火鍋店父親節(jié)活動方案.docx

火鍋店父親節(jié)活動方案 火鍋店父親節(jié)活動方案 一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查 由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士，預(yù)約了25號對天地和的考察。 總體環(huán)境： 1.上午11點，員工坐在椅子上閑談;下午4點半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細節(jié)有問題。 2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。 3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點，4月25日，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。 4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。 5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場。 6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。 7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。 二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析 一)優(yōu)勢(s) 1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。 2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。 3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。 二)劣勢(w) 1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。 2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。 3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。 4.服務(wù)人員培訓不足。 5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。 三)機會(o) 1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。 2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。 3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。 四)威脅(t) 1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住。 2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。 3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構(gòu)成了威脅。 五)分析 天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。 1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。 2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質(zhì)量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。 3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。 六)戰(zhàn)略 1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。 2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。 3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費，帶動特色產(chǎn)品消費。 三、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃 一)營銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客” 五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。 針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。 二)會員卡營銷策略 (一)實行會員制卡的益處 1.長期廣告效應(yīng)。 2.有助于留住老客戶。 3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計劃制定。 (二)會員劃分 1.普通會員 2.金卡會員 (三)會員卡功用 1.普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。 2.金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。 注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。 (四)會員卡制作要求 1.普通卡：簡潔、大方、不俗。 2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。 3.普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。 (五)會員卡發(fā)放形式 1.普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送?；蚱綍r在本店消費滿300以上者。 2.金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。 備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。 (六)會員管理(消費者信息收集) 發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。 收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。 二)新產(chǎn)品開發(fā)策略 夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)： 清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋) 三)組合型銷售策略 將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。該策略的作用： 1.引導(dǎo)消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。 2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。 3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。 四)促銷宣傳策略 天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。 (一)目標消費者 目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。 (二)宣傳形式 傳單： 1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份 2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。 3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。 報刊廣告： 不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。 電視廣告： 1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。 2.時間、時長：在6點至8點時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。 注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。 (三)經(jīng)費預(yù)算 傳單：元3000份=1500元 傳單發(fā)放人員：30元10人3天=900元 火鍋店父親節(jié)活動方案 由于父親節(jié)和端午節(jié)只相差幾天，并在同一快訊檔期，而父親節(jié)相對端午節(jié)來說，僅僅是一個小節(jié)日，兩者只能選擇其一做為促銷重點，因此，今年父親節(jié)的促銷不做主題式促銷，主要以商品促銷為重點，來達到銷售的目的。 一、活動時間：6月16日6月20日 二、活動主題：健康老爸 三、活動內(nèi)容： 活動一、扮靚父親，重返年輕 商品選擇 選擇男士商品和季節(jié)性商品進行促銷，以下商品謹供參考： 1、食品類：啤酒、飲料、滋補品、保健品等; 2、日用類：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機、剔須刀、體育用品、高檔禮品等; 3、煙酒類。 商品特賣 由采購部針對相關(guān)商品與供應(yīng)商洽談特價銷售： 1、讓父親更瀟灑：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機、剔須刀等特賣; 2、讓父親更健康：啤酒、飲料、滋補品、保健品、體育用品等特賣; 3、讓父親更快樂：一些精美高檔禮品等特賣;父親節(jié)促銷活動 商品促銷 1、要求采購部洽談供應(yīng)商，爭取供應(yīng)商對相關(guān)男士用品開展打折、買贈活動，如買空調(diào)送毛巾被、買西服送領(lǐng)帶、買煙酒送打火機、買保健品送一小盒西洋參等; 商品陳列 由各連鎖分店根據(jù)本店與專柜情況，針對相關(guān)特價商品進行突出和重點陳列，以促進和達到節(jié)日銷售的目的。 活動二.“神氣老爸”孝子親情繪畫大賽 活動地點：繪畫成品交至1f服務(wù)臺;獲獎作品展示于iy西側(cè)櫥窗 活動內(nèi)容： 父親節(jié)即將來臨，為了表達對父親的敬意與感謝，用你的畫筆將老爸 最具特色的一面畫下來并在畫像背面附上簡短的說明寄給我們。如： “健康老爸”、“快樂老爸”、“帥氣老爸”等。進行評選后，我們從中 評選出50名獲獎作品在店外進行展示。參賽者年齡限18歲以下(含 18歲)，畫體風格不限。6/5-6/12為作品收集期，6/13為作品評選期，6/14-6/16為獲獎作品展示期，6/16進行現(xiàn)場頒獎。 獎項設(shè)置: 一等獎:1名 價值300元的禮品 二等獎:1名 價值100元的禮品 三等獎:2名 價值 50元的禮品 紀念獎:46名 精美禮品一份 活動三.“巧手老爸”手包粽子比賽 活動時間：6/16 15:00-17:00 活動地點：正門外淑女屋旁 報名方式：xxxxx 活動內(nèi)容： 父子(或父女)免費組隊報名參加比賽，年齡不限，限報50隊。在規(guī)定的時間內(nèi)，包粽子的數(shù)量最多、最規(guī)