課程名稱 農業(yè)產業(yè)化概論.doc

農業(yè)產業(yè)化概論 課程教學大綱一、課程基本信息課程代碼：課程名稱：農業(yè)產業(yè)化概論英文名稱：Agricultural Industrialization Outline課程類別： 專業(yè)選修課學 時： 27學分： 1.5適用對象: 農學類專業(yè)考核方式：考試(平時成績占總成績的百分比30%)先修課程：二、課程簡介農業(yè)產業(yè)化是以國內外市場需求為導向，以提高經濟效益為中心，以區(qū)域資源優(yōu)勢和加工流通企業(yè)為依托，以農副產品生產基地為基礎，對農業(yè)的支柱產業(yè)和優(yōu)勢產品，實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產、企業(yè)化管理、社會化服務、產加銷和貿工農一體化經營，形成較為完整的農業(yè)產業(yè)系統(tǒng)；本課程主要內容是闡述農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展條件、構成要素、運行機制、經營管理、資本經營、標準化管理，國外農業(yè)產業(yè)化以及未來農業(yè)的發(fā)展趨勢；為此農業(yè)產業(yè)化概論課程的教學目的就是改造傳統(tǒng)農業(yè)、積極推進農業(yè)產業(yè)化經營、提高農民進入市場的組織化程度和農業(yè)綜合效益，為建設農村小康社會而設置的一門專業(yè)必修課。三、課程性質與教學目的課程性質：農業(yè)產業(yè)化概論是一門根據區(qū)域農業(yè)資源特點，以市場為導向，因地制宜，發(fā)揮地域資源優(yōu)勢，發(fā)展區(qū)域主導產業(yè)，從而獲得較高經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的綜合性應用科學，是一門農學類專業(yè)和農村區(qū)域發(fā)展專業(yè)的選修課。教學目的：學習本門課程的目的是使學生能夠理論聯(lián)系實際，充分發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，確定適合區(qū)域的農業(yè)產業(yè)化模式，促進區(qū)域農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。四、教學內容及要求第一章 農業(yè)產業(yè)化概述（一） 目的與要求 要求掌握現(xiàn)代農業(yè)、農業(yè)產業(yè)化的特點和國內外農業(yè)發(fā)展的趨勢。（二） 教學內容第一節(jié) 世界農業(yè)發(fā)展概況1 主要內容：世界農業(yè)發(fā)展歷程和趨勢；2 基本概念和知識點：原始農業(yè)、傳統(tǒng)農業(yè)、現(xiàn)代化農業(yè)的概念和特征；農業(yè)生產高度集約化、農業(yè)生產多元化、農產品經驗全球化和農業(yè)信息化的內涵。3 問題與應用（能力要求）：要求掌握基本概念和特征以及“四化”的內涵。 第二節(jié) 中國農業(yè)發(fā)展概況1主要內容：中國農業(yè)發(fā)展歷程和趨勢；2基本概念和知識點：中國農業(yè)發(fā)展的七個階段的特點和五個趨勢；3問題與應用（能力要求）：要求理解七個階段的特點和五個趨勢的含義和內容；第三節(jié) 農業(yè)產業(yè)化的內涵和特征 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化的內涵和四個基本特點； 2. 基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化的內涵和生產專業(yè)化、布局區(qū)域化、經營一體化、服務社會化和管理企業(yè)化的基本特點。 3. 問題與應用（能力要求）：熟練掌握農業(yè)產業(yè)化的內涵和四個基本特點；第四節(jié) 農業(yè)產業(yè)化產生和發(fā)展的必然性 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化產生和發(fā)展的必然性； 2. 基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化產生和發(fā)展的七個必然性； 3. 問題與應用（能力要求）：深刻理解七個必然性；第五節(jié) 農業(yè)產業(yè)化與傳統(tǒng)農業(yè)的區(qū)別 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化與傳統(tǒng)農業(yè)的區(qū)別； 2. 基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化與傳統(tǒng)農業(yè)在內涵、組織形式、管理方式和產品形式和銷售等方面的區(qū)別； 3. 問題與應用（能力要求）：熟悉農業(yè)產業(yè)化與傳統(tǒng)農業(yè)的區(qū)別；（三） 教學方法與手段課堂講授與PPT教學相結合第二章 農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展條件和一般規(guī)律（一） 目的與要求要求掌握農業(yè)產業(yè)化的理論基礎和現(xiàn)實基礎；農業(yè)產業(yè)化的一般規(guī)律和指標體系。（二） 教學內容：第一節(jié) 農業(yè)產業(yè)化基礎1 主要內容：農業(yè)產業(yè)化的理論基礎和現(xiàn)實基礎；2 基本概念和知識點：組織創(chuàng)新與制度變遷、利益引力、規(guī)模經濟、分工協(xié)作、比較效益和產業(yè)關聯(lián)理論以及農業(yè)產業(yè)化的九個現(xiàn)實基礎；3 問題與應用（能力要求）：要求熟悉六個理論和九個現(xiàn)實基礎。 第二節(jié) 農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展條件1 主要內容：農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的基本條件和影響發(fā)展的不利因素；2 基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的社會經濟、生產力和制度條件；影響發(fā)展的兩個不利因素和一個條件；3 問題與應用（能力要求）：要求熟悉農業(yè)產業(yè)化發(fā)展基本條件和影響發(fā)展的不利因素；第三節(jié) 農業(yè)產業(yè)化的一般規(guī)律和指標體系 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化的一般規(guī)律和指標體系； 2. 基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展前提、發(fā)展路線、發(fā)展結果、宏觀調控、多樣化演進和功能整合效益等一般規(guī)律以及七個指標體系。 3. 問題與應用（能力要求）：熟練農業(yè)產業(yè)化的一般規(guī)律以及指標體系；（三） 教學方法與手段課堂講授與PPT教學相結合第三章 農業(yè)產業(yè)化的構成要素（一） 目的與要求要求掌握龍頭企業(yè)、生產基地、主導產業(yè)、市場體系和社會服務體系等農業(yè)產業(yè)化的主要構成要素和應用意義。 （二） 教學內容：第一節(jié) 龍頭企業(yè)1主要內容：龍頭企業(yè)的特征、素質、作用以及存在的問題和培育扶持的措施；2基本概念和知識點：龍頭企業(yè)；龍頭企業(yè)的特征、類型；龍頭企業(yè)的素質、作用、存在的問題和培育、扶持的措施。3問題與應用（能力要求）：熟悉基本概念和掌握培育、扶持龍頭企業(yè)的措施。 第二節(jié) 生產基地1 主要內容：生產基地的特征、類型、意義和建設生產基地的原則、思路；2 基本概念和知識點：生產基地的意義、特征、類型；建設生產基地的原則、思路；3 問題與應用（能力要求）：熟悉生產基地的意義、特征、類型和建設生產基地的原則、思路；第三節(jié) 主導產業(yè) 1. 主要內容：主導產業(yè)的含義、作用和建設主導產業(yè)的原則； 2. 基本概念和知識點：主導產業(yè)的含義、作用和建設主導產業(yè)的原則。 3. 問題與應用（能力要求）：掌握主導產業(yè)的含義、作用和建設主導產業(yè)的原則。第四節(jié) 市場體系1主要內容：市場的功能、現(xiàn)狀和建設；2基本概念和知識點：市場的功能、構成要素，農村市場體系的現(xiàn)狀和存在的問題；加強市場體系建設的途徑；3問題與應用（能力要求）：熟悉基本概念和知識點；第五節(jié) 社會服務體系 1. 主要內容：社會服務體系在農業(yè)產業(yè)化中的作用、農業(yè)社會化服務體系的類型、現(xiàn)狀和構建新型農業(yè)社會化服務體系的思路； 2. 基本概念和知識點：農業(yè)社會化服務體系的類型、現(xiàn)狀和作用以及構建的思路。 3. 問題與應用（能力要求）：熟悉農業(yè)社會化服務體系的類型、現(xiàn)狀和作用以及構建的思路；（三） 教學方法與手段課堂講授與PPT教學相結合第四章 農業(yè)產業(yè)化的運行機制（一） 目的與要求要求掌握農業(yè)產業(yè)化的運行機制，即組織機制、決策機制、利益分配機制、約束機制和保障機制的運行過程。 （二） 教學內容：第一節(jié) 組織機制1主要內容：農業(yè)產業(yè)化的組織形式和主要模式以及組織要素的作用；2基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化的兩種組織形式和七種主要模式以及三種組織要素的作用。3問題與應用（能力要求）：要求熟悉農業(yè)產業(yè)化的兩種組織形式和七種主要模式。 第二節(jié) 決策機制1 主要內容：農業(yè)產業(yè)化決策的影響因素、類型、過程；2 基本概念和知識點：決策；決策的四個影響因素；經營方針、投資和營銷 的決策的三種類型；農業(yè)產業(yè)化的決策過程；3 問題與應用（能力要求）：要求熟悉掌握基本概念和三個知識點；第三節(jié) 利益分配機制 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化利益機制的形成、類型、原則和利益分配方式； 2. 知識點是農業(yè)產業(yè)化利益機制的形成、類型、原則和利益分配方式； 3. 問題與應用（能力要求）：要求熟悉四個知識點。第四節(jié) 約束機制1主要內容：市場、合同、股份和租賃的約束機制；2基本概念和知識點：約束機制和四種約束機制類型；3問題與應用（能力要求）：掌握基本概念和四種約束機制類型；第五節(jié) 保障機制 1. 主要內容：組織、制度、技術、物資、資金、管理和風險保障機制； 2. 知識點：七個保障機制。 3. 問題與應用（能力要求）：；要求熟悉七個保障機制的內容；（二） 教學方法與手段課堂講授與PPT教學相結合第五章 農業(yè)產業(yè)化的經營管理（一） 目的與要求要求掌握農業(yè)產業(yè)化的經營管理，即制定農業(yè)產業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略、農業(yè)產業(yè)化項目選擇、市場營銷管理、綜合管理和構建現(xiàn)代企業(yè)的方法。 （二） 教學內容：第一節(jié) 概述1主要內容：農業(yè)產業(yè)化的經營管理的概念、功能及內容。2基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化的經營管理；農業(yè)產業(yè)化的經營管理的三個功能和五個內容；3問題與應用（能力要求）：要求熟悉掌握基本概念和農業(yè)產業(yè)化的經營管理的三個功能和五個內容； 第二節(jié) 制定農業(yè)產業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略1 主要內容：農業(yè)產業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略的要求、制定和創(chuàng)新；2 基本概念和知識點：戰(zhàn)略、發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略；制定農業(yè)產業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略的要求、方法、創(chuàng)新意識；3 問題與應用（能力要求）：要求熟練掌握基本概念和制定農業(yè)產業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略的要求、方法、創(chuàng)新意識等知識點；第三節(jié) 農業(yè)產業(yè)化項目選擇 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化項目選擇的意義、條件及要求；2. 基本概念和知識點：農業(yè)產業(yè)化項目選擇的意義、條件及要求； 3. 問題與應用（能力要求）：熟悉知識點。第四節(jié) 農業(yè)產業(yè)化市場營銷管理1主要內容：農業(yè)產業(yè)化的營銷戰(zhàn)略、營銷過程、營銷策略和品牌管理等市場營銷管理；2基本概念和知識點：市場開發(fā)；市場意識；市場體系；市場網絡等；3問題與應用（能力要求）：要求掌握本概念和知識點；第五節(jié) 農業(yè)產業(yè)化綜合管理 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化綜合管理的特點，內容； 2. 知識點：農業(yè)產業(yè)化綜合管理的特點和六個內容。 3. 問題與應用（能力要求）：掌握知識點；第六節(jié) 構建現(xiàn)代企業(yè) 1. 主要內容：現(xiàn)代企業(yè)和現(xiàn)代企業(yè)制度；構建現(xiàn)代企業(yè)的思路和對策； 2. 知識點：現(xiàn)代企業(yè)；現(xiàn)代企業(yè)的四個特征；構建現(xiàn)代企業(yè)的六個思路和對策。 3. 問題與應用（能力要求）：掌握現(xiàn)代企業(yè)的四個特征；了解構建現(xiàn)代企業(yè)的六個思路和對策；（三） 教學方法與手段課堂講授與PPT教學相結合第六章 農業(yè)產業(yè)化的資本經營（一） 目的與要求要求掌握農業(yè)產業(yè)化的資本經營，即資本經營的必要性、資本經營的主要方式和資本經營的條件、途徑及風險防范。 （二） 教學內容：第一節(jié) 資本經營的概述1主要內容：資本經營與生產經營的區(qū)別；資本經營的特點、原則和內容；資本經營的產權和市場條件；2基本概念和知識點：資本經營；資本經營與生產經營的區(qū)別；資本經營的特點、原則和內容；資本經營的產權和市場條件。3問題與應用（能力要求）：要求掌握基本概念和三個知識點。 第二節(jié) 農業(yè)產業(yè)化資本經營的必要性1 主要內容：農業(yè)產業(yè)化資本經營的必要性；2 基本概念和知識點：資本經營和生產經營關系；資本經營聯(lián)合體；資本經營的四個必要性；3 問題與應用（能力要求）：掌握三個知識點；第三節(jié) 我國農業(yè)產業(yè)化資本經營的現(xiàn)狀 1. 主要內容：我國農業(yè)產業(yè)化資本經營的現(xiàn)狀和存在問題；2. 基本概念和知識點：我國農業(yè)產業(yè)化資本經營的現(xiàn)狀和存在問題； 3. 問題與應用（能力要求）：熟悉知識點。第四節(jié) 農業(yè)產業(yè)化資本經營的主要方式1主要內容：農業(yè)產業(yè)化資本經營的企業(yè)兼并、企業(yè)收購、企業(yè)重組；2基本概念和知識點：企業(yè)兼并、企業(yè)收購、企業(yè)重組；企業(yè)兼并的特征、作用和類型；企業(yè)收購的內涵、意義和類型；企業(yè)重組的內涵和意義；3問題與應用（能力要求）：掌握基本概念和三個知識點；第五節(jié) 農業(yè)產業(yè)化資本經營的條件、途徑及風險防范 1. 主要內容：農業(yè)產業(yè)化資本經營的條件、途徑及風險防范； 2. 知識點：完善產權關系，資產證券化；實施產權、金融、人力、知識資本經營；強化風險防范意識。 3. 問題與應用（能力要求）：掌握三個知識點；（三） 教學方法與手段課堂講授與PPT教學相結合第七章 農業(yè)產業(yè)化的標準化管理（一） 目的與要求要求掌握農業(yè)產業(yè)化的標準化管理，即企業(yè)管理標準化、基地環(huán)境標準化、動植物種養(yǎng)技術規(guī)范化、產品質量標準化以及產品貯藏運輸標準化。（二）教學內容：第一節(jié) 企業(yè)管理標準化1主要內容：企業(yè)標準的概念、種類和任務；制度企業(yè)標準的原則；農業(yè)企業(yè)標準和企業(yè)管理標準化；2基本概念和知識點：企業(yè)標準的概念、種類和任務；制度企業(yè)標準的原則；農業(yè)企業(yè)標準和企業(yè)管理標準化；。3問題與應用（能力要求）：掌握基本概念和三個知識點。 第二節(jié) 基地環(huán)境標準化1主要內容：基地環(huán)境的內涵和基地環(huán)境標準化；2基本概念和知識點：環(huán)境、基地質量、基地環(huán)境質量；基地環(huán)境標準化的內容；無公害農產品、綠色食品、有機食品基地建設；3問題與應用（能力要求）：掌握基本概念和四個知識點；第三節(jié) 動植物種養(yǎng)技術規(guī)范化 1. 主要內容：動植物種養(yǎng)技術規(guī)范的概念、現(xiàn)狀和存在的問題；動植物種養(yǎng)技術規(guī)范化的特點；優(yōu)質安全農產品生產技術規(guī)程；2. 基本概念和知識點：動植物種養(yǎng)技術規(guī)范化的特點；優(yōu)質安全農產品生產技術規(guī)程； 3. 問題與應用（能力要求）：熟悉動植物種養(yǎng)技術規(guī)范化的特點；優(yōu)質安全品生產技術規(guī)程；。第四節(jié) 標準化1主要內容：農產品加工，農產品加工的內涵；2基本概念和知識點：農產品加工，農產品加工的內涵；3問題與應用（能力要求）：熟悉農產品加工，農產品加工的內涵；第五節(jié) 產品質量標準化 1. 主要內容：產品質量標準的概念和要求；優(yōu)質安全農產品的質量標準； 2. 知識點：產品質量標準，產品質量標準的要求；優(yōu)質安全農產品的質量標準； 3. 問題與應用（能力要求）：要求掌握基本概念和兩個知識點；第六節(jié) 產品貯藏運輸標準化 1. 主要內容：農產品包裝，農產品貯藏運輸和促進農產品物流業(yè)發(fā)展的對策； 2. 知識點：農產品包裝，農產品包裝的要求、標準；農產品貯藏運輸的要求、標準；完善農產品物流業(yè)發(fā)展的意義； 3. 問題與應用（能力要求）：要求掌握基本概念和三個知識點；（三） 教學方法與手段課堂講授與PPT教學相結合第八章 國外農業(yè)產業(yè)化和未來農業(yè)的發(fā)展趨勢（一） 目的與要求要求掌握國外農業(yè)一體化的內容和組織模式，國外農業(yè)一體化發(fā)展經驗以及國內外農業(yè)產業(yè)化和未來農業(yè)的發(fā)展趨勢。（二）教學內容：第一節(jié) 國外農業(yè)產業(yè)化1主