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文檔簡介

食品中的有機化合物 乙酸 溫故 知新 2c2h5oh o22ch3cho 2h2o 根據(jù)錄像并結(jié)合上節(jié)課所學(xué)知識書寫化學(xué)方程式 以乙醇為原料來制備乙酸 其他無機原料任選 顏色 狀態(tài) 無色液體 氣味 有強烈刺激性氣味 沸點 117 9 低 易揮發(fā) 熔點 16 6 因此 無水乙酸又稱為 溶解性 易溶于水 乙醇等溶劑 說明 在室溫較低時 無水乙酸就會凝結(jié)成像冰一樣的晶體 一 乙酸的物理性質(zhì) 冰醋酸 二 分子組成與結(jié)構(gòu) c2h4o2 分子式 ch3cooh 結(jié)構(gòu)簡式 或 羧基 蘋果酸 酒石酸 官能團(tuán) 反映一類有機化合物的共同特性的基團(tuán) ch3cooh 乙酸 cooh cooh cooh cooh cooh 實驗與探究 乙酸具有酸的通性 請你設(shè)計實驗證明乙酸有酸性 學(xué)以致用 試用化學(xué)方程式解釋下列現(xiàn)象 可以用食醋除水壺里的水垢 魚刺和雞蛋殼在食醋浸泡中會變軟 已知水垢 魚刺 雞蛋殼主要含有caco3 caco3 2ch3cooh ch3coo 2ca h2o co2 反應(yīng)物的添加順序是什么 為什么 制得的產(chǎn)物中會有哪些雜質(zhì) 飽和na2co3溶液的作用是什么 導(dǎo)管為什么不能插入液面以下 幾種物質(zhì)的物理性質(zhì) 觀察思考 探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式 可能一 可能二 酯化反應(yīng)的歷程 實質(zhì) 酸脫羥基醇脫氫 方法 同位素示蹤法 研究有機反應(yīng)機理常用的方法 乙醇 乙酸 醇脫氫 exe 練一練 試寫出ch3ch2cooh 丙酸 與ch3oh 甲醇 發(fā)生酯化反應(yīng)的方程式 并嘗試給生成的酯命名 ch3ch2cooh hoch3ch3ch2cooch3 h2o 濃硫酸 丙酸甲酯 小結(jié) 乙酸的官能團(tuán) 乙酸的化學(xué)性

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