化學人教版九年級下冊課題1人類重要的營養(yǎng)物質.doc

人類重要的營養(yǎng)物質教學設計教材分析 本節(jié)課是以人教版實驗新教材初三化學（九年級）下冊第十二單元化學與生活課題1的內容為依托，由本人設計的一節(jié)網絡環(huán)境下學生自主探究學習的網絡教學課。初三化學新教材是以新的義務教育課程標準為依據而編寫的。新教材倡導以科學探究為課程改革的突破口，激發(fā)學生的主動性和創(chuàng)新意識，促使學生主動學習，使獲得化學知識和技能的過程同時也成為理解化學、進行科學探究、聯(lián)系社會生活實際和形成科學價值觀的過程?；诰W絡環(huán)境下的學生自主探究學習模式是一個以學生為主體的積極的信息加工、解釋和綜合的過程，有助于學生拓寬思維空間，便于創(chuàng)造性的發(fā)揮，能更有效地提高學生解決化學與生活的開放性題目的能力，促進學生的自我發(fā)展。學情分析 初三學生通過三年的學習，知識面已逐漸擴大，求知欲大大增加，學習的興趣也就大大地擴展了。教師單純教授知識的方式已無法適應學生的認知需要，學生在解決實際問題中的自主學習要比教師單純教授知識更有效，學生得到的不僅是知識，還包括解決問題的能力、獨立思考的元認知技能等。教學目標 1）認知目標方面，通過本課的學習，使學生對化學與生活的密切聯(lián)系有深刻的了解和認識。 2）動作技能方面，通過網絡環(huán)境下的自主探究學習，使學生一方面能掌握與生活相關的化學知識，另一方面也使學生掌握自主探究的學習方式，培養(yǎng)學生解決化學開放性題目的能力。 3）情感方面,了解學習化學的重要價值，培養(yǎng)學生關注社會和人類生存環(huán)境的情感。教學重點 六大營養(yǎng)物質對人類健康的重要作用以及如何合理安排日常飲食。教學難點 1如何安排日常飲食才是科學、合理的。 2計算機網絡教學的自主探究學習的調控。解決措施 在組織、設計教學內容時注重創(chuàng)設學習情境，強調“情境”在學習中的重要作用；注意信息資源設計，強調利用豐富的互聯(lián)網信息資源來支持學生的“學”；注重自主學習設計，強調以學生為中心；創(chuàng)設以教師為主導的積極、活潑的學習環(huán)境，使學生始終處于主動探索、主動思考、主動建構意義的認知主體位置，但又離不開教師在探究學習過程中畫龍點睛的引導。教學設計活動一 探究人體營養(yǎng)素包括哪些方面？ 情景導入：提問：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢娛澄飳θ梭w的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品的類別。觀察：教材P90圖12-1、P93圖12-6、 P94圖12-7。小結：人體生命的生存和健康離不開蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類物質，通常稱之為人體營養(yǎng)素?；顒佣?學習競賽 主題：“我”的風采我展示。 設疑：這些營養(yǎng)素對人體來說，究竟分別有什么其他物質不可替代的作用呢？ 指導閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關于蛋白質、糖類、油脂、維生素的內容介紹，結合教師課前布置查閱的有關資料，組內合作，討論并限時完成下面的任務：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡要介紹某類營養(yǎng)素的基本情況，重點陳述其對人體健康的重要作用。） 組際競賽：各組派一名代表上講臺演講。（根據演講的口才、表情及內容質量，由學生評委評分）活動三 應用實踐辯論：偏食習慣好不好？ 設疑：我了解到我們同學們中有的同學喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習慣好不好呢？小結：偏食影響身體健康。特別是同學們正處于身體生長旺盛時期，更應養(yǎng)成良好的飲食習慣，避免偏食。 閱讀與討論：a.有人用甲醛溶液來浸泡水產品并出售，這樣做有什么危害？b.為什么吸煙有害健康？c.為什么霉變食物絕對不能食用？d.運動會上的長、短跑賽進行中，為什么有的同學感到很累？為什么有的同學在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥食品，效果好嗎？ 知識拓展a.“劣質奶粉”導致“大頭嬰兒”b.“毒大米”危害介紹。c.吸煙的危害活 活動四;應用所學來確定土豆、饅頭里是否含有碘？同時證明紙條上寫的什么字？板書設計：六大營養(yǎng)素：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水（其中無機鹽和水可被人體直接吸收）一、蛋白質1、功能：是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。成人每天需60-70g2、存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分 植物的種子（如花生、大豆）3、構成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構成氧化4、人體蛋白質代謝 二、糖類 是生命活動的主要供能物質（60%70%）1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物2、常見的糖（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。（2）葡萄糖C6H12O6 （ 人體可直接吸收的糖） （3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分類植物油脂：油 動物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g每日攝入50g-60g3、脂肪：維持生命活動的備用能源糖類和脂肪在人體內經氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定的體溫提供能量。四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取1、存在：水果、蔬菜、魚類等2、作用：調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康 缺VA ：夜盲癥 缺VC ：壞血癥教學反思：本節(jié)課在教學中有待進一步提高的幾個方面：1、對課程的分析深度不