魯科版選修1 主題2課題4正確對待保健食品 作業(yè).doc

課題4正確對待保健食品練習(xí)1在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為()。a元素 b單質(zhì) c分子 d氧化物2下列說法錯誤的是()。a根據(jù)服務(wù)對象的不同，可以將保健食品分為三類b保健食品有天然保健食品和合成保健食品c保健食品的功能就是代替藥物治療疾病d調(diào)節(jié)人體機能是保健食品的功能之一3從深海魚油提取的被稱為“腦黃金”的dha是一種不飽和度很高的脂肪酸，它的分子中有6個碳碳雙鍵，學(xué)名為二十二碳六烯酸，它的分子組成應(yīng)是()。ac20h41cooh bc21h31coohcc21h33cooh dc22h33cooh4下列屬于強化營養(yǎng)型保健食品的是()。a乳酸鈣 b乳酸鋅c木糖醇 d深海魚油5欲證明某保健食品溶液中不含fe3，而可能含有fe2，進行如下實驗操作時，最佳順序為()。加入足量氯水加入足量的kmno4溶液加入少量nh4scn溶液a b c d6下列關(guān)于保健食品的敘述不正確的是()。a強化營養(yǎng)的保健食品可以提高人體的營養(yǎng)水平，增強機體的免疫功能b鋅能促進生長發(fā)育是因為鋅在人體內(nèi)參與18種酶的合成，還能激活80多種酶的活性c保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求d人在不同生長發(fā)育階段有不同的生理特點和需要，所以不同的年齡人群可選用不同種類的保健食品7關(guān)于人體健康，下列說法正確的是()。a礦泉水中含有多種微量元素，經(jīng)常飲用有益身體健康b營養(yǎng)強化劑吃得越多越好c合理選擇飲食，正確使用藥物是對人體健康的保證d大部分藥物都無毒副作用，都是非處方藥8對人體中的所需元素，下列四位同學(xué)的歸納整理完全正確的一組是()。a小芳認為，人體缺乏某些元素，會得不同疾病b小寶搜集資料發(fā)現(xiàn)，生活中人們常通過下列途徑來補充人體必需的營養(yǎng)元素。如：c小蓉為某些元素設(shè)計了一句廣告詞來反映其對人體的重要作用碘抗癌之星硒智力之星氟齲齒克星d小紅搜集資料發(fā)現(xiàn)，長期或大量攝入鋁元素對人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，為此她提出了下列建議：9下列說法中，錯誤的是()。a保健食品在包裝上區(qū)別于一般的食品b保健食品具有特定的保健功能c保健食品強化于某一方面的營養(yǎng)，可以代替藥物治療某些疾病d保健食品安全有效，不需醫(yī)生指導(dǎo)就可以服用10市場上出售的補血麥片中常含有微量顆粒細小的還原性鐵粉，鐵粉與人體胃液中的鹽酸反應(yīng)轉(zhuǎn)化為亞鐵鹽，起到補血的作用，寫出這個反應(yīng)的化學(xué)方程式_。11據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有多種有益于健康的成分，如含有降血糖的因子等。某公司將它開發(fā)成一種保健飲品，為檢測該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，某生物興趣小組的同學(xué)以此作為課題進行研究，請你幫助他們完成下面的實驗鑒定報告。(1)實驗?zāi)康模鸿b定該種茅草的根內(nèi)是否含有還原性糖(如葡萄糖)和淀粉。(2)實驗原理：還原性糖可用_，淀粉可用_來檢測。(3)實驗試劑：該種茅草的根；所需器材：刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管。(4)實驗步驟：鑒定還原性糖：_。鑒定淀粉：_。(5)實驗現(xiàn)象：_。(6)結(jié)果分析：_。(7)在鑒定還原性糖的實驗操作中應(yīng)注意_。參考答案1. 答案：a解析：它們的單質(zhì)、分子、氧化物性質(zhì)不穩(wěn)定，也不利于吸收，所以通常加的是它們的鹽，也就是這些元素的化合態(tài)，故應(yīng)理解為加入了這些元素。2. 答案：c解析：a、b項均正確；根據(jù)服務(wù)對象的不同，可將保健食品分為三類，即：強化營養(yǎng)的保健食品，健康異常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。保健食品只能輔助藥物，而不能代替藥物，故c項錯誤；保健食品粗分為三大功能，即提供營養(yǎng)、提供增加人體食欲的色、香、味、形和調(diào)節(jié)人體機能。在三大功能下又可分為22種功能，故d項正確。3. 答案：b解析：dha分子中有6個碳碳雙鍵，應(yīng)比相應(yīng)的飽和一元羧酸少2612個h原子，其分子中h原子數(shù)為：2221232，故其分子式為c22h32o2。4. 答案：ab解析：木糖醇屬于健康異常人群的保健食品；深海魚油屬于特殊人群的保健食品。5. 答案：c解析：首先加入nh4scn是為證明溶液中無fe3，再加入氧化劑，如有fe2，則可被氧化為fe3，而使溶液呈紅色。如果加kmno4，由于kmno4本身為紫紅色，會影響實驗現(xiàn)象的觀察。故正確答案為c項。6. 答案：c解析：保健食品不同于一般的食品，某種保健食品只偏重于某種營養(yǎng)素，所以只食用保健食品不能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。7. 答案：ac解析：礦泉水中含有鈣、鋅、硒等微量元素，經(jīng)常飲用對身體健康有益；營養(yǎng)強化劑屬于保健食品，多吃對人體有害，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用；大部分藥物都有毒副作用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用；合理選擇飲食能幫助我們打牢健康的基礎(chǔ)，正確使用藥物可使我們有效地抵御疾病。8. 答案：b解析：a項應(yīng)為缺鐵會引起貧血；缺鈣會得佝僂??；缺碘會引起甲狀腺腫大。c項應(yīng)為碘智力之星；硒抗癌之星；氟齲齒克星。d項應(yīng)為少吃油條油條中含有明礬；治療胃酸過多盡量不服用含al(oh)3的胃舒平；使用鋁鍋加醋后不能長時間燉煮。9. 答案：cd解析：在保健食品的包裝上印有天藍色標(biāo)志，標(biāo)志下面注明批準生產(chǎn)的日期和文件號，以此作為與普通食品的區(qū)別。保健食品對人體具有特定的保健功能，但不以治療為目的。對保健食品的使用應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，對身體狀態(tài)欠佳或身患疾病的人來說，選擇適當(dāng)?shù)谋＝∈称份o助治療對恢復(fù)健康是有益的，但保健食品起不到藥品的治療作用。10. 答案：fe2hcl=fecl2h2解析：人能夠吸收的是正二價的鐵。鐵粉與鹽酸反應(yīng)生成亞鐵鹽，被人體吸收。11. 答案：(2)新制cu(oh)2懸濁液碘液(4)將茅草的根切成薄片或壓碎。放于載玻片上，滴加12滴新制cu(oh)2懸濁液。然后將載玻片放在酒精燈上加熱，觀察其顏色變化。將茅草的根切成薄片或壓碎，放于載玻片上，滴加12滴碘液，觀察其顏色變化；(5)(6)可以有幾種不同的回答，但一定要求觀察到