創(chuàng)業(yè)計劃書之咖啡店一杯咖啡香飄萬里（2000字）.doc

創(chuàng)業(yè)計劃書之咖啡店一杯咖啡香飄萬里（2000字） 之咖啡店:一杯咖啡香飄萬里 咖啡范文：內容背景：現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢。有見于近期主題食店的流行，故決定開設一間店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為星座咖啡店。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。目標：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年后能在廣州市開設另一所主題咖啡店。市場分析：現(xiàn)今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴，因此星座咖啡廳以大眾一體經營及裝飾，來滿足客戶需求。我們亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外, 我們以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年. 訪問結果表示, 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣, 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次. 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店, 而且環(huán)境和食物質素是他們光顧的主要塬因. 另外, 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們有興趣一、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。1、 選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果你已經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會要求投資人選址，選址，再選址。因為接近那些支持你生意的顧客至關重要，他們是你生存的基礎。在你選址的時候，數(shù)數(shù)那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人。2、 要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標準營業(yè)面積在80140平米為宜。二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。2、座位數(shù)、經濟規(guī)模(坪數(shù))。3、型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。4、 價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。5、 服務方式：自助、半自助或全服務。6、 主客群預設：上班族、家庭。7、 確定裝修方案三、準備為設備投資，搜集各種規(guī)格的設備資料。1、咖啡機2、磨粉機3、滴濾咖啡機4、水處理設備5、奶缸6、溫度計7、壓粉器8、 其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯9、 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務部門登記、注冊。五、計算啟動資金。1、 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。2、 硬件：你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(雙頭)：2800080000元 b、磨粉機：50006500元 c、滴濾咖啡機：8008000元不等 d、水處理設備(過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道)：200800元 e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。 f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質量上保持一致。 g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。 h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等3、 員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少項目)4、 產品進貨成本：根據你和供應商滴關系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同5、 推廣成本：是否需要推廣，準備借用什么資源去推六、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。七、設計咖啡單。八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量2、研發(fā)新產品3、.完善的店務管理計劃4、策劃行銷活動計劃十、備好庫存，準備開業(yè)。常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而您已經累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產品 開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。 第二篇：創(chuàng)業(yè)計劃書一般包括 1200字 創(chuàng)一般包括：執(zhí)行總結，產業(yè)背景和公司概述，市場調查和分析，公司戰(zhàn)略，總體進度安排，關鍵的風險、問題和假定，管理團隊，企業(yè)經濟狀況，財務預測，假定公司能夠提供的利益等十個方面。 1.執(zhí)行總結 是創(chuàng)業(yè)一到兩頁的概括。包括以下方面： 本創(chuàng)業(yè)計劃的創(chuàng)意背景和項目的簡述 創(chuàng)業(yè)的機會概述 目標市場的描述和預測 競爭優(yōu)勢和劣勢分析 經濟狀況和盈利能力預測 團隊概述 預計能提供的利益 2.產業(yè)背景和公司概述 詳細的市場分析和描述 競爭對手分析 市場需求 公司概述應包括詳細的產品服務描述以及它如何滿足目標市場顧客的需求，進入策略和市場開發(fā)策略 3.市場調查和分析 目標市場顧客的描述與分析 市場容量和趨勢的分析、預測 競爭分析和各自的競爭優(yōu)勢 估計的市場份額和銷售額 市場發(fā)展的走勢 4.公司戰(zhàn)略 闡釋公司如何進行競爭： 在發(fā)展的各階段如何制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略 通過公司戰(zhàn)略來實現(xiàn)預期的計劃和目標 制定公司的營銷策略 5.總體進度安排 公司的進度安排，包括以下領域的重要事件： 收入來源 收支平衡點和正現(xiàn)金流 市場份額 產品開發(fā)介紹 主要合作伙伴 融資方案 6.關鍵的風險、問題和假定 關鍵的風險分析（財務、技術、市場、管理、競爭、資金撤出、政策等風險） 說明將如何應付或規(guī)避風險和問題（應急計劃） 7.管理團隊 介紹公司的管理團隊，其中要注意介紹各成員與管理公司有關的教育和工作背景(注意管理分工和互補)；介紹領導層成員，創(chuàng)業(yè)顧問以及主要的投資人和持股情況。 8.公司資金管理 股本結構與規(guī)模 資金運營計劃 投資收益與風險分析 9.財務預測 財務假設的立足點 會計報表（包括收入報告、平衡報表，前兩年為季度報表，前五年為年度報表）財務分析（現(xiàn)金流、本量利、比率分析等） 10.假定公司能夠提供的利益 這是創(chuàng)業(yè)計劃的“賣點”，包括： 總體的資金需求 在這一輪融資中需要的是哪一級 如何使用這些資金 投資人可以得到的回報，還可以討論可能的投資人退出策略 創(chuàng)業(yè)計劃的注意點 一份成功的創(chuàng)業(yè)計劃應該： 清楚，簡潔 展示市場調查和市場容量 了解顧客的需要并引導顧客 解釋他們?yōu)槭裁磿湾X買你的產品服務 在頭腦中要有一個投資退出策略 解釋為什么你最合適做這件事 一份成功的創(chuàng)業(yè)計劃不應該： 過分樂觀 拿出一些與產業(yè)標準相去甚遠的數(shù)據 面向產品 忽視競爭威脅 進入一個擁塞的市場 晨曦咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄1.執(zhí)行總結1.1項目背景1.2目標規(guī)劃1.3市場前景2.市場分析2.1客戶分析2.2競爭分析3公司3.3經營模式：3.4營業(yè)時間4.組織管理體系4.1部門設置與職責4.2管理模式5. 洋洋得意DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄一執(zhí)行總結11項目創(chuàng)想12公司概述二市場調查分析21現(xiàn)狀211流行趨勢212環(huán)境分析22行業(yè)現(xiàn)狀23態(tài)勢分析三創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢31自身優(yōu)勢32政策優(yōu)勢四創(chuàng)業(yè)風險五資金預算六運營計劃61. 創(chuàng)店名成員胡春梅張?zhí)覉@李江業(yè)計劃書HampFampA蛋糕店吳明容邱紅1DIY蛋糕店目錄一計劃摘要二企業(yè)介紹三市場分析四人員及組織結構五