面包機(jī)設(shè)計(jì)規(guī)范.doc

河北科技師范學(xué)院 單片機(jī)原理及應(yīng)用課程設(shè)計(jì)面包機(jī)設(shè)計(jì)學(xué) 院 名 稱 ： 機(jī) 電 工 程 學(xué) 院 專 業(yè) 名 稱： 電氣工程及其自動(dòng)化 學(xué) 生 姓 名： 徐松 學(xué) 生 學(xué) 號(hào)： 0812120221 指 導(dǎo) 教 師： 馬繼偉 2015年01月09日前 言公司經(jīng)過十多年的發(fā)展，小家電產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)能力已得到很大的提高，無論在款式，結(jié)構(gòu)，功能、工藝水平及數(shù)量上都有質(zhì)的飛躍。同時(shí)，公司產(chǎn)品研發(fā)工程體系也積累了不少的寶貴經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，整理成冊(cè)為后續(xù)研發(fā)提供可參照的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。 為應(yīng)對(duì)全球的小家電產(chǎn)品市場(chǎng)的白熱化競(jìng)爭(zhēng)，跨越歐美日益提高的技術(shù)壁壘，縮短新產(chǎn)品開發(fā)周期，提高公司的產(chǎn)品質(zhì)量和檔次。我們組織產(chǎn)品研發(fā)中心各部門有經(jīng)驗(yàn)的工程師，編寫了這本產(chǎn)品設(shè)計(jì)規(guī)范，用于指導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)人員和與其相關(guān)的工程技術(shù)人員的新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)工作。這本資料在內(nèi)容上，著重對(duì)產(chǎn)品外觀效果的處理，內(nèi)部結(jié)構(gòu)的布局，零部件的裝配關(guān)系，材料的要求和選用，產(chǎn)品裝配工藝性要求等作了較詳細(xì)的介紹和敘述，并整理了一部份數(shù)據(jù)，工程師在設(shè)計(jì)時(shí)可直接采用。從而減少產(chǎn)品設(shè)計(jì)的失誤，降低產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)缺陷比例，并大量節(jié)省工程師的設(shè)計(jì)時(shí)間。每個(gè)新產(chǎn)品在設(shè)計(jì)過程中都會(huì)遇到一些新的難點(diǎn)和重點(diǎn)，并產(chǎn)生新的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，因此我們會(huì)對(duì)本規(guī)范進(jìn)行定期修改和更新、使之不斷完善。本規(guī)范是產(chǎn)品研發(fā)的指導(dǎo)性文件，有較強(qiáng)的通用性。我們希望這本規(guī)范起到拋磚引玉的作用，使產(chǎn)品研發(fā)工程師能得到舉一反三的啟發(fā)和幫助，較好地解決技術(shù)上的難點(diǎn)和重點(diǎn)，但具體產(chǎn)品在設(shè)計(jì)時(shí)需根據(jù)具體的功能及結(jié)構(gòu)情況作一些變動(dòng)，切不可機(jī)械地套用和照搬。 目 錄1.適用范圍2.規(guī)范性引用文件2.1.安規(guī)標(biāo)準(zhǔn)2.2.電磁兼容性標(biāo)準(zhǔn)2.3.食品衛(wèi)生要求2.4.環(huán)保要求2.5.公司標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范3.面包機(jī)的工作原理及基本結(jié)構(gòu)3.1.基本工作原理3.2.基本功能和主要參數(shù)3.3.面包機(jī)操作界面3.4.傳動(dòng)系統(tǒng)3.5.面包桶4.面包機(jī)程序設(shè)計(jì)及控制器的設(shè)計(jì)要求4.1.產(chǎn)品程序設(shè)計(jì)要求4.2.面包機(jī)的控制器4.3.電源部份4.4.微處理器4.5.指令輸入系統(tǒng)4.6.輸出執(zhí)行機(jī)構(gòu)4.7.顯示4.8.蜂鳴器4.9.溫度控制系統(tǒng)5.面包機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本設(shè)計(jì)步驟 5.1.確定產(chǎn)品規(guī)格5.2.確定面包桶及烤箱腔體的尺寸5.3.確定產(chǎn)品外形基本尺寸5.4.3D外形圖設(shè)計(jì)5.5.3D詳細(xì)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)5.6.產(chǎn)品設(shè)計(jì)評(píng)審5.7仿真圖.適用范圍本規(guī)范適用于廣東新寶電器股份有限公司ODM類面包機(jī)的新產(chǎn)品設(shè)計(jì)指引,也可用于OEM類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)參考.規(guī)范性引用文件面包機(jī)的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足客戶要求和銷售地的法律法規(guī)的要求,包括:安規(guī)要求,電磁兼容性要求,食品衛(wèi)生要求,環(huán)保要求等規(guī)定,本規(guī)范涉及的引用文件有:2.1 安規(guī)標(biāo)準(zhǔn)2.1.1 GS標(biāo)準(zhǔn)銷售到歐洲的面包機(jī)設(shè)計(jì)安規(guī)要求符合:EN60335-1，EN60335-2-14，EN60335-2-92.1.2 UL標(biāo)準(zhǔn)銷售到美國的面包機(jī)設(shè)計(jì)安規(guī)要求符合:UL1026，UL9822.1.3 3C標(biāo)準(zhǔn)在中國銷量的面包機(jī)設(shè)計(jì)安規(guī)要求符合:GB4706.1，GB4706.30，GB4706.142.2 電磁兼容性標(biāo)準(zhǔn)2.2.1 銷售到歐盟的面包機(jī)電磁兼容性要滿足標(biāo)準(zhǔn)：EN55014-1, EN55014-2, EN61000-3-2, EN61000-3-32.3 食品衛(wèi)生要求面包機(jī)與食物接觸的主要是作為容器的面包桶和上蓋襯及上蓋內(nèi)的硅膠件,透視窗,這些零部件應(yīng)滿足食品衛(wèi)生的要求.2.3.1 銷售到美國的面包機(jī)以上與食品接觸的零部件應(yīng)滿足FDA CFR21 PART170-189的要求.2.3.2 銷售到歐盟的面包機(jī)以上與食品接觸的零部件應(yīng)滿足2004/1935/EC指令的要求,客戶指令按銷售地的標(biāo)準(zhǔn)的按客戶的要求,如德國的LFGB $30,31,法國的DGCCRF2004-64標(biāo)準(zhǔn)的要求.2.4 環(huán)保要求2.4.1 銷售到歐盟的面包機(jī)整機(jī)所有的零部件應(yīng)符合:歐盟指令2002/95/EC 關(guān)于電子電氣設(shè)備中限用有害物質(zhì)的指令. 整機(jī)設(shè)計(jì)應(yīng)考慮滿足: 歐盟頒布的指令2002/96/EC的要求,即在面包機(jī)使用壽命到期報(bào)廢后,整機(jī)的拆分,再生率70%,可再使用和可再利用率50%.2.5 公司標(biāo)準(zhǔn)要求2.5.1.面包機(jī)設(shè)計(jì)開發(fā)程序按照公司”COP-006 設(shè)計(jì)管理程序”的要求進(jìn)行,2.5.2. 零部件的名稱按”Q/YF 005-2005面包機(jī)零部件名稱”,2.5.3 .主要通用零部件根據(jù)”開發(fā)任務(wù)書”和”產(chǎn)品規(guī)格書”的要求,盡可能從標(biāo)準(zhǔn)”Q/YF 048-2007面包機(jī)通用零部件標(biāo)準(zhǔn)目錄”中選取2.5.4.符合公司其它標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求 。 3.面包機(jī)的工作原理與基本結(jié)構(gòu)3.1 基本工作原理 3.1.1 家用自動(dòng)面包機(jī)是一種用于家庭制作面包，發(fā)酵面團(tuán),蛋糕,果醬等的智能型小家電產(chǎn)品,將所有面包配料按照說明書的要求加入到面包桶，啟動(dòng)面包機(jī)，它能按照預(yù)設(shè)的程序，自動(dòng)完成攪面，發(fā)酵，放酸，醒面,烘烤的全過程.面包機(jī)采用交流單相電機(jī)驅(qū)動(dòng)攪拌，齒形同步皮帶傳動(dòng)，用攪拌棒對(duì)面團(tuán)進(jìn)行充分的攪拌，采用單片微電腦控制面團(tuán)的攪拌過程,發(fā)酵和烘烤的溫度.面包機(jī)因其結(jié)構(gòu)和容量的不同可分為單攪拌棒和雙攪拌棒兩大類。單攪拌棒面包機(jī)的面包桶的磅數(shù)一般在2.5磅以下;雙攪拌棒面包機(jī)的面包桶的磅數(shù)一般在2.0磅以上。面包機(jī)的設(shè)計(jì)造型,外觀結(jié)構(gòu)各不相同,但所有面包機(jī)電氣基本原理都一樣,系統(tǒng)如下圖所示： 3.1.2 面包機(jī)的基本結(jié)構(gòu)包括:烤箱體,面包桶,傳動(dòng)系統(tǒng),控制面板,上蓋等部分組成,下面以XBM1029S為例介紹面包機(jī)的主要結(jié)構(gòu)： XBM1029S面包機(jī)裝配圖3.2 基本功能和主要參數(shù)3.2.1面包機(jī)的主要功能是制作各種食譜配方的面包,有些還要求能制作發(fā)酵面團(tuán),果醬,蛋糕等食物,常用的菜單程序有:BASIC,FRENCH,WHOLE WHEAT,QUICK,SWEET等,可根據(jù)不同的銷售地,不同的客戶要求,不同的產(chǎn)品檔次和功能組合,選擇確定面包機(jī)的程序菜單.面包的制作程序存儲(chǔ)在單片機(jī)的 ROM內(nèi)，用戶可根據(jù)食譜的配方的推薦選擇相應(yīng)的菜單，還可以選擇淺、中、深不同的面包燒色和面包大小,選擇不同的規(guī)格。3.2.2 在面包機(jī)啟動(dòng)后,根據(jù)不同的菜單程序，面包機(jī)會(huì)完成輕柔攪拌，間斷攪拌，連續(xù)攪拌，反向攪拌等組合過程，合理實(shí)現(xiàn)面團(tuán)的攪拌，滿足面包制作的要求3.2.3 面團(tuán)在面包桶內(nèi)通過控制烤箱腔體內(nèi)的溫度來控制發(fā)酵, 在發(fā)酵過程中，當(dāng)烤箱體內(nèi)溫度達(dá)到發(fā)酵溫度時(shí)，熱敏電阻感溫反饋至控制板，控制板控制發(fā)熱管斷開停止工作,發(fā)酵過程根據(jù)不同的程序,可直接一次發(fā)酵,或分二段發(fā)酵,三段發(fā)酵,不同的發(fā)酵階段的控溫是不同的,中間分隔有攪拌或放酸, 一般發(fā)酵過程,面團(tuán)的中心溫度為25-35,面包桶頂部的中心溫度控制在38以下。3.2.4 面包的烘烤是在烤箱腔體內(nèi)完成的,不同的菜單程序和不同的燒色選擇,面包桶中心控制的溫度是不同的,在干燒測(cè)試時(shí),一般面包桶中新的的控溫溫度為160-210之間.3.3 .面包機(jī)的操作界面3.3.1.面包機(jī)的操作控制界面,是在控制面板上實(shí)現(xiàn),LCD或LED顯示面包機(jī)的工作時(shí)間,當(dāng)前工作狀態(tài)或過程,操作按鍵設(shè)計(jì)選擇有:微動(dòng)開關(guān),硅膠按鍵,感應(yīng)式按鍵.3.3.2.面板的結(jié)構(gòu)有:面膜,IMD面板,透明雅加麗按鍵,鋼化玻璃感應(yīng)面板.3.3.3.面包機(jī)的常設(shè)操作按鍵有MENU,LOAF,COLOR,START/STOP,TIME,PROGRAMABLE,LIGHT等,分別用與不同的功能,按鍵時(shí)有蜂鳴器提示或語音提示.3.傳動(dòng)系統(tǒng)3.4.1.傳動(dòng)系統(tǒng)由電機(jī)、帶輪、撥叉、攪拌棒組成。當(dāng)電源接通,電機(jī)開始工作,通過帶傳動(dòng)將扭矩加大,轉(zhuǎn)速減小,經(jīng)撥叉將運(yùn)動(dòng)傳至攪拌棒.實(shí)現(xiàn)攪面功能.3.4.2.傳動(dòng)裝置根據(jù)攪拌棒的數(shù)量分為單攪拌棒傳動(dòng)和雙攪拌棒傳動(dòng),電機(jī)的額定功率一般為80-120W,攪面的轉(zhuǎn)速,空載時(shí)為150-200RPM,負(fù)載時(shí)的轉(zhuǎn)速為90-150RPM,齒形皮帶傳動(dòng)的減速比為1:8-10.3.面包桶3.5.1面包桶是面包配料攪拌,發(fā)酵,烘烤的容器,可用合金鋁板拉深或用壓鑄鋁合金制作,內(nèi)表面噴有TEFLON,拉伸的面包桶材料常用3003,3004或1060,壓鑄鋁合金的材料常用ADC12或ZL102制作,內(nèi)表面常噴涂雙層TEFLON,客戶要求壽命長的也可噴涂3層超硬TEFLON.3.5.2面包桶的結(jié)構(gòu)型式有方形,長方形,長形,圓形幾種結(jié)構(gòu),在面包桶的中心有一個(gè)或兩個(gè)攪拌棒,長形面包桶通常有兩個(gè)攪拌棒.4.面包機(jī)程序設(shè)計(jì)及控制器的設(shè)計(jì)要求4.1. 面包機(jī)程序設(shè)計(jì)要求面包機(jī)結(jié)構(gòu)形式較多，但其控制原理卻基本相同：接通電源后，通過按鍵來選擇菜單和設(shè)定相應(yīng)的工作模式，并由顯示部分（一般為液晶顯示器）顯示出設(shè)定的結(jié)果和工作過程中時(shí)間的變化情況，當(dāng)按下“啟動(dòng)”鍵時(shí)，微控制器就會(huì)控制輸出執(zhí)行機(jī)構(gòu)按事先設(shè)定的程序完成面包的制作過程。4.1.1.面包機(jī)的程序設(shè)計(jì)要求應(yīng)明確通電后的初始化過程,默認(rèn)的菜單程序,有上次選擇程序記憶功能的應(yīng)直接進(jìn)入.4.1.2. 面包機(jī)的程序設(shè)計(jì)要求應(yīng)明確功能的操作及按鍵的分配,LCD顯示的內(nèi)容,選擇MCU及設(shè)計(jì)外部電路.4.1.3. 面包機(jī)的程序設(shè)計(jì)要求應(yīng)明確產(chǎn)品的菜單要求,菜單的制作工藝過程,并得出程序表.4.1.4.其它功能,在程序表上沒有表達(dá)的應(yīng)予以說明.4.2 .面包機(jī)的控制器面包機(jī)的電氣控制原理大致包括以下幾部分：電源、微控制器（IC）、指令輸入系統(tǒng)、顯示系統(tǒng)、溫度感應(yīng)系統(tǒng)、輸出執(zhí)行機(jī)構(gòu)電機(jī)和發(fā)熱管。 面包機(jī)的電氣原理方框圖4.3電源部分：同許多家電產(chǎn)品一樣，面包機(jī)控制板的電源部分也由降壓、整流、濾波、穩(wěn)壓這一通用的電路組成,見下圖: 120/230V的交流電壓經(jīng)變壓器T降壓為10V的交流電壓，經(jīng)由四個(gè)二極管（Q1Q4）構(gòu)成的整流橋整流為12V左右的直流電壓，再經(jīng)濾波電容C5（濾高頻）和C3（濾低頻）濾波后輸出到集成穩(wěn)壓管U1（7805）的輸入端1，最后從集成穩(wěn)壓管U1的輸出端3輸出的電壓是線性比較好的5V左右的直流電壓，也就是整個(gè)控制電路的電源電壓。4.4.微處理器：4.4.1微控制器作為面包機(jī)控制電路的核心部件，它決定了整個(gè)產(chǎn)品的功能和特點(diǎn)。面包機(jī)所具有的功能都是制造廠家在出廠時(shí)將特定的程序?qū)懭雰?nèi)部的ROM.4.4.2.現(xiàn)在大規(guī)模生產(chǎn)的MCU已使用了MASK芯片,客戶定制批量不是很大的MCU使用OTP.MCU在MASK或OTP芯片在燒錄前必須經(jīng)過程序驗(yàn)證和食譜驗(yàn)證.4.5.指令輸入系統(tǒng) 指令輸入是指通過按鍵來選擇面包機(jī)的工作菜單和設(shè)定面包機(jī)的工作狀態(tài)。一般款式面包機(jī)的輸入按鍵包括以下六種：“啟動(dòng)/停止”按鍵；“菜單”選擇鍵“面包燒色”選擇鍵“時(shí)間設(shè)定+”增加鍵“時(shí)間設(shè)定”減少鍵“面包重量”選擇鍵 4.6.輸出執(zhí)行機(jī)構(gòu)面包機(jī)控制電路的輸出執(zhí)行機(jī)構(gòu)由電機(jī)和發(fā)熱管兩部分電成。4.6.1.電機(jī)控制電路：由微控制器的一個(gè)I/O端口通過一個(gè)三極管來控制一個(gè)雙向晶閘管（可控硅）的導(dǎo)通與關(guān)斷，從而實(shí)現(xiàn)控制電機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)與停止；雙向攪拌的面包機(jī)由微控制器的另外一個(gè)I/O端口通過一個(gè)三極管來控制一個(gè)微型繼電器的一組常開和常閉觸點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)控制電機(jī)的正反轉(zhuǎn) 。 4.6.2.發(fā)熱管控制電路：由微控制器的兩個(gè)I/O端口分別控制兩個(gè)串聯(lián)的三極管，并由這兩個(gè)三極管共同控制一個(gè)微型繼電器，再由這個(gè)微型繼電器來控制發(fā)熱管的工作狀態(tài)。這種控制方式具有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：當(dāng)控制繼電器的兩個(gè)三極管中有一個(gè)損壞時(shí)，除非微控制器有相應(yīng)的控制信號(hào)輸出，否則繼電器將不會(huì)動(dòng)作，也即發(fā)熱管將不會(huì)誤加熱,滿足了非正常測(cè)試的要求。 4.7.顯示面包機(jī)的顯示主要由MCU直接驅(qū)動(dòng)LCD（液晶顯示器）或LED（數(shù)碼管顯示器）來完成。其中LCD顯示具有功耗低、壽命長等優(yōu)點(diǎn)，但夜晚或光線較暗的地方顯示效果較差。LED顯示避免了LCD的上述缺點(diǎn)，無論有無光線其顯示效果都比較滿意，但相比LCD功耗卻大的多。為了彌補(bǔ)LCD顯示的不足，可采用了帶背光源的LCD顯示電路，即使在夜晚也可以得到較好的顯示效果,LCD顯示的面包機(jī)要根據(jù)產(chǎn)品的外形和LCD的安裝規(guī)定LCD的視角,保證在正常操作時(shí)LCD的清析。4.8. 蜂鳴器 其作用主要有：按鍵提示,用戶操作提示。4.9.溫度感應(yīng)系統(tǒng)面包機(jī)的控溫原理：由靠近面包桶附近的溫度傳感器（熱敏電阻）將溫度值轉(zhuǎn)化為對(duì)應(yīng)的電壓值再將此電壓值傳送給微處理器，由微處理器根據(jù)程序的設(shè)定進(jìn)行判斷并做出相應(yīng)的輸出，從而達(dá)到控溫的目的。溫度感應(yīng)系統(tǒng)就是由以熱敏電阻為代表的一組電阻網(wǎng)絡(luò),見下圖: 5. 面包機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本步驟面包機(jī)的設(shè)計(jì)開發(fā)流程參照廣東新寶電器股份有限公司的”設(shè)計(jì)管理程序”,產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)基本部步驟參照如下:5.1 確定產(chǎn)品規(guī)格根據(jù)“新產(chǎn)品開發(fā)任務(wù)書”的要求,制定“產(chǎn)品規(guī)格書”，確定產(chǎn)品的基本電氣規(guī)格（電壓，頻率，功率），容量（面包桶容量，結(jié)構(gòu)形式），程序功能菜單（BASIC,FRENCH,WHOLE WHEAT,QUICK.），加熱方式（電熱管，熱風(fēng)循環(huán)），攪拌電機(jī)的規(guī)格,變壓器的規(guī)格，外殼材質(zhì)（冷板噴粉，塑膠，不銹鋼，預(yù)涂鋼板），外殼表面裝飾要求,烤箱腔體及面包桶材質(zhì)，安規(guī)認(rèn)證（UL，ETL，GS等）等其它附件要求及形式，同時(shí)還包括包裝，驗(yàn)貨方式等。這些都是相當(dāng)重要的信息，對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，選材起到?jīng)Q定性作用。5.2 確定面包桶及烤箱體內(nèi)腔的尺寸5.2.1 面包桶的規(guī)格尺寸在產(chǎn)品規(guī)格確定后,盡可能參照研發(fā)中心標(biāo)準(zhǔn)“面包機(jī)通用零部件標(biāo)準(zhǔn)化目錄“，選用現(xiàn)有規(guī)格尺寸的面包桶，見下表5.2.2 烤箱腔體尺寸的確定5.2.2.1.烤箱腔體尺寸的確定應(yīng)根據(jù)面包桶的尺寸,發(fā)熱管的尺寸,產(chǎn)品的外形結(jié)構(gòu)來確定，面包桶與烤箱體內(nèi)表面的距離應(yīng)在20-40之間,并且周邊盡量均勻.5.2.2.2.面包桶有提手的兩端最邊緣離烤箱體內(nèi)表面的距離應(yīng)5 mm,以便發(fā)熱管的熱量能上升到頂部.5.3 確定產(chǎn)品外形的基本尺寸 產(chǎn)品的外形基本尺寸的確定是按照烤箱腔體的尺寸,傳動(dòng)系統(tǒng)的布置,控制面板及外形效果圖的比例來確定.5.3.1.塑料外殼面包機(jī)要保證,外殼表面到烤箱腔體內(nèi)的最小距離要15mm,鉸鏈處要25 mm,以保證外殼塑膠件的表面溫度不會(huì)太高,加熱時(shí),鉸鏈處的塑膠不會(huì)變軟.5.3.2.金屬外殼面包機(jī)要保證外殼體與烤箱體的最小距離20 mm,保證外殼體表面的溫升35K.5.3.3.外形尺寸在結(jié)構(gòu)布置完成后,確定長X寬X高.5.4. 3D外形圖設(shè)計(jì) 3D外形圖的設(shè)計(jì)應(yīng)采用自頂?shù)降椎脑瓌t,按照外形尺寸長X寬X高確定一個(gè)長方體,外形設(shè)計(jì)參考可以采用轉(zhuǎn)換的曲面文件,手板抄數(shù),曲線輪廓繪制的方法.5.4.1.在外形輪廓3D設(shè)計(jì)完成后,按照比例縮放在長方體內(nèi),并檢查是否完全相同,若有不同是否可滿足產(chǎn)品的規(guī)格要求,確定是否要再修改外形尺寸.5.4.2.外3D外型輪廓圖上完成3D外形設(shè)計(jì),確定分模及拔模,并投影拆分零件輪廓線.5.5.3D詳細(xì)結(jié)構(gòu)及2D圖設(shè)計(jì)5.5.1.以3D外形圖作為骨架模型進(jìn)行3D零件的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及裝配圖設(shè)計(jì).5.5.2.以3D零件圖為模型輸出2D圖.5.6產(chǎn)品設(shè)計(jì)評(píng)審5.7電路仿真圖1和面階段：當(dāng)掃描按鍵K1時(shí)，進(jìn)入和面流程。首先設(shè)置選擇烘烤面包的成色，再按下開始按鈕，單片機(jī)將發(fā)出信號(hào)控制L298N驅(qū)動(dòng)芯片，驅(qū)動(dòng)電機(jī)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)DS18B20檢測(cè)溫度。經(jīng)過一段時(shí)間后電機(jī)連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌，攪拌一定時(shí)間后停止，蜂鳴器間斷響兩次，提示加入輔料，加入后繼續(xù)攪拌，將輔料和面團(tuán)攪拌均勻，一段時(shí)間后攪拌均勻，最終達(dá)到和面的目的。同時(shí)LCD液晶在此階段顯示huomian字節(jié)和溫度數(shù)據(jù)和時(shí)間。2發(fā)酵階段：當(dāng)掃描按鍵K2時(shí)，繼電器供電，電熱絲升溫，進(jìn)入發(fā)酵流程。在和面結(jié)束后，單片機(jī)控制驅(qū)動(dòng)芯片使電機(jī)停轉(zhuǎn)，同時(shí)繼電器的供電給電熱絲供電，溫度通過DS18B20檢測(cè)，單片機(jī)控制，將溫度控制在3539度（此溫度為發(fā)酵適宜溫度），此時(shí)進(jìn)入面團(tuán)發(fā)酵過程。在此過程中LCD顯示fajiao字節(jié)和溫度數(shù)據(jù)和時(shí)間。3.烘烤階段：掃描按鍵K1、K2時(shí)，進(jìn)入烘烤階流程。等發(fā)酵一段時(shí)間后進(jìn)入烘烤階段，此時(shí)單片機(jī)控制電熱絲繼續(xù)升溫，當(dāng)達(dá)到預(yù)定溫度時(shí)，通過DS18B20檢測(cè)到。然后將信號(hào)傳送給單片機(jī)，單片機(jī)對(duì)溫度進(jìn)行控制，使達(dá)到恒溫烘烤。此時(shí)LCD顯示hongkao字節(jié)和溫度數(shù)據(jù)和時(shí)間。 總結(jié)本課程設(shè)計(jì)重點(diǎn)分析了面包機(jī)功能系統(tǒng)的硬件電路設(shè)計(jì)，介紹了設(shè)計(jì)中所用到的芯片，包括單片機(jī)芯片AT80C52、液晶顯示芯片1602LCD、數(shù)字溫度傳感器芯片DS18B20等、驅(qū)動(dòng)芯片L298N等。本次設(shè)計(jì)重點(diǎn)分析了面包機(jī)基本電路包括單片機(jī)組成的主控電路、DS18B20組成的溫度檢測(cè)電路、按鍵顯示電路、L298N和電機(jī)組成的驅(qū)動(dòng)電路、繼電器和電熱絲組成的溫度控制電路等。通過這一系列的電路組成實(shí)現(xiàn)面包機(jī)的基本功能。在本次設(shè)計(jì)上我們還可以設(shè)計(jì)其他電路擴(kuò)充一些其他功能。比如不同重量選擇功能、單獨(dú)烘烤功能、果醬程序（攪拌+加熱）功能、設(shè)置延時(shí)開機(jī)功能。通過本次設(shè)計(jì)加深了52單片機(jī)的了解，深入學(xué)習(xí)了單片機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)和綜合應(yīng)用。通過這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我進(jìn)一步了解了一些芯片的原理和作用。在實(shí)際動(dòng)手操作過程中，使我接觸了許多元件，查閱了很多資料和文件。而且在我們所使用的書籍上有一些知識(shí)在實(shí)際應(yīng)用中其實(shí)并不是十分理想，各種參數(shù)都需要自己去調(diào)整。偶而還會(huì)遇到錯(cuò)誤的資料現(xiàn)象，這就要求我們應(yīng)更1和面階段：1和面階段：1.和面階段當(dāng)掃描按鍵K1時(shí)，進(jìn)入和面流程。首先設(shè)置選擇烘烤面包的成色，再按下開始按鈕，單片機(jī)將發(fā)出信號(hào)控制L298N驅(qū)動(dòng)芯片，驅(qū)動(dòng)電機(jī)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)DS18B20檢測(cè)溫度。經(jīng)過一段時(shí)間后電機(jī)連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌，攪拌一定時(shí)間后停止，蜂鳴器間斷響兩次，提示加入輔料，加入后繼續(xù)攪拌，將輔料和面團(tuán)攪拌均勻，一段時(shí)間后攪拌均勻，最終達(dá)到和面的目的。同時(shí)LCD液晶在此階段顯示huomian字節(jié)和溫度數(shù)據(jù)和時(shí)間。2發(fā)酵階段：當(dāng)掃描按鍵K2時(shí)，繼電器供電，電熱絲升溫，進(jìn)入發(fā)酵流程。在和面結(jié)束后，單片機(jī)控制驅(qū)動(dòng)芯片使電機(jī)停轉(zhuǎn)，同時(shí)繼電器的供電給電熱絲供電，溫度通過DS18B20檢測(cè)，單片機(jī)控制，將溫度控制在3539度（此溫度為發(fā)酵適宜溫度），此時(shí)進(jìn)入面團(tuán)發(fā)酵過程。在此過程中LCD顯示fajiao字節(jié)和溫度數(shù)據(jù)和時(shí)間。3.烘烤階段：掃描按鍵K1、K2時(shí)，進(jìn)入烘烤階流程。等發(fā)酵一段時(shí)間后進(jìn)入烘烤階段，此時(shí)單片機(jī)控制電熱絲繼續(xù)升溫，當(dāng)達(dá)到預(yù)定溫度時(shí)，通過DS18B20檢測(cè)到。然后將信號(hào)傳送給單片機(jī)，單片機(jī)對(duì)溫度進(jìn)行控制，使達(dá)到恒溫烘烤。此時(shí)LCD顯示hongkao字節(jié)和溫度數(shù)據(jù)和時(shí)間。 總結(jié)本課程設(shè)計(jì)重點(diǎn)分析了面包機(jī)功能系統(tǒng)的硬件電路設(shè)計(jì)，介紹了設(shè)計(jì)中所用到的芯片，包括單片機(jī)芯片AT80C52、液晶顯示芯片1602LCD、數(shù)字溫度傳感器芯片DS18B20等、驅(qū)動(dòng)芯片L298N等。本次設(shè)計(jì)重點(diǎn)分析了面包機(jī)基本電路包括單片機(jī)組成的主控電路、DS18B20組成的溫度檢測(cè)電路、按鍵顯示電路、L298N和電機(jī)組成的驅(qū)動(dòng)電路、繼電器和電熱絲組成的溫度控制電路等。通過這一系列的電路組成實(shí)現(xiàn)面包機(jī)的基本功能。在本次設(shè)計(jì)上我們還可以設(shè)計(jì)其他電路擴(kuò)充一些其他功能。比如不同重量選擇功能、單獨(dú)烘烤功能、果醬程序（攪拌+加熱）功能、設(shè)置延時(shí)開機(jī)功能。通過本次設(shè)計(jì)加深了52單片機(jī)的了解，深入學(xué)習(xí)了單片機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)和綜合應(yīng)用。通過這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我進(jìn)一步了解了一些芯片的原理和作用。在實(shí)際動(dòng)手操作過程中，使我接觸了許多元件，