細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用.ppt

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 C6H12O6 6O2 6H2O 6CO2 12H2O 能量 C6H12O6 2C3H6O3 乳酸 能量 2C2H5OH 酒精 2CO2 能量 溫故知新 酶 實質(zhì) 氧化分解有機物 釋放能量 酶 一 細(xì)胞呼吸的意義 1 為生命活動提供能量 2 為體內(nèi)其他化合物合成提供原料 二 影響呼吸作用的環(huán)境因素 6CO2 12H2O C6H12O6 6H2O 6O2 氧氣濃度 溫度 酶 水 CO2 1 溫度 通過影響酶的活性影響呼吸作用 探究 你能否利用給定的實驗材料設(shè)計實驗探究溫度對呼吸作用的影響 實驗材料 小麥種子 水 鋪有棉花的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)箱 實驗原理 溫度影響種子的呼吸作用 種子的萌發(fā)需要自身呼吸作用供能 因此呼吸作用的強弱影響種子的萌發(fā)率 實驗設(shè)計 將一系列裝置至于不同溫度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng) 觀察并統(tǒng)計各組發(fā)芽率 方案一 方案二 種子 澄清的石灰水 水浴控制一系列不同的溫度 觀察澄清石灰水變渾濁的程度 呼吸速率 溫度 a 1 溫度 在一定溫度范圍內(nèi) 隨溫度的升高 細(xì)胞呼吸作用增強 在最適溫度 a點所對應(yīng)的溫度 細(xì)胞呼吸作用最強 溫度高于最適溫度 酶的活性下降 甚至變性失活 細(xì)胞呼吸作用受抑制 CO2釋放量相對值 O2 246810 繪制O2濃度對細(xì)胞呼吸速率的變化曲線 動動手 思考 甲 乙 三個大小不等錐形瓶中裝入等量的乳酸菌培養(yǎng)液 那個錐形瓶中產(chǎn)生的乳酸最多 甲 因為氧氣對無氧呼吸起抑制作用 丙 2 氧氣 2 氧氣 CO2釋放量相對值 O2 246810 A 只進行無氧呼吸C 只進行有氧呼吸 A B C 貯藏水果時下降到 最有利貯藏 氧氣濃度低 無氧呼吸受抑制有氧呼吸還很弱 B B 關(guān)鍵點分析 如圖 表示蘋果儲藏過程中 隨著氧分壓的變化 CO2釋放量的曲線 請回答 1 A點表示植物組織釋放CO2較多 這些CO2是的產(chǎn)物 2 由A到B CO2釋放量減少原因是 3 由B到C CO2釋放量又不斷增加主要原因是 4 蘋果在儲藏過程中 最好選擇圖中 點所對應(yīng)的氧分壓 原因是 無氧呼吸 氧氣增加 無氧呼吸受抑制 有氧呼吸很微弱 氧氣充足時 有氧呼吸加強 釋放CO2量增多 B 在B點總呼吸強度最弱 有機物的消耗最少 呼吸作用速率 含水量 自由水含量越多 代謝越旺盛 細(xì)胞呼吸越強 3 水 4 CO2 從化學(xué)平衡角度分析 CO2濃度增加 呼吸速率下降 CO2濃度 呼吸作用速率 三 細(xì)胞呼吸在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用 1 發(fā)酵技術(shù)2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)3 糧食儲藏4 果蔬保鮮5 健康生活 富含碳水化合物 蛋白質(zhì) B族維生素 礦物質(zhì)等 有補氣 生血 活絡(luò) 潤肺之功 促進食欲 幫助消化 溫寒補虛 提神解乏 解渴消暑 促進血液循環(huán) 潤膚等功效 酒釀 下圖是家庭酒釀制作的具體過程 1 酒藥是什么 思考 3 在中間挖一個洞的目的是什么 2 為什么要待米飯冷卻后加入酒藥 4 釀制酒釀時總是先來 水 后來 酒 為什么 酵母菌 避免酵母菌死亡 利于發(fā)酵進行 提供氧氣利于酵母菌繁殖 1 發(fā)酵技術(shù) 利用微生物或其他生物的細(xì)胞在有氧或無氧條件下繁殖或積累其他代謝產(chǎn)物的過程都稱為發(fā)酵 發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 細(xì)胞呼吸為植物吸收營養(yǎng)物質(zhì) 細(xì)胞的分裂 植株的生長和發(fā)育等提供能量和各種原料 因此 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上 要設(shè)法適當(dāng)增強細(xì)胞呼吸 以促進作物的生長發(fā)育 2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 稻田定期排水 中耕松土 2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 剪去發(fā)黃葉 夜間降溫 把手插進堆放一段時間的新鮮谷堆 會有潮濕和發(fā)燙的感覺 為什么 呼吸作用過程中 產(chǎn)生H2O 釋放熱量 種子貯藏 風(fēng)干 晾曬 減少水分 呼吸作用強度 干種子萌發(fā) 浸泡 含水量增高 呼吸作用強度 降低 提高 3 糧食儲藏 糧食儲藏時 要注意降低溫度和保持干燥 抑制細(xì)胞呼吸 延長保存期限 例 稻谷等種子含水量超過14 5 時 呼吸速率就會驟然增加 釋放出的熱量和水分 會導(dǎo)致糧食霉變 冰箱保鮮層 超市一角 低溫保鮮 零上低溫 低氧 高CO2保鮮 4 果蔬保鮮 果蔬保鮮 為了抑制細(xì)胞呼吸 果蔬儲藏時采用降低氧濃度 沖氮氣或降低溫度等方法 例 蘋果 梨 柑 橘等果實在0 1 時可儲藏幾個月不壞 荔枝一般只能短期保鮮 但采用低溫速凍等方法可保鮮6 8個月 農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜 也是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細(xì)胞呼吸的原理 糧食儲藏和果蔬保鮮 細(xì)胞呼吸要消耗有機物 使有機物積累減少 因此 對糧食儲藏和果蔬保鮮來說 又要設(shè)法降低細(xì)胞的呼吸強度 盡可能減少有機物的消耗等 答案 二者都需要在低溫低氧 高CO2 中儲存 但糧食必須曬干 減少自由水含量 而水果則需保鮮 減少水分散失 思考 儲存水果和儲存糧食如何區(qū)別 5 健康生活 有氧運動 透氣創(chuàng)可貼 保證傷口的透氣環(huán)境 避免厭氧病原菌的繁殖 從而有利于傷口的愈合 人體運動需要的能量來自有氧呼吸就是有氧運動 總結(jié) 一 細(xì)胞呼吸的意義二 影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素三 細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用 溫度 氧氣 水 CO2 1 發(fā)酵技術(shù)2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)3 糧食儲藏4 果蔬保鮮5 健康生活 1 新鮮蔬菜放在冰箱的冷藏室中 適當(dāng)延長保鮮時間的生理原因是A 呼吸作用減弱B 呼吸作用加強C 光合作用減弱D 促進了物質(zhì)的分解 A 2 種在湖邊的玉米 長期被水淹 生長不好原因是A 根細(xì)胞吸收水分過多B 營養(yǎng)缺乏C 光合作用強度不夠D 細(xì)胞有氧呼吸受阻 D 及時鞏固 3 利用地窖貯藏種子 果蔬在我國歷史悠久 地窖中的CO2濃度較高 有利于 A 降低呼吸強度B 降低水分吸收C 促進果實成熟D 促進光合作用 A 4 在生產(chǎn)實踐中 貯存種子的最佳組合條件是A 低溫 干燥 低氧B 低溫 濕度適中 低氧C 高溫 干燥 高氧D 高溫 濕度適中 高氧 如果是貯存蔬菜 水果 A 課外延伸 盆栽花卉晚上放在臥室是否科學(xué) 外出鍛煉是選擇日出前還是日出后 謝謝大家 生活小百科 酒釀 又叫醪糟 酒娘 米酒 甜酒 甜米酒 糯米酒 江米酒 酒糟 酒釀甘辛溫 含糖 有機酸 維生素B1 B2等 可益氣 生津 活血 散結(jié) 消腫 思考 酒曲的主要成分是什么 酒釀的制作原理是什么 在米飯中間挖一個洞的目的是什么 釀制甜酒釀時 為什么總是先來 水 后來 酒 你能寫出酵母菌細(xì)胞呼吸的反應(yīng)式嗎 加酒藥前為什么先要使米飯冷卻 而后為什么還要保溫 影響細(xì)胞呼吸的因素有哪些 實驗探究一 影響酵母菌細(xì)胞呼吸的因素 1 溫度呼吸作用在最適溫度 25 35 時最強 超過最適溫度 呼吸酶活性降低甚至變性失活 呼吸作用受抑制 低于最適溫度 酶活性下降 呼吸作用受抑制 生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲存蔬菜 水果 在大棚蔬菜的栽培過程中夜間適當(dāng)降溫 抑制呼吸作用 減少有機物的消耗 可達到提高產(chǎn)量的目的 影響細(xì)胞呼吸的因素 1 溫度 植物最適25 30 溫度 呼吸速率 應(yīng)用 貯存水果時 適當(dāng)降低溫度能延長保存時間在農(nóng)業(yè)上 夜晚適當(dāng)降低溫度 可以減少呼吸作用對有機物的消耗 酸奶 是由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的 除具有鮮牛奶的營養(yǎng)價值外 因內(nèi)含乳酸菌并在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸及B組維生素 B2 B6 B12 等 可促進人體消化呼吸 提高人的免疫力 長期飲用即可保證鈣質(zhì)的需求 又可健腸胃 調(diào)節(jié)人體代謝 提高人的抗病能力 使人健康長壽 生活小百科 酸奶DIY加入酸奶的目的是什么 為何要將牛奶加熱 為什么要用密閉的容器 細(xì)胞呼吸的意義 為生命活動提供能量 細(xì)胞呼吸的實質(zhì)是什么 有何意義 從這個意義上 我們需要增強細(xì)胞呼吸但細(xì)胞呼吸同時消耗有機物 從這方面來看 又需要減弱細(xì)胞呼吸的強度 在生產(chǎn)生活實際中 我們應(yīng)該怎么辦 分析下列情況 我們應(yīng)當(dāng)增強細(xì)胞呼吸還是減弱細(xì)胞呼吸作物增產(chǎn)糧食儲藏果蔬保鮮 影響需氧呼吸的外界因素 6CO2 12H2O 能量 C6H12O6 6H2O 6O2 怎樣才能促進有氧呼吸 提高氧氣濃度 適當(dāng)升高溫度 酶 增加自由水 鋤禾日當(dāng)午汗滴禾下土誰知盤中餐粒粒皆辛苦 中耕松土有何作用 水稻生產(chǎn)中適時露田和曬田的目的是什么 如何貯存糧食 現(xiàn)有材料 剛收獲未曬干的玉米種子 未充分曬干的玉米種子和充分曬干的玉米種子請設(shè)計實驗驗證水分對細(xì)胞呼吸強度的影響 幾種日常食用蔬菜的保鮮方法 1 香菜保鮮 挑選棵大 顏色鮮綠 帶根的香菜 捆成500克左右的小捆 外包 層紙 不見綠葉為好 裝入塑料袋中 松散地扎上袋口 讓香菜根朝上將袋置于陰涼處 隨吃隨取 用此法貯藏香菜 可使香菜在7 10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初 長期貯藏香菜 可將香菜根部切除 摘去老葉 黃葉 攤開晾曬1 2天 然后編成辮兒 掛在陰涼處風(fēng)干 食用時用溫開水浸泡即可 香菜色綠不黃 香味猶存 2 茄子保鮮 茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì) 它不僅使茄子發(fā)出光澤 而且具有保護茄子的作用 一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機械損害 就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì) 因此 要保存的茄子一般不能用水沖洗 還要防雨淋 防磕碰 防受熱 并存放在陰涼通風(fēng)處 4 西紅柿保鮮 挑選果體完整 品質(zhì)好 五六分熟的西紅柿 將其放入塑料食品袋內(nèi) 扎緊口 置于陰涼處 每天打開袋口1次 通風(fēng)換氣5分鐘左右 如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣 應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口 袋中的西紅柿?xí)饾u成熟 般可維持30天左右 2 O2 CO2釋放量 O2濃度 一定范圍內(nèi) 有氧呼吸隨氧氣濃度升高而增大 無氧呼吸則受到抑制 問 中耕松土有何作用 水稻生產(chǎn)中適時露田和曬田的目的是什么 呼吸作用的強度 右圖表示大氣中氧的濃度對植物組織內(nèi)CO2產(chǎn)生的影響 試據(jù)圖回答 1 A點表示植物組織釋放CO2較多 這些CO2是的產(chǎn)物 2 由A到B CO2的釋放量急劇減少 其原因是 3 由B到C CO2的釋放量又不斷增加 其主要原因是為了有利于貯藏蔬菜或水果 貯藏室內(nèi)的氧氣應(yīng)調(diào)節(jié) 4 到圖中的哪一點所對應(yīng)的濃度 采取這一措施的理由是 A 無氧呼吸 氧氣增加 無氧呼吸受抑制 有氧呼吸很微弱 氧氣充足時 有氧呼吸加強 釋放CO2量增多 B點 因為這時有氧呼吸很微弱 無氧呼吸又受到抑制 糖類等有機物分解得最慢 CO2釋放量相對值 O2 厭氧呼吸 需氧呼吸 細(xì)胞呼吸 在氧氣濃度為零時 只進行無氧呼吸 氧氣濃度為10 以下時 既進行有氧呼吸 又進行無氧呼吸 氧氣濃度為10 以上時 只進行有氧呼吸 生活中常利用降低氧氣濃度能抑制呼吸作用 減少有機物消耗這一原理來延長蔬菜水果的保鮮時間 但是 在完全無氧的情況下 無氧呼吸強 分解的有機物也較多 一樣不利于蔬菜水果的保質(zhì) 保鮮 所以一般采用低氧 5 保存 此時有氧呼吸較弱 而無氧呼吸又受到抑制 無土栽培通入空氣 農(nóng)耕松土等都是為了增加氧氣的含量 加強根部的有氧呼吸 保證能量供應(yīng) 促進礦質(zhì)元素的吸收 246810 2 氧氣濃度 1 閱讀課本P72課題研究 思考圖4 16兩支試管中石灰水變渾濁說明了什么 2 O2濃度對細(xì)胞呼吸速率的影響在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用 思考 細(xì)胞呼吸的強度 細(xì)胞呼吸的方式 影響 3 二氧化碳濃度CO2是呼吸作用產(chǎn)生的 從化學(xué)平衡角度分析 CO2濃度增加 呼吸速率下降 在密閉的地窖中 氧氣濃度低 CO2濃度較高 抑制細(xì)胞的呼吸作用 使整個器官的代謝水平降低 有利于保存蔬菜水果 4 含水量呼吸作用的各種化學(xué)反應(yīng)都是在水中進行的 自由水含量增加 代謝加強 糧油種子的貯藏 必須降低含水量 使種子處于風(fēng)干狀態(tài) 從而使呼吸作用降至最低 以減少有機物消耗 如果種子含水量過高 呼吸作用加強 使貯藏的種子堆中溫度上升 反過來又進一步促進種子的呼吸作用 使種子的品質(zhì)變壞 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 缺氧的情況下 植物組織進行無氧呼吸 產(chǎn)生酒精 不利其生長 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 缺氧的情況下 厭氧病菌大量繁殖 不利于傷口痊愈 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 有氧運動是指人體細(xì)胞充分獲得氧的情況下所進行的體育鍛煉 人體細(xì)胞通過有氧呼吸可以獲得較多的能量 無氧運動中 肌細(xì)胞因氧不足 要靠乳酸發(fā)酵來獲取能量 會引起人有肌肉酸脹乏力的感覺 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 1 貯存水果蔬菜時 適當(dāng)降低溫度能延長保存時間 2 在農(nóng)業(yè)上 夜晚適當(dāng)降低溫度 可以減少呼吸作用對有機物的消耗 稻谷等種子在貯藏前要晾曬 甚至風(fēng)干 減少水分 降低呼吸消耗 3 含水量 在一定范圍內(nèi) 細(xì)胞含水量高 代謝增強 細(xì)胞呼吸強度隨含水量的增加而加強 隨含水量的減少而減弱 應(yīng)用 思考 4 CO2濃度 CO2是呼吸作用的產(chǎn)物 對細(xì)胞呼吸有抑制作用 實驗證明