食品藥品管理局餐飲服務(wù)食品安全第三季度工作總結(jié)[范本]

食品藥品管理局餐飲服務(wù)食品安全第三季度工作總結(jié)XX年第三季度，我局在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食品藥品監(jiān)督管理局和區(qū)食安委的指導(dǎo)下，積極開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。一、加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。我局嚴(yán)格依照餐飲服務(wù)許可管理辦法、餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范的規(guī)定程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，合格一戶，發(fā)證一戶，目前為止，共依法核發(fā)餐飲服務(wù)許可證79戶，注銷7戶。二、維護(hù)食品安全、弘揚(yáng)本土美食文化根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府的安排，我局參與了此次大賽食品安全保障工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員2名擔(dān)任大賽現(xiàn)場監(jiān)理，采取提前告知、現(xiàn)場審查和指導(dǎo)等方式來規(guī)范食材選配和菜品制作，共封存樣品185個(gè)，保障了800人次就餐安全。三、整合日常監(jiān)督與重點(diǎn)品種餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治根據(jù)國家、省、市政府等文件的要求，我積極開展火鍋底料、地溝油、問題乳粉、豬肉、鹵肉、“牛肉膏”、散裝白酒、禁售部分臺(tái)灣食品以及食品非法添加和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治工作，將日常監(jiān)督與專項(xiàng)整治相結(jié)合開展執(zhí)法檢查活動(dòng)，出動(dòng)執(zhí)法人員132人次，車輛102輛次，以專項(xiàng)整治品種為重點(diǎn)檢查對(duì)象，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營戶382戶次，發(fā)放打擊非法添加公告、簽訂食品安全責(zé)任書及承諾書300余份，查封扣押超保質(zhì)期食品、標(biāo)簽不齊全食品29.1公斤，無標(biāo)識(shí)油脂29.6公斤，下達(dá)責(zé)令整改書13戶，給予警告處分25戶，立案1戶。四、突出重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場所，嚴(yán)打違法行為1.開展酒類質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府的安排和區(qū)政協(xié)三屆四次會(huì)議的提案，7月20日到9月30日，我局對(duì)全區(qū)餐飲單位進(jìn)行散裝白酒專項(xiàng)檢查工作，對(duì)未落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，未按要求采購、貯存和使用散裝白酒行為予以責(zé)令整改，同時(shí)，我局隨機(jī)抽取26戶餐飲戶經(jīng)營的散裝白酒樣品26個(gè)送區(qū)疾控中心檢驗(yàn)，所有樣品抽檢項(xiàng)目均合格。下一步整治過程中，我局將聯(lián)合區(qū)質(zhì)監(jiān)局將已備案的散酒小作坊制定給餐飲服務(wù)單位，確保餐飲單位使用的散酒有源可溯。2.積極參與打四黑除四害專項(xiàng)行動(dòng)。在全國打死黑除四害的氛圍下，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我局重點(diǎn)圍繞食用油和餐廚廢棄物等開展專項(xiàng)行動(dòng)。檢查中，主要查封扣押超保質(zhì)期食品、標(biāo)簽不齊全食品29.1公斤，無標(biāo)識(shí)油脂29.6公斤；同時(shí)同時(shí)指導(dǎo)經(jīng)營戶建立廚房廢棄物管理臺(tái)賬，并對(duì)泔水收集人員的信息進(jìn)行登記備份。3.開展學(xué)校食堂、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲單位專項(xiàng)檢查。聯(lián)合區(qū)教育局制定印發(fā)了春、秋兩季學(xué)校食堂食品安全整治方案，出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂進(jìn)行細(xì)查，下達(dá)責(zé)令整改11戶，警告10戶，并在全區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂管理員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)進(jìn)行了通報(bào)，并要求各個(gè)學(xué)校報(bào)送自檢自查報(bào)告；同時(shí)，利用下鄉(xiāng)檢查學(xué)校專項(xiàng)整治活動(dòng)為契機(jī)，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位開展摸底調(diào)查工作，監(jiān)督檢查餐飲單位115戶，對(duì)農(nóng)村餐飲服務(wù)情況有了具體了解，現(xiàn)場培訓(xùn)從業(yè)人員75人。4.強(qiáng)化假日值班，開展節(jié)日巡查。為認(rèn)真做好春節(jié)、中秋和國慶等假日期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作，我局強(qiáng)化24小時(shí)值班制度，堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)帶班，工作人員到崗值班。假日期間，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)大型餐館和婚宴接待較多的單位進(jìn)行巡查，對(duì)存在的問題現(xiàn)場下達(dá)整改意見，排除食品安全隱患，截止目前為止，未接到食物中毒等事件報(bào)告，保障了群眾節(jié)日假期飲食安全。五、積極參加部門聯(lián)動(dòng)、加大打擊違法力度加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，參加了經(jīng)科信局組織的私屠濫宰專項(xiàng)整治聯(lián)合執(zhí)法檢查和區(qū)食安委辦組織的學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治聯(lián)合執(zhí)法檢；在區(qū)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合區(qū)公安經(jīng)偵大隊(duì)、區(qū)消防大隊(duì)、區(qū)質(zhì)監(jiān)局開展“打四黑除四害”摸排宣傳行動(dòng)，對(duì)紅天源一分店，金桂面條廠進(jìn)行了監(jiān)督檢查。五、加大食品安全宣傳，提高全民意識(shí)9月2日，XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局協(xié)同銅都街道召開了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全社會(huì)監(jiān)督員培訓(xùn)會(huì)，銅都街道的22個(gè)社區(qū)的書記和社會(huì)監(jiān)督員參加了此次培訓(xùn)。在區(qū)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合區(qū)公安經(jīng)偵大隊(duì)、區(qū)消防大隊(duì)、區(qū)質(zhì)監(jiān)局在泰隆廣場懸掛標(biāo)語、設(shè)立宣傳點(diǎn)開展“打四黑除四害”摸排宣傳行動(dòng)，重點(diǎn)圍繞假劣食品藥品的