化學(xué)必修二 乙醇教案 人教版.doc

第三章 有機(jī)化合物第三節(jié) 生活中常見的有機(jī)物31 乙醇武威十八中 王勇剛一、教材分析1.教材內(nèi)容分析乙醇是新課標(biāo)人教版高中化學(xué)必修2第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物中的第一課時(shí)的內(nèi)容。根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)必修中對(duì)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有所體現(xiàn)但沒有強(qiáng)化，學(xué)生主要學(xué)的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機(jī)物的知識(shí)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從它的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，建立有機(jī)物“組成結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，了解有機(jī)物的一般知識(shí)，使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般規(guī)律，形成一定分析和解決問題的能力。并為有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（選修5）的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2教材地位與作用乙醇是我們生活中常見的有機(jī)物之一，高中生有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)乙醇比較熟悉，且在初中已經(jīng)在九年級(jí)上冊(cè)燃料及其利用一章節(jié)中已經(jīng)初步接觸到乙醇。以乙醇作為學(xué)生學(xué)習(xí)烴的衍生物的第一種烴類衍生物，知識(shí)起點(diǎn)低，學(xué)生容易接受，并且是在學(xué)習(xí)了烴類及其相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)乙醇，學(xué)生可以輕松的從乙醇的組成分析探究乙醇的結(jié)構(gòu)，再由結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)乙醇的性質(zhì)。并且乙醇是聯(lián)系烴和烴的衍生物的性質(zhì)的關(guān)鍵，學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對(duì)學(xué)習(xí)其他衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)性作用，可以讓學(xué)生在掌握烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，本節(jié)是由學(xué)習(xí)烴類有機(jī)物過渡到烴的衍生物的重要階段，將生活中兩種最常見有機(jī)物安排在這里有機(jī)化合物第三節(jié)，乙醇的教學(xué)不僅在整個(gè)單元的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)中，起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。同時(shí)也在整個(gè)高中有機(jī)化合物學(xué)習(xí)中起到了承上啟下的重要作用。二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì)。加深認(rèn)識(shí)乙醇在生產(chǎn)生活中的重要用途。過程與方法：從乙醇組成-結(jié)構(gòu)-性質(zhì)出發(fā)，建立組成-結(jié)構(gòu)-性質(zhì)的學(xué)習(xí)模式；通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生觀察、描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力以及對(duì)知識(shí)的分析歸納，概括總結(jié)能力與語言表達(dá)能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：在實(shí)驗(yàn)探究中，學(xué)生親歷體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的探究的過程，體驗(yàn)探究中的困惑，頓悟、喜悅。激發(fā)學(xué)生參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情，逐步形成將所學(xué)的知識(shí)用于生產(chǎn)、生活實(shí)踐的意識(shí)，在質(zhì)疑、反思中提升內(nèi)在素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)作風(fēng)和求實(shí)進(jìn)取的優(yōu)良品質(zhì)。三、教學(xué)重難點(diǎn)分析教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)；乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從性質(zhì)推測(cè)分子結(jié)構(gòu)，同時(shí)通過分子結(jié)構(gòu)指導(dǎo)認(rèn)識(shí)乙醇的相關(guān)性質(zhì)。四、教學(xué)過程【導(dǎo)入】生活中的有機(jī)物種類繁多，在前面的學(xué)習(xí)中我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了典型的幾種有機(jī)物甲烷、乙烯、苯。今天我們來學(xué)習(xí)生活中經(jīng)常用到的兩種有機(jī)物乙醇和乙酸。乙醇對(duì)大家來說已經(jīng)不陌生了，那我們就先來學(xué)習(xí)乙醇?！景鍟n題】3.1 乙醇【學(xué)習(xí)目標(biāo)】課件展示學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生朗讀熟悉目標(biāo)。 認(rèn)識(shí)乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及其用途。 依據(jù)乙醇化學(xué)性質(zhì)推斷其結(jié)構(gòu)。 初步體會(huì)有機(jī)物官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系【展示樣品】結(jié)合已有的認(rèn)識(shí)，并觀察乙醇，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)?！菊n件展示】乙醇的物理性質(zhì)：無色有特殊香味的液體，易揮發(fā)；密度比水??；能與水以任意比互溶，能夠溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物?！緦W(xué)生活動(dòng)】學(xué)生積極思考回憶熟悉的酒精的性質(zhì)，通過老師的補(bǔ)充，使學(xué)生能全面認(rèn)識(shí)乙醇物理性質(zhì)。【教師活動(dòng)】請(qǐng)同學(xué)們回憶一下初中時(shí)學(xué)習(xí)乙醇的分子式如何書寫。【思考】乙醇的分子式為 C2H6O ，已知該分子是由2個(gè),1個(gè)-O-,6個(gè)-H拼接而成，請(qǐng)問你能想出幾種拼接方式?【學(xué)生活動(dòng)】結(jié)合所學(xué)知識(shí)，寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)式：【設(shè)疑】如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？【教師引導(dǎo)】我們知道金屬單質(zhì)鈉存放在煤油中，煤油的主要成分是含有C10-C16烷烴，說明鈉能在烴溶液里穩(wěn)定存在，不發(fā)生反應(yīng)，也就是說鈉不能使C-H鍵斷裂。而水可以與金屬鈉反應(yīng)，能置換出H2，那乙醇可以與金屬鈉反應(yīng)嗎？【設(shè)計(jì)并演示實(shí)驗(yàn)】乙醇與鈉的反應(yīng)【學(xué)生活動(dòng)】與水相比較總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫實(shí)驗(yàn)記錄，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！咎骄炕顒?dòng)】乙醇分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)【總結(jié)】乙醇分子中應(yīng)該有O-H鍵，其中的H沒有水中的H活潑，乙醇分子的結(jié)構(gòu)式：【展示結(jié)論】乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、球棍模型、比例模型?！窘處熁顒?dòng)】我們將乙醇與乙烷相比，乙醇可以看成是-OH取代了乙烷上的一個(gè)H而得到。將-OH稱為羥基。烴分子中的一個(gè)原子被其他原子或原子團(tuán)所代替而產(chǎn)生的一系列化合物稱為烴的衍生物。我們以前學(xué)習(xí)的哪些是聽的衍生物呢？【學(xué)生活動(dòng)】一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、硝基苯等均是烴的衍生物。【教師活動(dòng)】由于-OH的加入，使得乙醇表現(xiàn)出不同于烷烴的性質(zhì)，像這樣當(dāng)烴分子的氫原子被原子或原子團(tuán)取代后物質(zhì)的一些性質(zhì)都發(fā)生了很大的變化，可以說這些原子或原子團(tuán)對(duì)烴的衍生物性質(zhì)起了決定性的作用。在化學(xué)上，我們將決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。乙醇的官能團(tuán)是OH稱為“羥基”。鹵原子（X）硝基（NO2）等都是官能團(tuán)，烯烴分子中的碳碳雙鍵也是官能團(tuán)?！窘處熁顒?dòng)】我們剛剛接觸羥基，是不是感覺它和我們無機(jī)中的氫氧根很相似？那它們到底有什么樣的區(qū)別與聯(lián)系呢？【學(xué)生活動(dòng)】寫出氫氧根和羥基的電子式，觀察區(qū)別?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過表格形式，簡(jiǎn)單明了的向?qū)W生展示分析了羥基與氫氧根之間的差別與聯(lián)系。不僅加強(qiáng)師生間的互動(dòng)，還在互動(dòng)中，使學(xué)生清楚羥基與氫氧根的差別，一次類推知道有機(jī)化合物中基團(tuán)與無機(jī)化合物中離子之間的區(qū)別?！窘處熁顒?dòng)】乙醇特殊的結(jié)構(gòu)決定了乙醇分子在不同條件下可表現(xiàn)出不同的化學(xué)性質(zhì)?！緦W(xué)生活動(dòng)】寫出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式，思考問題：乙醇與鈉反應(yīng)斷裂的是哪個(gè)化學(xué)鍵？【教師活動(dòng)】乙醇還能發(fā)生哪些反應(yīng)呢？【學(xué)生活動(dòng)】能點(diǎn)燃，與氧氣反應(yīng)?！窘處熁顒?dòng)】非常正確，乙醇它可以作為燃料，在空氣中點(diǎn)燃能能放出大量的熱。同學(xué)們根據(jù)前面所學(xué)的有機(jī)物燃燒的反應(yīng)方程式寫出乙醇點(diǎn)燃的化學(xué)方程式。【學(xué)生活動(dòng)】認(rèn)真寫出乙醇與氧氣點(diǎn)燃的反應(yīng)方程式：【思考交流】（1）描述乙醇燃燒的現(xiàn)象？（2）對(duì)比甲烷、乙烯、苯、乙醇燃燒的現(xiàn)象，解釋燃燒現(xiàn)象不同的原因。（3）乙醇在燃燒的過程中斷裂哪些化學(xué)鍵？【教師活動(dòng)】乙醇與氧氣點(diǎn)燃發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，乙醇具有還原性，除了點(diǎn)燃反應(yīng)還有沒有其他反應(yīng)呢？現(xiàn)在就讓我們一起來實(shí)驗(yàn)探究一下吧。【演示實(shí)驗(yàn)】乙醇催化氧化【學(xué)生活動(dòng)】觀察現(xiàn)象并思考問題：（1）兩步反應(yīng)的總反應(yīng)方程式如何書寫？（2）Cu在整個(gè)反應(yīng)中起什么作用？（3）反應(yīng)中乙醇斷裂了哪些鍵？【展示結(jié)論】有機(jī)反應(yīng)中的氧化和還原氧化反應(yīng)：得氧或失氫的反應(yīng)還原反應(yīng)：失氧或得氫的反應(yīng)【教師活動(dòng)】銅在反應(yīng)前后沒有發(fā)生變化，說明銅是做催化劑的。乙醇被催化氧化成乙醛（乙醛具有刺激性氣味）【討論與交流】你熟悉的典型的氧化劑還有