黃粉蟲養(yǎng)殖專業(yè)技術.doc

中文學名黃粉蟲別 稱面包蟲界動物界亞 門六足亞門亞 綱有翅亞綱亞 目多食亞目屬粉甲屬拉丁學名Tenebrio molitor二名法Tenebrio molitor門節(jié)肢動物門綱昆蟲綱目鞘翅目科擬步甲科種黃粉蟲黃粉蟲養(yǎng)殖技術 黃粉蟲又叫面包蟲，在昆蟲分類學上隸屬于鞘翅目，擬步行蟲科，粉甲蟲屬（擬步行蟲屬）。 原產(chǎn)北美洲，50 年代從蘇聯(lián)引進中國飼養(yǎng)，黃粉蟲干品含脂肪30%，含蛋白質(zhì)高達50%以上，此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。因干燥的黃粉蟲幼蟲含蛋白質(zhì)40%左右、蛹含57%、成蟲含60%，被譽為“蛋白質(zhì)飼料寶庫”。1形態(tài)特征 黃粉蟲為全變態(tài)昆蟲，其一生（指一個生長周期），可分為卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段。卵：橢圓形， 乳白色， 表面有斑紋。卵長(1.720.27)mm， 卵寬(0.910.09)mm。8月份室內(nèi)飼養(yǎng)所產(chǎn)卵的孵化率為88.24%。幼蟲：身體細長， 呈圓筒形， 老熟幼蟲體長(2429)mm，初孵幼蟲為乳白色， 后變?yōu)辄S褐色， 各節(jié)背面前后緣淡褐色， 節(jié)間及腹面為黃白色，各齡幼蟲體長及頭殼寬比較穩(wěn)定，是幼蟲分齡的主要依據(jù)。蛹：幼蟲長到50天后，長約2-3厘米，開始化蛹。蛹頭大尾小，頭部基本模樣，兩足（薄翅）向下緊貼胸部。蛹的兩側(cè)呈鋸齒狀，棱角。蛹初為白色半透明，體較軟，漸變褐色后變硬。成蟲：扁平長橢圓形，體長(13.020.91)mm， 體(4.110.33) mm ，剛羽化成蟲的鞘翅為米黃色， 前胸背板為褐色， 3h后鞘翅變?yōu)榧t褐色， 34d后， 成蟲鞘翅顏色變?yōu)楹诤稚|角念珠狀， 第3節(jié)長度短于第1、2節(jié)之和， 末節(jié)長寬相等， 且長于前一節(jié)， 鞘翅表面刻點很密。成蟲的產(chǎn)卵前期約為35d，卵多為散產(chǎn)， 既可產(chǎn)在飼料中， 也可產(chǎn)在飼料底層的紙上。成蟲在經(jīng)過20目篩的上層疏松麥麩飼料中產(chǎn)卵，有97.4%的卵都產(chǎn)于紙上， 而在同等厚度(5cm)條件下， 用面粉代替麥麩， 只有21.4%卵產(chǎn)于紙上，沒有飼料時成蟲一般不產(chǎn)卵或產(chǎn)卵很少。12繁殖方式卵卵殼表面帶有粘液，因此，卵常常會十幾粒粘在一起成為一團，或表面粘滿了食料碎屑面難以被發(fā)現(xiàn)。卵殼薄而軟，極易受機械損傷。未經(jīng)觸動的卵，孵化率達95%以上。卵期5 15天。 幼蟲幼蟲喜群居，常團聚于潮濕、陰暗處。其食性與成蟲相同。據(jù)對群養(yǎng)的500頭幼蟲進行食量測定，幼蟲期共消耗麩皮221g，平均每頭0.442g，按8000 10000頭老熟幼蟲重黃粉蟲約1kg計算，養(yǎng)成1kg老熟幼蟲約需麩皮3.5 4.5kg。幼蟲大部分為13 16齡，歷期為70 156天。 蛹老熟幼蟲停食45天后多在食料表層化蛹，蛹期5 11天 成蟲（1）公羽：全天均可羽化，羽化率90%以上。（2）性比：檢查1984 頭成蟲，雌雄比為1:1.05。（3）成蟲壽命：據(jù)1986一1987 年間飼養(yǎng)的3代成蟲統(tǒng)計，壽命最短的2天，最長的196天，平均51 天。（4）活動：飛翔能力差，善爬行，喜群棲，常常數(shù)十頭蟲聚集在一處。白天喜躲在陰暗潮濕的間隙或食料中，夜間則十分活躍。（5）交配與產(chǎn)卵：交配一般在羽化后的第3、4 天后進行。白天黑夜均有交配現(xiàn)象，時間為l1 5 分鐘。成蟲喜歡鉆到飼養(yǎng)容器的底部產(chǎn)卵，產(chǎn)卵高峰一般在羽化后的30 天內(nèi)。（6）食性：嗜食鼓皮、黃豆粉、菜葉、瓜皮、果皮等。人工飼養(yǎng)時,喂以豆渣、木薯渣、酒糟渣等，均能正常發(fā)育，但歷期延長。常咬碎落人飼養(yǎng)盆中的軟塑料、紙張、棉布、木塊等雜物。2黃粉蟲在廣州地區(qū)一年發(fā)生2 3代，世代重疊，無越冬現(xiàn)象。23分布范圍原產(chǎn)北美洲，全球廣布。4養(yǎng)殖技術齡期管理幼蟲：為創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。管理方法是：(1)當肉眼能看清幼蟲體形時，要進行加溫、增濕，促使其生長發(fā)育。升溫可采取加大密度方法。增濕是定時（每天6-8次）向飼養(yǎng)盒灑水。但量要小，不能出現(xiàn)明水。在飼料中加大水分也能增濕。黃粉蟲(2)給幼蟲投喂營養(yǎng)豐富的一、三、五號飼料，并給予大量青飼料。(3)大小幼蟲最好分開飼養(yǎng)，以免出現(xiàn)殘食現(xiàn)象。(4)此期適宜溫度為25一32，濕度60%-75%，麩皮濕度10%-15%。幼蟲個體間均有差異，表現(xiàn)在化蛹時間的先后，個體能力的強弱。剛化成蛹與幼蟲混在一個木盤中生活蛹容易被幼蟲在胸、腹部咬傷，吃掉內(nèi)臟而成為空殼；有的蛹在化蛹過程中受病毒感染，化蛹后成為死蛹，這需要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)這種情況可用0.310-6漂白粉溶液噴霧空間，以消毒滅菌。同時將死蛹及時挑出處理掉。挑蛹時將在2天內(nèi)化的蛹放在盛有飼料的同一篩盤中，堅持同步繁殖，集中羽化為成蟲。用長60厘米,寬40厘米,高13厘米的木箱，放入3倍5倍于蟲重的混合飼料，將幼蟲放入。再蓋以各種菜葉等以保持適宜的溫度。待飼料基本吃光后，將蟲糞篩出，再添新料。如需要留種，則要減少幼蟲的密度，一般一箱不超過250克。前幾批幼蟲化的蛹要及時揀出，以免被傷害，后期則不必揀蛹。蛹期：用幼蟲飼養(yǎng)箱撒以麥麩，蓋上適量菜葉，將蛹放入待羽化。成蟲期：成蟲需鑲?cè)腓F絲網(wǎng)，網(wǎng)的孔以成蟲不能鉆入為度，箱內(nèi)四側(cè)加鑲防滑材料，以防逃。鐵絲網(wǎng)下墊一張紙或木板，再撒入1厘米的混合料，蓋菜葉保濕，最后將孵化的成蟲放入，準備產(chǎn)卵。之后每隔7天將產(chǎn)卵箱底下的板或紙連同麥麩一起抽出，放入幼蟲箱內(nèi)待孵化。環(huán)境要求溫暖、通風、干燥、避光、清潔、無化學污染。(1 ）成蟲飼養(yǎng)密度每平方米在5000 8000 只。( 2 ）幼蟲飼養(yǎng)密度每平方米在2 萬只左右（約5 千克）。( 3 ）蛹身體嬌嫩，以單層平攤無重疊擠壓為宜。( 4 ）種蟲飼養(yǎng)密度每平方米在20003000 條為宜。( 5 ）夏季高溫飼養(yǎng)密度要小一些，冬季密度可稍大飼料含水量15 % ，大氣濕度70%左右。若飼料含水量超過18%或空氣濕度大于85 % ，黃粉蟲發(fā)育減慢并容易患病。幼蟲很耐干旱，最適濕度為8085%。在特別干燥的情況下，黃粉蟲尤其是成蟲有互相殘食的習性。黃粉蟲幼蟲活動的適宜溫度為1332，最適溫度為2529，低于10極少活動，低于0或高于35有被凍死或熱死的危險。黃粉蟲在0以上可以安全越冬,10以上可以活動吃食。在長江以南一年四季均可繁殖。黃粉蟲卵的孵化時間隨溫度高低差異很大，在1020時需2025天可孵出，2530時只需47天便可孵出。為了縮短卵的孵化時間，盡可能保持室內(nèi)溫暖。飼料影響不同飼料產(chǎn)卵量及歷期有差異，人工飼料、麥麩、面粉、黃豆粉飼養(yǎng)的成蟲，歷期及產(chǎn)卵一分別為60-90天、人工飼料的配方為 麥麩100克，葡萄糖20克，膽固醇0.5克，氯化膽堿0.02克， 核黃素0.5毫克，水40毫升。盆養(yǎng)技巧盆養(yǎng)黃粉蟲，可采用舊臉盆等飼養(yǎng)用具，要求這些用具無破洞、內(nèi)壁光滑。若內(nèi)壁不光滑，可貼一圈膠帶，圍成一個光滑帶，防止蟲子外逃。另外，需要60目的篩子一個。取得蟲種后，先經(jīng)過精心篩選，選擇個大、活力強、色澤鮮亮的個體，普通臉盆可養(yǎng)幼蟲0.30.6公斤。在盆中放入飼料，如麥麩、玉米粉等，然后放入幼蟲蟲種，飼料量為蟲重的10%20%。經(jīng)35天，蟲子將飼料吃完后，將蟲糞用60目的篩子篩出。繼續(xù)投喂飼料，并適當加喂一些蔬菜及瓜皮等水分含量高的飼料。幼蟲化蛹時，及時將蛹挑出存放。經(jīng)815天，蛹羽化變?yōu)槌上x。在盆的底部鋪一張紙，然后在紙上鋪一層約1厘米厚的精細飼料，將羽化后的成蟲放在飼料上。溫度為25時，成蟲羽化約6天后開始交配產(chǎn)卵。黃粉蟲為群居性昆蟲，交配產(chǎn)卵必須有一定的種群密度，每平方米養(yǎng)15003000只。成蟲產(chǎn)卵期需投喂較好的精飼料，除用混合飼料加復合維生素外，另加適量水分含量高的飼料。成蟲產(chǎn)卵時將產(chǎn)卵器伸至飼料下面，將卵產(chǎn)于紙上面，經(jīng)35天卵紙上就粘滿了蟲卵，應該更換新卵紙。取出的卵紙按相同的日期放在一個盆中，待其孵化。溫度為2434時，經(jīng)69天即可孵化。剛孵化的幼蟲十分細軟，盡量不要用手觸動，以免使其受到傷害。將初孵化的幼蟲集中放在一起飼養(yǎng)，幼蟲經(jīng)過1520天，盆中飼料基本吃完，即可第一次篩除蟲糞。篩蟲糞用60目的篩子，以后每35天篩除一次蟲糞，同時投喂1次飼料，飼料投入量以35天能被幼蟲食盡為準。投喂菜葉或瓜果皮等應在篩蟲糞的前一天，投喂量以1個晚上能被幼蟲食盡為度，也可在投喂菜葉、瓜果皮前將蟲糞篩出，第二天盡快將未食盡的菜葉、瓜果皮挑出。病害防治干枯?。?）病因：發(fā)病原因主要是空氣干燥，氣溫偏高，飼料含水量過低，使黃粉蟲體內(nèi)嚴重缺水而發(fā)病。一般在冬天用煤爐加溫時，或者在炎夏連續(xù)數(shù)日高溫（超過39）無雨時易于出現(xiàn)此類癥狀。（2）癥狀：先從頭尾部發(fā)生干枯，再慢慢發(fā)展到整體干枯僵硬而死。幼蟲與蛹患干枯病后，根據(jù)蟲體變質(zhì)與否，又可分為“黃枯”與“黑枯”兩種表現(xiàn)。“黃枯”是死蟲體色發(fā)黃而未變質(zhì)的枯死（見彩圖66、67）；“黑枯”是死蟲體色發(fā)黑已經(jīng)變質(zhì)的枯死（見彩圖68、69）。（3）防治：在酷暑高溫的夏季，應將飼養(yǎng)盒放至涼爽通風的場所，或打開門窗通風，及時補充各種維生素和青飼料，并在地上灑水降溫，防止此病的發(fā)生。在冬季用煤爐加溫時，要經(jīng)常用溫濕度表測量飼養(yǎng)室的空氣濕度，一旦低于55%，就要向地上灑水增濕，或加大飼料中的水分，或多給青飼料，預防此病的發(fā)生。（4）對干枯發(fā)黑而死的黃粉蟲，要及時挑出扔掉，防止健康蟲吞吃生病。腐爛?。ㄜ浉。?）此病多發(fā)生于濕度大、溫度低的多雨季節(jié)。因飼養(yǎng)場所空氣潮濕，加上難篩而用力幅度過大造成蟲體受傷，再加上管理不好，糞便及飼料受到污染而發(fā)病。（2）癥狀：表現(xiàn)為病蟲行動遲緩、食欲下降、產(chǎn)仔少、排黑便，重者蟲體變黑、變軟、腐爛而死亡（見彩圖68、69）。病蟲排的黑便還會污染其他蟲子，如不及時處理，甚至會造成整盒蟲子全部死亡。是一種危害較為嚴重的疾病，也是夏季主要預防的疾病。（3）防治：發(fā)現(xiàn)此狀況后應立即減少或停喂青菜飼料，及時清理病蟲糞便，開門窗通風排潮，及時挑出變軟變黑的病蟲。若連續(xù)陰雨室內(nèi)濕度大溫度低時，可燃煤爐升溫驅(qū)潮。藥物防治措施：可用0.25克氯霉素或土霉素拌豆面或玉米面250克/盒投喂，等情況轉(zhuǎn)好后再改為麥麩拌青料投喂。黑頭病（1）病因：據(jù)日常觀察，發(fā)生黑頭病的原因是黃粉蟲吃了自己的蟲糞造成的。這與養(yǎng)殖戶管理不當或不懂得養(yǎng)殖技術有關。在 蟲糞未篩凈時又投入了青飼料，導致蟲糞與青飼料混合在一起，被黃粉蟲誤食而發(fā)病。（2）癥狀：先從頭部發(fā)病變黑，再逐漸蔓延到整個肢體而死（見彩圖72 ）。有的僅頭部發(fā)黑就會死亡。蟲體死亡后一般呈干枯狀，也可呈腐爛狀（也有人認為黑頭病屬于干枯?。＃?）預防：此病系人為造成，提高工作責任心或掌握飼養(yǎng)技術后就能避免。（4）死亡的黃粉蟲已經(jīng)變質(zhì)，要及時挑出扔掉，防止被健康蟲吞吃生病螨蟲侵害螨蟲可說是動物界生命力最頑強、繁殖能力驚人的微小動物，能侵害絕大部分的動物，連人也不能幸免。螨蟲的成蟲體長不到1毫米，全身柔軟，成拱弧形，灰白色，半透明有光澤。全身表面生有若干剛毛，有足4對。幼螨具足3對，長到若螨時具足4對，若螨與成螨極相似。高溫、高濕及大量食物是 螨蟲生長的環(huán)境與物質(zhì)條件，在這種條件下螨蟲每15天左右發(fā)生一代，每頭雌螨能產(chǎn)卵200粒，可見其 繁殖力之強。危害黃粉蟲的螨蟲主要是粉螨，欲稱“糠虱”、“白虱”、“虱子”。夏、秋季節(jié)，在米糠、麥麩中很容易滋生，使飼料變質(zhì)。如果把帶有螨蟲的米糠作飼料投喂時被帶入盒內(nèi)，在高溫、高濕的適宜環(huán)境條件下，又有豐富的營養(yǎng)，螨蟲繁殖力又極強，能在短時間內(nèi)繁殖發(fā)展、蔓延到全部飼養(yǎng)盒中。（見 粉螨圖）（1）病因：一般在79月份高溫高濕容易發(fā)生螨蟲病害。餌料帶螨卵是螨害發(fā)生的主要原因。（2）癥狀：螨蟲一般生活在飼料的表面，可發(fā)現(xiàn)集群的白色蠕動的螨蟲，寄生于已經(jīng)變質(zhì)的飼料和腐爛的蟲體內(nèi)，它們?nèi)∈滁S粉蟲卵，叮咬或吃掉弱小幼蟲和正在蛻皮的中幼蟲，污染飼料。即使不能吃掉黃粉蟲，也會攪擾得蟲子日夜不得安寧，使蟲體受到侵害而日趨衰弱，食欲不振而陸續(xù)死亡（3）防治：1）選擇健康種蟲：在選蟲種時，應選活性強、不帶病的個體。2）防止病從口入：對于黃粉蟲餌料，應該無雜蟲、無霉變，在梅雨季節(jié)要密封貯存，米糠、麥麩、土雜糧面、粗玉米面最好先爆曬消毒后再投喂。摻在餌料中的果皮、蔬菜、野菜濕度不能太大。還要及時清除蟲糞、殘食，保持食盤的清潔和干燥。如果發(fā)現(xiàn)飼料帶螨，可移至太陽下曬510分鐘(飼料平攤開)即可以殺滅 螨蟲。加工飼料應經(jīng)日曬或膨化、消毒、滅菌處理?；?qū)滬煛⒚卓?、豆餅等飼料炒、燙、蒸、煮熟后再投喂。且投量要適當，不宜過多。3）場地消毒：飼養(yǎng)場地及設備要定期噴灑殺菌劑及殺螨劑。一般用0.1%的高錳酸鉀溶液對飼養(yǎng)室、食盤、飲水器進行噴灑消毒殺螨。還可用40%的三氯殺螨醇1000倍溶液噴灑飼養(yǎng)場所，如墻角、飼養(yǎng)箱、喂蟲器皿等，或者直接噴灑在飼料上，殺螨效果可達到80%95%以上。也可用40%三氯殺螨醇乳油稀釋10001500倍液，噴霧地面，切不可過濕。一般7天噴1次，連噴23次，效果較好。4）誘殺螨蟲：將油炸的雞、魚骨頭放入飼養(yǎng)池，或用草繩浸米泔水，晾干后再放入池內(nèi)誘殺螨類，每隔2小時取出用火焚燒。也可用煮過的骨頭或油條用紗網(wǎng)包纏后放在盒中，數(shù)小時將附有 螨蟲的骨頭或油條拿出扔掉即可，能誘殺90%以上的螨蟲。把紗布平放在池面，上放半干半濕混有雞、鴨糞的養(yǎng)土，再加入一些炒香的豆餅、菜籽餅等，厚約12厘米，螨蟲嗅到香味，會穿過紗布進入取食。12天后取出，可誘到大量的螨蟲?；虬邀滬熍葜坪竽蟪芍睆?2厘米的小團，白天分幾處放置在養(yǎng)土表面，螨蟲會蜂擁而上吞吃。過12小時內(nèi)再把麩團連螨蟲一起取出，連續(xù)多次可除去70% 螨蟲。5開發(fā)利用生物降解美國美國斯坦福大學的研究者們研究出一種以塑料為食的蟲子3，或為用生物降解方法治理“白色污染”提供了新思路。研究者表示，這是一個令人大吃一驚和充滿希望的發(fā)現(xiàn)，這可能為解決全球塑料污染問題打開了一扇新大門。中美研究人員在新一期美國環(huán)境科學與技術雜志上報告說，黃粉蟲可以吞食和完全降解塑料，他們已在黃粉蟲體內(nèi)分離出靠聚苯乙烯生存的細菌，并將其保存。根據(jù)斯坦福大學土木與環(huán)境工程系高級研究工程師吳Wei-Min合作的兩項研究，它們能以聚苯乙烯泡沫塑料或其他形式的 聚苯乙烯為食，蠕蟲腸道中的微生物在此過程中生物降解塑料。對此，科學家指出，了解面包蟲中的細菌如何進行這一壯舉可能帶來安全處理塑料廢棄物的新選擇。這個發(fā)現(xiàn)說明黃粉蟲對于塑料的降解有著積極作用，或許這個發(fā)現(xiàn)能夠解決如何處理“ 白色污染”的難題。在實驗室中，100條面包蟲每天吃掉3439毫克 聚苯乙烯泡沫塑料大約是一片小藥丸的重量。這些蠕蟲像處理任何食物來源一樣，將約一半的塑料轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸?。?4小時內(nèi)，他們把大部分剩余塑料以看上去像是微型兔子屎的可生物降解碎片排出。吳說那些固定以塑料為食的面包蟲和吃正常飲食的一樣健康，而且它們的排泄物看來可以安全地作為種植土使用。包括吳的研究者們在早先的研究中已經(jīng)顯示印度谷螟的幼蟲蠟蟲在它們的腸道中有能降解聚乙烯的微生物，這種塑料用于薄膜制品如垃圾袋。然而，關于面包蟲的新研究很重要，因為聚苯乙烯泡沫塑料被認為是不可生物降解的并且對于環(huán)境問題更大。中國2015年北京航空航天大學楊軍教授研究組、深圳華大基因公司趙姣博士等在環(huán)境學科領域的權(quán)威期刊Environmental Science & Technology上合作發(fā)表了兩篇姊妹研究論文，證明了黃粉蟲（面包蟲）的幼蟲可降解聚苯乙烯這類最難降解的塑料。2005年起，楊軍團隊開始研究塑料生物降解。主攻最難降解的聚苯乙烯等塑料降解。科學家此前使用幾種土壤無脊椎動物實驗，如蚯蚓、千足蟲、蛞蝓、蝸牛等看看其能否吃掉塑料。在飼喂14C標記的塑料如聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），結(jié)果顯示無法降解。楊軍認為，生物降解塑料的思路要開拓，不能只局限于微生物, 可以考慮鱗翅目昆蟲、白蟻等, 海洋中的蛀船蟲和鉆孔蚌能侵蝕聚乙烯和海底電纜，也可考慮從這些生物中分離并克隆能產(chǎn)生活性基團的關鍵酶及其基因。楊軍團隊的2014年研究發(fā)現(xiàn)，蠟蟲（印度谷螟幼蟲）能夠咀嚼和進食聚乙烯PE薄膜，幼蟲腸道分離出能夠降解PE薄膜的兩種菌株，即腸桿菌屬YT1和芽孢桿菌YP1。隨后研究團隊發(fā)現(xiàn)，黃粉蟲幼蟲是一種吃掉塑料更為厲害的動物，其尺寸比蠟蟲更大（通常長35毫米，寬度3毫米），其可以將泡沫塑料作為唯一食品。黃粉蟲有4個生活階段：卵、幼蟲、蛹和成蟲。4楊軍的研究團隊給出了黃粉幼蟲嚙食降解聚苯乙烯機理：第一步，泡沫塑料首先被黃粉幼蟲嚼噬成細小碎片并攝入腸道中；第二步，嚼噬作用增加了聚苯乙烯泡沫與微生物和胞外酶的接觸面積，所攝食的碎片在腸道微生物所分泌的胞外酶作用下，進一步解聚成小分子產(chǎn)物；第三步，這些小分子產(chǎn)物在多種酶菌和黃粉幼蟲自身酶的作用下，進一步降解并同化形成幼蟲自身組織；第四步殘留的泡沫碎片與部分降解中間產(chǎn)物，混合部分腸道微生物，以蟲糞的形態(tài)排泄出體內(nèi)，在蟲糞中泡沫塑料可能還會進一步繼續(xù)降解。“黃粉蟲可以消化最難降解的聚苯乙烯塑料，其他相對容易降解的塑料，理論上黃粉蟲同樣可以消化?！睏钴娊淌诒硎荆壳皣鴥?nèi)已有廠商在考慮用人工培育黃粉蟲或蠟蟲來降解塑料廢棄物。不過他仍呼吁，應對日益嚴重的白色污染，少用或者禁用一次性的塑料產(chǎn)品，多使用可以重復利用的產(chǎn)品，才是對未來和子孫后代負責的態(tài)度。5食品飲料小食品鍋巴：以普通方法加工鍋巴，在拌米、面時加入6 %漢蝦粉，其他加工方法相同。加過蟲粉的鍋巴有一種特殊的鮮蝦風味。餅干：餅干原料中，加入5 %的黃粉蟲粉，制成的餅干不僅具有高蛋白質(zhì)黃粉蟲粉的風味，且營養(yǎng)倍增。原形食品黃粉蟲排雜清洗固化滅菌脫水炒拌烘烤一調(diào)味成品原料可以是黃粉蟲幼蟲，也可以用黃粉蟲蛹。成品呈膨松狀，金黃色，酥脆而香味濃郁。可調(diào)制成五香、麻辣和甜味等多種風味?？勺龀尚“b方便食品，亦可上餐桌。調(diào)味粉黃粉蟲活體排雜清洗固化冷凍脫水烘烤研磨濃縮配料均質(zhì)成品調(diào)味粉的加工是將黃粉蟲脫水后研磨成粉狀，根據(jù)需要調(diào)味，其品味純香，后味長久不散，可作調(diào)味品，調(diào)菜或加入各種米面小食品中，可使產(chǎn)品營養(yǎng)價值成倍提高，風味獨特，且成本增加也甚微。黃粉蟲粉還可制作各種方便面調(diào)料。漢蝦醬將烘干的黃粉蟲用膠體磨加工成醬狀，調(diào)配適量食用油、花生粉或芝麻粉等，調(diào)味后制成系列醬類產(chǎn)品。漢蝦醬可單獨作為產(chǎn)品，也可作酥糖餡、餡餅、夾心面包及各類包餡類食品。產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，口感好。飲料黃粉蟲粉沖劑飲料，將排雜后的鮮蟲經(jīng)過研磨、過濾、均質(zhì)和調(diào)配等工藝，再經(jīng)干燥噴粉等工藝制成細粉狀沖劑，其蛋白質(zhì)含量在30 %以上，維生素和微量元素含量十分豐富，飲料屬果仁香型，是一種適含少年兒童和運動員食用的飲料。6市場價值飼用價值1蛋白質(zhì)飼料寶庫。據(jù)專家測試分析，黃粉蟲鮮蟲脂肪含量28.20%，蛋白質(zhì)含量高達61%以上，此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素，及動物生長所必需的18種氨基酸，每100克干品含氨基酸高達947.91微克，其各種營養(yǎng)成份居各類食品之首，被譽為“蛋白質(zhì)飼料寶庫”。據(jù)飼養(yǎng)測定，1公斤黃粉蟲的營養(yǎng)價值相當于25公斤麥麩，20公斤混合飼料和100公斤青飼料的營養(yǎng)價值。但是黃粉蟲直接烘干粉碎之后作為飼料原料使用成本會相對較高，而且價格極不穩(wěn)定，在飼料當中使用比較多的是黃粉蟲經(jīng)過脫脂深加工之后的粉末，也就是脫脂黃粉蟲粉。2提高經(jīng)濟效益。近幾十年實踐證明：用黃粉蟲作飼料喂養(yǎng)的蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鱉、牛蛙、熱帶魚和金魚，不僅生長快、成活率高，而且抗病力強，繁殖力也大大提高；用黃粉蟲作為一般畜禽的飼料添加劑應用，可以提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，能有效降低飼料成本、提高經(jīng)濟效益，倍受養(yǎng)殖戶和消費者的歡迎。食用價值1優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品。黃粉蟲不僅可作飼料，而且可以食用。其幼蟲含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成蟲含粗蛋白64%，其含量大大高于雞蛋、牛肉、羊肉等常規(guī)動物性食品，且有易于消化吸收，被譽為昆蟲中的“蛋白之王”。2營養(yǎng)豐富的綠色食品。黃粉蟲所含高蛋白、游離氨基酸為哺乳動物的50-100倍、牛奶的11倍；脂溶性維生素a、d、e、k水溶性維生素b族的含量極為豐富，維生素b1是牛奶的15倍，維生素 b2是牛奶的1800倍，維生素b6是牛奶的52倍；另外，具有常量礦物質(zhì)元素鈣、鉀、鈉、鎂等，微量礦物質(zhì)元素鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉻、硒、硼、碘等，營養(yǎng)素的含量均比牛奶和肉類豐富得多。在“合理膳食，均衡營養(yǎng)”的原則下，追求綠色 昆蟲蛹菜現(xiàn)成為一種時尚，倍受人們青瞇。3老少皆宜的美味佳肴。黃粉蟲口感好、風味獨特、易于被消費者接受，可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白飲品、精制蛋白粉等多種形式的食品?，F(xiàn)在，食用黃粉蟲已經(jīng)成為了現(xiàn)實。隨著人們對食物的需求越來越千奇百怪，美國也出現(xiàn)了首家飼養(yǎng)昆蟲的工業(yè)化農(nóng)場。美國安大略湖的新千年農(nóng)場中就飼養(yǎng)了3000萬只蟋蟀和2000萬只面包蟲，而由這些蟲子制作的食品也已經(jīng)在超市中上架了。這家農(nóng)場由賴安(Ryan)、賈羅德( Jarrod)以及達倫(Darren)兄弟三人共同建立，他們希望通過這種革新徹底改變?nèi)藗兊氖澄镉^念，并使他們農(nóng)場中的昆蟲成為人們餐桌上的一部分。保健價值本草綱目拾遺云：”洋蟲，出外洋，明末年始，傳入中國。有飼以茯苓屑，紅花，交桂末者，人食則色紅而光澤可愛，入藥尤良。”凡見此蟲出沒百里定有長壽老者。 醫(yī)學研究證明黃粉蟲的核黃素和VE含量都很高，VE有保護細胞膜中的脂類免受過氧化物損害的抗氧化作用，是一種不可缺少的營養(yǎng)素和藥品。黃粉蟲不僅蛋白質(zhì)含量高，而且含有種類齊全的必需氨基酸。黃粉蟲脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸，可提純作為醫(yī)用和化妝品用脂肪，能提高皮膚的抗皺功能，對皮膚病也有一定的治療和緩解癥狀的作用，用黃粉蟲為原料提取SOD作為美容養(yǎng)生產(chǎn)品原料，其抗衰老、防皺、美白、養(yǎng)顏效果也優(yōu)于現(xiàn)有市場產(chǎn)品。黃粉蟲特有的甲殼素和抗菌肽，有降低血壓、提高免疫、活化細胞、預防癌癥、降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)血糖、抗衰老，調(diào)節(jié)機體環(huán)境等多種功能作用，可用于醫(yī)藥產(chǎn)品和保健產(chǎn)品。另外，通過小鼠實驗初步說明：黃粉蟲具有一定的促進生長，益智，抗疲勞和抗組織缺氧的營養(yǎng)保健作用。楊兆芬等研究指出：黃粉蟲幼蟲干粉濾液具有較好的抗疲勞，延緩衰老和降低血脂及促進膽固醇代謝的功能，并能提高小鼠外周淋巴細飽轉(zhuǎn)化和降低骨髓微核率；黃粉蟲在活血強身、治療消化系統(tǒng)疾病及康復治療、老弱病人群的基本營養(yǎng)補充方面有著切實的輔助作用。藥用價值在中藥大辭典1977年版記載：用花生仁、蓮子、龍眼、紅棗、杜仲、紅花、檳榔、胡桃肉等飼養(yǎng)。作補氣養(yǎng)血之藥用。有活血化瘀，溫中理氣，還可治無名腫毒。用紅花、大棗、胡桃三種藥物飼養(yǎng)，能增強洋蟲的藥性，促進人體充分吸收和利用，調(diào)解造血器官的陰陽平衡，達到補腎填精益髓、健脾益氣養(yǎng)血、涼血清熱解毒、行氣活血祛瘀功效。洋蟲可以治療骨髓增生低下性貧血，續(xù)發(fā)性貧血，血小板減少癥，血小板功能障礙性疾病，凝血因子缺乏癥等，療效甚佳，有效率、緩解率達到100%，治愈率達85%以上。治療白血病也有一定效果，它能提高白血病的緩解率，延長生存期。洋蟲的副產(chǎn)物，如蟲糞、蟲皮等雜質(zhì)，具有活血祛瘀、消腫止痛的作用；治療挫傷、扭傷所致的皮下充血、腫脹等效果顯著。研究表明，洋蟲還具有很好的抗衰老作用。在治療腫瘤，使用化療藥物的同時，應用洋蟲，能提高機體免疫功能，降低化療藥物的毒副作用，并還有一定的增效作用。洋蟲能降低環(huán)磷酰胺的毒副作用，對環(huán)磷酰胺所致免疫器官萎縮、白細胞減少、體重降低有顯著保護作用，并增強了對腫瘤的抑制作用。7市場前景市場現(xiàn)狀1黃粉蟲養(yǎng)殖業(yè)利潤不高導致沒有大量的資金和人才進入，在餐飲方面的研發(fā)和銷售人才缺口大。2關于黃粉蟲菜肴消費定位的問題，作為普通食物材料的進入一些低檔的餐館，由于飲食習慣和餐館小老板的思維有局限導致推廣效果不理想，定位于高端餐飲的話黃粉蟲幼蟲的產(chǎn)量又比較大，蛹的活產(chǎn)、運輸、保存都沒有比較好的辦法，倒是一些農(nóng)家樂和一些以昆蟲為主題的餐飲方式做的比較好。3黃粉蟲富含這種Ento蛋白質(zhì)，可作為一種可持續(xù)的的蛋白源來代替魚粉，另一個問題,Ento蛋白質(zhì)由于脫敏過程復雜，人們大量食用后少數(shù)人后有輕微皮膚過敏現(xiàn)象,因此，它的選擇性受到限制?，F(xiàn)在黃粉蟲做保健品仍不是最佳選項，我們試圖找出影響脫敏Ento蛋白基因點,如果去掉Ento過敏基因，食用黃