人教版選修1第1章第1節(jié)生命的基礎能源——糖類作業(yè).docVIP

高效練習題1、生活中應注重食譜營養(yǎng)搭配的均衡性。下列午餐食譜中最有利于學生身體發(fā)育的是（）a. 饅頭、榨菜、黃瓜、香蕉b. 米飯、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚c. 面條、醋溜土豆絲、素炒白菜d. 米飯、紅燒鯽魚、西紅柿蛋湯、蒜蓉生菜、蘋果2、為了維持我們的生命和健康，需從食物中攝取營養(yǎng)素。下列物質(zhì)不屬于營養(yǎng)素的是（）a. 蛋白質(zhì) b. 油脂 c. 乙醇 d. 水3、下列說法正確的是（）a油脂水解可得到氨基酸b蛋白質(zhì)水解可以得到高級脂肪酸c維生素是一類高分子化合物d淀粉和纖維素的組成的化學式可表示為（c6h10o5）n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖4、下列說法中正確的是（）a糖類是有甜味的物質(zhì)b糖類組成一定符合通式cm（h2o）nc糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一d符合通式cm（h2o）n的一定是糖5、下列的糖類中，不能被人類消化吸收的是（）a蔗糖 b淀粉c纖維素 d麥芽糖6、崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（）a淀粉蔗糖葡萄糖 b淀粉麥芽糖葡萄糖c淀粉麥芽糖果糖 d淀粉蔗糖果糖7、酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能區(qū)別開來，該試劑是（）a金屬鈉 b石蕊試液 c新制cu(oh)2懸濁液 dnahco3溶液8、下列物質(zhì)中，都不能與ag(nh3)2oh溶液作用產(chǎn)生銀鏡的一組是（）福爾馬林蟻酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸鈉醋酸葡萄糖蔗糖麥芽糖果糖a b c d9、核糖和脫氧核糖是人類生命活動中不可缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡式分別是：ch2oh(choh)3cho和ch2oh(choh)2ch2cho，在一定條件下，它們都能發(fā)生的反應是（）氧化還原酯化水解加成中和a b c d10、下列變化中，能表示葡萄糖發(fā)生還原反應的是（）a葡萄糖發(fā)生銀鏡反應b葡萄糖與h2在一定條件下作用生成己六醇c葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯d葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成co2和h2o11、3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，則mn為（）a51 b15c31 d1312、鑒別食鹽水與蔗糖水的方法： 向兩種溶液中分別加入少量稀h2so4并加熱，再加naoh中和h2so4，再加入銀氨溶液微熱； 測溶液的導電性； 用舌頭嘗味道；其中在實驗室進行鑒別的正確方法是（ ）a b. c. d.13、下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是（） a它們是同分異構(gòu)體 b它們都是天然高分子化合物 c它們都是混合物 d它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖14、葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，最終轉(zhuǎn)化為co2和h2o，葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應是（ ）a取代反應 b加成反應 c聚合反應 d氧化反應15、在正常情況下，人體血液的ph保持（）a弱堿性 b弱酸性 c強堿性 d強酸性16、人體最重要的供能物質(zhì)是（）a蛋白質(zhì)b糖類c脂肪d維生素17、一次性餐具目前最具有發(fā)展前景的是（）a瓷器餐具 b淀粉餐具 c塑料餐具 d紙木餐具18、葡萄糖酸鈣是一種可促進骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下反應制得：c6h12o6(葡萄糖)br2h2oc6h12o7(葡萄糖酸)2hbr2c6h12o7caco3ca(c6h11o7)2(葡萄糖酸鈣)h2oco2相關物質(zhì)的溶解性見下表：物質(zhì)名稱葡萄糖酸鈣葡萄糖酸溴化鈣氯化鈣水中的溶解性可溶于冷水易溶于熱水可溶易溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶可溶實驗流程如下：c6h12o6溶液懸濁液ca(c6h11o7)2請回答下列問題：（1）第步中溴水氧化葡萄糖時，下列裝置最適合的是_。制備葡萄糖酸鈣的過程中，葡萄糖的氧化也可用其它試劑，下列物質(zhì)中最適合的是_。a新制cu(oh)2懸濁液 b酸性kmno4溶液co2葡萄糖氧化酶 dag(nh3)2oh溶液（2）第步充分反應后caco3固體需有剩余，其目的是_；本實驗中不宜用cacl2替代caco3，理由是_。（3）第步需趁熱過濾，其原因是_。（4）第步加入乙醇的作用是_。（5）第步中，下列洗滌劑最合適的是_。a冷水 b熱水 c乙醇 d乙醇水混合溶液19、血液中葡萄糖含量(血糖)過高會引發(fā)糖尿病，低血糖又會導致人易發(fā)生昏厥。正常人的血糖應在3.9mmoll16.2 mmoll1。某人血樣經(jīng)檢驗后得知血糖的質(zhì)量分數(shù)為0.1%，如果血液的密度按照1gml1，通過計算說明此人血糖是否正常？ 。(1 mmoll10.001 moll1，葡萄糖的相對分子質(zhì)量為180)20、現(xiàn)有三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況：方案甲：淀粉液水解液 中和液 溶液變藍結(jié)論：淀粉尚未水解方案乙：淀粉液水解液 無銀鏡產(chǎn)生結(jié)論：淀粉完全沒有水解naoh溶液 方案丙：淀粉液 水解液中和液 有銀鏡現(xiàn)象結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由：(a)方案甲 _；(b)方案乙 _；(c)方案丙 _。21、在三支試管里，分別盛有葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)三種溶液。能檢驗出淀粉的方法是_ _；能檢驗出葡萄糖的方法是 _ _ _；能檢驗出蛋白質(zhì)的方法是 _。22、根據(jù)以下事實把結(jié)論填在橫線上：(1)葡萄糖與鎂粉在隔絕空氣條件下加熱，生成h2、mgo、焦碳，說明葡萄糖由_元素組成。(2)葡萄糖能與新制氫氧化銅、銀氨溶液反應生成葡萄糖酸，取0.1 mol葡萄糖與足量銀氨溶液作用可產(chǎn)生21.6 g銀，說明葡萄糖分子中含_個_基；(3)葡萄糖在催化劑存在下被氫氣還原為正己六醇，說明葡萄糖分子中碳鏈形狀為_；(4)葡萄糖有與乙酸作用生成五醋酸葡萄酯，說明葡萄糖分子含_個_基；(5)據(jù)此葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為_。(6)說明葡萄糖屬于糖類的依據(jù)是_。a烴的含氧衍生物 b有無甜味c分子組成符合cn(h2o)m d多羥基醛(7)因葡萄糖_，故它是單糖。23、分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗：(1)銀鏡反應時，需銀氨絡離子_mol，反應后葡萄糖變?yōu)開，其結(jié)構(gòu)簡式為_。(2)與醋酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需_g醋酸。(3)若使之全部轉(zhuǎn)化為co2和h2o，所需氧氣的體積在標況下為_l，反應的化學方程式為_。(4)與新制cu(oh)2反應的化學方程式是_。24、森林是國民經(jīng)濟的寶貴資源，它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品，而且在保護環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用，試回答：(1)森林通過什么途徑吸收co2，防止溫室效應？_。(2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纖維素，纖維素分子由很多個_單元構(gòu)成，在每個單元中含有_個羥基，所以纖維素能發(fā)生_反應，它與濃h2so4和濃hno3的混合物發(fā)生反應的化學方程式是_。(3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是_(填結(jié)構(gòu)簡式)。寫出在醫(yī)學上檢驗該物質(zhì)的化學方程式_。參考答案1、【答案】d【解析】解：本題考查人體所需的營養(yǎng)素。人體需要的五大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、微量元素，則a饅頭主要成分為糖類，榨菜、黃瓜、香蕉富含維生素和微量元素，缺少蛋白質(zhì)、油脂，a錯誤；b米飯富含糖類，糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚富含蛋白質(zhì)、油脂，缺少蔬菜，b錯誤；c面條富含糖類，醋溜土豆絲、素燒白菜含維生素和微量元素、油脂，缺少蛋白質(zhì)，c錯誤；d米飯富含糖類，紅燒鯽魚、雞蛋中富含蛋白質(zhì)、油脂，西紅柿、生菜、蘋果中富含維生素和微量元素，d正確，答案選d。2、【答案】c【解析】解：食物中的營養(yǎng)素主要包括淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維等。乙醇不屬于營養(yǎng)素，故選c。3、【答案】d【解析】解：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點；人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑a油脂為高級脂肪酸甘油脂，可水解生成高級脂肪酸和甘油，故a錯誤；b蛋白質(zhì)為氨基酸的縮聚產(chǎn)物，水解生成氨基酸，故b錯誤；c維生素的相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，高分子化合物一般由聚合物，相對分子質(zhì)量在10000以上，故c錯誤；d淀粉和纖維素屬于多糖，為高分子化合物，可水解生成葡萄糖，故d正確故選d4、【答案】c【解析】解：本題考查葡萄糖的性質(zhì)和用途；蔗糖、麥芽糖簡介；淀粉的性質(zhì)和用途a糖類不一定具有甜味，如纖雛素是多糖，但沒有甜味；反之，具有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如甘油有甜味，屬于多元醇，而不是糖，故a錯誤； b糖類的通式為cm（h2o）n，但少數(shù)屬于糖類的物質(zhì)不一定符合此通式，而少數(shù)符合此通式的物質(zhì)又不是糖類，故b錯誤；c糖類是維持生命的六大類營養(yǎng)素之一，故c正確；d符合通式cm（h2o）n的不一定是糖，如甲醛，故d錯誤故選c5、【答案】c【解析】解：本題考查纖維素的性質(zhì)和用途a蔗糖在人體內(nèi)水解生成葡萄糖和果糖，能被消化吸收，故a錯誤； b淀粉屬于高分子化合物，在相應酶的作用下水解成可以被人體吸收的小分子物質(zhì)，故b錯誤；c人體內(nèi)沒有纖維素酶，不能消化吸收纖維素，故c正確；d麥芽糖水解生成葡萄糖，能被吸收，故d錯誤故選c6、【答案】b【解析】用米釀酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，首先將淀粉分解為麥芽糖，然后再分解為人的味覺敏感的葡萄糖，從而產(chǎn)生甜味；a、c、d三項不符合微生物的分解的實際狀況，所以不正確。7、【答案】c【解析】本題考查oh、cooh、cho的性質(zhì)差異。oh不與新制cu(oh)2懸濁液反應，cooh能溶解cu(oh)2，cho在加熱時，還原新制cu(oh)2成紅色的cu2o。8、【答案】b【解析】有機物分子中含cho時，就可以發(fā)生銀鏡反應。常見含醛基的物質(zhì)有：(1)醛類物質(zhì)rcho (5)某些糖類，如葡萄糖、果糖、麥芽糖。本題中，福爾馬林為40%左右的甲醛溶液；蟻酸就是甲酸；甲酸乙酯；甲酸鈉；葡萄糖；麥芽糖均含醛基，可發(fā)生銀鏡反應。果糖在堿性條件下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可發(fā)生銀鏡反應。9、【答案】a【解析】因核糖和脫氧核糖分子中都有醛基，故能發(fā)生反應，又因有醇羥基，故能發(fā)生反應，核糖和脫氧核糖均屬于單糖，故不能發(fā)生反應，分子中沒有羧基，故不能發(fā)生反應10、【答案】b【解析】葡萄糖發(fā)生銀鏡反應，體現(xiàn)葡萄糖的還原性，發(fā)生氧化反應；葡萄糖與h2在一定條件下作用生成己六醇，得氫被還原，發(fā)生還原反應；葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯，體現(xiàn)葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有5個羥基；葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成co2和h2o，發(fā)生氧化反應。注意結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，全面掌握葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)是判斷葡萄糖性質(zhì)的關鍵。11、【答案】c【解析】由蔗糖水解的化學方程式c12h22o11h2o2c6h12o6知，3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖，由淀粉水解的化學方程式(c6h10o5)nnh2onc6h12o6知，3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖。12、【答案】a13、【答案】a14、【答案】15、【答案】a【解析】人體血液在正常情況下的ph保持弱堿性。16、【答案】b【解析】糖類是人體最重要的供能物質(zhì)。17、【答案】b【解析】淀粉餐具可降解，淀粉來源廣。18、【答案】bc想提高葡萄糖酸的轉(zhuǎn)化率；便于后面的分離；氯化鈣難以與葡萄糖酸直接反應得到葡萄糖酸鈣葡萄糖酸鈣冷卻后會結(jié)晶析出，如不趁熱過濾會損失產(chǎn)品可降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄糖酸鈣的析出d【解析】（1）溴水氧化葡萄糖在55下反應，應該用水浴加熱比較均勻易控制，溫度計插到水浴中即可，且要滴加溴水，b中的分壓漏斗可以調(diào)節(jié)氣壓使溴水順利滴下，故選擇b；葡萄糖氧化最好生成葡萄糖酸，如果用堿性試劑氧化會生成葡萄糖酸鹽還要多一步酸化，故排除a、d項，酸性高錳酸鉀可能把葡萄糖氧化成二氧化碳，故不選b項，葡萄糖氧化酶可以具有針對性的將葡萄糖氧化為葡萄糖酸，且反應條件比較溫和，故選擇c項；（2）第步充分反應后caco3固體需有剩余，過量的碳酸鈣能提高葡萄糖酸的轉(zhuǎn)化率，且碳酸鈣不易溶于水，所以碳酸鈣易除去；氯化鈣易溶于水，鹽酸酸性大于葡萄糖酸，所以氯化鈣和葡萄糖酸不反應，則本實驗中不宜用cacl2替代caco3；（3）第步需趁熱過濾，因為葡萄糖酸鈣易溶于熱水，可溶于水，所以要趁熱過濾，葡萄糖酸鈣冷卻后會結(jié)晶析出，如不趁熱過濾會損失產(chǎn)品；（4）葡萄糖酸鈣在乙醇中微溶，加入乙醇可降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄糖酸鈣的析出為了使其析出，與溶液分離； （5）析出的葡萄糖酸鈣固體上可能殘留有溴化鈣，為了除去溴化鈣，且盡量的減少葡萄糖酸鈣的損失，應該采用乙醇-水體系，故選d。19、【答案】正?！窘馕觥吭O血液為1 l，則血樣的血糖為103 mmol5.6 mmoll1。20、【答案】a）不正確。因為最終溶液變藍色，只能說明溶液中還有淀粉剩余，但不能說淀粉還沒有開始水解； b）不正確。淀粉水解液呈酸性，不能發(fā)生銀鏡反應，因此不能推斷淀粉沒有水解； c）正確。21、【答案】取少量三種溶液于三支試管中，分別滴入碘酒，變藍色的一種是淀粉溶液； 1）取少量剩下的兩種溶液于兩支試管中，分別滴入濃硝酸，變黃色的一種是蛋白質(zhì)溶液； 剩下的一種是葡萄糖溶液?；?）取少量剩下的兩種溶液于兩支試管中，分別滴入新制的cu(oh)2，加熱后有紅色沉淀生成的一種是葡萄糖溶液； 剩下的一種是蛋白質(zhì)溶液。22、【答案】(1)c、h、o(2)一醛(3)開鏈狀(4)五羥(5)ch2ohchohchohchohchohcho(6)d(7)不能水解【解析】(1)據(jù)原子守恒可得結(jié)果；(2)由cho2ag進行計算；(6)物質(zhì)分類應從結(jié)構(gòu)上分析，多羥基醛才屬于糖類。23、【答案】(1)2葡萄糖酸銨ch2oh(choh)4coonh4(2)300(3)134.4c6h12o66o26co26h2o(4)ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2o【解析】葡萄糖屬于雙官能團物質(zhì)，醛基具有還原性，可以與銀氨溶液發(fā)