食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作方案.docx

食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作方案一,整治的工作目標(biāo)為認(rèn)真貫徹落實(shí)“國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定”精神，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管工作，防止食品事故發(fā)生，切實(shí)維護(hù)人民群眾的飲食安全和身體健康。根據(jù)“全區(qū)食品安全工作會(huì)議精神”，區(qū)食品、藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)研究決定，在XX年6月至7月份，對(duì)全區(qū)食品生產(chǎn)加工的小作坊開展一次專項(xiàng)治理整頓。此次專項(xiàng)檢查治理，以區(qū)、鎮(zhèn)駐地和小作坊式食品加工集中地為重點(diǎn),以肉類、蔬菜、乳制品、豆制品、飲料、大桶水、兒童食品、保健品為重點(diǎn)食品。通過此次檢查和整頓，使全區(qū)食品加工的小作坊得到治理，生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改善，小作坊的食品質(zhì)量得到提高，人民群眾的食品安全得到有效的保障。二，整治的主要工作措施及方法步驟此次全區(qū)小作坊專項(xiàng)治理工作，堅(jiān)持處罰與教育相結(jié)合，以檢查促整治，以整治促提高。整個(gè)專項(xiàng)治理工作，分宣傳發(fā)動(dòng)、集中治理和總結(jié)提高三個(gè)階段進(jìn)行。一是宣傳發(fā)動(dòng)，此階段通過召開全區(qū)食品安全整治動(dòng)員大會(huì)，進(jìn)一步掀起對(duì)食品加工業(yè)整治的號(hào)角，使廣大人民群眾和食品加工小作坊經(jīng)營戶，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，在全社會(huì)形成重視食品安全的工作氛圍。二是集中治理，突出抓好重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的檢查與整治，切實(shí)解決小作坊加工中的食品質(zhì)量安全問題，對(duì)小作坊重點(diǎn)檢查以下幾方面的問題：有關(guān)經(jīng)營手續(xù)和證照情況，檢查小作坊有無營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和生產(chǎn)許可證加工工序情況，檢查從原料購進(jìn)到成品包裝出作坊銷售的全過程，查看購進(jìn)的原料是否為合格品，有無違禁使用的原料和食品添加劑，原料是否為許可證管理的產(chǎn)品等。檢查加工成品情況，成品有無經(jīng)過自檢和送檢，是否經(jīng)過有關(guān)部門的檢驗(yàn)。檢查作坊加工環(huán)境衛(wèi)生情況，查看環(huán)境衛(wèi)生是否符合食品加工衛(wèi)生要求。三是總結(jié)提高，此階段屬整改提高階段，文章版權(quán)歸作者所有!一是在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要邊檢查邊整改。二是檢查結(jié)束后，聯(lián)合檢查組要認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)治理整治情況，要針對(duì)這次專項(xiàng)整治中小作坊存在的安全隱患和問題進(jìn)行認(rèn)真分析和排查，按照職能分工，各部門抓好治理和落實(shí)，建立食品生產(chǎn)加工小作坊長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。三，組織領(lǐng)導(dǎo)全區(qū)食品加工小作坊專項(xiàng)治理整頓，是按照“全區(qū)食品安全工作會(huì)議”精神的統(tǒng)一布署進(jìn)行的，旨在貫徹落實(shí)會(huì)議精神，對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的小作坊進(jìn)行治理，提高作坊食品的質(zhì)量安全，確保人民群眾的生命、健康安全。此次食品加工小作坊專項(xiàng)治理整頓由區(qū)藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局牽頭，區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)公安分局、區(qū)鹽務(wù)局配合，從上述單位抽調(diào)專人，組成“區(qū)食品加工小作坊專項(xiàng)治理檢查工作組”，進(jìn)行專項(xiàng)檢查。區(qū)質(zhì)監(jiān)分局抽調(diào)一名分管負(fù)責(zé)人和2-3名執(zhí)法人員，區(qū)工商、衛(wèi)生、公安、鹽務(wù)各抽調(diào)一名工作人員，上述人員在“專項(xiàng)檢查組”的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，在小作坊專項(xiàng)檢查中，各鎮(zhèn)、街要配合“檢查組”，做好本轄區(qū)內(nèi)的檢查接待工作，在這次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，由承擔(dān)監(jiān)管職能的成員單位拿出處理意見，制定整治措施。檢查中要針對(duì)小作坊的實(shí)際因勢(shì)利導(dǎo)，堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合，處罰不是目的，要通過檢查，使小作坊的食品質(zhì)量得到提高，全區(qū)食品加工經(jīng)