DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書.docx

DIY蛋糕創(chuàng)業(yè)計劃書班級：工商142組別：第一小組組長：杜思敏組員：賈雙 尹冉冉葉亮 周鵬磊 楊光管世杰 董志強目錄1、 項目策劃-32、 市場調查分析-33、 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢-44、 創(chuàng)業(yè)風險-45、 資金預算-56、 運行計劃-57、 總結-6一、項目策劃1.1項目創(chuàng)想DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我們所要經營的是提供原料、工具、場地、專業(yè)指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。我將該店取名為“創(chuàng)意DIY蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客在忙碌緊湊的生活節(jié)奏下，利用自己對生活的理解，內心想去創(chuàng)造一個屬于自己的方式。1.2公司概述創(chuàng)意DIY蛋糕坊為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的DIY食品，面向廣大的中低檔消費者群體。蛋糕坊現做現賣DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。二、市場調查分析現在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現在90、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足。（1）外部環(huán)境分析1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。2.我們這里屬于南大學城，周圍有四所大學。（二）內部環(huán)境分析提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務。SWOT分析表S(優(yōu)勢)：西點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的DIY食品，令人們留戀往返。服務對象多為學生，同為學生了解其心理需求，經營方式可以根據需求更改。W(劣勢)：特色經營市場接受程度難以預測，存在一定風險。缺乏經營經驗，預期前期投入成本較高。材料種類較多，加大選購程序。O(機會)：DIY市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果，在消費中感受自己的勞動結果。T(威脅)：市場上經營西點食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。由于生源幾乎只面對學生。隨著周圍地區(qū)的發(fā)展，勢必會存在一些潛在競爭者進入，對我們構成威脅。三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢a、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質。b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。四、創(chuàng)業(yè)風險（一）外部風險1.市場的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。2. 技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。3. 上游供應商原料供應的風險。4. 銀行貸款或其他財務風險。（2） 內部風險1.產品生產標準不統一，設備不齊全。2.市場適應能力及調整能力的不確定性。3.蛋糕原料及配料的安全問題。4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。（三）應對策略：1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全。3.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經營策略。5.一定時間，調查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進。五、資金預算投資預算分析DIY蛋糕店投資估算表預算資金（元）房租制作設備店面裝潢原材料廣告200020000300060001000六、運行計劃6.1.地址選擇DIY蛋糕坊的店面應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。不是門店，可以是家庭版的套房。6.2結構及功能DIY蛋糕坊內分為兩個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)成品區(qū)：主要是我們已經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。制作區(qū)：由顧客DIY6.3目標市場定位青年學生、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝薉IY食品、根據節(jié)日，客戶的需求不一樣有針對性的提出令客服滿意的西點成品與DIY制作模型6.4廣告（1） 戶外廣告：宣傳欄里廣告，發(fā)傳單（2） 網絡：建立一個小交流群或者貼吧，利用微信、QQ、微博等一些APP傳播。6.5促銷推廣（1） 打折優(yōu)惠開設幸運數字，抽幸