案例：愉快的自助餐.doc

幼兒園大班優(yōu)質(zhì)課教案：愉快的自助餐 設計意圖 自助餐是一種現(xiàn)代派、個性化的餐飲方式，它品種繁多、營養(yǎng)豐富、自主選擇、自由搭配、色香味俱全。在品種上有點心、素菜、葷菜、飲料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受廣大顧客的青睞。許多家長常常在周末帶孩子去餐館品嘗一番，既休閑自在又不失為一種高雅享受。幼兒園中，自助餐對于好動的孩子來說覺得新奇有趣，選選吃吃特別開心；對于進食量小的孩子可以大開胃口；對于挑食的孩子來說，可好好地選擇自己愛吃的東西。本活動放在夏季、初秋午餐前40分鐘進行?；顒幽繕?.了解自助餐中菜肴的擺放規(guī)律及用餐常規(guī)（如：歸類擺放、自主選擇、少計量多選次、不剩飯菜）。2.養(yǎng)成良好的用餐習慣（包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），愛惜廚師、農(nóng)民的勞動成果。3.體驗自助餐的休閑自在?；顒訙蕚?.課前帶幼兒參觀大酒店的自助餐，請服務員介紹有關知識。2.準備好菜肴、水果、點心、飲料等食品；碗、勺等餐具。3.輕音樂磁帶、食物圖片?；顒右唬嚎纯粗v講一、通過回憶，引起幼兒的興趣。上次，老師帶你們一起參觀了大酒店的自助餐，你們看到了什么？懂得了什么？（幼兒自由交流）今天我們來欣賞品嘗一下幼兒園的自助餐。二、欣賞菜肴的色、香，了解食品的分類及營養(yǎng)搭配知識。1.欣賞食物幼兒參觀、欣賞，自由交談（提醒幼兒不要碰翻食物）。提問：你看到了什么？是什么顏色的？有何營養(yǎng)？聞上去是什么味道？2.食物分類導語：這些食物如何擺放才能有規(guī)律一點，以便讓人選擇。幼兒自由商量分類的方法；集體交流：哪些食物應放在一起，為什么？（歸類：點心類、水果類、素菜類、葷菜類、飲料類）3.營養(yǎng)搭配知識導語：這么多好吃的東西，該怎么吃？借助圖片進行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原則。了解主副食、水果、飲料等食品選用的先后次序。提問：用餐時，應先吃什么，后吃什么？為什么？幼兒小組討論，集體交流。個別示范，師生評議（配圖片）。提問：你想吃些什么？個別幼兒擺圖片并介紹）集體評評：他還有哪一類東西沒吃到？（對偏食現(xiàn)象進行糾正）全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯。三、激發(fā)幼兒愛食堂人員、炊事員、廚師、農(nóng)民的情感。提問：這些味道鮮美、色彩漂亮的食物是誰做出來的？是誰種植或飼養(yǎng)出來的？那我們吃飯時應注意些什么？（節(jié)約糧食，不剩飯菜，不掉米粒等）四、討論自助餐的使用常規(guī)和進餐要求1.學習自助餐的使用常規(guī)。 提問：在用自助餐時要注意些什么？人多不擁擠，互相謙讓。輕拿輕放用具。食物夾子不混用，夾子夾食物時要夾牢，不掉在地上。 取少量，用完后再添加。不貪吃某一種食物，多吃了會不消化，影響身體健康。所選食物盡量做到面廣。2.給圖片判斷正確與否，在正確的圖片上貼上“”，做完后交流，并說說為什么?；顒佣合碛米灾鸵?、就餐前準備工作幼兒洗手，拿碗盆取飯菜。提醒幼兒互相謙讓，不霸道，不搶物品，餐具、食物不掉地。二、幼兒就餐（輕音樂相伴）。1.教師注意營造愉快的進餐氛圍，保證幼兒良好的情緒。 2.提醒幼兒：細嚼慢咽、吃完自己所選的食物、選擇食物的面要廣。3.每組將骨頭等廢物放入一個盆內(nèi)、不亂扔，養(yǎng)成好習慣。三、整理用具、飯后漱洗。1.收拾桌面，將骨頭、魚刺等廢物倒入垃圾箱。2.將碗、筷輕輕放入盆內(nèi)。3.漱口、擦嘴。點評：這一活動能根據(jù)現(xiàn)實社會的發(fā)展產(chǎn)物自助餐進行選材。本活動經(jīng)過了幼兒的認知實踐的過程，讓幼兒通過開放式的參觀、欣賞、自由交流活動，了解了食物的分類、搭配，懂得了如何科學地攝取營養(yǎng)的小知識。幼兒利用卡片操作、相互評議、相互糾錯，滿足孩子具體形象的思維特點，趣味性強，為幼兒所喜聞樂見。就餐時，教師還選用了優(yōu)美的輕音樂，為幼兒營造了一種休閑自在的氛圍，令人賞心悅目，心境高雅，幼兒的食欲大增；選選吃吃這種吃兼玩的形式符合幼兒的新奇心；品種繁多的菜肴為那些平時挑食的孩子提供了自選的條件，胃口大開。在幼兒園定期組織自助餐活動不失為一種好形式。幼兒園大班教案：讓孩子在生活中學會節(jié)約設計意圖： 原方案注意結合幼兒的日常生活。但是仔細閱讀方案后，我有這樣一些看法。首先，方案中所舉的生活事例比如太陽能熱水器、剩余的牙膏等離孩子的生活實際較遠。其次，方案中的活動目標在活動過程中體現(xiàn)得并不充分，達成度不高。在這樣的社會性活動中，我認為應該突出以下兩點：一、教育目標和所舉的事例應該和孩子的日常生活緊密聯(lián)系，應是他們的真實生活，應是他們能夠理解的。比如，用洗手這樣的事例幫助幼兒理解“節(jié)約”概念，可以促使幼兒對洗手時發(fā)生的事情更加關注并學會思考和判斷。同樣，生活中的節(jié)約小竅門也要考慮幼兒能否在生活中真正做到。 二、讓節(jié)約的理念滲透到日常生活的每一個細節(jié)中去。孩子們每天都會碰到許多與節(jié)約有關的事情，我們應該把這些相關事情與教育活動緊密結合起來，讓幼兒對節(jié)約的理解和運用體現(xiàn)在日常生活的每一個細節(jié)中，以切實提高教育的實效性。 目標： 1感知生活中節(jié)約用水、用電的含義，掌握一些節(jié)約用水、用電的方法。 2嘗試和同伴合作制作節(jié)約提示卡，逐步養(yǎng)成節(jié)約的好習慣。 準備： 1前期經(jīng)驗：幼兒討論過生活中水和電的重要作用，知道水和電都是寶貴的資源，應該要節(jié)約用水用電。 2拍攝四組教學錄像： 第一組活動室里沒有人，電燈、空調(diào)開著，電表在飛快地轉(zhuǎn)動；幼兒和教師往活動室外走，教師關掉空調(diào)和電燈，電表呈靜止狀態(tài)。 第二組電視機關了，插頭也拔掉了，電表呈靜止狀態(tài)；電視機關了，插頭未拔，電表仍然在轉(zhuǎn)動。 第三組一名幼兒洗手，將水龍頭開得很大，擦肥皂和搓手時水一直在流淌，洗完手后小水桶里裝滿了一桶水；另一名幼兒洗手，水量適中，擦肥皂前將水龍頭關上，搓手時再將水龍頭打開，洗完手小水桶里只有小半桶水。 第四組一幼兒在接水喝，第一次接小半杯，喝完了再接一點，又喝完；另一名幼兒接了一杯水，喝不下倒進接水桶里，接水桶里已有小半桶水。 3材料：卡片、黑色水筆、透明膠帶、剪刀。 過程： 一、師幼共同回憶自己生活中水和電的作用 師：我們前兩天討論過水和電的作用。想一想，如果我們的生活中沒有水和電會怎樣呢？ (幼兒簡單交流。) 師幼共同小結：我們的生活不能沒有水和電，所以我們應該節(jié)約用水、節(jié)約用電。 二、觀看錄像，感知與理解節(jié)約用水、節(jié)約用電的基本含義 1幼兒交流。 師：你有什么節(jié)約用水、節(jié)約用電的好方法嗎? (幼兒表達自己的想法。) 2教師播放錄像，引導幼兒觀察，了解節(jié)約用水、用電的正確方法。 師：今天，老師給大家看一些平時我們生活中發(fā)生的事情，請大家仔細地看一看，并好好地想一想這其中的對與錯。 (引導幼兒對比式地觀看。) 觀看第一組錄像。 師：仔細看看，當空調(diào)、電燈都開著的時候，記錄用電的電表有什么變化?我們看到的哪一段是節(jié)約用電?節(jié)約用電的方法是什么? 觀看第二組錄像。 師：沒有人看的時候，兩臺電視機都關了。這時節(jié)約用電了嗎?(我們一起來看看電表的變化。為什么會這樣呢?(引導幼兒關注插頭。)不用電器的時候，什么方法才是真正的節(jié)約呢? 觀看第三組錄像。 師：你認為哪個小朋友是節(jié)約用水，哪個小朋友是在浪費水，為什么?(引導幼兒關注水桶里的水量)哦，同樣是洗手，有人用了一桶水，有人只用了小半桶水。洗手擦肥皂的時候應該怎樣做?想一想還有什么時候也可以用這樣的方法。(洗澡。) 觀看第四組錄像。 師：我們一起來看一看他們是怎樣喝水的。誰在節(jié)約用水?一天下來，被倒掉的水有多少呢?喝水時應該怎么做?(一次不要接太多，不夠了再接，不能浪費。) 3師幼共同小結，提升節(jié)約用水、用電的意識。 師幼：在日常生活中我們要學著節(jié)約，避免浪費。人不在房間時，要將電燈、空調(diào)、電視機都關掉，不用的電器要記得拔掉插頭，但這件事有一定的危險性，要請大人做；用水也要節(jié)約，水龍頭可開小一些，用完后要及時關掉水龍頭。 三、制作節(jié)約提示卡 1教師提出倡議。 師：為督促大家節(jié)約，我們常?？吹胶芏鄨龊嫌刑崾竟?jié)約的卡片，我們也來制作一些這樣的節(jié)約提示卡吧。想一想，你可以制作什么方面的節(jié)約提示卡呢? 2幼兒自由結伴進行設計。 師：小朋友倆倆合作制作節(jié)約提示卡，兩個人要先一起商量再制作。 (幼兒繪制節(jié)約提示卡，教師給予有困難的幼兒適當幫助。) 3張貼節(jié)約提示卡。 幼兒將自己制作的節(jié)約提示卡粘貼在適當?shù)奈恢?如：空調(diào)、開關旁，水池上方，茶水桶上等，插座旁的提示卡由教師幫助粘貼)。 4小結。