更快更好 產(chǎn)生較多地乳酸 在有氧的條件下 反而受到抑制 答案 A 例 2 2002 年全國高考題 下列各類人群中 一段時(shí)期內(nèi)人體攝入和排出的氮量基本相 等的是 A 健康兒童 B 重創(chuàng)傷恢復(fù)期病人 C 健康成年男子 D 禁食期病人 解析 此題表面上是考查氮代謝的過程 實(shí)際上就是考查蛋白質(zhì)的代謝問題 因?yàn)槿梭w內(nèi) 蛋白質(zhì)代謝過程中產(chǎn)生含氮的廢物 人在不同年齡段以及健康與患病時(shí)的物質(zhì)代謝的速度是 不同的 健康兒童正處在生長旺盛的時(shí)期 其同化作用大于異化作用 因此一段時(shí)間內(nèi) 攝 入物質(zhì)的量大于分解物質(zhì)的量 生病的人和禁食的人 一段時(shí)間內(nèi)攝入物質(zhì)的量少于排出物 質(zhì)的量 只有健康的成年人 其同化作用等于異化作用 因此在一段時(shí)間內(nèi)攝入和排出的物 質(zhì)的量基本相等 答案 C 例 3 人體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)共同的代謝終產(chǎn)物有 A 二氧化碳和尿素 B 膽固醇和氨 C 尿素和尿酸 D 二氧化碳和水 解析 脂肪在人體內(nèi)氧化分解中的代謝終產(chǎn)物是二氧化碳和水 蛋白質(zhì)在氧化分解中 首 先通過脫氨基作用脫下氨基形成尿素 不含氮部分分解成二氧化碳和水 答案 D 例 4 動(dòng)物在饑餓狀況下 組織內(nèi)首先可能降低含量的物質(zhì)是 A 糖元B 氨基酸 C 血糖D 脂肪 解析 動(dòng)物在饑餓狀況下 得不到食物的補(bǔ)充 而生命活動(dòng)的能源物質(zhì)主要是糖類 因此 動(dòng)物體內(nèi)的氧化分解仍在進(jìn)行 為生命活動(dòng)提供能量 氧化分解的物質(zhì)主要是血液中的葡萄 糖 因此 組織內(nèi)首先降低含量的是血糖 答案 C 例 5 不吃早餐的學(xué)生 往往在上第二節(jié)課時(shí) 出現(xiàn)頭昏 心慌 四肢無力等現(xiàn)象 出現(xiàn) 上述現(xiàn)象的原因是 A 血糖低于 160 mg dL 用心 愛心 專心 6 B 體內(nèi)缺少必需的氨基酸 C 血脂濃度過高 D 腦組織得不到足夠的能量供應(yīng) 解析 腦組織中含糖元極少 需要隨時(shí)從血液中吸收血糖 來氧化分解釋放能量 不吃早 餐的學(xué)生 到第二節(jié)課時(shí) 體內(nèi)缺少能源物質(zhì)糖類 導(dǎo)致血液中缺少葡萄糖 從而使腦組織 中缺少能量供應(yīng)而出現(xiàn)上述癥狀 答案 D 例 6 2000 年上海高考題 下圖表示人體的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物 其中和為代謝中 間產(chǎn)物 表示反應(yīng)方向 1 寫出圖中下列物質(zhì)名稱 A B E F 2 人饑餓時(shí)首先使用的貯能物質(zhì)是 當(dāng)它的數(shù)量不足時(shí) 則動(dòng)用 和 3 用圖中標(biāo)號(hào)依次寫出食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的代謝途徑 4 A 物質(zhì)分解過程 又稱為 作用 人體所必需的 A 物質(zhì)有一部分不能由過程 生成 必須從膳食中攝取 這部分物質(zhì)稱為 解析 1 蛋白質(zhì)可以分解成氨基酸 而分解成甘油與 C 脂肪酸 的是脂肪 淀粉可以 分解成葡萄糖 進(jìn)入血液的葡萄糖可以合成糖元 在肝臟中合成肝糖元 在肌肉中合成肌糖 元 當(dāng)有機(jī)物氧化分解成 CO2 和 H2O 時(shí) 需要吸進(jìn) O2 2 饑餓時(shí) 肝糖元會(huì)分解成葡萄 糖進(jìn)入血液 當(dāng)肝糖元不足時(shí) 糖類 脂肪 蛋白質(zhì)也會(huì)分解釋放能量 供給生命活動(dòng)需要 3 食物中的淀粉分解成 D 葡萄糖 形成 x 代謝中間產(chǎn)物 再轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸 然后再合成脂肪 這是淀粉轉(zhuǎn)化成脂肪的大致過程 4 A 氨基酸 分解成 Y 的過程 稱 為脫氨基作用 對于人來說 有 8 種必需氨基酸不能通過體內(nèi)的其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成 必需從 食物中攝取 本題將三大有機(jī)物代謝綜合考查 題目中出現(xiàn)了一系列數(shù)字 符號(hào) 這就要求在平日的學(xué)習(xí) 過程中 對基礎(chǔ)知識(shí)一定要學(xué)扎實(shí) 牢固 并能進(jìn)行分析 綜合 應(yīng)用 答案 1 氨基酸 脂肪 糖元 氧 用心 愛心 專心 7 達(dá)標(biāo)訓(xùn)練 一 選擇題 1 下列對血糖濃度相對穩(wěn)定起重要作用的一組是 A 胰島 肝臟 腎小管 B 胰島 肝臟 腸腺 C 胰島 膽囊 腎小管 D 胰島 膽囊 腸腺 解析 胰島分泌的胰島素具有促進(jìn)血糖合成糖元 加速血糖分解的作用 正常人進(jìn)食后由 于消化和吸收 血糖濃度在 0 5 小時(shí)左右達(dá)到最高峰 在胰島素的作用下 部分血糖在流經(jīng) 肝臟和肌肉時(shí) 分別形成了肝糖元和肌糖元 作為能量的暫時(shí)貯備 腎小管對原尿中的葡萄 糖有重吸收作用 正常情況下 能將原尿中的全部葡萄糖重吸收回血液 但當(dāng)血糖濃度大于 160 mg dL 時(shí) 腎小管亦不能將原尿中的葡萄糖全部重吸收 故在尿液中有葡萄糖 答案 A 2 在人體內(nèi)糖類代謝過程不會(huì)發(fā)生的是 解析 在糖類代謝過程中 血糖和肝糖元可以互相轉(zhuǎn)變 當(dāng)血糖濃度高于 80 120mg dL 時(shí) 血糖則合成肝糖元貯存起來 以此來降低血糖濃度 反之 肝糖元?jiǎng)t轉(zhuǎn)變成葡萄糖 陸續(xù)釋 放入血液中 以供給各組織需用 在無氧呼吸時(shí) 葡萄糖可以形成乳酸同時(shí)釋放能量 同時(shí) 在糖類代謝過程中 一部分糖類還可以轉(zhuǎn)變成脂肪 所以糖類物質(zhì)攝入量過多 也會(huì)發(fā)胖就 是這個(gè)道理 而血糖和肌糖元之間則不能互相轉(zhuǎn)變 肌糖元?jiǎng)t是作為能源物質(zhì) 為肌肉活動(dòng) 提供能量 答案 C 3 2003 年上海高考題 糖 脂肪和蛋白質(zhì)在人體代謝過程中 都可出現(xiàn)的是 可在體內(nèi)儲(chǔ)存 在體內(nèi)可相互轉(zhuǎn)化 分解后釋放能量 能生成水 CO2 和尿素 A B C D 解析 葡萄糖在人體內(nèi)可被氧化分解 合成糖元 轉(zhuǎn)變?yōu)榉翘穷愇镔|(zhì) 脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存或 氧化分解或轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?氨基酸在人體內(nèi)合成自身組織蛋白 酶或激素等 也可以通過轉(zhuǎn) 氨基作用合成新的氨基酸 還可以通過脫氨基作用進(jìn)行氧化分解或合成糖類 脂肪 答案 B 4 由腸道吸收到體內(nèi)的氨基酸可能有的各種變化是 氨基酸 合成 組織蛋白質(zhì) 氨基酸 氨基轉(zhuǎn)換 新的氨基酸 氨基酸 合成脫氨基 糖類 脂肪 用心 愛心 專心 8 氨基酸 分解脫氨基 尿素 二氧化碳和水 A B C D 解析 腸道吸收人體內(nèi)的氨基酸主要有以下幾種變化 一是直接用來合成組織蛋白質(zhì)等 二是通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成新的氨基酸 三是通過脫氨基作用形成含氮部分和不含氮部分 含氮部分可以在肝臟內(nèi)形成尿素 不含氮部分可以氧化分解成二氧化碳和水 也可以轉(zhuǎn)變成 糖類或脂肪 答案 D 5 體內(nèi)過多的碳酸氫鹽排出體外 主要依靠 A 呼吸系統(tǒng)B 泌尿系統(tǒng) C 消化系統(tǒng)D 循環(huán)系統(tǒng) 解析 碳酸氫鹽屬于體內(nèi)的無機(jī)鹽離子排出的途徑主要通過泌尿系統(tǒng) 答案 B 6 臨床通過檢測尿液中一定時(shí)間的含氮量 可粗略地估算下列哪一營養(yǎng)物質(zhì)在該段時(shí)間內(nèi) 的氧化分解量 A 蛋白質(zhì)B 脂肪 C 糖類D 維生素 D 解析 氮是蛋白質(zhì)和核酸特有的組成元素 其代謝產(chǎn)生的廢物分別是尿素和尿酸 所以檢 測尿液中的含氮量 可以推測體內(nèi)的蛋白質(zhì)和核酸代謝情況 但題目中只提供了蛋白質(zhì)這一 選項(xiàng) 所以應(yīng)選 A 答案 A 7 人體內(nèi)合成糖元的主要部位是 A 肝臟和小腸B 胰腺和小腸 C 肝臟和骨骼肌D 胰腺和肝臟 解析 人體內(nèi)的糖元包括肝糖元和肌糖元 肝糖元在肝臟內(nèi)合成 肌糖元主要在骨骼肌中 合成 答案 C 8 下列氨基酸中 人體能合成的是 A 賴氨酸B 丙氨酸 C 甲硫氨酸D 纈氨酸 解析 構(gòu)成人體的 20 種氨基酸分為必需氨基酸 8 種 和非必需氨基酸 必需氨基酸只能 從食物中獲得 而非必需氨基酸可以在人體內(nèi)合成 A C D 代表的氨基酸都是必需氨基酸 只有丙氨酸是非必需氨基酸 可以在人體內(nèi)合成 答案 B 9 下列關(guān)于三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述 其中正確的是 A 人和動(dòng)物所需要的能量都是由糖類供給的 B 人體的肝臟和肌肉能夠合成糖元 C 人體內(nèi)的脂肪完全是來自食物中的脂肪 D 在一般情況下 糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪 同樣 脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化成糖類 解析 三大營養(yǎng)物質(zhì)中 糖類是人和動(dòng)物的主要能源物質(zhì) 蛋白質(zhì)和脂肪也能提供能量 因此 A 答案錯(cuò)誤 人體內(nèi)的脂肪一部分從食物中吸收 主要是在人體內(nèi)合成的 一般情況 下 過多的糖類比較容易轉(zhuǎn)化成脂肪 但脂肪并不容易轉(zhuǎn)化為糖類 正常情況下 過多的血 糖可以在肌肉內(nèi)合成肌糖元 在肝臟內(nèi)合成肝糖元 用心 愛心 專心 9 答案 B 10 導(dǎo)致某人肥胖是由于其攝入的供能物質(zhì)多 而消耗的供能物質(zhì)少 這些供能物質(zhì)包括 A 糖類B 脂肪 C 蛋白質(zhì)D A B C 三項(xiàng) 解析 人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)是糖類 但是脂肪和蛋白質(zhì)也能提供能量 答案 D 11 下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能 A 細(xì)胞成分的更新物質(zhì) B 酶的主要成分 C 組織修復(fù)的原料 D 能量的主要來源 解析 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)主要用來構(gòu)成組織 細(xì)胞或組織更新的原料 大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類 蛋白質(zhì)不是主要的供能物質(zhì) 答案 D 12 有人長期食用一種食物 會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良 其原因是 A 缺乏各種糖類 脂類 B 缺乏必需的氨基酸 C 缺乏動(dòng)物性蛋白質(zhì) D 缺乏各 種氨基酸 解析 人類需要的必需氨基酸不能在體內(nèi)合成 只能從食物中獲得 長期食用一種食物 就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良 答案 B 13 蘇氨酸 丁酮酸 氨基 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸 上述兩個(gè)反應(yīng)分別屬 于 A 氨基轉(zhuǎn)換作用和脫氨基作用 B 氨基轉(zhuǎn)換作用和綜合作用 C 脫氨基作用和氨基轉(zhuǎn)換作用 D 分解作用和聚合作用 解析 上述的第一個(gè)反應(yīng)是把氨基酸分解成丁酮酸和含氮的氨基 屬于脫氨基作用 上述 的第二個(gè)反應(yīng)是一種氨基酸轉(zhuǎn)化成另一種氨基酸 屬于氨基轉(zhuǎn)換 答案 C 14 血鈣過高會(huì)引起 A 骨軟化病B 骨質(zhì)生長障礙 C 佝僂病D 肌無力癥 答案 D 15 主要由小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)淋巴管吸收的物質(zhì) 可被內(nèi)分泌腺用來合成 A 胰島素B 維生素 D C 性激素 D 生長激素 解析 由小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管吸收的營養(yǎng)成分是脂類 在題目給出的選項(xiàng)中 性激素 屬于脂類物質(zhì) 答案 C 16 一個(gè)健康的人若進(jìn)食較多的糖和食鹽 那么他排出的尿液中的葡萄糖和鹽分的量是 A 兩者均增多 B 兩者均未增多 C 糖增多 鹽未增多或沒有 D 鹽增多 糖 未增多或沒有 解析 當(dāng)一個(gè)人食用較多的糖 被吸收進(jìn)人體內(nèi)后 根據(jù)糖代謝的情況 可有三種去向 正常人尿液中不會(huì)出現(xiàn)糖 食用糖過多 導(dǎo)致血糖濃度過分升高時(shí) 腎小管不能將原尿中的 全部血糖吸收 故尿中可出現(xiàn)葡萄糖 當(dāng)攝入較多的無機(jī)鹽后 由于無機(jī)鹽不能在體內(nèi)貯 存 尿液中的無機(jī)鹽含量增多 這是因?yàn)槿梭w通過排尿可以調(diào)節(jié)體內(nèi)無機(jī)鹽的平衡 答 案 D 17 血糖轉(zhuǎn)化成脂肪主要發(fā)生在 A 人體所有細(xì)胞 B 肝細(xì)胞 C 肌細(xì)胞D 脂肪細(xì)胞 解析 肝臟是人體內(nèi)非常重要的器官 具有解毒和合成作用 人體內(nèi)過多的葡萄糖可以轉(zhuǎn) 用心 愛心 專心 10 化成肝糖元暫時(shí)儲(chǔ)存起來 還可以轉(zhuǎn)變成脂肪 然后運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)的部位儲(chǔ)存起來 肝臟是人 體內(nèi)合成脂肪的主要器官 答案 B 二 非選擇題 18 下圖是正常人的糖代謝途徑及其調(diào)節(jié)的示意圖 請據(jù)圖回答 1 圖中 a 代表腸 胰 酶和 酶以及唾液淀粉酶 2 人在饑餓的情況下 促使 e 過程進(jìn)行的激素是 3 圖中 b 過程的產(chǎn)物是 4 圖中 d 代表 5 一次大量吃糖以后 圖中 c 表示 的過程 解析 人體內(nèi)糖代謝的途徑主要是從血糖的來源和去路兩個(gè)方面加以分析 飯后食物中的 淀粉 在唾液及腸胰淀粉酶和腸胰麥芽糖酶的作用下 最終在小腸內(nèi)被水解成葡萄糖 葡萄 糖被小腸絨毛吸收入血液而成為血糖 血糖濃度在飯后一段時(shí)間內(nèi)會(huì)超過正常水平 80 120 mg dL 左右 再分析血糖的去路 由于血糖濃度的升高 此時(shí)胰島的分泌功能加強(qiáng) 分泌較 多的胰島素釋放到血液中 在胰島素的作用下 一部分血糖被組織細(xì)胞氧化分解 產(chǎn)生 CO2 和 H2O 同時(shí)為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量 一部分被肝臟和骨骼肌合成糖元 作為能量 的暫時(shí)貯備 另外還有一部分血糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存起來 也作為能量的暫時(shí)貯備 人在饑餓狀態(tài)下 血糖濃度降低 這時(shí)胰高血糖素分泌量就會(huì)增加 促使肝糖元分解成葡萄 糖進(jìn)入血液 以提高血糖水平 使血糖濃度維持在 80 120 mg dL 左右 正常人一次吃糖過 多時(shí) 會(huì)出現(xiàn)血糖濃度過高 腎小管不能將過濾到原尿中的葡萄糖全部重吸收回血糖 使一 部分葡萄糖隨尿排出 形成 糖尿 人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí) 骨骼肌急需大量的能量 盡管當(dāng)時(shí)的呼吸運(yùn)動(dòng)和血液循環(huán)都大大地加強(qiáng) 了 但是仍然不能滿足肌肉組織對氧的需要 以致使肌肉細(xì)胞處于暫時(shí)相對缺氧的狀態(tài) 于 是肌肉細(xì)胞在酶的作用下 通過無氧呼吸將糖類分解成乳酸并合成少量 ATP 暫時(shí)滿足肌肉 劇烈活動(dòng)所急需的能量 答案 1 淀粉 腸 胰麥芽糖 2 胰高血糖素 3 乳酸和少量 ATP 4 脂肪 5 隨 尿排出體外 19 下圖是人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝過程示意圖 請據(jù)圖回答 1 食物蛋白質(zhì)必須先被分解為 A 物質(zhì)后才能被吸收 此 A 物質(zhì)是指 完成這一 過程所需的消化酶有 用心 愛心 專心 11 2 小腸上皮細(xì)胞吸收 A 物質(zhì)的方式是 A 物質(zhì)被小腸上皮細(xì)胞吸收后進(jìn)入小腸 絨毛內(nèi)的 3 圖中完成 過程的細(xì)胞器是 完成 過程的細(xì)胞器是 4 寫出圖中各字母所表示的物質(zhì) B C D 解析 此題考查人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的過程 人體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝過程可以從體內(nèi)氨基酸的 來源和去路兩方面加以分析 來源 主要是從食物中的蛋白質(zhì)消化吸收而來的 食物中的蛋白質(zhì)在胃內(nèi)經(jīng)過胃蛋白酶的作 用 一部分被水解成多肽 進(jìn)入小腸后 在胰蛋白酶的作用下 所有蛋白質(zhì)都被水解成多肽 多肽再在腸肽酶的作用下最后水解成氨基酸 氨基酸由小腸絨毛上皮細(xì)胞通過主動(dòng)運(yùn)輸方式 吸收進(jìn)入小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管中 隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織細(xì)胞 去路 到達(dá)各組織細(xì)胞中的氨基酸 主要在核糖體內(nèi)通過縮合作用合成各種組織蛋白 也有 一部分被腺體細(xì)胞合成各種酶或某些激素 通過高爾基體分泌到細(xì)胞外 調(diào)節(jié)人體的新陳代 謝等生命活動(dòng) 還有一些氨基酸在細(xì)胞內(nèi)通過脫氨基作用先分解成含氮部分 氨基 和不含 氮部分 其中的含氮部分被轉(zhuǎn)化成尿素排出體外 不含氮部分被氧化分解成 CO