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茶藝班規(guī)章制度范文 茶藝班規(guī)章制度小學(xué)生茶藝室規(guī)章制度 一、同學(xué)們需在老師的帶領(lǐng)下進(jìn)入茶藝室。 二、愛護(hù)茶藝室內(nèi)的衛(wèi)生。 三、茶藝用品擺放整齊，展品、裝飾畫等禁止觸摸。 四、茶藝室內(nèi)保持安靜，懂茶禮。 五、操作要做到“二輕一慢”（操作輕、說話輕、動作慢）。 六、節(jié)約茶葉，注意用水和用電安全。 七、如有突發(fā)情況，及時(shí)向老師報(bào)告。 1篇二茶藝部管理制度茶藝部管理制度儀容儀表 1、上崗必須穿著公司統(tǒng)一的工裝、工鞋等 2、發(fā)型美觀大方，不允許染色彩較艷的顏色，長發(fā) 3、 4、談吐舉止 1、 2、 3、 4、工作紀(jì)律 1、 2、 3、 4、必須盤起，不戴夸張飾物。 淡妝上崗，不得留長指甲，染指甲油，上崗期間不得打香水，擦帶有香氣的化妝品。 淡妝上崗，不得留長指甲，染指甲油，上崗期間不得打香水，擦帶有香氣的化妝品。 不吃帶異味的食品，如蒜、蔥。 不吃帶異味的食品，如蒜、蔥。 在店期間必須講普通話，跟客戶溝通語速要慢，保證對方聽懂。 在店期間必須講普通話，跟客戶溝通語速要慢，保證對方聽懂。 工作中不允許接私人電話，接打電話要避開客人，不得在客人面前與同事竊竊私語。 工作中不允許接私人電話，接打電話要避開客人，不得在客人面前與同事竊竊私語。 服務(wù)期間可急行，但不可跑動，遇到客人要禮讓并示意問好。 服務(wù)期間可急行，但不可跑動，遇到客人要禮讓并示意問好。 站立、行走、坐姿等一切按正規(guī)禮儀標(biāo)準(zhǔn)做。 對店內(nèi)一切物品如有損壞均按照原價(jià)賠償。 對店內(nèi)一切物品如有損壞均按照原價(jià)賠償。 任何情況出現(xiàn)跑單、漏單等都要及時(shí)補(bǔ)單。 任何情況出現(xiàn)跑單、漏單等都要及時(shí)補(bǔ)單。 在客人點(diǎn)茶后要保證以最快的速度上茶，時(shí)間不得超過在客人點(diǎn)茶后要保證以最快的速度上茶，時(shí)間不得超過5分鐘。 服務(wù)期間，客人提出任何有關(guān)茶水的問題都要第服務(wù)期間，客人提出任何有關(guān)茶水的問題都要第一時(shí)間給予解決。 5、篇三茶室管理規(guī)章制度茶室管理規(guī)章制度 一、道德及職業(yè)素質(zhì)（一）職業(yè)道德 1、熱愛工作崗位，認(rèn)識自我服務(wù)的價(jià)值。 2、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé)。 熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。 、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé)。 熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。 3、維護(hù)茶室整體形象，崇尚誠意，重視信譽(yù)。 （二）職業(yè)素質(zhì)對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。 掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。 掌握茶藝知識，有較強(qiáng)的識別力和判斷力。 對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的心理素質(zhì)。 具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。 具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。 具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。 二、工作流程（一）職業(yè)儀表 1、容貌發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。 、容貌發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。 2、服飾按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。 、服飾按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。 3、表情接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。 4、舉止按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。 、舉止按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。 5、衛(wèi)生注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。 、衛(wèi)生注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。 （二）工作程序班前準(zhǔn)備提前十分鐘到崗、更衣、容貌。 準(zhǔn)時(shí)參加列隊(duì)點(diǎn)名講評，店長與全體當(dāng)班員工互道問候，布置當(dāng)日工作任務(wù)，準(zhǔn)時(shí)參加列隊(duì)點(diǎn)名講評，店長與全體當(dāng)班員工互道問候，布置當(dāng)日工作任務(wù)，提出存在的問題及注意事項(xiàng)。 根據(jù)分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進(jìn)行保根據(jù)分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進(jìn)行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。 （三）文明用語禮貌用語“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請?jiān)徴堅(jiān)彙薄ⅰ皼]關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。 2、收找款用語要唱收唱付、交待清楚。 “先生（女士），收您先生（女士），收您XX元；找您XX元，請點(diǎn)好”、“請您拿好”、“請您放好請您放好”等。 3、道別用語要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿、道別用語要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。 4、禁忌語切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。 等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。 三、崗位職責(zé)（一)領(lǐng)班必須具有高度的責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。 必須具有高度的責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。 1、與晚班值班人員交接清理昨日銷售商品。 清點(diǎn)銷售款及庫存商品，交報(bào)經(jīng)理。 2、備好當(dāng)日找零，節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品。 、不得擅自挪用銷售款。 、備好當(dāng)日找零，節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品。 、不得擅自挪用銷售款。 3、不得超越權(quán)限打折，需打折的必須報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。 4、安排當(dāng)日工作。 （1）檢查服務(wù)員到崗情況。 （2）對茶室衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)）對茶室衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 （3）對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。 （）對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。 （4）對昨日工作中發(fā)生的問題進(jìn)行講評，提出表揚(yáng)、批評。 獎(jiǎng)罰按規(guī)章制度處理。 ）對昨日工作中發(fā)生的問題進(jìn)行講評，提出表揚(yáng)、批評。 獎(jiǎng)罰按規(guī)章制度處理。 ( 5、熱情接待每位客人，及時(shí)解決服務(wù)糾紛。 6、不足商品及時(shí)上貨，不得影響銷售。 7、負(fù)責(zé)安排茶室短期經(jīng)營促銷活動，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。 8、根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營情況，安排服務(wù)員的班次。 9、負(fù)責(zé)茶室各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。 10、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員，清理營業(yè)場地，對所有的電器設(shè)備，電源、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員，清理營業(yè)場地，對所有的電器設(shè)備，電源、門窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。 （二）服務(wù)員按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶室內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶室內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板。 地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。 發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板。 地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。 所掛字畫是否正齊，清點(diǎn)各茶具及物品是否齊全、干凈。 每月單日給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。 每月單日給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。 迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。 迎接客人時(shí)要笑迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。 迎接客人時(shí)要笑臉相應(yīng)“歡迎光臨，您幾位，請問是否預(yù)定？”，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動，要介紹清楚。 ，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動，要介紹清楚。 如迎進(jìn)的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人。 如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人。 點(diǎn)茶要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡點(diǎn)茶要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝，請您稍等”。 沖泡茶的時(shí)間不易過長，不要讓客人等得太久。 沖泡茶的時(shí)間不易過長，不要讓客人等得太久。 隔巡臺每隔15-25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。 客人點(diǎn)飯菜時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，客人點(diǎn)飯菜時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。 客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人所在座號。 吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。 所在座號。 吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。 撤臺客人走后把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。 遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。 繼續(xù)迎接下一桌客人。 下班前 （1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。 （2）檢查）檢查物品是否齊全。 （3）操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉。 ）操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉。 （三）吧臺服務(wù)員按時(shí)到崗、換工裝，簽到。 清點(diǎn)底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數(shù)目清點(diǎn)底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數(shù)目是否正確。 吧臺內(nèi)外的衛(wèi)生。 客人入座必須按時(shí)間準(zhǔn)確記單，服務(wù)員所報(bào)的物品全部上單，字跡清楚，客人入座必須按時(shí)間準(zhǔn)確記單，服務(wù)員所報(bào)的物品全部上單，字跡清楚，不得涂改。 客人買單時(shí)，收到多少，找回多少要唱收唱付，同時(shí)送上打折卡和茶樓客人買單時(shí)，收到多少，找回多少要唱收唱付，同時(shí)送上打折卡和茶樓名片，然后有禮貌地送客人“謝謝，歡迎下次光臨謝謝，歡迎下次光臨”。 記單，把實(shí)收金額填寫在單據(jù)上，引領(lǐng)買單服務(wù)員簽名。 接聽電話，首先問您好，向當(dāng)班店長報(bào)告情況，向服務(wù)員傳達(dá)客人所需。 接聽電話，首先問您好，向當(dāng)班店長報(bào)告情況，向服務(wù)員傳達(dá)客人所需。 交接班時(shí)，錢物交接清楚，如有差錯(cuò)，迅速查明。 交接班時(shí)，錢物交接清楚，如有差錯(cuò)，迅速查明。 晚班下班時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)所有煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類等數(shù)目，登記每天銷售物品明細(xì)清單和匯總當(dāng)天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。 登記每天銷售物品明細(xì)清單和匯總當(dāng)天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。 銷售票單據(jù)應(yīng)按號碼順序排列整齊，匯總當(dāng)天銷售，填寫收據(jù)上交銷售票單據(jù)應(yīng)按號碼順序排列整齊，匯總當(dāng)天銷售，填寫收據(jù)上交財(cái)務(wù)會計(jì)。 及時(shí)上報(bào)煙、酒、小食品、撲克數(shù)量，以便補(bǔ)充貨源。 （四）服務(wù)生按時(shí)到崗，換工裝、簽到。 掃門前地面用拖把拖凈，窗臺、窗框、對聯(lián)、牌匾，用雞毛撣子清理掃門前地面用拖把拖凈，窗臺、窗框、對聯(lián)、牌匾，用雞毛撣子清理干凈，不得有灰塵。 清理衛(wèi)生間，鏡子明亮，大小便池不得有異物，地面、窗臺、洗手面清理衛(wèi)生間，鏡子明亮，大小便池不得有異物，地面、窗臺、洗手面盆擦洗干凈，打開窗戶，關(guān)閉排風(fēng)扇。 客人來時(shí)，主動向客人問好，預(yù)防突發(fā)事件的發(fā)生及茶室的勤雜工作。 客人來時(shí)，主動向客人問好，預(yù)防突發(fā)事件的發(fā)生及茶室的勤雜工作。 工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)隔30分鐘清理一遍衛(wèi)生間飲水機(jī)沒水，應(yīng)立即換水。 晚班結(jié)束時(shí)把衛(wèi)生間的紙簍倒掉，關(guān)上排風(fēng)扇、窗戶、燈。 清掃門前晚班結(jié)束時(shí)把衛(wèi)生間的紙簍倒掉，關(guān)上排風(fēng)扇、窗戶、燈。 清掃門前和衛(wèi)生間。 五）值班人員 1、到崗后，巡查茶室設(shè)施、設(shè)備。 員工下班后應(yīng)對營業(yè)場地，所有電器設(shè)備、電源、水源、門窗，進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后，鎖上大門。 、到崗后，巡查茶室設(shè)施、設(shè)備。 員工下班后應(yīng)對營業(yè)場地，所有電器設(shè)備、電源、水源、門窗，進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后，鎖上大門。 2、如遇零時(shí)后，客人未走，應(yīng)配合吧臺服務(wù)員的工作，如遇熟客，經(jīng)理安排后，負(fù)有收款、服務(wù)的責(zé)任，第二天交接時(shí)，應(yīng)將貨、款、票交清。 遇熟客，經(jīng)理安排后，負(fù)有收款、服務(wù)的責(zé)任，第二天交接時(shí)，應(yīng)將貨、款、票交清。 四、組織紀(jì)律 1、樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保持良好的工作狀態(tài) 2、不準(zhǔn)遲到、不早退，有事請假。 3、不準(zhǔn)聊天、看書報(bào)、電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不、不準(zhǔn)聊天、看書報(bào)、電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不準(zhǔn)私自外出會客，不做一切與工作無關(guān)的事情。 4、客人給的小費(fèi)，拾到遺物品，要及時(shí)上交吧臺登記。 不準(zhǔn)擅自進(jìn)入吧臺。 、客人給的小費(fèi)，拾到遺物品，要及時(shí)上交吧臺登記。 不準(zhǔn)擅自進(jìn)入吧臺。 5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 6、不得對茶室重大安排借故推辭或請假。 7、離職人員，按規(guī)定交回本店物品，否則不能結(jié)算工資。 8、如有員工辭職，應(yīng)提前一個(gè)月寫出書面申請，說明理由。 經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，扣除本月工資。 、如有員工辭職，應(yīng)提前一個(gè)月寫出書面申請，說明理由。 經(jīng)同意簽字方可生效，未經(jīng)許可私自離開，扣除本月工資。 9、工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向上級領(lǐng)導(dǎo)提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。 、工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途經(jīng)向上級領(lǐng)導(dǎo)提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去。 10、計(jì)價(jià)收款要迅速準(zhǔn)確，款物清楚，帳面清潔，唱收唱付，收款員和服務(wù)員同時(shí)簽字。 、計(jì)價(jià)收款要迅速準(zhǔn)確，款物清楚，帳面清潔，唱收唱付，收款員和服務(wù)員同時(shí)簽字。 11、客人入座點(diǎn)茶后，每隔分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決，并報(bào)吧臺。 、客人入座點(diǎn)茶后，每隔分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決，并報(bào)吧臺。 12、正常購進(jìn)商品，必須由主管經(jīng)理和經(jīng)手人收到簽字。 13、營業(yè)收入必須存入銀行，防止發(fā)生意外。 14、嚴(yán)禁工作期間飲酒。 15、收款收到假幣由當(dāng)事人全額賠償。 16、未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)挪用銷售款和底金，違者重罰。 17、操作間、吧臺不準(zhǔn)存放私人物品。 五五、獎(jiǎng)罰制度獎(jiǎng) 1、工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)元。 2、對茶室提出合理化建議并收到效益的，獎(jiǎng)元。 3，事假不超過小時(shí)，病假不超過小時(shí)，不扣工資。 罰 1、工作時(shí)間飲酒者，罰元。 2、與客人爭吵，衣冠不整被顧客投訴者，罰元。 3、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰元。 、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰元。 4、曠工一天，罰元。 5、未執(zhí)行規(guī)章制度，未按操作程序工作，衛(wèi)生檢查不合格，罰元。 6、純凈水用于客人、員工飲用，發(fā)現(xiàn)它用，罰款元。 7、遲到、早退一次者，罰元。 8、商品、各種款項(xiàng)交接班時(shí)對不上帳，帳貨不符