廚房廢水處理方案.doc

呼和浩特市第一醫(yī)院廚房油煙及廢水處理設(shè)計(jì)方案江蘇君正環(huán)?？萍加邢薰?018年1月1、 概述呼和浩特第一醫(yī)院為一個(gè)綜合性的大型醫(yī)院，位于呼和浩特市洪興建材城附近，西北兩側(cè)鄰街。根據(jù)呼和浩特第一醫(yī)院新院建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告調(diào)查分析，呼和浩特第一醫(yī)院新院的污水主要來(lái)自醫(yī)療綜合樓、陪護(hù)人員、綜合樓、老干部病房、鍋爐房、學(xué)生公寓、職工營(yíng)養(yǎng)廚房、綜合行政樓等處。根據(jù)呼和浩特第一醫(yī)院環(huán)境評(píng)價(jià)要求，污水處理后需達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。綜合以上所述，呼和浩特第一醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)十分重視環(huán)境保護(hù)對(duì)社會(huì)影響的重要性，為了造福于子孫后代，確保人民群眾的身體健康，因此醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)醫(yī)院污水處理十分重視。2、水量與水質(zhì)根據(jù)醫(yī)院廚房日常用水量分析，廢水排放量約60t/d，主要為廚房廢水排放，廚房廢水是指在洗擦及食物加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水，由于其中含含纖維素、淀粉、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)類物質(zhì)，還含有氮、磷等無(wú)機(jī)鹽類，其BOD5濃度約為：500mgL以上，COD濃度約為：1400mgL以上，廢水中污染物以有機(jī)物為主，同時(shí)生活污水中還含有許多微生物，對(duì)有機(jī)污染物進(jìn)行分解，因而該廢水是不穩(wěn)定的、生物可降解的和易腐爛的，如果不經(jīng)處理直接排放到環(huán)境中去會(huì)引起環(huán)境的污染。廚房在烹飪過(guò)程中必然產(chǎn)生大量廢水以及油煙廢氣，廢水主要以洗刷廢水為主，油煙廢氣主要指炒爐工作時(shí)排放出的含有高溫?fù)]發(fā)的動(dòng)植物油煙，若這些廢水以及油煙不經(jīng)處理就直接排放，必然會(huì)對(duì)周圍的居民及大氣環(huán)境造成污染，故它們必需經(jīng)治理后才能排放。應(yīng)呼和浩特市第一醫(yī)院的委托，我公司對(duì)醫(yī)院廚房排放出來(lái)的油煙及廚房廢水進(jìn)行治理設(shè)計(jì)。3、設(shè)計(jì)依據(jù)u呼和浩特市第一醫(yī)院提供的廚房資料；u中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法；u中華人民共和國(guó)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)致（試行）GWPB5-2000；u飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）（GB18483-2001）；u飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范（HJ5542010）；u工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)（GBB12348-2008）；u社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)(GB22337-2008)；u室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范（GB500142006）；u污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB89781996）；4、設(shè)計(jì)參數(shù)及排放要求4.1、技術(shù)參數(shù)1.廚房用餐人數(shù)：約3000m人/天；2.油煙濃度：4050mg/m3，3.煙氣量：60000m3/h，4.煙氣溫度：80。5.廢水量60m3/d，（按系數(shù)500L/100m2d系數(shù)計(jì)算）。4.2、排放要求廚房的油煙經(jīng)過(guò)治理后達(dá)到飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）（GB18483-2001）中的排放要求。廢水經(jīng)過(guò)隔油沉淀后進(jìn)入醫(yī)院污水處理站進(jìn)行再處理，通過(guò)市政管網(wǎng)排放至市政污水處理廠進(jìn)一步處理。5、處理工藝餐飲廢水指飯店、賓館等飲食行業(yè)排放的含油潲水。主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動(dòng)物脂肪類等有機(jī)物為主要成分，具有營(yíng)養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。根據(jù)環(huán)保部門(mén)要求，餐飲行業(yè)必須對(duì)所產(chǎn)生的廢水進(jìn)行隔油預(yù)處理。根據(jù)廚房油煙的性質(zhì)及環(huán)保部門(mén)的要求，本工程采用靜電除油煙處理工藝處理該油煙。5.1、油煙工藝流程：爐灶油煙集煙罩除油煙機(jī)風(fēng)機(jī)煙管低空排放5.2、隔油工藝流程：廚房廢水格柵隔油凈化裝置醫(yī)院污水處理站市政管網(wǎng)5.3風(fēng)機(jī)噪聲處理風(fēng)機(jī)需外裝隔聲罩并在風(fēng)機(jī)進(jìn)、出口加上氣流消聲器。5.4、工藝說(shuō)明：廚房排放的油煙經(jīng)煙罩收集后進(jìn)入靜電除油煙機(jī)，在靜電除油煙機(jī)中，在高壓靜電場(chǎng)產(chǎn)生的電子及離子的作用下，油煙中的動(dòng)植物油粒子被捕捉，并被依附在電場(chǎng)中，通過(guò)自動(dòng)清洗裝置清洗使動(dòng)植物油粒子收集在特設(shè)的裝置中，從而有效去除油煙中的油粒子及氣味，然后油煙通過(guò)風(fēng)機(jī)經(jīng)煙管達(dá)標(biāo)低空排放。廚房廢水通過(guò)廚房地下排水明渠匯集至隔油凈化裝置，在隔油凈化裝置前段設(shè)置人工格柵，攔截骨渣、瓜菜皮、剩飯菜等大顆粒渣物，渣物人工清理至垃圾房，統(tǒng)一處置，廢水進(jìn)入隔油沉淀池進(jìn)行加熱處理，浮油以及大部分沉渣在此得到分離，人工定期清理，處理后廢水流入市政管網(wǎng)。1、靜電油煙器廚房油煙經(jīng)收集后，以負(fù)壓的形式進(jìn)入靜電油煙凈化器，在凈化器內(nèi)，氣流反復(fù)被壓縮，膨脹,在這個(gè)處理過(guò)程中氣流中的大部分顆粒油霧滴因慣性作用與預(yù)處理物料中的親油吸附膜碰撞而被吸附，使流出預(yù)處理段后的油霧粒子濃度大大降低，這種低濃度油霧氣中的小油霧滴，油氣，有機(jī)物在一定強(qiáng)度的高壓靜電場(chǎng)中經(jīng)過(guò)時(shí)被電離、分解、燃燒、碳化，被高壓電場(chǎng)處理后的氣體，通過(guò)終處理裝置時(shí)，極大部分碳黑粒子被吸附；在設(shè)備運(yùn)行當(dāng)中，設(shè)備內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生臭氧。故設(shè)備具有較好的除油、清煙、去味等特點(diǎn)。2、 隔油凈化裝置一、隔油凈化裝置隔油凈化裝置利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油的一種處理構(gòu)筑物。處理含油廢水的一種專用性構(gòu)筑物。餐飲業(yè)在廚房的生產(chǎn)過(guò)程中排出含有大量食用油的廢水，大部分為植物和動(dòng)物性油脂。這些含油廢水如排入水體會(huì)造成污染，灌溉農(nóng)田會(huì)堵塞土壤孔隙，有害作物生長(zhǎng)。如對(duì)廢水中的油品加以回收利用，則不僅可避免對(duì)環(huán)境的污染，又能獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。二、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1.設(shè)計(jì)新型、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易操作、便于現(xiàn)場(chǎng)安裝和維護(hù)，使用成本低。2.去除效率高，設(shè)備對(duì)油污水進(jìn)行強(qiáng)化分離，過(guò)濾油污快速、徹底、提高出水水質(zhì)，達(dá)到國(guó)家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。3.無(wú)耗材，只需收集和清撈，有利于保護(hù)環(huán)境。4、不用電、無(wú)動(dòng)力、省費(fèi)用：只利用污水流經(jīng)裝置時(shí)形成的液位差，輕松實(shí)現(xiàn)油水分離的目的。本產(chǎn)品在工藝原理和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上均有不少獨(dú)到之處，因而產(chǎn)品工作可靠，體積小，使用壽命極長(zhǎng)，不需添加任何試劑和藥品，無(wú)二次污染。5、無(wú)動(dòng)力隔油凈化裝置安裝維護(hù)簡(jiǎn)單方便：只要接上進(jìn)水管、出水管就能使用，可方便地安裝于洗菜盆、刷鍋盆、灶臺(tái)下方，無(wú)需專人運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)，只需定期排油即可。6.處理效率高，可達(dá)到95%以上。三、適用范圍：隔油凈化裝置是廣泛應(yīng)用于酒樓、賓館、食堂、工廠、機(jī)關(guān)、生活小區(qū)、機(jī)械維修、加油站、食品加工業(yè)及餐飲行業(yè)的最先進(jìn)油水污分離裝置。6、工藝參數(shù)6.1靜電油煙器的參數(shù)：（1） 油煙機(jī)：CK-JDCY02，處理煙氣量：20000m3/h；配套設(shè)施：雙進(jìn)風(fēng)離心風(fēng)柜，11KW/380V，二臺(tái)（2） 油煙機(jī)：CK-JDCY03，處理煙氣量：10000m3/h；配套設(shè)施：雙進(jìn)風(fēng)離心風(fēng)柜，4KW/380V，一臺(tái)其他配套設(shè)施：不銹鋼普通煙罩、鍍鋅鋼管、風(fēng)機(jī)支架及吊架、凈化器支架及吊架、缺相保護(hù)器、風(fēng)柜減震底座。6.2隔油凈化裝置處理水量：60m3/d；尺寸：500020002000，分三格；有效容積：16m3；隔油時(shí)間：2h。7、運(yùn)行費(fèi)用該油煙處理工藝的運(yùn)行費(fèi)用主要為風(fēng)機(jī)及靜電除油煙機(jī)的電力消耗，在正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，該套設(shè)備的耗電量約為26KW/H，按電費(fèi)0.8元/KW算，則該套設(shè)備的運(yùn)行費(fèi)用為20.8元/h。隔油凈化裝置為無(wú)動(dòng)力系統(tǒng)，在隔油凈化裝置設(shè)置電加熱器，在正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，該套設(shè)備的耗電量約為18KW/H，按電費(fèi)0.8元/KW算，則該套設(shè)備的運(yùn)行費(fèi)用為14.4元/h。需對(duì)格柵攔截下的垃圾定期清掏。8、工程投資概算處理工程投資概算詳見(jiàn)下表：（單位：元）序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格尺寸單位數(shù)量單價(jià)總價(jià)備注1隔油凈化裝置5000*2000*2000mm，不銹鋼套12060002060002電加熱器18kw臺(tái)1950095003格柵臺(tái)1850085004垃圾小車臺(tái)1300030005高效斜管DN110M2102000200006油煙處理機(jī)CK-JDCY02臺(tái)216000320007油煙處理機(jī)CK-JDCY03臺(tái)29600192008雙進(jìn)風(fēng)離心