中美日常交際中的文化差異.doc

中美日常交際中的文化差異中文摘要：文化規(guī)定和制約著人們的言語(yǔ)交際活動(dòng)。語(yǔ)言是文化的載體，要實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言的交際功能，除掌握一定的詞匯和必要的語(yǔ)音、語(yǔ)法知識(shí)外，還必須重視語(yǔ)言的文化背景知識(shí)。本文就日常交際中的打稱呼、招呼、飲食文化以及“身勢(shì)語(yǔ)”等幾方面體現(xiàn)的文化差別進(jìn)行分析比較，旨在使人們提高對(duì)文化差異在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的影響的敏感性，以便更好地用英語(yǔ)深入、靈活、得體和有效地表達(dá)思想，進(jìn)行交流。關(guān)鍵詞：稱呼；招呼；飲食文化；身勢(shì)語(yǔ)；差異一、稱呼（call）: 1，親屬稱呼語(yǔ)，英漢皆有親屬稱呼語(yǔ)。但漢語(yǔ)中采用親屬稱呼的情況要復(fù)雜得多。在現(xiàn)實(shí)生活 中，我們發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)中的親屬稱呼語(yǔ)要遠(yuǎn)少于漢語(yǔ)。例如，英語(yǔ)中的“uncle”，在漢語(yǔ)中有 四種關(guān)系：父親的兄弟(伯父或叔父)，母親的兄弟(舅父)，父親姐妹的丈夫(姑父)母親姐 妹的丈夫(姨父)。同樣“aunt”一詞在漢語(yǔ)中也有四種關(guān)系。這種一對(duì)多的關(guān)系可列表如下 ：爺輩、父輩、同輩、晚輩 爺爺外公grandfather 伯父叔父舅父姑父姨父伯母嬸母舅母姑媽姨媽哥哥弟 弟堂 哥堂弟brother姐姐妹妹堂姐堂妹侄兒外甥nephew 侄女外甥女niece 2，直名稱呼中美文化都有直呼其名的招呼方式，只是美國(guó)人更習(xí)慣于稱名，而不是全名(fu ll name)。一方面，它表現(xiàn)出一致關(guān)系，即雙方處于平等的關(guān)系之中。另一方面，它表現(xiàn) 出居于優(yōu)勢(shì)(如年長(zhǎng)些，輩分高些，社會(huì)地位高些)，另一方居于劣勢(shì)。因此直名稱呼中也表現(xiàn)出對(duì)社會(huì)地位、年齡、輩分的牽涉。中美各自在使用此稱呼方式時(shí)對(duì)于輩分和年齡的不同情感、心理，都與各自的文化息息相關(guān)。3，通用稱呼語(yǔ)，通用稱呼語(yǔ)指可以廣泛應(yīng)用于同一社會(huì)范疇內(nèi)各成員的稱呼語(yǔ)。例如，漢語(yǔ)中的“同志”、“師傅”等，英語(yǔ)中的Mr./Mrs./Miss加上姓，或“sir ”(先生)/“Madam”(女士)等。如今的漢語(yǔ)稱呼語(yǔ)中也有了“先生”、“小姐”之類的詞，這與中國(guó)自先秦以來(lái)的“先生”、“小姐”有截然不同的意義。這一現(xiàn)象也反映出中國(guó)正處于轉(zhuǎn)型時(shí)期，人們的價(jià)值觀也由講政治、講集體向講經(jīng)濟(jì)、重個(gè)性的方向發(fā)展。傳統(tǒng)與現(xiàn)代 并存，并受著現(xiàn)代的沖擊，造成了中國(guó)人的“人格二重性”。4，“職銜+姓”的稱呼方式這是英漢稱呼語(yǔ)中的平行詞匯。漢語(yǔ)中有“江主席”、“李醫(yī)生”、“王老師 ”；英語(yǔ)中有Father Smith, Doctor Brown。趙元任在提到titles(頭銜)時(shí)，指出有social titles(社交頭銜)，official titles(官銜)和occupational titles(職業(yè)頭銜)三項(xiàng)。這三項(xiàng)也都適用于英語(yǔ)稱呼方式。銜職稱呼有著社會(huì)地位與權(quán)勢(shì)的內(nèi)在聯(lián)系。5，零稱呼語(yǔ)，它們用來(lái)招呼陌生人。漢語(yǔ)中如“喂”、“勞駕”等。英語(yǔ)中，如“Hi”、“H ello”、“Excuse me”等，沒(méi)有稱呼形式的口語(yǔ)詞語(yǔ)，零稱呼的提出，大都基于交際中的 禮貌原則，在此就無(wú)須贅述。二、打招呼（greeting）：中國(guó)人和西方人打招呼的不同，說(shuō)是文化差異，沒(méi)有錯(cuò)。但卻覺(jué)得太過(guò)于籠統(tǒng)。 我覺(jué)得應(yīng)該是部分文化的不同，而引起的此種差異更為貼切。具體一點(diǎn)說(shuō)，應(yīng)該就是中西方的家庭文化和家教理念上的差異。下面是于打招呼引起的小誤會(huì)的例子：一天中午，一個(gè)在中國(guó)學(xué)習(xí)的美國(guó)留學(xué)生有個(gè)約會(huì)。他剛要騎上自行車，一位中國(guó)朋友從旁邊走過(guò)，問(wèn)他：“吃了嗎？”這是中國(guó)人在吃飯前后打招呼的常用語(yǔ)。美國(guó)留學(xué)生笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，揮揮手表示告別，就走了。他知道，中國(guó)朋友的話等于英語(yǔ)中的Hello或Hi，但如果照字面譯成Have you eaten yet？或Have you had your lunch？外國(guó)人聽(tīng)起來(lái)就很怪。美國(guó)人會(huì)以為，這種打招呼似乎是說(shuō)：“我也沒(méi)有吃。走吧，我們一起去吃點(diǎn)東西吧。”或者說(shuō)：“如果沒(méi)有吃的話，我正要請(qǐng)你到我家去呢。”；總之，這樣打招呼有時(shí)意味著邀請(qǐng)對(duì)方去吃飯 。 發(fā)生過(guò)這樣的事。有一次，一個(gè)剛到中國(guó)不久的外國(guó)留學(xué)生結(jié)結(jié)巴巴地用漢語(yǔ)說(shuō)：“你們?yōu)槭裁蠢蠁?wèn)我吃了飯沒(méi)有？我有錢(qián)?！彼詾槿藗兛倖?wèn)他“吃飯了嗎”是因?yàn)榕滤麤](méi)錢(qián)吃飯。他顯然對(duì)這種問(wèn)法感到生氣。 再如，漢語(yǔ)中的“上哪兒去?。俊焙汀暗侥膬喝ダ?？”這樣打招呼的話直譯成英語(yǔ)就是Where are you going？和Where have you been？用這兩句英語(yǔ)來(lái)打招呼，大部分講英語(yǔ)的人聽(tīng)了會(huì)不高興，他們的反應(yīng)很可能是：It s none of your business! 你管得著嗎！ 因此我們和外國(guó)人剛接觸時(shí)，最常用的一句就是問(wèn)好，而在初次見(jiàn)面的時(shí)候，這樣一句簡(jiǎn)單的話就可以在初期建立良好的關(guān)系。只要微笑著說(shuō)出這個(gè)簡(jiǎn)單詞語(yǔ)，愉快的旅程也就由此開(kāi)始了。 一些外國(guó)人遇到了問(wèn)題，主動(dòng)與人打招呼，有的是純“禮節(jié)性”的，還有是尋求幫助的，但是有些人卻低頭而去?！拔业挠⒄Z(yǔ)不好，就算是回應(yīng)了，也不知道如何接下去，那樣多尷尬?！贝蟛糠忠浴盁o(wú)應(yīng)答”回避外國(guó)人交流的被訪者都說(shuō)出同樣的理由。 其實(shí)語(yǔ)言的差別確實(shí)給溝通帶來(lái)困難，但是身在異鄉(xiāng)的外國(guó)朋友如果聽(tīng)到對(duì)方說(shuō)一句“Hello”，也會(huì)感覺(jué)很親切，“就算不懂對(duì)方的語(yǔ)言，只要有所回應(yīng)，也是一種基本的禮貌?！?你去到國(guó)外的時(shí)候，即便不會(huì)說(shuō)當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言，但是面對(duì)不同膚色的人，只要說(shuō)一聲Hi、Hello也會(huì)得到幫助?，F(xiàn)在無(wú)論到哪里，無(wú)論是求人還是助人，說(shuō)一句“Hi”，可讓你在國(guó)內(nèi)外得到了不少“實(shí)惠”。 三、飲食習(xí)慣（eating habits） 隨著對(duì)飲食健康的重視，不少中外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)者都在研究各國(guó)的飲食習(xí)慣。如果把比較有代表性的中美兩國(guó)人們的飲食習(xí)慣作一個(gè)對(duì)比，會(huì)得出對(duì)飲食上值得探討的問(wèn)題。其一、美國(guó)人喜歡一日多餐，每餐適量；而中國(guó)人傳統(tǒng)習(xí)慣一日三餐，每餐食量都較 大，且現(xiàn)已開(kāi)始有不食早餐的風(fēng)氣。無(wú)疑少食多餐會(huì)比一日三餐、二餐科學(xué)，特別是不食早餐更易患膽石癥。其二、許多中國(guó)人習(xí)慣每日購(gòu)買新鮮食品烹飪；美國(guó)人往往一次性購(gòu)買一周的食品貯存在冰箱里，每日食用冷凍食品，且食用的罐頭和腌制品分別為中國(guó)人的八倍和六倍，要知道它們含較多的防腐劑和色素等化學(xué)品，均對(duì)身體不利，這值得生活日趨簡(jiǎn)單化的都市白領(lǐng)一族注意的。其三、中國(guó)許多家庭逢年過(guò)節(jié)時(shí)菜肴特別多，應(yīng)酬也特別多。而美國(guó)人宴客或過(guò)節(jié)，從不鋪張，連總統(tǒng)宴請(qǐng)外國(guó)元首也是五菜一羹，更不勸酒。其四、中國(guó)人烹調(diào)時(shí)喜歡用植物油，美國(guó)人則喜歡用含膽固醇較高的動(dòng)物油。植物油為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，因此美國(guó)人的心血管疾病發(fā)病率特別高。其五、中國(guó)人的烹調(diào)往往放鹽較多，而美國(guó)人做菜下鹽僅為中國(guó)人的一半，有的甚至完全不放鹽。攝鹽太多可引發(fā)種種疾病。 其六、中國(guó)人烹調(diào)時(shí)愛(ài)下味精，而美國(guó)人不下味精。味精含鈉，過(guò)量攝入有損健康，特別是對(duì)幼兒的發(fā)育影響甚大。其七、中國(guó)人進(jìn)食新鮮蔬菜瓜果比美國(guó)人多得多。而美國(guó)人較中國(guó)人每日攝入的蛋白質(zhì)亦多得多，但腸胃功能卻因體內(nèi)缺少纖維素而受到影響。雖美國(guó)的醫(yī)療條件優(yōu)于中國(guó)，可他們消化系統(tǒng)患病率及患癌率卻大大超過(guò)中國(guó)。其八、中國(guó)人尤其是廣州及珠三角一帶的居民愛(ài)食豬肝、腸、肺等動(dòng)物的內(nèi)臟，美國(guó)人則無(wú)此愛(ài)好。動(dòng)物內(nèi)臟含有大量的膽固醇，不宜多食。其九、中國(guó)人喜愛(ài)食糙米和普通面粉，美國(guó)人則偏愛(ài)精白面粉制作的面點(diǎn)。實(shí)際上糙米和普通面粉所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于精白面粉，這對(duì)日益愛(ài)食精白面粉制品的中國(guó)人是一個(gè)有益的提示。其十、中國(guó)人尤其是珠三角一帶的群眾和美國(guó)人都有愛(ài)食刺身或煎牛扒五六成熟的習(xí)慣，但美國(guó)人十分注意刺身的海鮮和牛肉的質(zhì)量和衛(wèi)生條件，選取深海的無(wú)污染的為必須的條件。而中國(guó)人卻注意不夠。十一、美國(guó)人餐后習(xí)慣加一份甜食，而中國(guó)人餐后習(xí)慣食水果。水果當(dāng)然比甜食有益，但現(xiàn)在中國(guó)人又往往餐后水果再加甜食，尤其是宴席上。不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為餐前用水果比餐后有益。十二、中國(guó)人往往餐后飲一杯熱茶，而美國(guó)人餐后卻愛(ài)飲咖啡。茶能降低膽固醇，而咖啡卻會(huì)提高血脂且刺激心臟。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出餐后半小時(shí)左右飲用熱茶將更能發(fā)揮其降低膽固醇和助消化的作用。十三、美國(guó)人已意識(shí)到被稱為“紅肉”的牛肉、馬肉和羊肉等是導(dǎo)致結(jié)腸癌和前列腺癌的病因之一，亦意識(shí)到紅肉的脂肪也是前列腺癌及心臟病的致病因素之一，注意到一周吃一次紅肉。中國(guó)的不少報(bào)刊也多次報(bào)道過(guò)紅肉的問(wèn)題，但目前中國(guó)人卻未能引起到足夠的重視。十四、中國(guó)人普遍都喜歡豆?jié){、豆腐等豆制品，它不僅保持了大豆的營(yíng)養(yǎng)，且養(yǎng)分更易于人體吸收，其蛋白質(zhì)的消化吸收率高達(dá)92%96%，享有“植物肉”的美稱。而美國(guó)人對(duì)豆腐至今沒(méi)有興趣。十五、美國(guó)人習(xí)慣于分餐制，而中國(guó)人只是“非典”時(shí)實(shí)施，過(guò)后又回到了合餐制。十六、中國(guó)人炒菜時(shí)多用大火，因而油煙多，加上多不注意廚房的通風(fēng)設(shè)備；而美國(guó)人不愛(ài)用大火熗鍋，且廚房通風(fēng)條件相當(dāng)注意。因而烹飪?nèi)藛T及家庭主婦中患肺癌率中國(guó)人明顯高于美國(guó)人。十七、中國(guó)人尤其是廣東人特別愛(ài)飲湯，且湯的烹制上有煲、燉、滾、羹等多種形式，材料上除果蔬、禽肉、海河鮮、干貨還有特有的中藥材甚至野菜，無(wú)論對(duì)佐餐、養(yǎng)生、輔助治療疾病都十分有助。而美國(guó)人的湯品卻比較單調(diào)。十八、中國(guó)人愛(ài)吃熟菜，美國(guó)人愛(ài)吃生菜。生菜比熟菜有營(yíng)養(yǎng)，但須無(wú)污染。中美兩國(guó)人民的飲食習(xí)慣的差異，可以說(shuō)是由兩國(guó)文化、風(fēng)俗、氛圍、歷史內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀和經(jīng)濟(jì)條件等不同的因素造成的，如果我們能夠從中發(fā)現(xiàn)些問(wèn)題，客觀地取長(zhǎng)補(bǔ)短，將創(chuàng)造出一種符合中國(guó)國(guó)情的飲食習(xí)慣，那將會(huì)更有利于人們的身體健康。四、身勢(shì)語(yǔ)(Bodylanguage):中美肢體語(yǔ)言對(duì)比研究表明，兩者有相似的地方。如男子相逢時(shí)不擁抱，一般見(jiàn)面時(shí)握手即可；揮手表示再見(jiàn)；皺眉表示不高興；聳聳鼻子表示不喜歡、討厭或不快；點(diǎn)頭表示“是”，搖頭表示“不”；噘嘴表示不痛快、情緒不佳、忿恨；拍拍男人或男孩子的背表示贊揚(yáng)、夸獎(jiǎng)、鼓勵(lì)；咬牙表示生氣、憤怒或下決心?，F(xiàn)將不同處舉例列表如下：A動(dòng)作一樣，意義不同氣憤，惱怒，灰心，悔恨跺腳；觀眾和聽(tīng)眾鼓掌，表演或講話人也鼓掌，為自己鼓掌，在美國(guó)被認(rèn)為是不謙虛；好奇，有時(shí)是驚訝目不轉(zhuǎn)睛地看是不禮貌的，使人發(fā)窘，使人不自在；反對(duì)、責(zé)罵、轟趕，發(fā)“噓”聲是要求安靜；拍別人的腦袋在中國(guó)是表示疼愛(ài)；而在美國(guó)對(duì)成人或青年，會(huì)引起反感，被認(rèn)為是侮辱人的動(dòng)作。B意義相同，動(dòng)作有差異意“過(guò)來(lái)”（叫別人過(guò)來(lái)）把手伸向被叫人，手心向下，幾個(gè)手指同時(shí)彎曲幾次中國(guó)人的做法，而美國(guó)人是把手伸向被叫人，手心向上，握拳用食指前后擺動(dòng)，中國(guó)人對(duì)此很反感；伸出食指，用指尖在自己臉上劃幾下，象搔癢，不過(guò)手指是直的伸出兩只手的食指，手心向下，用一個(gè)食指擦另一個(gè)食指的背面表示“我吃飽了”（吃飯后）這是美國(guó)的，中國(guó)人是一只手或兩只手輕輕拍拍自己的肚子一只手放在自己的喉頭，手心向下。 C只存在于一種文化中的動(dòng)作以下肢體語(yǔ)言在美國(guó)的意義：咂指甲重大思想負(fù)擔(dān)；擔(dān)心，不知所措用大拇指頂著鼻頭，其他四指彎著一起動(dòng)挑戰(zhàn)，蔑視搖動(dòng)食指（食指向上伸出，其他四指收攏）警告別人不要作某事，表示對(duì)方在做錯(cuò)事把胳膊放在胸前，握緊拳頭，拇指向下，向下擺幾