《酶的相關(guān)特性的實驗設(shè)計》教學(xué)案例分析.doc

案例：酶的相關(guān)特性的實驗設(shè)計這節(jié)課的主題（重點）是對酶的相關(guān)特性（專一性與作用條件溫和性）進(jìn)行理論的實驗設(shè)計，拿出最為可行的實驗方案，為下節(jié)課的實驗操作做好鋪墊，這是高中階段一部分比較難的知識，重點是培養(yǎng)學(xué)生的實驗設(shè)計、分析和評價能力。能力的養(yǎng)成不是一蹴而就的，需要一個長期的過程。安排這節(jié)理論設(shè)計實驗課，旨在通過學(xué)生親自體會設(shè)計，學(xué)生互評等活動，使學(xué)生初步形成良好的實驗習(xí)慣。使得發(fā)散性實驗設(shè)計有一定的規(guī)律可循，做到散而不亂。根據(jù)上面的指導(dǎo)思想我設(shè)計了這節(jié)課的課堂活動如下：教師活動：給學(xué)生提供一系列的實驗材料及研究課題，如下：材料：淀粉酶溶液；新鮮的肝臟研磨液；蔗糖酶溶液；淀粉溶液；蔗糖溶液；過氧化氫溶液；適宜溫度的水；100。C水；冰水；斐林試劑；碘液；衛(wèi)生香等（所需試管等其他用具自選）研究問題：（一）酶是否具有專一性 （二）酶的活性是否受溫度影響。學(xué)生活動：學(xué)生根據(jù)所給材料選一個研究課題進(jìn)行實驗設(shè)計。教師作出活動要求：先獨立思考（事先預(yù)習(xí)過）；然后以小組為單位任選其中感興趣的一個問題進(jìn)行方案設(shè)計（可用文字或表格或圖示表示設(shè)計思路）；之后小組展示，學(xué)生之間互評。設(shè)計意圖：只所以小組選擇一個課題進(jìn)行分析探討，是因為如果每個小組都選擇兩個課題的話，討論交流拿出設(shè)計方案耗時較多，課上展示就會時間不夠，也就不能充分收集學(xué)生的設(shè)計思路。而小組任選其一，不同小組選擇不一樣的問題，這樣每個小組也都參與了兩個課題的探討：一個自己設(shè)計，另一個參與評價。這樣不但節(jié)省時間，同時練習(xí)了實驗設(shè)計和試驗評價兩個重難點問題。這樣一節(jié)課下來，學(xué)生不僅掌握了實驗設(shè)計的基本原則和套路，也理清了評價一個實驗應(yīng)從哪幾方面入手考慮，找到了一定的策略。 學(xué)習(xí)過程及反思：從這節(jié)課堂上來看，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情高漲，積極思索，主動發(fā)表自己的見解，一個個疑難問題在學(xué)生的交流和爭論中解決，學(xué)生自己歸納解題思路和策略。這樣一來老師要講的真的很少了，只是在學(xué)生覺得疑難處適當(dāng)點撥。學(xué)生們所提到的問題有些是我預(yù)先沒想到的，如：我所設(shè)計的“尋求幫助”的題目如下：為了驗證蛋白質(zhì)只能被蛋白酶分解而不能被淀粉酶分解，我進(jìn)行了如下實驗設(shè)計：1、取兩支試管，編號為甲、乙，分別往兩支試管中加入2ml蛋白質(zhì)溶液；2、往兩支試管中分別加入1ml唾液淀粉酶和蛋白酶；3、將兩支試管放在適宜溫度下保溫約5min；4、往兩支試管中分別加入雙縮脲試劑A液1mL，振蕩，再加入雙縮脲B液4滴，振蕩；5、觀察實驗現(xiàn)象。預(yù)期實驗結(jié)果：甲試管變成紫色；乙試管不發(fā)生紫色反應(yīng)。實驗操作的結(jié)果：兩只試管中均變成了紫色。請同學(xué)們幫我找找問題出在哪？怎樣解決？設(shè)計這個問題的目的是讓學(xué)生演練實驗的評價策略。我的設(shè)想是學(xué)生能夠找到問題出在哪，而如何解決問題的話可能有點難度，通過學(xué)生的討論應(yīng)該能想到用蛋白塊代替蛋白液，因此在備課時沒有預(yù)設(shè)其他的方案。然而對這個問題學(xué)生卻提出了多種多樣的方案，如：先在蛋白質(zhì)溶液中滴加雙縮脲試劑，溶液變紫色，之后再加淀粉酶和蛋白酶，看紫色的深淺等等。在學(xué)生的互評和爭論中，最后也找到了可以用蛋白塊來代替蛋白液這種最佳的方案。雖然學(xué)生提供的一些思路都被否定了，但是學(xué)生在相互交流中開闊了視野，理清了思路，也定會內(nèi)化為了自己的解題方法和規(guī)律，從中我也學(xué)到了很多知識。這樣的課堂給我?guī)砹梭@喜，也給學(xué)生們帶來了很大收獲。我想這應(yīng)該是“生本”理念所倡導(dǎo)的。這節(jié)課也存在不足。由于太想把這節(jié)課完整（從導(dǎo)入到結(jié)束語）起來，所以在某些問題的處理上做不到“不憤不啟，不悱不發(fā)”，而是急于點撥。如：有同學(xué)提供的溫度影響酶活性的實驗設(shè)計思路中用的是過氧化氫與肝臟研磨液，設(shè)計的步驟全面而準(zhǔn)確，當(dāng)問學(xué)生們對這個實驗的評價時，大多數(shù)同學(xué)思考片刻后的回答是設(shè)計的很好。這時我接著提示同學(xué)們思考探究溫度的影響用過氧化氫這種材料合適不合適？同學(xué)們馬上得出了結(jié)論?，F(xiàn)在想起來如果讓同學(xué)們稍加討論，或許也能很快找到答案，而且記憶應(yīng)該更深刻。再是學(xué)生之間的相互提問較少，學(xué)生展示問題后基本上都是我進(jìn)行解說，如：哪個小組有不同意見，有什么問題等，我想這還得需要平時加強(qiáng)這方面的訓(xùn)練。還有就是課堂中的展示面還不夠廣，能夠上臺展示的多數(shù)是小組的組長，很多學(xué)生沒有機(jī)會展示，或者不敢展示或者不愿意展示，這也是