運動生物化學(xué)習(xí)題庫1.doc

運動生物化學(xué)習(xí)題集緒論一.名詞解釋運動生物化學(xué)運動生物化學(xué)是生物化學(xué)的一個分支學(xué)科。是用生物化學(xué)的理論及方法，研究人體運動時體內(nèi)的化學(xué)變化即物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)的特點與規(guī)律，研究運動引起體內(nèi)分子水平適應(yīng)性變化及其機理的一門學(xué)科。二.是非判斷題1、人體的化學(xué)組成是相對穩(wěn)定的，在運動的影響下，一般不發(fā)生相應(yīng)的變化。 錯2、運動生物化學(xué)是研究生物體化學(xué)組成的一門學(xué)科。 錯3、1937年Krebs提出了三羧酸循環(huán)的代謝理論。 對4、運動生物化學(xué)的起源是運動生物化學(xué)的首本專著。 錯三.填空題1、運動時人體內(nèi)三個主要的供能系統(tǒng)是磷酸原系統(tǒng)、糖酵解系統(tǒng)、有氧代謝系統(tǒng)2、運動生物化學(xué)的首本專著是運動生物化學(xué)概論3、運動生物化學(xué)的研究任務(wù)是揭示運動人體變化的本質(zhì)、評定和監(jiān)控運動人體的機能、科學(xué)地指導(dǎo)體育鍛煉和運動訓(xùn)練四.單項選擇題 1. 運動生物化學(xué)成為獨立學(xué)科的年代是（A ）。 A. 1955年 B. 1968年 C. 1966年 D. 1979年 2. 運動生物化學(xué)是從下列那種學(xué)科發(fā)展起來的（ C）。 A. 細胞學(xué) B. 遺傳學(xué) C. 生物化學(xué) D. 化學(xué) 3. 運動生物化學(xué)的一項重要任務(wù)是（A ）。 A. 研究運動對機體組成的影響 B. 闡明激素作用機制 C. 研究物質(zhì)的代謝 D. 營養(yǎng)的補充4. 運動生物化學(xué)的主要研究對象是（A ）。 A. 人體 B. 植物體 C. 生物體 D. 微生物 五.問答題1運動生物化學(xué)的研究任務(wù)是什么答：（1）揭示運動人體變化的本質(zhì)（2）評定和監(jiān)控運動人體的機能（3）科學(xué)地指導(dǎo)體育鍛煉和運動訓(xùn)練2試述運動生物化學(xué)的發(fā)展簡史答：運動生物化學(xué)的研究開始于20世紀20年代，在40-50年代有較大發(fā)展，尤其是該時期前蘇聯(lián)進行了較為系統(tǒng)的研究，并于1955年出版了第一本運動生物化學(xué)的專著運動生物化學(xué)概論，初步建立了運動生物化學(xué)的學(xué)科體系，到60年代，該學(xué)科成為一門獨立的學(xué)科。至今，運動生物化學(xué)已經(jīng)成為體育科學(xué)中一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)理論學(xué)科。第一章 物質(zhì)代謝與運動概述一.名詞解釋1、新陳代謝新陳代謝是生物體生命活動的基本特征之一，是生物體內(nèi)物質(zhì)不斷地進行著的化學(xué)變化，同時伴有能量的釋放和利用。包括合成代謝和分解代謝或分為物質(zhì)代謝和能量代謝。2、酶酶是由生物細胞產(chǎn)生的、具有催化功能和高度專一性的蛋白質(zhì)。酶具有蛋白質(zhì)的所有屬性，但蛋白質(zhì)不都具有催化功能。3、限速酶限速酶是指在物質(zhì)代謝過程中，某一代謝體系常需要一系列酶共同催化完成，其中某一個或幾個酶活性較低，又易受某些特殊因素如激素、底物、代謝產(chǎn)物等調(diào)控，造成整個代謝系統(tǒng)受影響，因此把這些酶稱為限速酶。6、生物氧化 生物氧化是指物質(zhì)在體內(nèi)氧化生成二氧化碳和水，并釋放出能量的過程。實際上是需氧細胞呼吸作用中的一系列氧化-還原反應(yīng)，又稱為細胞呼吸。7、氧化磷酸化 將代謝物脫下的氫，經(jīng)呼吸鏈傳遞最終生成水，同時伴有ADP磷酸化合成ATP的過程。8、底物水平磷酸化 將代謝物分子高能磷酸基團直接轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP的方式。9、呼吸鏈 線粒體內(nèi)膜上的一系列遞氫、遞電子體按一定順序排列，形成一個連續(xù)反應(yīng)的生物氧化體系結(jié)構(gòu)，稱為呼吸鏈。二、是非判斷題 1、酶是蛋白質(zhì)，但是所有的蛋白質(zhì)不是酶。 對2、通過長期訓(xùn)練可以提高酶活性、增加酶含量。 對3、一般意義上的血清酶是指那些在血液中不起催化作用的非功能性酶。 對7、CP是骨骼肌在運動過程中的直接能量供應(yīng)者。 錯8、生物氧化發(fā)生的部位在細胞質(zhì)。 錯9、生物氧化中生成的水由有機物脫羧產(chǎn)生，二氧化碳由碳和氧結(jié)合生成。 錯10、氧化磷酸化要求必須保證線粒體內(nèi)膜的完整性，但是有無氧氣參與均可。 錯三、填空題1、人體都是由 糖類、脂類、蛋白質(zhì)、無機鹽、水、核酸、維生素 7大類物質(zhì)構(gòu)成。 2、酶根據(jù)其化學(xué)組成可分為 單純酶、結(jié)合酶 兩類。 3、相同運動負荷量運動后，運動員血清酶水平 低于 非運動員。 4、生物氧化的意義在于 逐漸釋放能量以持續(xù)利用、合成ATP、產(chǎn)生熱量以維持體溫 5、呼吸鏈有2條，分別是 NADH呼吸鏈、琥珀酸呼吸鏈 。 6、能促進鈣、磷吸收的是維生素D，能合成視紫紅質(zhì)的是維生素A ，能抗強氧化作用的是維生素 E 。 7、ATP是由 腺嘌呤、核糖、3個磷酸基團 構(gòu)成的核苷酸。 8、在肝臟中合成并儲存的糖稱為 肝糖原 ；在肌肉中合成并儲存的糖稱為 肌糖原 。 四、單項選擇題 2、下列哪個化學(xué)物質(zhì)不屬于運動人體的能源物質(zhì)。 （ B ）A 葡萄糖 B 維生素C C 氨基酸 D 軟脂酸 6、缺乏下列哪種物質(zhì)，會影響對視力有要求的運動項目（ A ）。A 維生素A B 維生素C C 維生素E D 維生素D7、下列物質(zhì)中哪個不屬于高能磷酸化合物（ D ）。 A 甘油酸-1，3-二磷酸 B 磷酸烯醇式丙酮酸 C 琥珀酰輔酶A D 果糖-6-磷酸10、ATP的分子結(jié)構(gòu)構(gòu)成中不包含以下哪一種（ D ）。A 腺嘌呤 B 核糖 C 磷酸基團 D 核酸五、問答題2、酶催化反應(yīng)的特點答：（1）高效性；（2）高度專一性；（3）可調(diào)控性3、影響酶促反應(yīng)速度的因素答：(1) 底物濃度、酶濃度對反應(yīng)速度有影響；（2）PH對反應(yīng)速度有影響（3）溫度對反應(yīng)速度有影響（4）激活劑、抑制劑對反應(yīng)速度有影響4、ATP的生物學(xué)功能答：（1）生命活動的直接能源，ATP水解釋放的能量可以供應(yīng)合成代謝和其他所有需能的生理活動；（2）合成磷酸肌酸和高能磷酸化合物5、簡述運動時ATP的再合成途徑5、簡述運動時ATP的再合成途徑答：（1）高能磷酸化合物如磷酸肌酸快速合成ATP；（2）糖類無氧酵解再合成ATP；(3)有氧代謝再合成ATP：糖類、脂類、蛋白質(zhì)的有氧氧化6、生物氧化合成ATP的方式有哪兩種，分別解釋答：ATP的合成方式包括氧化磷酸化和底物水平磷酸化。氧化磷酸化：將代謝物脫下的氫，經(jīng)呼吸鏈傳遞最終生成水，同時伴有ADP磷酸化合成ATP的過程；底物水平磷酸化：將代謝物分子高能磷酸基團直接轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP的方式。 第二章 糖質(zhì)代謝與運動一、名詞解釋1、糖酵解糖在氧氣供應(yīng)不足的情況下，經(jīng)細胞液中一系列酶催化作用，最后生成乳酸的過程稱為糖酵解。2、糖的有氧氧化葡萄糖或糖原在有氧條件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同時釋放出大量的能量，該過程稱為糖的有氧氧化。3、三羧酸循環(huán)在線粒體中，乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合成檸檬酸，再經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，最后生成草酰乙酸；接著再重復(fù)上述過程，形成一個連續(xù)、不可逆的循環(huán)反應(yīng)，消耗的是乙酰輔酶A，最終生成二氧化碳和水。因此循環(huán)首先生成的是具3個羧基的檸檬酸，故稱為三羧酸循環(huán)。4、糖異生作用人體中丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖物質(zhì)在肝臟中能生成葡萄糖或糖原，這種由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生。二、是非判斷題1、常見的低聚糖是麥芽糖、半乳糖和蔗糖。 錯2、糖是機體唯一能在無氧和有氧條件下直接提供能源的物質(zhì) 錯3、長時間運動時，血糖下降是運動性疲勞的重要因素之一。 對 4、糖酵解是不需氧的代謝過程，故缺氧是糖酵解產(chǎn)生乳酸的必要前提。 錯5、生物體內(nèi)二氧化碳產(chǎn)生的方式是有機酸脫羧，這時不伴隨能量釋放。 對6、運動時人體內(nèi)氧化乳酸的主要部位是心肌。 錯 7、以最大速度進行短跑至力竭時，運動肌糖原接近耗盡。 錯8、亞極量運動時，運動肌不但是乳酸生成部位，也是乳酸的消除部位。 對9、盡管NADH+H+和FADH2要分別經(jīng)NADH和FAD氧化呼吸鏈進行氧化，但它們釋放的能量合成的ATP數(shù)是一樣的。 錯10、糖酵解的底物在短時間激烈運動中主要是肌糖原。 對11、運動時肌糖原是重要的能量物質(zhì)，當運動時間同為一小時，則肌糖原的消耗量完全由運動強度決定。 錯12、乳酸的糖異生過程是通過乳酸循環(huán)來完成的。 對13、多糖一般無甜味，而且不易溶于水。 對14、長時間運動時人體內(nèi)糖異生的主要原料是乳酸。 錯15、1分子葡萄糖經(jīng)無氧酵解最終生成2分子丙酮酸。 對16、水和二氧化碳是葡萄糖代謝的最終產(chǎn)物。 錯17、葡萄糖分解代謝三條主要途徑的分歧點是丙酮酸 錯18、糖有氧氧化產(chǎn)生ATP，既有氧化磷酸化，也有底物水平磷酸化。 對19、腦組織糖原儲量很少，正常大腦生理活動所需要的能量主要來自血漿游離脂肪酸。 錯20、肌糖原可以大量分解成葡萄糖釋放進入血液維持血糖穩(wěn)定。 對三、單項選擇題1、一般所說的血糖指的是血液中的（ C）。 A 果糖 B 糖原 C 葡萄糖 D 6-磷酸葡萄糖 2、維持大腦正常生理機能所需的能源物質(zhì)主要來自（ D）。 A 大腦的糖儲備 B 肌糖原 C 肌肉中的葡萄糖 D 血液中的葡萄糖 3、多糖在動物體內(nèi)的儲存形式有（A ）。 A 肝糖原 B 淀粉 C 血糖 D 糖脂 4、下列有關(guān)糖酵解敘述錯誤的是（C ）。 A 活化葡萄糖必須消耗ATP B 磷酸丙酮異構(gòu)酶能確保己糖分子兩部分都能用掉 C 3-磷酸甘油醛的氧化是一種耗能過程 D 重新氧化NADH+H+的方法是利用NADH+H+，把丙酮酸還原成乳酸 5、三羧酸循環(huán)得以順利進行的關(guān)鍵物質(zhì)是（A ）。 A 草酰乙酸 B 檸檬酸 C a-酮戊二酸 D 琥珀酰輔酶A 6、一分子乙酰輔酶A徹底氧化釋放的能量可合成（A ）ATP。 A 12 B 15 C 24 D 30 7、大強度運動持續(xù)30秒至90秒時，主要由（B ）提供能量供運動肌收縮利用。 A 糖異生 B 糖酵解 C 糖有氧氧化 D 脂肪有氧氧化 8、（ B）不是糖異生的原料。 A 甘油 B 乙酰輔酶A C 乳酸 D 生糖氨基酸 9、長時間運動血糖下降時首先受影響的是（C ）。 A 肺 B 肝 C 腦 D 心 10、糖的有氧氧化過程是在（A ）中進行的。 A 細胞漿和線粒體 B 細胞漿 C 線粒體 D 中心體 11、肌糖原的儲量是（B ）運動的主要限力因素。 A. 極量強度 B. 60-85%VO2max C. 60%VO2max以下 D. 90-120%VO2max 12、糖異生作用主要在（C ）之間進行。 A. 心肌-骨骼肌 B. 腎臟-骨骼肌 C. 肝臟-骨骼肌 D. 脾臟-骨骼肌 13 正常人空腹血糖濃度為（B ）。 A. 70mg% B. 80-120mg% C. 130mg% D. 45mg% 14. 1分子丙酮酸經(jīng)三羧酸循環(huán)凈生成ATP總數(shù)為（A ）。 A. 15 B. 30 C. 12 D. 24 15、在肌細胞或神經(jīng)細胞中，1mol葡萄糖經(jīng)有氧釋放的能量可凈合成（ B）mol ATP。 A. 35 B. 36 C. 34 D. 33 四、填空題1、糖酵解中合成ATP 的反應(yīng)有 1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸。 2、糖酵解過程中的關(guān)鍵酶有 磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶、己糖激酶3、糖酵解的終產(chǎn)物有 乳酸、ATP 4、糖有氧氧化的終產(chǎn)物有 二氧化碳、水、ATP 。5、運動時，影響肌糖原利用的因素主要包括 運動強度、運動持續(xù)時間、運動類型、訓(xùn)練水平、飲食、環(huán)境因素6、植物多糖常見的形式是 淀粉、纖維素 ；動物多糖又稱為 糖原 。7、1分子乳酸、丙酮酸、乙酰輔酶A徹底氧化分別可以生成 18,15.12 分子ATP。8、運動時糖異生的主要原料有 乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸 。9、在進行1-2分鐘的短時間大強度運動時，骨骼肌主要由 肌糖原酵解 供能，血糖濃度變化情況 保持不變。 10、人體內(nèi)糖的存在形式有 血糖、肝糖原、肌糖原 。五、問答題1、運動時糖的生物學(xué)功能答：（1）糖可以提供機體所需的能量；（2）糖對脂肪代謝具有調(diào)節(jié)作用；（3）糖具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用；（4）糖可以促進運動性疲勞的恢復(fù)2、列表比較糖的無氧酵解與有氧氧化過程（進行部位、產(chǎn)生ATP方式、數(shù)量反應(yīng)過程，生理意義）。答：糖酵解糖有氧氧化底物肌糖原、葡萄糖肌糖原、葡萄糖產(chǎn)物乳酸二氧化碳、水 反應(yīng)部位細胞質(zhì)細胞質(zhì)、線粒體（）反應(yīng)主要階段1、G（Gn）丙酮酸2、丙酮酸乳酸1、G（Gn）丙酮酸2、丙酮酸乙酰輔酶A3、乙酰輔酶ACO2、H2O氧化方式脫氫脫氫 反應(yīng)條件不需氧需氧ATP生成方式底物水平磷酸化底物水平磷酸化、氧化磷酸化ATP生成數(shù)量3ATP、2ATP36（38）ATP意義在供氧不足時劇烈運動能量的主要來源1 產(chǎn)生能量多，是機體利用糖能源的主要途徑2 三羧酸循環(huán)式糖、脂、蛋白質(zhì)代謝的中心環(huán)節(jié)3、簡述血乳酸的來源和去路答：安靜時機體供氧充足，骨骼肌存在低速率的乳酸生成；同時紅細胞、皮膚、視網(wǎng)膜等組織通過糖酵解獲能。因此安靜時這些組織中產(chǎn)生的乳酸進入血液成為血乳酸的主要來源。運動時骨骼肌局部供氧不足，依靠糖酵解系統(tǒng)供能，產(chǎn)生大量乳酸，成為運動時血乳酸的主要來源。運動后乳酸的消除主要有如下途徑：1) 乳酸的氧化安靜狀態(tài)、亞極量強度運動時和運動后乳酸主要被氧化為二氧化碳和水，主要部位在心肌和骨骼肌。2) 乳酸的糖異生-正常生理條件下乳酸隨血循環(huán)至肝臟，經(jīng)糖異生途徑合成葡萄糖或肝糖原。3) 在肝中合成其他物質(zhì)，如酮體、丙氨酸等。4) 少量乳酸經(jīng)汗、尿排出。4、試述耐力訓(xùn)練對肝糖原利用的影響答：耐力訓(xùn)練適應(yīng)后，運動肌脂肪酸氧化供能的比例提高，引起運動肌吸收利用血糖的比例降低，防止肝糖原的過多分解。這種適應(yīng)性變化的意義在于提高血糖正常水平的維持能力，有利于保持長時間運動能力和防止低血糖癥的發(fā)生。第三章 脂代謝與運動一、名詞解釋1、脂肪脂肪是由3分子脂肪酸和1分子甘油縮合形成的化合物.2、必需脂肪酸人體不能自身合成，必須從外界攝取以完成營養(yǎng)需要的脂肪酸。如亞麻酸、亞油酸等。3、脂肪動員脂肪細胞內(nèi)儲存的脂肪經(jīng)脂肪酶的催化水解釋放出脂肪酸，并進入血液循環(huán)供給全身各組織攝取利用的過程，稱為脂肪動員。4、氧化脂肪酸在一系列酶的催化作用下，-碳原子被氧化成羧基，生成含2個碳原子的乙酰輔酶A和比原來少2個碳原子的脂肪酸的過程。5、酮體：在肝臟中，脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰輔酶A有一部分生成乙酰乙酸、-羥丁酸、丙酮，這三種產(chǎn)物統(tǒng)稱酮體。二、是非判斷題1、脂肪在人體中的儲備量豐富、產(chǎn)能多，因此被稱為是人體的儲能庫。 對2、人體內(nèi)的膽固醇可以通過食物攝取獲得，也可以自身合成。 對3、運動時，骨骼肌氧化利用血漿游離脂肪酸的比例隨運動時間的延長逐漸增加。 對4、丙酮、乙酰乙酸、-羥丁酸總稱為酮體。 對5、肝臟含有生成酮體的酶系，但缺乏利用酮體的酶系。 對6、1分子甘油完全氧化釋放能量可合成22分子ATP，故甘油是運動肌主要能量供應(yīng)者。 錯7、脂肪酸完全氧化釋放的能量數(shù)取決于脂肪酸碳鏈的碳原子數(shù)。 錯8、脂酰CoA進入線粒體的過程需要肉堿參與。對9、運動時，當肝臟酮體生成速度大于肝外組織酮體氧化速度時，血漿酮體的濃度增高。對10、長時間運動時，甘油作為糖異生原料合成糖對維持血糖恒定起著重要作用。 對11、運動時酮體可作為大腦和肌肉組織的重要補充能源。 對12、脂酰CoA進行-氧化，需經(jīng)脫氫、水化、再脫氫、硫解等四個過程。 對13、在運動強度低，氧供應(yīng)充足，并且有糖存在時，肌細胞能大量氧化脂肪酸。 對三、單項選擇題1、脂肪酸-氧化中第二次脫氫的受體是（A ）。 A. NAD+ B. FAD C. FMN D. NADP+ 2、甘油進入糖代謝途徑時，首先形成化合物是（B ）。 A. 3-磷酸甘油酸 B. 3-磷酸甘油醛 C. 1,3-二磷酸甘油酸 D. 甘油醛 3、脂肪氧化、酮體生成和膽固醇合成的共同中間產(chǎn)物是（A ）。 A. 乙酰輔酶A B. 乙酰乙酸 C. 乙酰乙酰輔酶A D. 丙二酰輔酶A 4、活化脂肪酸不能直接穿過線粒體內(nèi)膜，需要借助內(nèi)膜上的（ A）轉(zhuǎn)運機制。 A. 肉堿 B. CP C. 磷酸甘油 D. 蘋果酸 5、脂肪酰COA在肝進行B-氧化，其酶促反應(yīng)的順序是（C ）。 A. 脫氫、再脫氫、水化、硫解 B. 硫解、脫氫、水化、再脫氫 C. 脫氫、水化、再脫氫、硫解 D. 脫氫、脫水、再脫氫、硫解 6、長時間耐力運動時，血中含量明顯增加的物質(zhì)是（B ）。 A. 乳酸 B. 酮體 C. 丙酮酸 D. 膽紅素 7、血液中的游離脂肪酸主要是與血漿（ C）結(jié)合而運輸?shù)?。A. 球蛋白 B. 血紅蛋白 C. 白蛋白 D. 纖維蛋白8、通常將血漿（B ）濃度作為脂肪分解強度指標的物質(zhì)。A. 乳酸 B. 甘油 C. 丙酮酸 D. 檸檬酸9、肉堿含量較多的食物是( A) A. 瘦肉 B. 肥肉 C. 蔬菜 D. 水果四、填空題1、1摩爾20碳脂肪酸可進行 9 次-氧化，分解成 10摩爾乙酰輔酶A，-氧化的產(chǎn)物是 乙酰輔酶A ，最終產(chǎn)物是 CO2、H2O 。 2、長時間運動時，血漿游離脂肪酸濃度的變化規(guī)律是：運動開始后數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)暫時 下降，然后逐漸 升高 ，大約運動3-4小時后達到 最高值 。3、肌細胞氧化利用脂肪酸的數(shù)量主要受以下因素影響：運動強度和持續(xù)時間、血漿游離脂肪酸濃度、飲食、耐力訓(xùn)練水平、肌肉局部因素、環(huán)境溫度5、脂肪在運動中的生物學(xué)功能有 脂肪氧化分解釋放能量、構(gòu)成細胞成分、促進脂溶性維生素的吸收、防震和隔熱保溫作用、能降低蛋白質(zhì)和糖消耗6、根據(jù)脂質(zhì)的化學(xué)組成分為3類 單純脂、復(fù)合脂、衍生脂五、問答題3、脂肪酸-氧化的過程答：1）脂肪酸活化為脂酰輔酶A。2）脂酰輔酶A進入線粒體內(nèi)膜。3）脂酰輔酶A的-氧化：包括脫氫、加水、再脫氫、硫解。最終脂肪酸經(jīng)過-氧化過程裂解為乙酰輔酶A，再經(jīng)三羧酸循環(huán)和呼吸鏈氧化生成水、二氧化碳和ATP。第四章 蛋白質(zhì)代謝與運動一、名詞解釋1、氧化脫氨基作用 通過氧化脫氨酶的作用，氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)閬啺被幔偎鉃?酮酸和氨的過程。2、轉(zhuǎn)氨基作用 某一氨基酸與-酮戊二酸在轉(zhuǎn)氨酶的催化作用下，進行氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)，生成相應(yīng)的-酮酸和谷氨酸的過程。3、葡萄糖-丙氨酸循環(huán)運動時，骨骼肌內(nèi)糖分解生成的丙酮酸與蛋白質(zhì)分解釋放的支鏈氨基酸之間發(fā)生轉(zhuǎn)氨基作用，丙酮酸生成丙氨酸釋放入血，隨血液循環(huán)進入肝臟，經(jīng)糖異生作用合成葡萄糖，并轉(zhuǎn)運到骨骼肌的代謝過程。 4、必需氨基酸人體不能自身合成，必須從外界攝取以完成營養(yǎng)需要的氨基酸，稱為必需氨基酸。5、氮平衡 人體攝入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情況稱為氮平衡。二、是非判斷題1、蛋白質(zhì)必須具備四級結(jié)構(gòu)才具有生物學(xué)功能。 錯2、非必需氨基酸是人體不十分需要的氨基酸。 錯3、長時間運動時，蛋白質(zhì)的氧化是運動肌主要的能源來源。 錯4、蛋白質(zhì)的功能多樣性是由于它的結(jié)構(gòu)復(fù)雜性所決定的。 對5、長時間的耐力訓(xùn)練可以使骨骼肌線粒體數(shù)目增多，體積增大，蛋白質(zhì)量和酶活性提高。 對 6、耐力運動時，機體蛋白質(zhì)分解速率超過合成速率，存在蛋白質(zhì)凈降解的現(xiàn)象。 對7、氨是弱堿，易透過細胞膜，在體內(nèi)大量積累容易造成氨中毒。 對8、氨基酸庫不包括來自體內(nèi)合成的非必需氨基。 錯9、長時間運動時，從肌肉釋放入血液的丙氨酸主要來自肌肉蛋白質(zhì)的分解。 對10、運動訓(xùn)練時血清GPT增高即可判斷肝臟損傷。 對11、谷氨酰胺的生成是體內(nèi)儲氨運氨解除氨毒性的一種重要方式。 對12、尿素是蛋白質(zhì)分解代謝的終產(chǎn)物之一，運動時，當?shù)鞍踪|(zhì)代謝加強血液尿素濃度上。對三、單項選擇題1、肽鍵的正確表示法是（ A ）。 A. -CO-NH- B. NH2-CO C. -NO-CH- D. -CH-NO- 2、a氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是（ D ）。 A. a碳原子上連接NH2 B. a碳原子上連接COOH C. a碳原子上連接酮基 D. a碳原子上連接NH2和COOH 3、能在運動中氧化提供能量合成ATP的蛋白質(zhì)是（ B ）。 A. 功能性蛋白質(zhì) B. 非功能性蛋白質(zhì) C. 肌球蛋白 D. 結(jié)合蛋白質(zhì) 4、 一塊雞肉定量分析，其含N量為4克，這塊雞肉應(yīng)含蛋白質(zhì)（ C ）克。 A. 25 B. 50 C. 60 D. 100 5、 有關(guān)蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的不正確描述是（ B ）。 A. 是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu) B. 是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) C. 基本連接鍵是肽鍵 D. a-螺旋是其典型結(jié)構(gòu) 6、有關(guān)血紅蛋白的說法不正確是（ C ）。 A. 是具有攜帶、運輸氧氣功能的蛋白質(zhì) B. 是具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) C. 由四個相同的亞基組成 D. 由四個不同的亞基組成 7、與聯(lián)合脫氨基作用無關(guān)的是（ D ）。A. a-酮戊二酸 B. NAD+ C. 轉(zhuǎn)氨酶 D. IMP 8、谷氨酸經(jīng)轉(zhuǎn)氨反應(yīng)生成（ A ）。 A. a-酮戊二酸 B. 丙酮酸 C. 琥珀酸 D. 蘋果酸 9、在長時間大強度運動時，與氨基酸代謝供能有關(guān)的一組氨基酸是（ C ）。A. 精氨酸、甘氨酸、瓜氨酸 B. 鳥氨酸、瓜氨酸、精氨酸 C. 丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸 D. 甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸 10、氨在肝臟進行的反應(yīng)是（ D ）。A. 乳酸的氧化 B. 酮體的利用 C. 合成膽固醇 D. 鳥氨酸循環(huán) 11、蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物是（ D ）。 A. 乙酰CoA B. CO2和H2O C. 乳酸 D. CO2、H2O和尿素 12、氨基酸分解代謝的中間產(chǎn)物能進一步氧化供能的物質(zhì)是（ B ）。A. NH3 B. a-酮酸 C. CO2 D. 胺 13、聯(lián)合脫氨基作用是（ D ）。 A. 氨基酸氧化酶與轉(zhuǎn)氨酶的聯(lián)合 B. 轉(zhuǎn)氨酶與谷氨酸脫胺酶聯(lián)合 C. 轉(zhuǎn)氨酶與谷氨酸脫羧酶的聯(lián)合 D. 轉(zhuǎn)氨酶與谷氨酸脫氫酶的聯(lián)合 四、填空題1、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是 氨基酸 。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)包括 初級 結(jié)構(gòu)和 空間 結(jié)構(gòu)。2、人體構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有 20 種，其中8種被稱為 必需氨基酸 。3、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是一個氨基酸的 氨基 與另一個氨基酸的 羧基 脫水縮合形成肽鍵，依次排列組成。4、支鏈氨基酸包括 亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸 。5、氨的代謝去路有 通過鳥氨酸循環(huán)在肝臟合成尿素、合成谷氨酰胺、合成銨鹽排出等。6、常見的脫氨基作用有 轉(zhuǎn)氨基、氧化脫氨基、聯(lián)合脫氨基 。五、問答題1、試列舉人體內(nèi)8種必需氨基酸的名稱？答：亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸2、簡述運動使蛋白質(zhì)分解代謝增強的原因答：（1）訓(xùn)練狀態(tài)：運動員在劇烈訓(xùn)練的初期，由于細胞破壞增多，肌紅蛋白和紅細胞在生成等合成代謝亢進，以及運動應(yīng)激和神經(jīng)調(diào)節(jié)，使蛋白質(zhì)凈降解；（2）訓(xùn)練類型：耐力訓(xùn)練使肌肉中能量物質(zhì)被大量消耗，引起蛋白質(zhì)分解代謝加強；（3）激素變化：運動使促進蛋白質(zhì)合成的激素濃度下降、促進分解的激素濃度升高；（4）酶活性變化：酶活性增強，促進蛋白質(zhì)分解增強。3、試述葡萄糖-丙氨酸循環(huán)過程并說明生物學(xué)意義答：過程：（1）運動時肌內(nèi)糖分解代謝活躍，丙酮酸的濃度逐漸升高，丙酮酸經(jīng)谷丙轉(zhuǎn)氨酶的轉(zhuǎn)氨基作用，生成丙氨基；（2）丙氨酸進入血液后被運輸?shù)礁闻K，作為糖異生的底物，轉(zhuǎn)變成葡萄糖；（3）新生成的葡萄糖釋放入血，隨血液循環(huán)進入骨骼肌氧化利用。第五章 運動時骨骼肌的代謝調(diào)節(jié)與能量利用一、名詞解釋1、磷酸原：由于ATP和CP分子結(jié)構(gòu)中均含有高能磷酸鍵，在代謝中通過轉(zhuǎn)移磷酸集團的過程釋放能量，所以將ATP-CP合稱為磷酸原。2、磷酸原供能系統(tǒng)由ATP-CP分解反應(yīng)組成的供能系統(tǒng)稱為磷酸原供能系統(tǒng)。3、糖酵解供能系統(tǒng)運動過程中，骨骼肌依靠糖質(zhì)無氧分解生成乳酸并釋放ATP提供能量的方式，稱為糖酵解供能系統(tǒng)。4、有氧代謝供能系統(tǒng)運動過程中，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在有氧的條件下完全氧化分解并釋放大量ATP提供能量的方式，稱為有氧代謝供能系統(tǒng)。二、是非判斷題 1、ATP是人體細胞直接利用的能源物質(zhì)。 對2、CP是骨骼肌內(nèi)的儲能物質(zhì)。 對 3、糖，脂肪，蛋白質(zhì)，水，無機鹽可稱為細胞燃料。 錯4、肌內(nèi)CP儲量比ATP儲量高35倍，因此CP儲量的下降速度比ATP慢。 錯5、以最大速度進行短跑至力竭時，運動肌內(nèi)糖原儲量接近耗竭。 錯 6、在最大強度運動3060秒鐘時，糖酵解速率達到最大值。 對7、丙酮酸是糖酵解和糖有氧氧化的共同中間代謝產(chǎn)物。 對8、生物體內(nèi)二氧化碳的產(chǎn)生方式是有機酸脫羧，這時并不伴有能量釋放過程。對9、三羧酸循環(huán)一周消耗一分子葡萄糖。 錯10、 安靜時骨骼肌的能量供應(yīng)以氧化脂肪酸為主。對11、同等質(zhì)量的脂肪和糖在體內(nèi)完全氧化時，釋放的能量相同。 錯12、糖在缺氧時生成乳酸，脂肪酸在缺氧時生成酮體。 對13、糖在體內(nèi)容易變成脂肪，也能轉(zhuǎn)變?yōu)榉潜匦璋被幔荒茏優(yōu)榈鞍踪|(zhì)。 對14、三羧酸循環(huán)是糖，脂肪和蛋白質(zhì)分解代謝的最終共同途徑。 對15、人體內(nèi)各種能量物質(zhì)都能以有氧分解和無氧分解兩種代謝方式氧化供能。 對16、細胞水平的調(diào)節(jié)方式是通過細胞內(nèi)某些物質(zhì)濃度的變化，使某些酶活性改變，從而調(diào)節(jié)代謝速度。 對三、單項選擇題 1、發(fā)展糖酵解供能系統(tǒng)，對提高（ B ）運動能力尤其重要。 A. 速度 B. 速度耐力 C. 耐力 D. 爆發(fā)力 2、神經(jīng)系統(tǒng)對代謝的調(diào)節(jié)屬于（ C ）。 A. 細胞調(diào)節(jié)水平 B. 器官調(diào)節(jié)水平 C. 整體調(diào)節(jié)水平 D. 無氧代謝的調(diào)節(jié) 3、長時間運動時，分泌量減少的激素是（ D ）。 A. 胰高血糖素 B. 腎上腺素 C. 去甲腎上腺素 D. 胰島素 4、 隨著耐力運動的持續(xù)和肝糖原儲備的大量消耗，維持血糖恒定主要是（C ）。 A. 肌糖原分解為葡萄糖 B. 肝糖原分解為葡萄糖C. 糖異生合成葡萄糖 D. 蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖 5、磷酸果糖激酶是糖酵解過程的限速酶，其抑制劑不包括（ C ）。 A. ATP B. CP C. ADP D. 檸檬酸 6、乳酸脫氫酶是同工酶，心肌型（LDH1）的主要作用是（ A ）。A. 催化乳酸生成丙酮酸 B. 催化丙酮酸生成乳酸C. 丙酮酸與乳酸轉(zhuǎn)化 D. 不明確 四、填空題1、細胞內(nèi)可以提供能量合成ATP的分解代謝途徑主要有 磷酸原供能系統(tǒng)、糖酵解供能系統(tǒng)和有氧氧化供能系統(tǒng) 三條。2、磷酸原系統(tǒng)供能可維持最大強度運動時間是68秒；糖酵解供能系統(tǒng)在運動時間3060秒 達到最大糖酵解速度，是30秒2分鐘 時間全力運動的主要供能方式。3、骨骼肌能源物質(zhì)供應(yīng)的最大功率輸出的順序，由大到小依次為 磷酸原系統(tǒng)、糖酵解系統(tǒng)、糖有氧氧化系統(tǒng)、脂肪酸有氧氧化系統(tǒng)5、三羧酸循環(huán)是糖、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化供能的 最終共同途徑，也是三大物質(zhì)代謝相互轉(zhuǎn)換的 樞紐。6、在人和高等動物體內(nèi)，代謝調(diào)節(jié)的基本方式為 細胞水平的調(diào)節(jié)、器官水平的調(diào)節(jié)、整體水平的調(diào)節(jié) 。7、運動肌可利用的糖有兩個來源：肌內(nèi)儲存的糖原，肌肉吸收由肝臟釋放入血的葡萄糖；運動肌吸收和利用血糖的速度加快時，要求 肝內(nèi)糖原分解和糖異生 的代謝速度作出相應(yīng)改變，以維持血糖水平的正常狀態(tài)。8、有氧代謝的供能能力受 組織供氧量和可供組織利用的能源物質(zhì) 的調(diào)節(jié)，隨著運動強度增大，氧 的供應(yīng)和利用對運動能力的影響越來越大；隨運動時間延長，能源物質(zhì)的利用和調(diào)節(jié) 對運動能力的影響成為主要矛盾。9、脂肪酶的活性受多種激素的調(diào)節(jié)，促進脂解作用的激素主要有 腎上腺素，去甲腎上腺素和胰高血糖素 等；抑制脂解作用的激素主要是 胰島素 。運動時，使酶活性升高的激素分泌 增大 ，使酶活性降低的激素分泌 減少，這有利于脂肪分解代謝。五、問答題1、簡述運動時磷酸原供能的調(diào)節(jié)過程答：運動時，肌質(zhì)網(wǎng)釋放鈣離子，激活肌原纖維上ATP酶的活性，引起ATP分解和肌纖維收縮。ATP濃度下降，ADP濃度升高，ATP/ADP比值降低，立即激活肌酸激酶（CK），催化CP分解，重新合成ATP。ADP+CPATP+C，在CP耗盡之前，ADP不會積累。當運動6-8秒鐘后，CP接近耗竭，ADP濃度逐漸上升，ATP/ADP比值稍有下降，激活肌激酶（MK）反應(yīng)，應(yīng)急性合成ATP，并引起AMP濃度急劇上升。2ADPATP+AMP，AMP水解為NH4+和IMP。肌激酶的結(jié)果是降低ADP濃度，使ATP/ADP比值保持在稍低于安靜狀態(tài)水平，即實現(xiàn)磷酸原系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能2、論述運動時三大供能系統(tǒng)之間的相互關(guān)系 答：運動時骨骼肌的三大供能系統(tǒng)包括磷酸原系統(tǒng)、糖酵解系統(tǒng)、有氧代謝系統(tǒng)1、 運動中各系統(tǒng)同時發(fā)揮作用，肌肉可以利用所有的能源物質(zhì)。2、 各供能系統(tǒng)的最大輸出功率差異較大，以磷酸原系統(tǒng)輸出功率最大。3 、各系統(tǒng)維持運動的時間不同：以最大輸出功率運動，磷酸原系統(tǒng)能運動6-8秒鐘；糖酵解系統(tǒng)可維持運動2-3分鐘；3分鐘以上的項目主要由有氧代謝系統(tǒng)供能，時間越長、強度越小的運動，肌肉利用脂肪供能的比例越大。4 、運動后能源物質(zhì)的恢復(fù)及代謝產(chǎn)物的清除，必須依靠有氧代謝系統(tǒng)。、簡述三大供能系統(tǒng)的特點（1）ATP的再合成包括磷酸肌酸分解、糖酵解及有氧氧化三條途徑，形成了運動時骨骼肌內(nèi)三個供能系統(tǒng)。前2者合稱為無氧代謝供能系統(tǒng)，后者稱為有氧代謝供能系統(tǒng)。（2）極量強度運動時，ATP依靠CP轉(zhuǎn)移其分子內(nèi)的高能磷酸基團快速再合成，并構(gòu)成磷酸原供能系統(tǒng)，具有快速和最大功率輸出的特點，是短時間、最大強度或最大用力運動中的主要供能系統(tǒng)。（3）在超過數(shù)秒的激烈運動中，糖酵解釋放能量合成ATP構(gòu)成糖酵解供能系統(tǒng)，對需要速度、速度耐力的運動項目十分重要，是2-3分鐘大強度運動的主要供能系統(tǒng)。（4）在有氧情況下，糖、脂肪和蛋白質(zhì)氧化成二氧化碳和水，釋放能量合成ATP，構(gòu)成有氧代謝供能。超過3分鐘以上的全力運動，基本上由有氧代謝供能。其中糖有氧氧化供亞極量強度運動約90分，脂肪酸是中等強度、低強度、長時間運動的主要供能系統(tǒng)，蛋白質(zhì)在超過30分鐘的激烈運動中參與供能，但供能總量不超過總能耗的18%。第六章 運動性疲勞及恢復(fù)過程的生化特點一、名詞解釋1、運動性疲勞機體的生理過程不能持續(xù)其機能在一特點水平或不能維持預(yù)定的運動強度的狀態(tài)。2、超量恢復(fù)在運動中能量物質(zhì)被消耗，在一定強度范圍內(nèi)運動強度愈大，則消耗越明顯，在恢復(fù)期的某一時段恢復(fù)超過原來水平的現(xiàn)象。4、中樞疲勞由于中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不同的抑制過程，從而影響運動能力的現(xiàn)象。5、外周疲勞指肌肉接點和肌肉收縮活動能力下降，引發(fā)因素如能源物質(zhì)的消耗、PH值下降等。二、是非判斷題 1、運動性疲勞時運動訓(xùn)練和體育鍛煉中不可避免的現(xiàn)象。對2、運動性疲勞即我們常說的疲勞過度。 錯3、運動性中樞疲勞產(chǎn)生后，大腦中抑制性神經(jīng)遞質(zhì)分泌增多。對4、5-HT是色氨酸的代謝產(chǎn)物，與運動性疲勞的產(chǎn)生有關(guān)。對5、舉重比賽時乳酸的堆積是限制其運動能力的主要因素。 錯6、長時間大強度的有氧運動，肌糖原儲備是限制其運動能力的主要因素。 對7、目前認為，運動性疲勞主要以外周性疲勞為主導(dǎo)。 錯 8、在持續(xù)0-5秒鐘的全力運動中，乳酸堆積是導(dǎo)致疲勞的主要因素。錯9、發(fā)展有氧耐力對提高足球?qū)ｍ椖芰ζ鹬匾饔谩?錯10、脫水是長時間耐力運動產(chǎn)生疲勞的重要因素之一。 對11、疲勞鏈假說是用來解釋運動性外周疲勞發(fā)生機制的。對12、神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫和代謝調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)假說從機體代謝的整體角度闡述運動性疲勞的產(chǎn)生原因。 對13、應(yīng)激-適應(yīng)學(xué)說是以神經(jīng)-內(nèi)分泌和免疫理論為基礎(chǔ)的，而超量恢復(fù)學(xué)說側(cè)重于能源物質(zhì)的恢復(fù)。 對三、單項選擇題1、下列物質(zhì)中屬于興奮性神經(jīng)遞質(zhì)的是（ A ）A. 乙酰膽堿 B. 色氨酸 C. -氨基丁酸 D. 氨2、對馬拉松運動來說，導(dǎo)致其運動性疲勞的主要因素是（ C ）A. 磷酸原的耗盡 B. PH的下降 C. 肌糖原的耗盡 D. 蛋白質(zhì)的耗盡3、當乳酸大量堆積使骨骼肌細胞PH值下降到（ B ）時，機體產(chǎn)生疲勞。A. 7.0 B. 6.4 C. 6.9 D. 7.14、1-2分鐘全力運動肌力下降的主要原因是（ B ）A. 磷酸肌酸的耗竭 B. 血糖的減少 C. 乳酸的堆積 D. 肌糖原的耗竭5、不同體育項目其物質(zhì)代謝和能量代謝的特點不同，決定其代謝特點的因素是（ C ）A. 運動強度 B. 運動時間 C. 運動強度和運動時間 D. 運動員的機能狀況6、在一定范圍內(nèi)超量恢復(fù)的程度受（ B ）影響。 A. 運動時間 B. 運動負荷強度 C. 恢復(fù)狀態(tài) D. 運動總量7、磷酸原半時反應(yīng)是（ A ）。A. 20-30秒 B. 10秒 C. 2-3分鐘 D. 60-90秒8、持續(xù)性長時間大強度運動后在糖供應(yīng)充足情況下，肌糖原完全恢復(fù)需要（ A ）小時。A. 46 B. 24 C. 10 D. 72四、填空題1、運動性疲勞分為 中樞疲勞和外周疲勞 ，在運動中疲勞以 中樞疲勞 為主導(dǎo)，并且在和外周疲勞 相互影響下發(fā)展起來，運動性疲勞常伴隨 保護 性抑制的發(fā)展。2、根據(jù)運動時物質(zhì)和能量代謝體系，可將競技體育項目分為以下幾種代謝類型：磷酸原代謝、磷酸原-糖酵解代謝、糖酵解代謝、糖酵解-有氧代謝、有氧代謝 3、能源物質(zhì)超量恢復(fù)存在著異時性，其恢復(fù)的時間順序分別為 磷酸原、糖質(zhì)、蛋白質(zhì)。4、在同一時間運動中，機體中能源物質(zhì)的消耗量主要取決于 運動強度，在一定范圍內(nèi) 運動強度 越大，其消耗 越明顯 ，在恢復(fù)期出現(xiàn)的 超量恢復(fù) 越明顯。5、運動負荷強度的大小不僅影響能量物質(zhì)的 消耗 過程，而且還能影響其 恢復(fù) 過程，運動負荷程度適當，則 超量恢復(fù) 出現(xiàn)的明顯，運動負荷過大則 超量恢復(fù) 出現(xiàn)延時甚至不出現(xiàn)。五、問答題1、長時間大強度運動和短時間大強度運動后肌糖原恢復(fù)的特點是什么？答：長時間：肌糖原恢復(fù)速率慢，受膳食含糖量的影響。在恢復(fù)期最初10小時恢復(fù)最快，此時機體內(nèi)糖異生作用較強，同時肌中糖原合成酶活性較高，應(yīng)注意補糖，基本恢復(fù)大約需要46小時；短時間：肌糖原恢復(fù)速率較快，不受膳食中含糖量的影響或影響不大。肌糖原消耗較少，糖酵解生成乳酸增多，激素調(diào)節(jié)的結(jié)果使血糖上升，另有糖異生作用，因此運動后5小時恢復(fù)最快，24小時基本恢復(fù)。2、中樞疲勞、外周疲勞主要有什么生化特點？答：中樞疲勞的生化特點：1）ATP濃度降低，ATP/ADP比值降低，-氨基丁酸濃度升高